Pārtikas kombains: atlases noteikumi, pārskats par ražotājiem

Pārtikas kombains jau sen ir neaizstājams priekšmets virtuvē cilvēkiem, kuri novērtē savu laiku. Šī iekārta viegli aizvieto daudzus citus (blenderi, gaļas mašīnā, sulu spiedē, kratītājā utt.). Gandrīz katrai otrajai ģimenei ir šāda universāla ierīce, un, kam tās nav, tas droši vien sapņo to iegādāties.

Un nesakiet, ka virtuves kombaina mazgāšana virtuvē prasa daudz laika, un to nav kur uzglabāt. Bļodas un nažu mazgāšana joprojām notiek daudz ātrāk nekā jebkurš gatavošanas process. Un jūs varat saglabāt sprauslas pašā bļodā.

Kombainu šķirnes

Atkarībā no konstrukcijas veida ir divi veidi:

1. Blenderis Tie ir vienkārši un budžeta modeļi, kuros bļoda atgādina plašu kratītāju. Šādā kompaktā virtuves kombainā bļodas tilpums nepārsniedz vairākus litrus. Iekšpusē ir motors, pogas ārpusē ar slēdžiem un maināmiem traukiem. To var saukt arī par stacionāru blenderu, bet ar papildu funkcijām. Šāda veida ierīce ir vairāk piemērota sagriešanai, pātagai un slīpēšanai.
2. Šujmašīna. Šīs daudzfunkcionālās ierīces ir dārgākas, masīvākas, bet arī profesionālākas, ar plašu sprauslu klāstu. Tie patiešām atgādina šūšanas ierīci:
   instagram viewer

• sprauslas tiek novietotas vidējā daļā;
• pie pamatnes ir lielākais trauks;
• augšā ir kratītājs.

Šajos mehānismos obligāti ir pilnvērtīga gaļas maļamā mašīna vai sulu spiede. Cepšanas, konservēšanas vai krēmu cienītāji nevar iztikt bez tā.

Pārtikas kombaina tehniskā puse

Parasti universāls virtuves kombains ir ierīce ar motoru, vadības paneli un bļodu (vienu vai vairākiem). Galvenais mehānisms, kas atbild par kombaina darbību un jaudu, ir motors.

Vislabāk ir iegādāties produktu no labi pazīstama ražotāja Maskavā. Tātad jūs būsit pārliecināts par izstrādājuma kvalitāti, garantijas ievērošanu un ierīces ilgu kalpošanas laiku.

Šai ierīcei ir 3 galvenie tehniskie komponenti.

Jaudas un ātruma koeficients

Jauda ir viens no galvenajiem labas ierīces rādītājiem. Rieksti, ledus, malta gaļa - to visu viegli pārvar produktīvā ierīce. Jauda ir atkarīga no darba ātruma un tā, cik ilgi un bez pārtraukumiem tā var strādāt uz savu iespēju robežas.

Neliels virtuves kombains veiksmīgi darbojas diapazonā līdz 400 vatiem, bet profesionālākām ierīcēm jābūt ar augstāku indikatoru. Tā kā citādi dažus produktus nav iespējams sasmalcināt. Ļoti lielas jaudas (no 1000 W) ir piemērotas ievērojamam darba apjomam, piemēram, konservēšanai vai pīrāgu pārdošanai.

Atcerieties, ka vienlaikus nedarbosies liela apjoma produktu apstrāde un elektroenerģijas taupīšana. Jo lielāka jauda, ​​jo lielāks enerģijas patēriņš.

Papildus jaudai ir svarīgs arī sprauslu griešanās ātrums. Maksimālais skaits ir 12 tūkstoši. apgriezieni minūtē Cieto produktu slīpēšanai ir nepieciešams liels ātrums, smalcināšanai - mazs. Rotācijas ātrumu skaits kombainos svārstās no 2 līdz 14, bet visbiežāk tiek izmantoti vairāk nekā 5 režīmi.

Kombaina trauks: īpašības un tilpums

Bļodas tilpums ir atkarīgs no ģimenes locekļu skaita. Iekšpusē ērtākai lietošanai tiek piemērota gradācija, un kopējais apjoms un darba spējas ir atšķirīgas. Šie dati ir atrodami ierīces instrukcijās. Mazākajā pusotra litra bļodā ir:

• 2 l sausie ēdieni;
• 1,5 litri šķidrumi;
• līdz 800 g. pārbaude.

Daži lieli modeļi nevar apstrādāt nelielu produktu daudzumu. Šiem nolūkiem tiek pārdotas papildu zemas mini sprauslas vai īpašas maza izmēra bļodas.

Visizplatītākie trauku veidi:

1. Plastmasa, polikarbonāts ir lēts un izplatīts materiāls. Bet plastmasa vienmēr paliek plastmasa (pat pārtika) un tās kvalitāte ir zemāka nekā metālam un stiklam. Karstu ēdienu tajā nevar ievietot.
2. Karstumizturīgā stikla trauks ir triecienizturīgs, izturīgs pret skābēm, to var ievietot mikroviļņu krāsnī un trauku mazgājamā mašīnā. Tomēr ēdieniem ir nepieciešama rūpīga attieksme, un malas bieži tiek vienkārši sasmalcinātas.
3. Metāls ir vispraktiskākais, bet arī dārgākais. Šāda bļoda nereaģē ar pārtiku. Strādājot ar karstu šķidrumu, tērauds ir drošāks, un tajā varat uzglabāt pagatavotas sagataves.

Ergonomika un mašīnu apkope

Mazām telpām ir svarīgs ierīces izmērs. Īpaši gadījumos, kad tas atrodas uz maza galda vai tiek iztīrīts skapī.

Svarīgi ir arī tas, kur tiek turētas sprauslas. Dažām ierīcēm ir īpaši iebūvēti atvilktnes. Ja to tur nav, jums jāmeklē īpaša vieta vai jāuzglabā dažas sprauslas tieši bļodā.

Lai optimizētu kombaina darbību, daudziem modeļiem ir impulsa režīms. Šajā gadījumā parastais process uz neilgu laiku tiek paātrināts. Ierīce darbojas ar maksimālo ātrumu un ātri sasniedz gala rezultātu. Šo funkciju izmanto, ja jums jāievieš jauni produkti, piemēram, maltajai gaļai jāpievieno olas.

Kombaina vadības metodei nav vissvarīgākās nozīmes, jo jūs varat pierast ikvienam. Ražotāji piedāvā:

1. Mehāniskie rotējošie rokturi (manuālais režīms). Viņi nesadalās, nelīp, remonta cena ir diezgan budžeta.
2. Sensors Elektronikas izmaksas vienmēr ir augstākas, taču tās arī izskatās modernas un pievilcīgas.

Kombaini ir diezgan nepretenciozi uzturēšanai. Pēc darba ir pietiekami noslaucīt tos ar mitrumu absorbējošu drānu. Daudzās ierīcēs noņemamās detaļas var mazgāt trauku mazgājamajās mašīnās.

Virtuves mašīnas īpašības

Kombains savā funkcionalitātē ir daudzpusīgākā vienība. Visu veidu sprauslas ļauj realizēt gandrīz visas lietotāja kulinārijas vēlmes.

Uzkarsējiet ēdienu tieši bļodā, piepildiet ar desām, sasmalciniet itāļu makaronus - mūsdienu ierīcei nekas nav neiespējams. Bet atcerieties: jo vairāk papildu funkciju, jo smagāka un ietilpīgāka būs ierīce.

Pamatfunkciju kopums

1. Nazis, divu asmeņu nerūsējošais tērauds. Tas ir noderīgi maltas gaļas ražošanā, dārzeņu sagriešanā un mīklas mīcīšanā. Jo mazāks rotācijas ātrums, jo lielāki būs gabali.
2. Rīves disks. Šāds apaļš nazis ar spraugām ir piemērots dārzeņu sasmalcināšanai vai šķēlēs sagriešanai. Parastā kombainā jūs varat sasmalcināt kilogramu dārzeņu pāris minūtēs. Atsevišķi nopērkams disks frī kartupeļiem (smalcināšanas salmiņos). Dažreiz komplektā atsevišķi ir rupjas un smalkas rīves.
3. Emulgators krēmu un mērču pātagai. Dārgākos modeļos jūs varat atrast metāla slotiņu pātagai.
4. Miltu izstrādājumiem ir speciāli mīklas maisītāji asmeņu vai āķu formā.

Papildu funkciju komplekts

Gandrīz jebkuru sprauslu var iegādāties atsevišķi. Bet, pēc klientu atsauksmēm, visbiežāk no komplekta, kuru viņi izmanto tikai daži, vispopulārākie.

1. Jaunajiem vecākiem prese kļūs par īstu glābēju, ar kuras palīdzību tiek pagatavotas putas un izspiesta sula. Īpaši labi ir ogas pārstrādāt ar mazu daļiņu atdalīšanu.
2. Neliels dzirnaviņas palīdzēs sasmalcināt riekstus, kafiju, ķiplokus vai žāvētus augļus.
3. Citrusaugļu prese izspiež maksimāli daudz sulas. Ir kombaini, kuros ir iespēja izspiest cietos augļus. Bet jums jāizvēlas, kurš ir svarīgāks - citrusaugļu prese nekad nav aprīkota ar gaļas mašīnā, tikai atsevišķi.
4. Veltnis mīklas velmēšanai, makaronu sprauslas.
5. Saldējums, ko var izmantot sorbeta pagatavošanai.

Dzērienu pagatavošana

Smūtijumi, auksti un karsti dzērieni, sulas un kokteiļi - tam visam ir piemēroti modernie kombaini. Pievērsiet uzmanību pieejamajām funkcijām:

1. Sulu spiede-centrifūga, kas sagatavo visu veidu sulas, kā arī parasto stacionāro ierīci.
2. Prese citrusaugļiem, ar augstu produktivitāti un visu vitamīnu saglabāšanu.
3. Blenderis sajaukšanai, ar kuru jūs varat sasmalcināt ledu un citus produktus.

Drošība

Drošības apsvērumu dēļ izvēlieties ierīces ar drošības bloķētāju. Ja ierīce nav pareizi salikta vai sprausla neietilpst vietā, tā vienkārši neieslēgsies.

Vēl viena laba un nepieciešama iespēja ir bloķēt motoru ar paceltu augšējo daļu.

Daži ražotāji bloķē motoru gaļas mašīnā laikā, kad nazis sastopas ar neparasti cietiem priekšmetiem, piemēram, kauliem gaļā. Šāda funkcija rodas kopā ar apgrieztu apgrieztu gājienu.

Kombaina stabilitātei tiek nodrošinātas īpašas gumijas kājas. Dārgākos modeļos motori ir līdzsvaroti un mazāk pakļauti vibrācijai, bet budžeta ierīcēs stabili balsti ir stabilizācijas un veiksmīgas darbības atslēga.

Populārie ražotāji: kuru virtuves kombainu izvēlēties

Tirgū ir daudz modeļu:

• Bosh

Šis uzņēmums pirmajā vietā izvirza drošību un ērtu lietošanu. Viņiem ir daudz daudzfunkcionālu procesoru kombainu (modelis MCM68885). Izmantojot Double Action divkāršās piedziņas tehnoloģiju, divi trauki var darboties vienlaicīgi, optimizējot enerģijas izmaksas. Jebkurš procesora-procesora pircējs var justies kā profesionāls meistars - tā funkciju skaits (no 30 līdz 50) īpašniekam nodrošina gandrīz neierobežotas iespējas.

Daudzām ierīcēm ir impulsa režīma funkcijas. Jaunākās paaudzes mehānismi tiek pārdoti ar skārienvadības pultīm un jau konfigurētiem režīmiem produkta svaram un nepieciešamajai slīpēšanas pakāpei.

• Moulinex

Tās ir daudzfunkcionālas vienības, kurās blenderi var izmantot arī kā gaļas mašīnā. Pateicoties speciālo vadotņu sistēmai, jebkura sprausla uzreiz kļūst vietā. Mulinex kombaini ir ideāli piemēroti mazām virtuvēm. Uzglabāšanas ērtībai pat bļodas rokturi ir noņemami.

Modeļiem ir īpaši izstrādāts slotiņas modelis, ar kura palīdzību nelielā produktu daudzumā tiek pārstrādāts liels bļodā. Vienas olšūnas piekaušana nav problēma.

• Philips

Šie klusie kombaini ir izveidoti, izmantojot vismodernākās tehnoloģijas. Piemēram, katram režīmam jau ir savi Smartcontrol automātiskie iestatījumi. Visas Philips sprauslas ir mazgājamas trauku mazgājamajā mašīnā.

• Kenvuds

Zīmolam ir īpaša patentēta K veida sprausla (citos A formas kombainos). Ar tās palīdzību ne viens vien gabals lidos garām nazim. Visas sabalansētās sprauslas darbojas pēc planētas sajaukšanas principa - centrālais nazis griežas ap savu asi, kā arī aplī bļodas iekšpusē.