Optimālā uzglabāšanas temperatūra produktu saldētavā

Jebkurā mājsaimniecību ledusskapja nodalījumā Uzglabāšanai saldētu pārtiku zemā temperatūrā. Saldētava ir galvenais patērētājs elektriskās enerģijas ierīces. Par patēriņa intensitāte ir tieši saistīta ar temperatūras režīmu kameras - jo zemāka temperatūra, tu esi vairāk enerģijas.

Atbilde uz jautājumu, kāda temperatūra ir jātur saldētavā, jūs varat atrast, pētot šo rakstu.

Temperatūras produktu uzglabāšanas standarti

Ražotāji mājsaimniecības saldēšanas iekārtu ir izgatavoti spēj uzturēt dažādu temperatūru saldētavām. Parasti, tas ir robežās: -6-25 ° C.
Lielākā daļa noklusējuma modeļiem ir normālas temperatūras apstākļi -18 ° C

Fakts, ka Eiropas korporācijas, kas ražo sadzīves tehniku ​​izmanto klasifikāciju saldētavu, kā arī temperatūras zonām, kas atrodas intervālā 6 ° C, norādot, katrs no tiem "*" simbols (Zvaigznīte). Zvaigžņu skaits raksturo maksimālo sasalšanas kapacitāti ierīces.

piemēramJa ledusskapis attēlots zobrati 3, tā var atdzist līdz -18 ° C

Izņēmums ir simbols "****". Tas arī atbilst minimumam dzesēšanas -18 ° C, bet ir paredzēts vienību citā kategorijā.

Atdzesētu nodalījums, kas paredzēts īslaicīgai glabāšanai produktiem, kas ēd vai sagatavoti tuvākajā nākotnē. Ja pārtikas piegādes nākotnē, uzglabāšanas laiku var palielināt, ievietojot to saldētavā.

Kāda ir optimālā uzglabāšanas temperatūra precēm?

Apsveriet temperatūras ietekmi uzglabāšanai noteiktiem produktiem:

1. Gaļa. Temperatūrā, kas tuva nullei grādi gaļas produktu var sagaidīt to sagatavošana pāris dienas. Svaiga saldēta gaļa režīmā -8-12 ° C, var uzglabāt uz nedēļu, un pie -14-18 ° C - tik daudz kā 5-6 mēnešus. Tajā pašā gaļas produkti ir iespēja saglabāt savu kvalitāti patēriņa 3 mēnešus, ja iesaldēta līdz -18- 22 ° C;
2. Zivis. Glabāšanas laiks saldētas zivis ir ļoti atšķirīgi. Ieteicamā uzglabāšanas temperatūra zivis ir - 18 ° C. Šajā temperatūrā, zivju jāuzglabā no 3 līdz 12 mēnešiem, atkarībā no tā, kas pieder konkrētai ģimenei un saldēšanas tehnoloģijas. Tā, piemēram, zivis no ģimenes Gadidae nezaudētu savu uzturvērtību 8 mēnešiem un upju iedzīvotājiem, kā nags, karpas, asari, līdakas, un tā tālāk. D. - tikai sešus mēnešus. Turklāt, jūs varat iepazīties ar noteikumiem uzglabāšanai saldētas zivis, izpētot GOST 1168-86. Kad temperatūra paaugstinās līdz -10 ° C derīguma termiņš ir samazināts uz pusi;
3. dārzeņi Tos var uzglabāt -18 ° C, sešus mēnešus vai gadu. Ar turpmāko izmeklēšanu iesaldēti gan tie nav bojāti, bet zaudēs savas derīgās īpašības. Saglabāšana pagātnes lielā mērā saistīts ar dzesēšanas režīmā. Gadījumā, ja šoka sasaldēšanas - strauju temperatūras līdz -40 grādiem - veidojas ledus kristāli ir tik mazs, ka tie nevar traucēt struktūru šūnām;
4. Augļi un ogas Viņi tur apmēram tāds pats kā dārzeņiem. Datumi saldēti, kurā tie sāk zaudēt uzturvielas ir 8-12 mēneši.
5. Margarīns. Ja jūs kādu iemeslu dēļ nolēma krājumi ar margarīnu, zina, ka laikā 0-10 ° C, viņš "dzīvos" 45-75 dienas, un pie -10 ° C temperatūrā 20 - 60-90 dienas, ti.. 2 reizes vairāk, nekā tad, ja jūs nodot to ledusskapja nodalījumā. Daži produkti nav paredzēts ievietot saldētavā. Tas novedīs nevis uz pieaugumu attiecībā uz savu drošību, bet neiespējamību tālākai lietošanai. Tipisks piemērs - vistu olas.

Kā regulēt temperatūru

Lai mainītu temperatūru ledusskapī vai saldētavā skapī ir kontroles sistēma. tie ir mehānisks (Pārslēgt slēdži, grozāmās pogas vai riteņus ar atzīmētām nodaļās un t.) Vai maņu (Komplekts elektroniskās vadības paneļiem un pogas).

Noteikumi mainīt iestatījumi ir aprakstīti sīkāk iekļauta piegāde jebkura instrumenta lietošanas pamācībā.

Kā es varu zināt, cik grādus saldētavā?

Pašreizējais temperatūras vērtība ir atrodama uz displeja, vai, ievietojot termometru ar pietiekami ilgu negatīvu atzīmi Kamerā.

Ātrās sasaldēšanas funkcija

Dažos modeļos ledusskapjiem ir funkcija ātri sasalšanas. Kad tās aktivizēšanas ierīce pārslēdzas uz maksimālo intensitātes režīmā, un ātri dodas uz konkrētu temperatūras līmeni. Pēc viņa sasniegumiem, saldētava, parasti atgriežas normālā darba režīmā.
Šī funkcija ir noderīga svaigi produkti, kā arī tad, kad jūs pagrieziet ierīci tīklam, ja tas nepieciešams, lai ātri iesaldēt pievieno lielos daudzumos.

Ieteikumi produktu uzglabāšanai saldētavā

Lai jūsu saldētavu vienību kalpoja ilgu laiku, un glabājas to produktiem nebija laika pasliktināties, ir ieteicams pieturēties pie dažiem vienkāršiem noteikumiem:

• Nenovietojiet saldētavā siltās vai karstiem priekšmetiem;
• Izmēģiniet nedrīkst ielādēt kamerā tieši daudzas preces ar augstu specifisku siltuma jaudu;
• Pievērsiet uzmanību derīguma termiņa beigām, parakstīt paketi ar datumu grāmatzīmju novāktajiem augļiem un ziemā dārzeņi;
• Pirmā izmantošana pārtikas produktu iepakojuma, ir zaudējuši savu hermētiskumu;
• Savlaicīgi atkausēšanas kamera gadījumā ledus veidošanās uz iztvaicētāja virsmas un uzmanīgi noslaukiet to no pārtikas atlikumu.