Kā pareizi lietot galda piederumus: etiķetes noteikumi

Lai "nepazaudētu seju" vakariņās, restorānā vai vienkārši izglītotu cilvēku sabiedrībā, ir svarīgi zināt pamatnoteikumus par pieklājību. Bieži vien jautājumus uzdod galda piederumi: to ir daudz, un tie visi ir atšķirīgi. Spēja atšķirt uzkodu dakšiņu no deserta dakšiņas, kompetenti izmantojot galda piederumus, lai parādītu, ka maltīte pabeigt un izrādīt cieņu tās organizatoram - visas šīs prasmes var būt nepieciešamas jebkurā brīdis. Tāpēc labāk tos iepazīt pēc iespējas agrāk.

Kā pareizi lietot galda piederumus

Etiķete ir vesela māksla. Šeit svarīga ir katra mazākā lieta. Tātad pareiza ēdienreizes organizēšana sākas ar pasniegšanu. Dakšas, naži un karotes jāizvieto tā, lai pusdienotājam būtu viegli tos paņemt, netraucējot kaimiņiem pie galda.

Svarīgs! Attālumam starp galda piederumiem jābūt ne vairāk kā vienam centimetram. Tajā pašā laikā nav vērts tos novietot pārāk tuvu viens otram. Optimāli, ja attālums ir 6–8 mm.

Tāpat kā fotoattēlā, ierīces aizņem gandrīz visu vietu ap plāksni:

1. Naži ir novietoti labajā pusē. To var būt trīs: pamatēdienam, zivīm un uzkodām.
2. Ja pusdienās ir zupa, tad karoti novieto labajā pusē (izliekta puse uz leju).
3. Vieta pa kreisi no plāksnes ir piešķirta dakšām, kuru skaits sakrīt ar nažu skaitu. Secība ir tāda pati. Dažreiz dakšas tiek novietotas cimbola labajā pusē. Tas tiek darīts, ja tiek pasniegta maltīte, ko ēd bez naža.
4. Vietu virs šķīvja aizņem deserta karote un dakša. Šie instrumenti ir maza izmēra un tāpēc novietoti horizontāli. Svarīga iezīme: ja karotes rokturis izskatās pa labi, tad saldais tiks pasniegts katram viesim atsevišķi. Dakša ir novietota tuvāk plāksnei.

Starp citu! Kad viesis apsēžas pie galda, viņam vajadzētu justies ērti. Jums ir jāņem ierīces ar roku, no kuras puses tie atrodas.

Pieklājības noteikumi ietver ne tikai kompetentu izkārtojumu. Ir svarīgi iemācīties lietot galda piederumus, lai tie netrakšķētu, netraucētu kaimiņus un nesmērētu drēbes un galdautus.

Lai izskatītos labi, jums nav jādomā par katru ēdiena gabalu šķīvī. Labāk ir iemācīties vienkāršus noteikumus, pateicoties kuriem jūs varat palikt galantišs viesis jebkurā vakariņā:

1. Izvairieties no karotes daudz zupas. Lai novērstu pilēšanu no tā, ieteicams nokratīt lieko šķidrumu, piespiežot ierīci pret plāksnes iekšējo malu.
2. Ja jums jāpievieno zupa, tad nav ieteicams izņemt karoti no šķīvja, un vēl jo vairāk - likt to uz galda.
3. Vispirms jums ir nepieciešams ēst buljonu ar karoti, un pēc tam lielus gaļas un dārzeņu gabalus ar dakšiņu un nazi.
4. Ir svarīgi pareizi turēt karoti rokā, satverot to starp rādītāju un īkšķi.
5. Dakšiņu var turēt rokā trīs dažādos veidos: kā lodīšu pildspalvu; novietojot to uz malas (kamēr rādītājpirksts ir izstiepts gar ierīci, un rokturis tiek turēts ar īkšķi un vidu); zobi uz leju (pirkstu stāvoklis, kā otrajā versijā).
6. Uz galda nedrīkst likt nevienu galda piederumu. Ja nazis vai karote nav vajadzīgs, vislabāk tos novietot uz apakšējām plāksnēm.

Maltītes laikā vispirms tiek pasniegtas uzkodas. Viņiem paredzētās ierīces atrodas galējā daļā (attiecībā pret plāksni). Tos vajadzētu ņemt vispirms.

Uzvedības noteikumi pauzes laikā

Bieži vien garas pusdienas vai vakariņas tiek pārtrauktas grauzdiņa, svarīgas sarunas vai citu iemeslu dēļ. Ir arī nepieciešams pareizi pārtraukt maltīti.

Svarīgs! Veids, kā ierīces atrodas pārtraukumā, runā par viesa nodomiem. Tas jo īpaši attiecas uz gadījumiem, kad maltīte notiek restorānā. Pateicoties šādiem neizrunātiem žestiem, viesmīlis saprot, kas no viņa tiek prasīts.

Pieklājības noteikumi ieņem galda piederumu stāvokli, kas tiek interpretēts kā "Es atpūšos". Instrumenti ir novietoti uz šķīvja, tā vietā attēlojot pulksteņa ciparnīcu. Dakšai jāatrodas iedomātā 7, bet nazim - 5.

Dažos gadījumos ierīces ir sakrautas uz nosacīta piecnieka šķērsām. Šajā gadījumā nazis ir novietots apakšā, bet dakša - augšpusē. Tas nozīmē, ka pauze ir īsa un cimbolam nav jābūt līdzi.

Ja jums jāparāda viesmīlim, ka varat pasniegt nākamo ēdienu, dakšiņu un karoti vajadzētu salocīt šķērsām šķīvja vidū (galda piederumiem jābūt perpendikulāriem viens otram).

Pēc ēdienreizes etiķete

Maltītes beigas ir īpašs rituāls. Pateicoties ierīču novietojumam, jūs varat parādīt savu attieksmi pret viņu.

Tātad jūs varat izteikt neapmierinātību dažādos veidos:

1. Salieciet instrumentus šķērsām. Šajā gadījumā naža asmens ir jātur starp dakšas zariem.
2. Novietojiet galda piederumus paralēli viens otram uz šķīvja pretējām malām (asmens un zobi vērsti pret galda malu). Šī situācija viesmīlim pateiks, ka viesim nepatika uzņemšana, un viņš pieprasa sūdzību grāmatu.
3. Novietojiet ierīces šķērsām. Šajā gadījumā naža asmens un dakšas zari ir pagriezti pret viesi. Šis noteikums parādīs, ka viesim nepatika viņa pasniegšanas veids (un var būt diezgan apmierināts ar ēdienu).

Tomēr nav vērts parādīt savu sašutumu ar nelieliem trūkumiem. Ja viesis nevar demonstrēt pilnīgu apmierinātību ar maltīti, bet nevēlas būt rupjš, viņš novieto priekšmetus paralēli viens otram (asmens un zobi skatās uz galda centru).

Vēl viens veids: dakša atrodas taisni (ar zariem no viesa), un nazis atrodas uz iedomātā skaitļa piecnieka (asmens ir līdzīgi novirzīts uz galda centru).

Par laimi, nav nekas neparasts, ka viesis ir pilnībā apmierināts ar uzņemšanu. Lai parādītu prieku, jums:

1. Sakārtojiet priekšmetus šķērsām starp nosacītajiem pieciem un četriem. Nazim jābūt dakšas augšpusē.
2. Novietojiet instrumentus horizontāli plāksnes vidū. Dakšas zari un naža asmens norāda pa labi.
3. Salieciet ierīces viena virs otras uz parastajiem pieciem (dakša no apakšas). Tas nozīmē, ka viesis plāno vēlreiz apmeklēt iestādi.

Galda piederumi ir kā zīmju valoda, ar to palīdzību jūs varat ne tikai demonstrēt labas manieres, bet arī izteikt savu attieksmi pret maltīti. Šīs zināšanas neapšaubāmi ir nepieciešamas ikvienam cilvēkam. Tomēr tiem nevajadzētu aizstāt tiešo saziņu: spēja pateikt pateicības vārdu viesmīlim vai pieņemšanas organizatoram ir ne mazāk svarīga kā kompetenta uzvedība pie galda.