Raksta saturs:
Īpaši mīl bērni ir aromātiskas ogu avenes, un pieaugušajiem ir patīkami garšēt aveņu ievārījumu. Viens veids, kā savākt vasaras ogas, ir veltīt kompoti no avenēm ziemai. Tā kā kompotam tiek veikta mazāk ilga termiskā apstrāde, šī metode ļauj saglabāt maksimāli pieļaujamo daudzumu vitamīnu. Galu galā, avenes ir ne tikai garšīgas, bet arī ļoti noderīgas. Tas papildina C vitamīna krājumus un ir īpaši piemērots saaukstēšanās un gripas ārstēšanai, jo tas noņem kopīgus simptomus, pazemina ķermeņa temperatūru un uzlabo labsajūtu.
Zaļā aveņu kompotu receptes var piemērot pat nepieredzējušām mājsaimniecībām. Dzēriena gatavošanas process ir diezgan vienkāršs un neaizņems daudz laika.
Pirms ogu ievietošanas kārbās, tās jātīra no astes un jāmazgā. Lai to izdarītu, avenes uzmanīgi ievieto sietā un pāris reizes ievieto bļodā ar ūdeni, un pēc tam ļauj iztukšot šķidrumu.
Lai atbrīvotos no aveņu kļūdas, pirms skalošanas iemērciet ogas sālsūdenī 10 minūtes, pēc tam noskalojiet.
Ātrās avenes dzēriens
Ātri sagatavot auzu kompotu ziemai var sterilizēt. Lai to izdarītu, 600 g avenes izskalojiet un izklājiet vienādās daļās divās kannās (katra 3 litri).
Katrā pudelē ielej 1 tējkaroti citronskābes.
Pēc tam uzpeld sīrupu:
- 6 litros ūdens ielej 600 gramus granulētā cukura;
- vāriet 5 minūtes.
Sīrups aizpilda bankas un aizver aveņu kompotu ziemai.
Aveņu kompots ar dubultu pildīšanas metodi
Lai sagatavotu trīs burkās 2 litru dzērienu, ir nepieciešamas 600 g avenes (200 g vienā burkā). Varat tūlīt darīt lielos konteineros un vienādi sadala divās 3 litru pudelēs.
Bankas iepriekš vajadzētu sterilizēt.
Tīras ogas izklāj konteineros, pārlej verdošu ūdeni (apmēram 6 litrus) un atstāj 5 minūtes. Pēc tam maigi iemasējiet šķidrumu lielā kafejnīcā, atstājot nedaudz avenes - tā nezaudēs formu.
Pievieno ūdenim, kg granulēta cukura. Kompotam bija mazāk salds, jūs varat likt par 100 gramiem mazāk. Maisot, ļauj cukurs pilnībā izšķīdināt.
Ielej vāra sīrupa ogas un ruļļus.
Sterilizēts aveņu kompots ar pulverveida cukuru
Šis dzēriens aizņem mazliet vairāk laika un ir ļoti koncentrēts. Tomēr tas ir tā "plusi" - ziemā atverot vienu litru koncentrāta jaru, no tā jūs varat pagatavot vismaz 3 litrus gardu kompotu. Šī saglabāšanas metode ir īpaši būtiska pilsētu iedzīvotājiem, kuriem nav sava pagraba.
Tātad 3 kg rokām noplūgušo un mazgātās ogas ievieto bļoda slānī slānī, ielej pulveri no cukura. Kopumā būs vajadzīgi apmēram 800 grami pulvera. Izlietās avenes atstāj uz nakti, lai izolētu sulu.
Cukura pulveri var izgatavot neatkarīgi, sasmalcinot cukuru blenderī ar speciālām sprauslām.
No rīta rūpīgi izvēlieties ogas ar troksni, izklājiet burkās vienādi un ielieciet bļodiņā paliekošo aveņu sīrupu.
Bankas, gatavojot kompoti aveņu ziemai, ievieto lielā baseinā, gultas veļa agrāk vecā dvielī. Sterilizējiet ne vairāk kā 10 minūtes, aptiniet un aptiniet.
Aveņu-ābolu kompots
Lai dažādotu garšu, saglabājot dzērienu, jūs varat pievienot citas ogas un augļus. Tātad, kompaktē ar avenēm un āboliem, augļi ar skābu gaļu pilnīgi papildina garšu un piešķir tās individualitāti, un nogatavojušās ogas radīs skaistu nokrāsu.
Šī dzēriena īpaša iezīme ir tā, ka tā tiek pagatavota katlā un pēc tam tiek pagatavota. Lai glabātu vāku neatšķaidītu uzglabāšanas laikā, pievienojiet citronu.
Ļoti oriģināls rezultāts ir dzēriens ar sarkano sauso vīnu (100 g par kopējo šķidruma daudzumu). Tomēr, ja to izmanto viņa bērni, labāk ir palaist garām šo brīdi.
Soli pa solim gatavojot 3 litrus kompotā:
- Apberiet ābolu sēklas 200 g smalki sasmalcinātas. Ielieciet tos mazā kūkā un pievienojiet 1 ēdamkarote. ūdens. Pēc tam, kad ūdens vārās, sautējiet augļus pirms mīkstināšanas (10 minūtes).
- Atsevišķā traukā sajauciet 200 g avenes un 1 ēdamkarote. cukurs. Mazliet, lai to ievietotu, līdz sula ir citāda.
- Ar pusi citrona sagrieziet ķeizarīti un izspiest sulu.
- Apvienojiet avenes, ābolus, sulu un mizu. Ielej ūdeni (, l), uzlej.
- Ieliet kompotu pudelē un velciet to uz augšu.
Aromātu un aveņu kompots
Ļoti bagāta krāsa un īpašā garša dod dzērienam divu veidu ogas - avenes un jāņogas.
Lai kompots izrādījās saldāks, izmantojiet sarkanās jāņogas. Par skaistu krāsu, melnās ogas tiek ņemti.
Lai iepildītu 3 litrus aveņu un korintu kompotu:
- 300 g avenes ieliek šķīdinātājā un vairākas reizes mērcē ūdens traukā;
- 250 gramus upurus mazgā zem tekoša ūdens, iepriekš sagrieztas astes;
- tīru ogu ielej burkā un pievieno 150 g cukura;
- ielej jar, uzlej verdošu ūdeni un tūlīt uzliek;
- aptiniet kompotu un ļaujiet pilnīgi atdzist.
Lietojot sarkanās jāņogas, cukura daudzums jāpalielina līdz 200 g, pretējā gadījumā dzēriens būs nedaudz skābs.
Aveņu un apelsīnu dzēriens
Diezgan neparasta tradicionālo koku ogu un eksotisko augļu kombinācija ļaus iegūt garšīgu atspirdzinošu dzērienu ar citrusaugļu atzīmēm.
Par 4 litriem kompotiņu avenēm un apelsīnu ziemai būs nepieciešams:
- 600 g ogu;
- 600 g granulēta cukura;
- 1 liels salds apelsīns.
Skalojiet avenes un viegli sausi.
Izklājiet apelsīnu ar verdošu ūdeni un sadaliet pa 4 daļām, katra pēc izvēles sagrieziet.
Ieteikums! Par 1 litru šķidruma jāuzliek ¼ apelsīnu.
Bankas sterilizē un ievieto avenes ar apelsīnu.
Ielejiet sastāvdaļas ar verdošu ūdeni un pārklājiet ar vākiem. Uzgaidiet, līdz bankas atdziest, lai jūs varētu tos pacelt ar tukšām rokām.
Kad stikls ir atdzisis, ielejiet šķidrumu kastē un pagatavojiet sīrupu ar cukuru.
Pour hot syrup and roll.
Aveņu kompozīte ziemai ne tikai apdzēs slāpes, bet arī palīdzēs cīnīties ar avitaminozi. Sagatavojot, jūs varat savienot fantāziju un apvienot avenes ne tikai ar jāņogām, āboliem un apelsīnu, bet arī ar citiem augļiem. Tas netiks sabojāt dzēriena garšu, bet gluži pretēji - piešķirs tai individualitāti. Galvenais ir saglabāt ar rezervi, jo garšīgi kompoti ir īpašums, kas ātri beidzas. Brīnišķīga apmešanās!
