Raksta saturs:
Kurš būtu domājis, ka no dārzeņiem jūs varat pagatavot gardas ievārījumu? Piemēram, no patissons un cukīni iegūst eksotisku desertu ar ananāsu garšu, turpretim dārzeņi tur "neuztraucas".
Šādu ievārījumu bieži gatavo tikai no tumšzaļajiem kabačiem. Bet visi zina, ka mīkstumam ir blīvāka struktūra ar putnu, kas saglabā formu gatavošanas procesā, atšķirībā no cukini, kas var sabrukt. Šo divu veidu dārzeņu kombinācija ļauj saglabāt ievārījuma skaisto izskatu un skvoša gabalus un patiešām kraukšķīgus, piemēram, ananāsus.
Kādi produkti būs nepieciešami?
Lai veiktu ievārījumu, jums jāņem:
- 1 kg pūtīšu;
- 350 ml ananāsu sula;
- ¼ citrona;
- 100 g cukura;
- 150 ml ūdens (ja nepieciešams).
Ja jums nav citrona ar roku, to nomainīs ar parasto citronskābi.
Sagatavot dārzeņus
Neatkarīgi no to brieduma pakāpes nebija skvošs ar skvoša, labāk to mizušu. Tāpēc ievārījums būs tādā pašā krāsā. Mazgāt dārzeņus pirms tīrīšanas.
Atšķaidītas cukīnijas sagriež biezās šķēlēs un izmanto stiklu, lai noņemtu serdi, lai izveidotu gredzenu. Patissons vienkārši saplīst vidējos gabaliņos.
No citrona izvēlieties sēklas un sagriež kubiņos.
Kā gatavot džemu?
Vāra sagrieztus dārzeņus, lai pagatavotu sulas un cukura sīrupu. Kad tas vārās, pievienojiet citronu un skvoša kubiņus.
Pēc skvoša vāra, ielieciet cukini un sajauciet. Gatavošanas procesā dārzeņiem tiks dota sula, un parādīsies nepieciešamais šķidrums.
Ja sula ir maza, varat krājumam pievienot nedaudz ūdens.
Vāra vāku 15 minūtes, pēc tam izslēdziet degli un ļaujiet to pagatavot 5 stundas. Pēc noteiktā laika atkal sagatavo rūdīti, uzskrūvējiet ugunī un uzvāra vēl 15 minūtes. Gatavais ievārījums ielieciet pasterizētos burkās un korķī. Ievietojiet burkas uz vāka, pārklājiet ar dvieli un ļaujiet tām pilnīgi atdzist.
Šāds deserts ne tikai atgādina skudrās ananāsus, bet arī rada šī eksotiskā augļa aromātu.
