Maizes ieguvumi un kaitējums no tostera. Cik daudz es varu ēst grauzdiņu maizi

Ir jauki sākt rītu ar brokastīm, kas pasniedz kraukšķīgus un smaržīgus maizes grauzdiņus. Grauzdētas maizes gabaliņam varat pievienot sieru, desu, dārzeņus, izklājiet ar ievārījumu vai ievārījumu. Šis vienkāršais ēdiens ļauj ēst augstas kalorijas un neļaus ātri izsalkt.

Cilvēki senatnē iemācījās grauzdēt maizi. Līdz ar grauzdētāja izgudrošanu tas izdarīts ātri un ērti. Šī brīnumierīce parādījās Lielbritānijā. Izgudrots 1893. gadā un nav zaudējis savu popularitāti līdz šai dienai. Bet dažreiz mēs domājam: “Vai šādi grauzdiņi ir noderīgi, vai labāk ir krekerus kaltēt cepeškrāsnī vai tos iepriekš apcept pannā?”

Kas notiek ar maizi grauzdiņos

Tostera tehnoloģija ir vienkārša: ielieciet tajā maizes šķēles un ieslēdziet ierīci. Maize tiek žāvēta elektriskajā tosterī, pateicoties sildīšanas spirālēm, kas rada infrasarkano starojumu. Sildīšanas laikā no svaigas maizes iztvaiko ūdens, un uz tā veidojas kraukšķīga brūna garoza.

Tosters ir labs maizes grauzdēšanai no abām pusēm vienlaikus. Tas tiek žāvēts vienmērīgi un ļoti īsā laika posmā. Tajā pašā laikā neapšaubāma priekšrocība ir tā, ka viņš to dara, nepievienojot eļļu. Liekas dīvaini, ka kāds šādu diētisko produktu uzskata par kaitīgu. Bet šādi viedokļi pastāv.

Kaitīga tostera maize

Gatavošanas pretinieki tosterī apgalvo, ka ierīce rada radioaktīvo starojumu. Tomēr mūsdienu pētījumi neapstiprina tik izplatītu mītu. Maizi cepa tosterī pēc elektriskās cepeškrāsns principa. Tāpēc šādā veidā žāvēts nav vairāk kaitīgs veselībai nekā citā veidā cepta maize.

Kaitīgu vielu saturs grauzdiņos

Ķīmisko procesu rezultātā, kas notiek maizes žāvēšanas laikā, uz tās virsmas veidojas akrilamīdi. Tieši šīs vielas tostera pretinieki uzskata par galveno ļaunumu. Akrilamīdi izraisa audu šūnu intensīvu darbību, kas palielina vēža audzēju risku organismā.

Svarīgi! Īpaši kaitīgs ir akrilamīds lielos daudzumos. Bet par laimi bīstama viela aktīvi veidojas tikai maizes žāvēšanā un minimālos daudzumos. Tāpēc ir jākontrolē grauzdēšanas grauzdēšanas temperatūra un jānovērš pārvārīšana. Turklāt nevajadzētu ēst pārmērīgi daudz grauzdētas maizes, mērenībā viss ir labi.

Tostermaizes priekšrocības

Maize daudziem ir neaizstājams un ikdienas produkts. Cepta maize, kā arī svaiga, ir ļoti noderīga un nepieciešama mūsu ķermenim. Tas satur vitamīnus, minerālvielas, šķiedrvielas un dod cilvēkam dzīvībai nepieciešamo enerģiju.

Žāvētai maizei ir savas priekšrocības. Piemēram, grauzdēšana ir daudz veselīgāka un vieglāk sautējama nekā svaiga maize. Grauzdiņi mazāk kairina kuņģi, kas ir svarīgi gastrīta gadījumā. Svaigi cepta, īpaši rudzu maize, bieži izraisa fermentāciju zarnās, vēdera uzpūšanos, vēdera uzpūšanos. Saldēta un pēc tam tosterī grauzdēta maize samazina tauku absorbcijas ātrumu organismā, kas veicina svara zudumu.

Šādas maizes kaloriju saturs

Tosterī vārīti sausiņi satur gandrīz tikpat daudz kaloriju kā svaiga maize, no kuras tie ir pagatavoti. Bet tajā pašā laikā bez sviesta vārītas maizes kaloriju saturs ir daudz mazāks nekā ceptiem grauzdiņiem vai dažādiem konditorejas izstrādājumiem. Tas ir noderīgi zināt tiem, kas vēlas zaudēt svaru, bet nevar atteikties no miltu izstrādājumiem.

Vai ir iespējams tosterī grauzdēt parasto maizi

Tosterī jūs varat cept jebkura veida maizi: baltu, melnu, pilngraudu, kviešus, klaipu. Bet, lai grauzdiņus padarītu veselīgākus, labāk tos gatavot no pilngraudu maizes. Ja maize gatavošanas laikā ir nedaudz sadedzināta, tam nav nozīmes. No gataviem grauzdiņiem ieteicams noņemt sadegušās drupatas. Veselībai tas ir optimāls, ja tos vārītos grauzdiņus cep tikai nedaudz.

Cik daudz jūs varat ēst tostermaizi, nekaitējot veselībai

Tāpat kā svaigas maizes lietošanai, arī šeit tiek piemērots noteikums: "Ēdiet tostera maizi ar mēru." Bērniem ir labāk mieloties ar šādu produktu ne agrāk kā pēc pusotra gada, jo to ir diezgan grūti sagremot, tāpat kā parastos maizes izstrādājumus. Līdz 3 gadiem svaigas vai grauzdētas maizes ikdienas normai jābūt ne vairāk kā 60 gramiem.

Pieaugušam cilvēkam pietiek ar vidēji 200 gramiem maizes vai grauzdiņiem dienā. Bet tajā pašā laikā viss ir individuāls: tas ir atkarīgs no vecuma, pamata uztura, gadalaika, enerģijas patēriņa un veselības stāvokļa. Vakariņās kādam pietiek ar vienu maizes šķēli, bet citiem - maz un trīs, un daži parasti ir pieraduši iztikt bez maizes vai aizstāt to ar krekeriem.

Tostermaize ir kaitīga vai noderīga, katrs izlemj pats. Bet viens ir skaidrs: ir patīkami no rīta pamosties no tikko ceptas maizes aromāta un sautēt to brokastīs. Un, ja jūs parādāt savu iztēli un atrodat receptes internetā, tad iespējas padarīt brokastis unikālas, izmantojot tostera maizi, ir vienkārši bezgalīgas. Kura ir labāka un garšīgāka: svaiga maize vai grauzdiņš? Tas ir atkarīgs no jums izvēles, bet prātīgāk būtu pārvērst šos neapšaubāmi noderīgos produktu veidus, kas ir tradicionāli un kurus mīl visas pasaules tautas.