Noderīgas īpašības sparģeļiem un kontrindikācijas patēriņam

Derīgās sparģeļu īpašības ir pazīstamas jau ilgu laiku: vairāk nekā divus tūkstošus gadu tas tiek izmantots ēdiena gatavošanā un medicīnā. Šīs kultūras zinātniskais nosaukums ir sparģeļi. Lai sagatavotu zāles, dažreiz tiek izmantoti augu sakneņi, bet biežāk tiek izmantoti jauni dzinumi, kuru augstums ir līdz 20 cm.

Derīgās sparģeļu īpašības un kontrindikācijas

Augu ir vairākas unikālas īpašības. Sparģēm ir maz kaloriju, bet tas ir ļoti barojošs. Bieži vien šis dārzenis tiek patērēts, vēloties zaudēt svaru, kā arī diabēta un citu slimību ārstēšanai.

Ēterīgi sparģeļi ir ļoti noderīgi ķermenim:

• stabilizē asinsspiedienu;
• ir diurētiķu īpašums;
instagram viewer
• labvēlīgi ietekmē aknas;
• nodrošina vieglu caureju;
• palielina imunitāti;
• aptur iekaisuma procesus;
• veicina asins attīrīšanu;
• tas noņem ķermeņa vielmaiņas produktus un toksīnus.

Pirms ēdot sparģeļus, atcerieties, ka šis produkts nav piemērots tiem, kam ir divpadsmitpirkstu zarnas vai kuņģa čūla. Arī ārsti daudzi apgalvo, ka augu ietekme uz akmeņu veidošanos nierēs un urīnpūslīs. Tādēļ cilvēkiem ar šīm slimībām jābūt piesardzīgiem attiecībā uz šo kultūru.

Vitamīni un citas lietošanai paredzētas sparģeļu vielas

Daudzi nezina, kas satur sparģeļus. Faktiski tā ir unikāla dārzeņu, kurai ir daudz pozitīvu īpašību. Sparģu dzinumi satur apmēram 93% ūdens un ļoti maz tauku %. Tas nodrošina viņu ar zemu kaloriju saturu.

Sparagi novērš celulīta veidošanos un palīdz izlīdzināt ādu.

100 g sparģeļu ir:

• proteīns - 2 g;
• ogļhidrāti - 3 g;
• pārtikas šķiedras

No minerālvielām zaļo dārzeņu satur (100 g):

• kālijs - 196 mg;
• fosfors - 62 mg;
• kalcijs - 21 mg;
• magnijs - 20 mg;
• nātrijs - 2 mg;
• dzelzs - 1 mg.

Pamata vitamīni sparģeļu (100 g):

• C = 20 mg;
• A - 8 mg;
• Grupas B (B1 un B2) mg;
• E ir 2 mg;
• PP - 1 mg.

Bagāts vitamīns un minerāls padara šo dārzeņu ļoti vērtīgu. Bet tas nav viss derīgo vielu saraksts.

Kas vēl ir sparģeļos:

1. Glutations - spēcīgs antioksidants, kas ietver trīs aminoskābes. Tas palielina imunitāti un mazina vēža iespējamību.
2. Pretiekaisuma vielu komplekss. Tas satur saponīnus, rutīnu, kvercetīnu, kaempferolu.
3. Inulīns - dabisks polisaharīds, kas ir prebiotika, palīdz uzturēt veselīgu zarnu mikrofloru veselīgā stāvoklī.

Sieviešu sparģeļu izmantošana

Šīs dziednieciskās īpašības augstu novērtēja senie Dziednieki Indijā. Ajūrvēdā austrumu šķirne sparģeļa shatavari tiek uzskatīta par visspēcīgāko herbu sieviešu slimību ārstēšanai.

Sieviešu sparģeļu izmantošana:

• nodrošina reproduktīvo orgānu pienācīgu darbību;
• līmenis hormonālo fona;
• ir atjaunojoša iedarbība;
• piemērots izkraušanas dienām un svara zudumam;
• bloķē audzēju veidošanos dzemdē un olnīcās;
• piemīt pretsāpju efekts menstruācijās;
• novērš garastāvokļa svārstības PMS;
• palielina ķermeņa aizsardzību.

Tas nenozīmē, ka dārzeņus vajadzētu ēst lielā daudzumā. Tā kā sparģeļi satur daudz vitamīnu, tad, kad to lietojat, ir svarīgi nodrošināt, ka nav alerģijas.

Sparģeļu lietošana

Daudzi ir sparģeļu izmantošanas veidi ēdiena gatavošanā. To var ēst neapstrādātu un vārītu, gan karstu, gan aukstu. Maksimālais uzturvielu daudzums ir svaigos dārzeņos, bet ne visiem tas patīk. Tāpēc sparģeļus vāra vai cep. Ilgākai uzglabāšanai tie ir sasaldēti vai marinēti. Pirms sasalšanas, dzinumi parasti tiek blanšēti, lai saglabājot tos nezaudētu savu skaisto krāsu.

Šis augs ir labākais veids, kā izārstēt neauglību.

Daudzfunkcionāla iekārtas izmantošana ļauj to izmantot dažādās jomās:

1. Ēdienu gatavošana. Tas ir galvenais sparģeļu mērķis. Dārzeņi palīdz uzturā daudzveidīgāk un bagātina to ar barības vielām.
2. Medicīna. Sparagi ir iekļauti dažādās diētās, žāvētā veidā tie ir daļa no zālēm.
3. Kosmetoloģija. No augu dzinumiem tiek iegūta sula, kas attīra un mīkstina ādu, novērš kārpas un krampjus.

Tikai jauni dzinumi ir piemēroti pārtikai. Viņu optimālais garums ir 15-20 cm, ne vairāk. Savāc kultūru pavasarī un vasaras sākumā. Vēlāk dzinumi kļūst stīvs un garšīgs. Tāpēc labākajā sezonā ir labāk ēst sparģeļus. Sparģus audzē neatkarīgi. Šī iekārta saviem īpašniekiem lūgs vairāk nekā 20 gadus.

Asparagus officinalis un tā izmantošana

Šī sparģeļu suga sen ticēta tautas medicīnā. Visas zāļu sparģeļu daļas tiek izmantotas: ne tikai sakneņi un dzinumi, bet arī augļi. Pavasarī tiek savākti dzinumi. Ogas tiek novāktas vasaras beigās un agrā rudenī. Sparģeļu saknes sagatavo pavasara vai vēlā rudens sākumā.

Zāļu sparģeļi palīdz atbrīvoties no:

• dažādas problēmas ar kuņģa-zarnu trakta darbību;
• prostatas dziedzera slimības un vāja iedarbība;
• plaušu slimības, iekaisums organismā;
• dermatīts un ādas defekti.

Tas palīdz sparģijai ārstēt reimatismu, kā arī artrītu. Lai to paveiktu, 60 g sausas saknes sakrājas ar litru verdoša ūdens. Pēc atdzesēšanas izmantojiet ēdamkaroti trīs reizes dienā.

Sparģeļi iedarbībai

Sakarā ar tās raksturīgo formu, sparģeļu kāposti senos laikos tika izmantoti afrodītu dievkalpojumu rituālos. Viņi arī dekorēja gultu ar jaunlaulātajiem. Ēģiptē augs bija ļoti populārs faraonu vidū. Mūsdienās, balstoties uz sparģeļiem, ražo vairākus medikamentus, lai iegūtu iedarbību.

Augsta cinka satura dēļ dārzeņi ir iekļauti uzturā, ja rodas jebkādas problēmas ar dzemdes kakla sistēmu:

• urinācijas pārkāpums;
• samazināta dzimumtieksme;
• prostatas iekaisums.

Sparģeļi ir aphrodisiacs, kas stimulē vīriešu hormonu un spermas ražošanu, ir dabiska alternatīva Viagra.

Sparģeļi grūtniecības laikā

Dārzeņu kāposti - viss folijskābes krājums, kas ir tik nepieciešams grūtniecēm. Vērtīgs vitamīns, ko sieviete iegūst pietiekamā daudzumā, nodrošina normālu augļa attīstību bez nervu sistēmas un smadzeņu patoloģijām. Visi mikroelementi no šī produkta tiek absorbēti par 100%.

Papildus folijskaitei sparģeļi ir svarīgi grūtniecības laikā, jo:

• pārtikā pārsniedz vitamīnu un minerālvielu kopas;
• diurētiskā līdzekļa dēļ samazina pietūkumu;
• magnijs stabilizē spiedienu un noskaņu, mazina nogurumu;
• šķiedra nodrošina labu gremošanu.

Ja augiem nav individuālas nepanesības, tā jāiekļauj diētā grūtniecības laikā.

Sparģeļi, balti un zaļi

Dažādās attīstības stadijās iekārtai ir atšķirīga krāsa. Baltie ir tie dzinumi, kas vēl nav atraduši ceļu no zemas komas. Tie attīstās bez saules gaismas, un tāpēc tiem nav spilgtas krāsas. Zaļie dzinumi sākas tikai tad, kad tie paceļas virs zemes virsmas. Baltie sparģeļi ir visnoderīgākais un vienlaikus visdārgākais, jo tas ir grūtāk audzēt: dzinumi ir pastāvīgi jālikvidē.

Derīgās balto sparģeļu īpašības:

• zemu kaloriju saturs;
• viegli sagremojams;
• samazina cukura daudzumu asinīs;
• palēnina novecošanās procesu organismā;
• nostiprina zobus un kaulus;
• Nagi tiek atgriezti veselīga veida matiem.

Baltais un zaļais sparģeļi ir atšķirīgi un pēc garšas. Vieglai dārzeņai ir neitrāls, maigs pēcgaršu, ar maigu rīvkoks. Zaļie sparģeļi ir daudz intensīvāki. Šī šķirne ir kraukšķīga un pēc vārīšanas. Tas pēc garšas ir līdzīgs jauno zirņu pākstiem.

Marķēto sparģeļu priekšrocības

Sparģeļi ir sezonas dārzeņi, tādēļ tos ievāc dažādiem lietojumiem. Smaragdi konservētā veidā var viegli atrast lielveikalā. Marinējot, sparģeļi saglabā minerālvielas (nātriju, fosforu, kalciju, magniju). Ne samazina šo veidu B un PP grupas vitamīnu daudzuma apstrādi. Tās kaloriju saturs nepārsniedz 15 kcal uz 100 g.

Marinēti sparģeļi ir lielisks salātu sastāvdaļas. Lai uzlabotu sirds un asinsvadu sistēmas darbību, ieteicams lietot hipertensīvus cilvēkus, tos, kuri lieto diētu.
Neskatoties uz visām derīgām īpašībām, sparģeļiem ir arī kontrindikācijas. Cilvēkiem, kuriem ir kuņģa un zarnu trakta slimības un reimatisms, jāievēro šis produkts.

Sparģeļi gatavošanā

Lielākā daļa cilvēku izvēlas gatavot dzinumus, nezinot, vai jūs varat ēst zaļo sparģeļu izejvielas. Patiesībā augam praktiski nav kontrindikāciju. Tas ir svaigā formā, tas ir labākais risinājums dažādu slimību ārstēšanai.

Lai maksimāli palielinātu sparģeļu priekšrocības, to nevar uzglabāt vairāk kā divas dienas no iegādes datuma.

Jāatzīmē, ka neapstrādātus sparģeļus bieži pievieno kokteiļiem vai svaigi spiestas augļu sulām. Gurnus var sasmalcināt ar citiem augļiem vai izrotāt tos ar gatavu ēdienu.

Jaunie kāti tiek gatavoti dažādos veidos. Visvienkāršākā iespēja ir pēc sākotnējās tīrīšanas vārīties. Dzinumi ir pārklāti ar cietu mizu, to rūpīgi jānoņem.Vārītu variantu izmanto kā trauku, neatkarīgu trauku ar augu eļļu vai ar mērcēm, kuru pamatā ir majonēze. Sparģeļi ir lielisks zivju, gaļas, omlete, jūras veltes papildinājums.Tas ir ideāli piemērots visiem dārzeņiem. Gourmetes pievieno to augļu salātiem, kuru pamatā ir zemenes un greipfrūti.

Galvenie sparģeļu gatavošanas veidi:

• tvaicējot;
• cepšana traukā vai uz grila;
• cepšana cepeškrāsnī, jūs varat ar sieru "mētelis
• dzesēšana ar citiem dārzeņiem (ragu, saute);
• parasto zupu vai krējuma zupas formā;
• kā viena no omletes sastāvdaļām.

Cepiet receptes ar sparģeļiem daudz. Galvenais noteikums: nepārspīlējiet to ugunī. Gatavošanas laikā arī nepievienojiet lielu daudzumu piparu, sāli vai citu garšvielu, lai nepārtrauktu savu garšu, nevis izvairītos no visiem tā ieguvumiem.

Kā redzams no raksta, sparģeļi dod vairāk priekšrocību cilvēka ķermenim nekā kaitējums. Šī iekārta, kas, pareizi ievadot, spēj labot veselību iespējami īsā laikā un piesātināt organismu ar visām nepieciešamajām vielām.

Cik noderīgs sparģelis - video