Kādi ir augļu un dārzeņu žāvētāji, dažādu parametru veidi

Elektriskais žāvētājs ir būtisks ne tikai pilsētas dzīvoklī, kur ir grūti piešķirt stūri, kas piemērots žāvētu augļu pagatavošanai. Arī lauku rajonos, kur ar to nav problēmu, tas ir vajadzīgs. Galu galā dabiski žūstošie produkti ir pārklāti ar visuresošiem putekļiem, un kukaiņi labprāt nobauda turpmākos preparātus. Bet, kad pienācis laiks iegādāties žāvētāju, diapazons kļūst par šķērsli. Tikai zināšanas par savām vajadzībām palīdzēs izdarīt pareizo izvēli.

Dārzeņu un augļu žāvētāju veidi pēc darba principa

Šīs sadzīves tehnikas uzdevums ir dehidrēt produktus ar minimālu barības vielu zudumu. Dehidrācija žāvētājā var notikt caur gaisa cirkulāciju:

• dabiski, kad karstā straume paceļas bez papildu ierīcēm;
• piespiedu plūsmas regulē ventilators.

Pirmā tipa modeļi ir lētāki. Bet viņi žāvē ēdienu ilgāk un, lai ēdienu vienmērīgi sasildītu, paplātes regulāri jāpārkārto. Sadzīves tehnika ar ventilatoru ir nedaudz dārgāka, taču tā tiek galā ar uzdevumu daudz ātrāk un bez lietotāja iejaukšanās dehidratācijas procesā.

Konvekcija

Sildīšana šādā žāvētājā tiek veikta, izmantojot parasto sildelementu. Saskaņā ar darbības principu tehnika ir vairāk līdzīga krāsnij. Produktu dehidrēšana šādā ierīcē radīs stīvus augļus ar blīvu ārējo slāni, kas zaudēs daļu no aromāta un krāsas. Darbības ātrums ir atkarīgs no ventilatora: ja tas ir, tad viena krava izžūst divreiz ātrāk.

Infrasarkanais

Šajā gadījumā sildelementi tiek iebūvēti tieši paplātēs. Grafīta stieņi, pakļaujot elektriskajai strāvai, izstaro infrasarkanos starus. Ierīces rezultāts ir tuvu ideālam: augļi ir mīksti, saglabā krāsu un aromātu un izžūst daudz ātrāk nekā ar konvekcijas žāvēšanu. Šādu ierīču izmaksas ir daudz augstākas. Bet salīdzinoši zemā darba temperatūra un līdz ar to mazāks enerģijas patēriņš ātri atmaksā starpību.

Atšķirības pēc citiem kritērijiem

Dārzeņu un augļu žāvēšanas izmaksas atspoguļo arī to jaudu, pamatojoties uz kuru ierīces var iedalīt trīs kategorijās.

1. Neliela jauda - līdz 250 vatiem, labi piemērota tiem, kas neko nedara, izņemot garšaugus. Ierīces spēj tikt galā ar dārzeņiem un augļiem, bet dehidratācijas process prasīs daudz laika.
2. Vidējā jauda - 300–800 W, ideāli piemērota žāvētu augļu sezonālai novākšanai. Tas darbojas ātri. Vienīgais ierobežojums ir maksimālā slodze, šādiem modeļiem ir vidēji 3–5 kg svaigu produktu.
3. Pusrūpnieciski - jauda pārsniedz 1000 vatu. Šādi žāvētāji salīdzinoši īsā laika posmā spēj pārstrādāt lielu daudzumu izejvielu. Labi vietņu īpašniekiem, kuras ik gadu priecē ar labu ražu.

Tiem, kas žāvē ļoti maz augļu vai garšaugu, ražotāji piedāvā galdautu žāvētāju. Liela daļa no tā neiederas, taču ierīce ir lēta un kompakta.

Pēc materiāla veida

Plastmasas modeļi ir viegli un salīdzinoši lēti. Ir iespējas ar caurspīdīgām paplātēm, kas ļauj kontrolēt gatavības pakāpi, neatverot žāvētāju, un ar gaismas necaurlaidīgu.

Plastmasas kvalitātei ir galvenā loma: paplātes jāizgatavo no pārtikas, bet korpuss - no ugunsdroša.

Tēraudam ir tikai viens trūkums - jūs varat par to sadedzināt. Bet tie, kas meklē izturīgu ierīci ar nesalaužamiem komponentiem, var izvēlēties šo materiālu. Šādi žāvētāji ir dārgāki, taču tos visbiežāk piedāvā modeļi, kas paredzēti nopietnai iekraušanai.

Pēc ietilpības

Instrumentu paplātēs var ietilpt no 0,5 līdz 2 kg svaigu produktu. Biežāk žāvētāji ir aprīkoti ar paletēm bez iespējas regulēt sānu augstumu, kas nedaudz ierobežo to iespējas.

Ja plānojat dehidrēt visdažādākos produktus, tad ieteicams izvēlēties regulējamus vai dziļus komponentus.

Kopējā jauda ir tieši proporcionāla veiktspējai. Tas var svārstīties no 1-2 kg izejvielu mazjaudas modeļiem līdz 15 kg ar lieljaudas aprīkojumu. Paplāšu skaits ir atkarīgs arī no ietilpības:

• 3-4 mazjaudas;
• 5-8 vidējās kategorijas ierīcēm;
• līdz 20 jaudīgiem.

Pērkot dārzeņu un augļu žāvētāju, ir svarīgi novērtēt paplāšu skaita un ietilpības attiecību.

Pēc vadības veida

Mehāniskā vadība ir raksturīga vienkāršām un uzticamām ierīcēm. Pogas un grozāmās sviras ir ērti lietojamas. Vienīgais negatīvais ir ierobežotais darba režīmu skaits un nespēja precīzi pielāgot temperatūru.

Šajā ziņā uzvar elektronika. Neatkarīgi no tā, vai tas ir pieskāriena vai elektromehānisks vadības panelis, tas ļauj precīzāk kontrolēt aprīkojumu. Tas ļauj izvēlēties temperatūras režīmu atkarībā no žāvētāja slodzes un izejvielu veida. Mīnusi: augstās izmaksas un zemāks mehāniskā tipa vadības kalpošanas laiks.

Pēc žāvēšanas satura izkārtojuma veida

Sildīšanas elements var atrasties virs, zem vai uz padeves paplātēm. Pamatojoties uz to, žāvētājus var iedalīt:

• vertikāls - sildīšana no apakšas vai virs;
• sildīšana horizontālā pusē.

Pirmais variants ir kompakts. Efektu pastiprina paplāšu apaļā forma, nodrošinot vienmērīgu izejvielu karsēšanu. Ierīces ar sildītāja sānu izvietojumu ir vairāk izmēru nekā analogi. Bet bieži vien tie ir aprīkoti ar ietilpīgākām kvadrātveida paplātēm.

Papildu funkcijas

Augļu un dārzeņu žāvētāju izmaksas ir atkarīgas no papildu funkciju skaita. Parasti, lai ietaupītu naudu, ieteicams atteikties no vairuma papildinājumu, taču šajā ierīcē to praktiski nav.

Jāpievērš uzmanība aizsardzībai pret pārkaršanu. Ja nav paziņojuma par tā pieejamību, labāk ir atteikties iegādāties ierīci - tā ir bīstama.

Paplātes gaļai un zivīm atšķiras pēc šūnu lieluma - atverēm gaisa plūsmām. Ja tie nav iekļauti iepakojumā, bet šos produktus plānots gausi, tad ir vērts jautāt par piemērotu produktu pieejamību izvēlētajam aprīkojumam.

Ne mazāk noderīga ir “aukstā gaisa” funkcija, kas ļauj ēdienam gatavoties bez sildīšanas. Lai precīzi noregulētu, ir nepieciešams temperatūras regulators. Taimeris jums dos iespēju iestatīt darba laiku un doties prom savā biznesā: pēc laika beigām žāvētājs pats izslēgsies.