Indukcijas plītis: priekšrocības un trūkumi

Jauni virtuves ierīču modeļi parādās gandrīz tikpat ātri kā automašīnu modeļi. Ražotāji mēģina padarīt gatavošanas procesu pēc iespējas ērtāku, drošāku un ātrāku. Tagad tirgū ir gāzes, elektriskās plītis. Atsevišķi ir indukcijas plītis, kuru priekšrocības un trūkumi tiks apskatīti šajā rakstā.

Ko nozīmē indukcijas plīts? Šādi paneļi ir aprīkoti ar funkcijām, kas atrisina veco krāsniņu problēmas un vienlaikus ienes kaut ko jaunu virtuves tehnikas pasaulē. Daudzi vēl nav iegādājušies šo vienību, neskatoties uz to, ka IVP tirgū parādījās apmēram pirms trim desmitgadēm. Pirms iegādāties šāda veida plīti, jums iepriekš jānovērtē visi plusi un mīnusi.

Darbības princips

Pirmais, ko es gribu pateikt, ir tas, ka indukcijas plīts ir viena no šķirnēm. Ir arī elektriskā plīts. Viņu atšķirība slēpjas atšķirīgā darbības principā. Indukcijas panelī ir sildīšanas elements induktīvās spoles formā, kas veido elektromagnētisko lauku (kā rezultātā tiek aktivizēti atomu metāla kristāla režģi). Sakarā ar to siltumenerģija tiek pilnībā nodota trauku apakšā, nesildot plīts virsmu.

Ir arī vērts pieminēt, ka starp induktīvā tipa modeļiem ir daudz atšķirību. Jaunākajām plītīm ir pieskāriena vadības ierīces, kā arī keramikas stikla degļi. Kā piemērs - iebūvēta indukcijas plīts kombinētā BOSCH PIC645F1E. Tas ir apvienots 4 degļu dēļ, tikai 2 ir induktīvi, tas ir, plīts ir indukcijas un elektriska vienlaikus.

Kā darbojas indukcijas plītis (vārīšanas procesa priekšrocības un trūkumi)

Pirms pirkšanas jums jānoskaidro, vai šī ierīce ir piemērota jums. Lai to izdarītu, mēs sapratīsim darbības principu. Pārtikas termiskā apstrāde ir iespējama tikai ar pareizi izvēlētiem ēdieniem. Pastāv šādas prasības:

• ēdieniem jābūt izgatavotiem no ferimagnētiskām izejvielām;
• tas ir pareizi jāuzstāda uz degļa, t.i., precīzi.

Ja kāds no šiem nosacījumiem nav izpildīts, tad indukcijas strāva vienkārši neizies cauri apakšai. Bet tieši viņš veicina siltumenerģijas veidošanos un pārnešanu. Gatavošanas procesa priekšrocības, izmantojot IWP, ietver:

1. Augsta darba efektivitāte - 90%.
   Salīdzinājumam - gāze - 30–60%, elektriskā - 50–70%.
2. Energoefektivitāte, pateicoties ātrai sildīšanai.
3. Plīts paliek auksta, jo viss siltums nekavējoties tiek pārnests uz traukiem. Bet ir vērts atzīmēt, ka, ja ēdiens tika pagatavots diezgan ilgu laiku un ar maksimālu jaudu, labāk būtu gaidīt, līdz indikators informē par ierīces atdzišanu.

Indukcijas plīts priekšrocības ir acīmredzamas, ņemiet vērā dažus šīs tehnikas trūkumus:

1. Ēdienu gatavošana specializētos ēdienos.
2. Augsta cena (pat visvienkāršākā modeļa pirkšana Maskavā maksās daudz).
3. Tīrīšanai nepieciešami īpaši produkti, kas nesatur abrazīvas daļiņas.

Indukcijas plītis: ieguvumi lietošanas laikā

Lielākais iebūvētā indukcijas paneļa plus ir lietošanas drošība, kā minēts iepriekš. Turklāt ir vēl vairākas noderīgas iespējas, kas uzlabo gatavošanas procesu:

• atlikušā siltuma indikatoru klātbūtne;
• apkures piespiedu izslēgšana;
• ierīču ieslēgšanas režīmu bloķēšana;
• spēja uzreiz sildīt plīti (Power Booster).

Ļaujiet mums pakavēties pie pēdējā jautājuma. Ko nozīmē Power Booster indukcijas plīts virsma? Šī funkcija ir gandrīz visās šāda veida ierīcēs. Plītim ir galvenie un atkarīgie degļi. Ja jūs izmantojat šo opciju, pirmās ņem daļu no pēdējās. Tas ļauj, piemēram, ļoti ātri vārīt ūdeni vai sildīt vakariņas.

Vai neesat gatavs šādām jauninājumiem? Jūs varat iegādāties kombinēto versiju. Tas apvieno gāzes (elektriskās) plītis ar induktīvajām. Ir pat krāsnis ar vienu degli (piemēram, nūdeļu pagatavošanai).

Vai ir kādi indukcijas plīts trūkumi?

Kā mēs uzzinājām, galvenais trūkums ir augstā cena. Viņai ir ļoti lielas cenas dažādu iespēju dēļ. Tāpēc, pirms pilnībā izvēlaties indukcijas plīti, padomājiet par to, vai jums šīs funkcijas ir vajadzīgas.

Daudzi cilvēki ir noraizējušies par papildu trauku pirkšanas brīdi, jo tas nemaz nav lēts. Un vissvarīgākā īpašība tajā ir magnētiskā caurlaidība un pretestība. Šīs vērtības ietekmē indukcijas iekļūšanu trauku slānī.

Tomēr mēs steidzamies iepriecināt: nav nepieciešams iegādāties šādus ēdienus. Pietiek, lai rūpīgi pārbaudītu visu, kas pieejams mājā. Tas tiek darīts, turot pie tā magnētu. Vismodernākie paneļi paši var noteikt materiāla piemērotību: tērauds, magnetizējams nerūsējošais tērauds, čuguns, emaljēts dzelzs.

Laba izeja no šīs situācijas ir arī tērauda diska pirkšana, uz kura tiek novietoti parastie trauki. Šāda ierīce izlīdzina temperatūras svārstības.

Ja virtuves trauka apakšdaļa neaptver lielu degļa laukumu, jūs neko nevarēsit sasildīt.

Vai indukcijas panelis ir kaitīgs veselībai?

Par šo tēmu ir vairāki viedokļi. Indukcijas pretinieki sniedz šādus argumentus.

Pirmkārt, tas nav kaitīgs, ja degli pilnībā pārklāj trauki un drošais attālums ir 30 cm no plīts. Vairumā gadījumu tas nav iespējams, jo jūs nevarat skatīties bērnus visu diennakti. Un saimniecei gatavošanas laikā laiku pa laikam jāpieiet pie plīts.

Otrkārt, izejošās indukcijas plūsmas nonāk cilvēka ķermenī, kas var izraisīt bezmiegu, galvassāpes un nogurumu. Tas ir, tas negatīvi ietekmē nervu sistēmu.

Treškārt, gaļā, kas vārīta uz indukcijas plīts, tiek zaudēts tiamīns, bet dārzeņos - 75% vitamīnu.

UZMANĪBU! Tas ir meli, visi šie fakti ir baumas un tālu sniegta informācija. Saimnieces nekad nenonāk tieši pie plīts, un neviena zinātniskā institūcija nav pārbaudījusi barības vielu zudumu.

Lai neradītu negatīvu efektu no plāksnes, pietiek ar to, lai izpētītu pievienotos lietošanas norādījumus.

Secinājums

Pirms indukcijas plīts izvēles pievērsiet uzmanību piedāvāto iespēju skaitam, lai izvēlētos optimālāko variantu. Tāpat neaizmirstiet par tādām pamata īpašībām kā jauda, ​​enerģijas patēriņš, dizains. Ir daudz priekšrocību, taču trūkumi ir jūtami - īpaši ēdieni, augsta cena. Jebkurā gadījumā lēmums ir iegādāties.

Video: indukcijas plīts pārskats