Plusi un mīnusi indukcijas plāksnēm: Darbības princips un atlases kritēriji.

Jebkurai saimniece ir ļoti svarīgi, lai padarītu ikdienas procesu cooking visērtāk un ātri. Pateicoties mūsdienu tehnoloģijām, tirgū parādījās indukcijas plītis ēdiena gatavošanai. Pēdējos gados, viņi ir ieguvuši lielu popularitāti, pateicoties to specifiskajām īpašībām, atšķir tos no cita veida līdzīgām ierīcēm.

Kas ir indukcijas plīts

Šī ierīce uzsilda ēdienus īpaša sakausējuma, jo funkciju mākslīgo virpuļstrāvas radīts augstas frekvences elektromagnētiskā lauka ar frekvenci 20-100 kHz.

darbības princips

Ārēji bukse veida ir daudz kopīga ar plates ar gludu virsmu, stikla-keramikas. Bet tā vietā, lai to ar lentes sildelementu ir elektromagnētiskais spole. Tā iet strāva, tādējādi veidojot lauku reibumā, kura parādās bļodā paša straumes, izraisīta. Lai veiktu funkciju apkures, tiem ir jābūt augstas frekvences (ātri mainītu kustības virzienu). Norādījumi strāvas notiek, izmantojot spēka līniju, kas iziet cauri trauka apakšā.

Apkures tiek darīts tieši saistīts ar šo strāvu. Tas tiek uzskatīts par galveno pazīme šādām plāksnēm, jo ​​pateicoties tā īpašībām plīts darbībai nav silda gatavošanas procesā.

HELP! Apkure notiek pietiekami ātri, un tas ir milzīgs plus, jo tā nodrošina minimālu enerģijas patēriņu.

ierīce

Dizains Šādas ierīces pavisam vienkāršs:

• korpuss;
• elektromagnēts;
• inverter;
• kontrolē valde, lai mikrokontrolleru;
• keramikas panelis;
• ventilators.

Priekšrocības indukcijas plāksnēm

efektivitāte

Sakarā ar īpatnībām darbības šāda veida plāksnītes, tās efektivitāte sildīšanas laikā ir 90%, kas ievērojami augstāka, salīdzinot ar gāzi (60%) no stikla keramikas (mazāk nekā 50%) un elektrisko (30%) kolēģiem. Bez tam, uzlabotas modeļiem ir dažādas darbības režīmi, kā arī plašu jaudas diapazonā. Vairumā gadījumu, 16 režīmi ir diezgan pietiekami. Tas ļauj ātri un bez grūtībām izvēlēties vispiemērotākos nosacījumus sagatavošanas konkrētā trauka. Temperatūra ierīcē šāda veida var nolikt uz pakāpi, un tās izmaiņas notiek uzreiz.

Enerģijas ietaupījums

Enerģijas patēriņš, izmantojot indukcijas plītis gandrīz 1,5 reizes mazāki, salīdzinot ar tādiem modeļiem, piemēram, elektrisko plīti. Tomēr viņiem ir augstāka apkures ātrumu. Tā kā, ja nav apkures soli, degļi, siltums tiek pārnests tieši uz apakšā apsildāmu ēdieniem. Piemēram, lai vāra mēroga ūdens uz indukcijas plīts nokļūt līdz 3 reizes ātrāk nekā parastā gāzi.

tūlītēja siltuma

Satura trauki sāk sildīt tieši tajā brīdī, kad indukcijas plīti. Šajā procesā nepastāv uzsilšanas laiks vajadzīgs apkures elementu, un tieši ar ēdieniem, kas ir ļoti ērti.

viegli aprūpi

Rūpes par ierīci šāda veida ir ļoti vienkāršs - tas aizņem vismaz laika. Pēc izņemšanas ēdienus ar plītiņu, to var noslauka ar mitru drānu gandrīz nekavējoties. Sakarā ar vienmērīgumu plīti uz tā gandrīz nav uzkrāties netīrumiem. Pēc saskares ar plītiņas pārtikas neveido izgarojumus un sadedzināts pārtikas atliekas, jo tas nav silda. Suku šāda plāksne var izmantot speciālu aerosolu un mīkstu sūkli.

Automātiska aktivizēšana un deaktivizēšana

Iekļaušana indukcijas plīts notiek tikai tad, kad tas ir novietots uz traukiem, kuru magnētiskās īpašības. Pēc tam, kad šie ēdieni tiks noņemts no karstuma, tiks automātiski izslēgtu plīts.

Indukcijas virsma Cons

Jo populārākais līdz šim, plīts ir savi trūkumi.

Augstas izmaksas

Lai gan izmaksas šāda veida ierīces ir ievērojami augstākas izmaksas parastie virsmām. Taču situācija pamazām sāk mainīties uz labo pusi. Ražotāji mūsdienu sadzīves tehnikas pēdējos gados arvien vairāk sāk piedāvāt uzmanību pircēju vairāk budžeta iespējas indukcijas plītīm.

Kaitīgo ietekmi elektromagnētisko starojumu

Nav īpašu risku cilvēkam šajā lietā. Par virpuļstrāvas radīti darbībā indukcijas plīts laikā lokāli ierobežota ķermeni no instrumenta. Tomēr jāuzmanās, tā, lai ķermeņa daļas nebija nepārtrauktā kontaktā ar līdzīgu plati gatavošanas procesā. Optimālais drošības attālums 0,5 m tiek uzskatīta par pieļaujamu - 30 cm.

Paaugstināto prasību attiecībā uz trauka

Tā kā šāda veida plāksnītes magnētiskais sajūgs metodi, tie nepieciešama īpaša ārstēšana un noteikta veida traukā. Ēdiena gatavošanai uz indukcijas plīts var izmantot tikai pannas ar feromagnētisks īpašībām.

HELP! Lai pārbaudītu, vai nepieciešamie piederumi turpmākai izmantošanai uz indukcijas plīts īpašībām var turēt tā saukto magnētisko testu. Lai to izdarītu, ņem magnētu, lai pārbaudītu, vai virsma piesaistīt izvēlētās ēdienus. Ja magnēts ir labi tur tajā, šis virtuves ir ideāls šim nolūkam.

Gatavojot uz indukcijas krāsnī nedrīkst izmantot alumīnija vai vara piederumiem. Stikls, porcelāns un keramikas arī nav piemērots šiem mērķiem. Jūs varat izmantot enameled piederumi, pannas, kas izgatavoti no čuguna un produktiem "nerūsējošā tērauda":

1. No virtuves dibens diametram jābūt vismaz 12 cm. Tas sniegs vēlamo zonu saskares ar plīti, jo, ja kastrolis vai panna aizņems mazāk nekā 70% no virsmas degļi, indukcijas plīts neveiks apkure. No apakšējā produkta biezums šajā gadījumā vajadzētu būt no 2 līdz 6 mm.
2. Izvēloties virtuves pēc indukcijas plīts ir ieteicams pievērst uzmanību marķējumam. Ražotāji vairumā gadījumu cenšas informēt patērētājus par īpašībām feromagnētisks virtuves ar speciālām zīmēm.

Ja izmanto trauki būs apakšā nav plakana, bet paaugstināšanos centra reģionā procesā gatavošanas aparātu šādā grabošs troksnis var rasties.

Kritēriji indukcijas atlases žūrijas

Atlase mājsaimniecības ierīces šī veida - process ir diezgan grūti. Par to, kā efektīvi tas tika darīts, tas būs tieši atkarīgs no no ēdiena tas vēlāk kvalitāti. Lai veiktu pareizo izvēli, ieteicams pievērst uzmanību šādām pazīmēm.

1. pārvaldības veids. Tas var būt slīdni, sensora un magnētiskais slēdzis. Maksimāli izdevīgi cenas un kvalitātes attiecība sniegs touch paneli. Tādā gadījumā cooktop nebūs grozāmās pogas, pogas un slēdži. Slīdnis ir diezgan viegli izmantot, bet tā izmaksas ir nedaudz augstākas. Magnētiskie slēdži pēdējā laikā kļūst arvien reti.
2. Izmērs un skaits Degļu. Vispirms ir jānosaka skaitu un lielumu nepieciešama, lai sagatavotu pārtikas jomas. Piemēram, lauku māja būtu pietiekami ar diviem indukcijas plāksnēm, un dzīvoklī ir labāk pirkt modeli ar četriem gāzes degļiem. Jo lielāka ģimene, jo lielāks skaits Degļu vajadzētu būt indukcijas plīts. No apkures zonas lielums ir arī svarīga.
3. Enerģijas efektivitātes klase. Lai nodrošinātu minimālu enerģijas patēriņu ekspluatācijas laikā, ir ieteicams izvēlēties modeli, kas saistīti ar energoefektivitātes klases "A" vai "A +".
4. Daudzpusība. Jūs varat iegādāties plīts kombinēt veidu. Puse no degļiem plīts - gāzes, un pārējo - indukcijas. šī iespēja bieži ir labākais, lai daudziem cilvēkiem.
5. sildīšana zona. Noteikta daļa no indukcijas cooktops, kas aprīkoti ar apkures zonām, kurām izplešanās īpašības. Šī funkcija ļauj izmantot kulinārijā ēdieniem vairāk iespaidīgus izmērus.
6. Taimeris. Tās klātbūtne ļauj iestatīt nepieciešamo gatavošanas laiku, pēc kura ierīce sniegs zināmu skaņu. Turklāt, izmantojot taimeri var viegli ieprogrammēt ne tikai pārtraukšanas darbības plīts un ilgumu skaņas signālu, bet arī, lai izslēgtu apkures zonās.
7. intensīva apkures funkciju. Viņa aicināja arī "bērnu", un reizēm tas ir ļoti noderīgi, ja jums ir nepieciešams, lai, piemēram, ļoti ātri uzsildītu ūdeni. Izmantojot šo funkciju, ļauj jums uzreiz nodot jaudu viena apkures zonas uz citu.
8. siltuma uzturēšanas funkcija uz noteiktu laika periodu. Ļoti ērts, ja ir nepieciešams, lai saglabātu pagatavotu ēdienu siltu ģimenes locekļiem, atgriežoties mājās dažādos laikos.
9. bērnu aizsardzība. Ja ģimenē ir mazi bērni, lai novērstu briesmas apdegumu mēs esam labāk dot viņiem priekšroka inovatīviem modeļiem, ar paaugstinātu drošības līmeni, kas aprīkotas ar slēdzama pogas.

Indukcijas plīts, iepazīstināja tirgū šodien, kas apvieno priekšrocības gāzes un elektriskās modeļiem. Tie ir ekonomiska, droša un veselīga. Neskatoties uz to, ka šādu ierīču virs normāla cena, finanšu izmaksas atmaksāsies ātri pietiekami, un Indukcijas plīts virsmu ievērojami vienkāršot un padarīt ērtāku gatavošanas procesu favorītu ēdieni.