Kā padarīt burkānu solu ziemai mājās, sulas maisījuma sagatavošanas iespējas

Starp saglabāšanas krājumiem katrai mājsaimniecei jābūt vismaz vienam sulas burkānam. Kāda veida sulu tas būs atkarīgs no kulinārijas vēlmēm. Noderīgas ir visas sulas, jo tās satur dabiskos vitamīnus. Un aizveriet burkānu sāli ziemai mājās, zem katra cilvēka spēka, jo šajā gadījumā ir īpašas grūtības.

Saglabāšanas metodes

Burkānu sula var tikt saglabāta šādos veidos:

1. Karstās noplūdes.
2. Pasterizācija (vai sterilizācija).

Izmantojot karstās noplūdes metodi, sula labi uzsilda, filtrē un no jauna ievieto ugunī. Pēc tam, kad sulas vārās, ļauj tam vāra uz pāris minūtēm, pārlej iepriekš sterilizētus stikla traukus un ielej. Bankas ar sulu pagrieziet un iesaiņojiet.

Pasterizācijas metode atšķiras ar to, ka burkānu sula nevar vārīties - to silda tikai 2 reizes. Pēc pirmās iesildīšanas sulai atļauts atdzist. Un pēc otrā - ielej to uz bankām uz augšu, lai neaizbāztu vāku zem vāka un sterilizētu 20 minūtes.

Garšīgā burkānu sula ziemai mājās būs tikai jāizmanto no svaigiem, nogatavojušiem (ne pārgatavojušiem) dārzeņiem. Augļi nedrīkst saturēt kaitēkļu bojājumus un plaisas. Burkāni ir labi mazgāt, notīrīt un noņemt cieto daļu.

Lai izmantotu burkānu sulu:

• gaļas mašīnā (būs jāpieliek fiziskas pūles un jāpiešķir laiks);
• Sulu spiede ir mehāniska (sulu ekstrakcijas process ir arī manuāls, bet ne tik ilgs laiks, un sulu spiede ir daudz vieglāk nekā gaļas mašīnā);
• elektriskā sulu spiede (īpašnieka sapnis, jo viņai ir tikai dārzeņi, bet pārējā - ierīce).

Burkānu sula ir sterilizēta

Visbiežāk burkānu sula tiek iegūta ar sulu spiedes palīdzību, un, ja tā nav mājsaimniecībā, sulu var arī "ievākt" ar gaļas mašīnā un presē. Lai ziemā izgrieztu burkānu sula, kas iegūta no sulu spiedes, jums vajadzēs burkānus un cukuru (pēc garšas).

Sagatavošanas tehnoloģija:

1. Caur sulu spiedi izņemiet attīrītos burkānus un ļaujiet iegūtajai sulai stāvēt.
2. Iztīrīt pastāvīgo burkānu sula ar marli kastē.
3. Iekļaujiet lēnu uguni un labi sasildiet filtrēto sulu, nevis ļaujot tai vārīties. rīkojies divreiz.
4. Pievienojiet cukuru, samaisiet un ielejiet traukos.
5. Bankas ar sulu sterilizē 30 minūtes, pēc tam salocē.

Burkānu sula ar mīkstumu

Ar maisītāja palīdzību jūs varat pagatavot gardu sulu ar celulozi. Šī receptūra burkānu sula gatavošanai ziemai atšķiras no klasiskās saglabāšanas metodes, jo tā satur ūdeni.

Sastāvs:

• burkāni kg;
• ūdens - 2 l;
• cukurs - 200 g.

Sagatavošanas tehnoloģija:

1. Apcepiet labi nogatavotus dārzeņus, notīriet un sasmalciniet ar blenderi (varat izmantot lielu restīti, nevis blenderu).
2. Pievienojiet ūdeni sasmalcinātiem burkāniem (nedaudz) un pagatavojiet, līdz dārzeņi ir viegli izstiepti ar dakšiņu. Izgatavota putu sagatavošanas laikā.
3. Gatavo burkānu kausi nedaudz atdzesē un sita ar maisītāju.
4. Atsevišķi pagatavojiet sīrupu no cukura un ūdens (100 g uz 1 litru). Aizpildiet to burkānu mīkstumā un ļaujiet vāra vēl 5 minūtes.
5. Ielej cauri sterilizētām tvertnēm, korķu.
6. Atstājiet atdzist.

Glabāt burkānu sulu vajadzētu būt tumšā vietā ne ilgāk par gadu.

Burkānu sula, vārīta sulas plīts

Ja jums ir jāsagatavo dabiskā burkānu sula ziemai, to var izdarīt sulu plīts. Bet mums ir jāpatur prātā, ka tā kā šādā veidā sagatavotajai sulai ir augsta koncentrācija, pirms lietošanas to labāk ir atšķaidīt ar ūdeni. Kā jau minēts iepriekš, sula izrādīsies pilnīgi dabiska, jo tā sagatavošanai tiek ņemti tikai burkāni.

Sagatavošanas tehnoloģija:

1. Pirms izmantošanas ar karstu ūdeni nomazgājiet sokovarku, vāciet šļūteni.
2. Ielejiet ūdens dibenā un uzvāra.
3. Pēc tam ielieciet sagrieztus burkānus un aizveriet sulas mašīnu. Šļūtenes aizvērt.
4. Sulas sagatavošana ilgst no 30 līdz 70 minūtēm.
5. Gatavā sula tiek iztukšota uz kārbām un slēgta.

Sulu maisījums

Lai atšķaidītu burkānu sulas garšu un padarītu to mazāk piesātinātu, to var sajaukt ar citiem dārzeņiem vai augļiem. Ļoti garšīga ir burkānu-ābolu sula. Burkānu biešu maisījums ir tikai vitamīnu kokteilis hemoglobīna palielināšanai. Dzerot sulu, atšķaidiet to ar ūdeni, lai izvairītos no asās garšas.

Burkānu un ābolu sula

Sastāvs:

• burkāni - 1 kg;
• āboli - 3 kg;
• cukurs - 1 ēdamkarote.

Sagatavošanas tehnoloģija:

1. Āboli un burkāni tiek iztīrīti, izskrējuši caur sulu spiedi.
2. Ieliet pannā abas sulas, pievienojiet cukuru.
3. Sasmērējiet sulu līdz vārīšanās temperatūrai un ļaujiet vārīties 5 minūtes.
4. Izslēdziet uguni, ielejiet sulu sterilizētajās burkās un iesaiņojiet.

Burkānu biešu sula

Sastāvs:

• burkāni - 1 kg;
• Bietes - 1 kg (var būt nedaudz mazāk, bet ne vairāk);
• cukurs - pēc garšas.

Sagatavošanas tehnoloģija:

1. Bietes un burkāni tiek iztīrīti un savīti caur gaļas mašīnā vai sulu spiedē.
2. Sajauciet sulas un pievienojiet nedaudz cukura.
3. Iemērciet maisījumu uz vārīšanās un 4 minūtes vāra "mierīgi".
4. Ielejiet stikla traukos, ielejiet.

Burkānu bietes-ābolu sula blendē - video

Diētiskā burkānu un ķirbju sula

Burkāni arī veicina svara zudumu. Pamatojoties uz maisījumu burkānu sulu sagatavots ar kuras palīdzību lieku svaru iet ātrāk. Šīs sulas tiek izmantoti kā svaigi vai konservēti, vēlams no rīta tukšā dūšā kursos 10 dienām. Tie ietver burkānu un ķirbju sulu.

Sastāvs:

• burkāni - 1 kg;
• ķirbis - 1 kg;
• cukurs - 150 g;
• ūdens - 1 vienība;
• citronskābe - 10 g.

Sagatavošanas tehnoloģija:

1. Dārzeņu karbonāde (burkāni - uz režģa, ķirbja - smalki sagriezti).
2. Ielieciet burkānus un ķirbi kūkā, pievienojiet ūdeni un vāra, līdz tas ir mīksts.
3. Gatavus dārzeņus sasmalcina, izmantojot sietu, viendabīgā veidā.
4. Ielieciet iegūto maisījumu atpakaļ kūkā, ļaujiet vārīties.
5. Cepiet cukuru, citronskābi un vāra 5 minūtes, samazinot uguni.
6. Gatavās sulas ielej uz stikla traukiem, iepriekš sterilizē un uzvelk.

Būtu jāņem vērā, ka, neraugoties uz ieguvumiem, ko tiem ir ierobežojumi recepcijā burkānu sulu. Tātad, pastāvīgi dzerot sulu, nevar būt citādi iespējamo sastopamību sāpes galvā, pārkāpums krēsla, pat vemšana.

Burkānu sulas neierobežota uzņemšana izraisa izmaiņas ādas krāsā (dzelte).

Burbuļu sula ir labāka uzkodā starp brokastīm, pusdienām un vakariņām. Dzert mazās kursus ar pārtraukumu un tieši pirms lietošanas ar glāzi sulas pievieno dažus pilienus olīvu vai augu eļļu vai nedaudz skābo krējumu. Tas palīdzēs sulai labāk sagremot un atdot vitamīnus.

Ķirbju-burkānu sula ar sulu spiedienu - video

Burkānu sula ar apelsīnu un meloņu - video