Kā pareizi asināt nažus: no mehānikas līdz akmeņiem

Vai naža asināšana ir māksla? Atkarīgs no pieejas un prasmju līmeņa. Kādam pietiek ar vienkāršu mehānisku nazi lietošanai mājās, savukārt profesionālis var izlasīt daudzu stundu lekciju par tērauda veidiem, akmeņu asināšanu un procesa sarežģītību. Es iešu vidusceļu. Es jums pastāstīšu, kā parasts cilvēks mājās var iemācīties pareizi uzasināt griešanas virsmu. Galu galā metāls prasa cieņu.

Bez liekiem sarežģījumiem

Mehāniskos asinātājus var atrast gandrīz katrā virtuvē. Lietošanas viegluma dēļ tie ir ārkārtīgi populāri vienkāršo cilvēku vidū. Viņu izskats ir daudzveidīgs. Tomēr darbības princips vienmēr ir vienāds: abrazīvie materiāli atrodas īpašās rievās, starp kurām asmens velmē. Galvenā priekšrocība ir vienkāršība. Nu, mīnuss ir ārkārtīgi viduvējā asināšanas kvalitāte.

Lielākoties mehāniskais nazis ir piemērots tikai vieglai virtuves nažu apstrādei. Absolūti blāvas asmens asināšana nedarbosies. Jā, un noņemiet iegūtās mikroshēmas vai iegriezumus nedarbosies. Pēc šādiem labojumiem rīks ļoti ātri atkal zaudē asumu.

Cienījamais elektriķis

Dažas ierīces darbina tīkls. Nav jēgas detalizēti aprakstīt to mehānismu - tas joprojām ir tas pats, tikai vēl vairāk automatizēts. Jāatzīmē tikai tas, ka automātiskā leņķa iestatīšanas dēļ šāda asinātāja efektivitāte ir daudz augstāka. Turklāt to var izmantot šķēru un citu mazu asmeņu asināšanai.

Vienīgais ierīces trūkums ir tas, ka nolietotos abrazīvos bieži nevar nomainīt. Būs jānomaina visa ierīce. Vai arī jums iepriekš jāpērk dārgāks izjaukts modelis.

Tikai labojumiem

Ārēji šis ziņkārīgais objekts atgādina parastu failu. Tas sastāv no keramikas (dažreiz dimanta vai metāla) stieņa, kas piestiprināts pie roktura. Tās smilšu izmēri ir sadalīti trīs kategorijās: rupji, vidēji un gludi.

Arī asmens asināšanas tehnika ar musatu ir pavisam vienkārša. Vispirms nazis tiek ņemts vienā rokā, bet instruments - otrā. Asmens "papēdis" tiek uzklāts uz musata gala, tiek noteikts vēlamais leņķis un asmens tiek virzīts līdz stieņa galam. Kustības tiek veiktas līdz vēlamajam rezultātam. Pēc tam nazis tiek pagriezts un procedūra tiek atkārtota. Galvenais ir tas, ka asināšanas puse iet gar visu griešanas malu. Tomēr musat var tikai "kniebt" asmeni. Ja jums ir nepieciešams normāls asums, jums būs jāizmanto asināšanas akmeņi.

Atrada izkapti uz ...

Nažu asināšanas process ar īpašiem abrazīviem akmeņiem ir filozofijas un meditācijas kvintesence. Rituāls un prasme, kas gadu gaitā tiek uzlabota. Tomēr, lai iegūtu asu asmeni, jums nav jābūt profesionālim.

Pamatprincips ir vienkāršs - jums ir jāsaglabā pareizais leņķis. Vairumā gadījumu tas ir 20-25 grādi, lai gan dažiem nažiem tas var atšķirties. Jo mazāks - jo asāka izrādīsies griešanas mala, bet griezums būs plānāks. Attiecīgi nazis ātrāk izbalēs. Šis modelis darbojas arī pretējā virzienā. Vispareizāk būtu vispirms "uzpildīt" roku uz veca, nevajadzīga asmens.

Pirmās asmens kustības uz akmens jāveic lēni un vienmērīgi, bez liela spiediena. Galvenais ir muskuļu atmiņa. Rokai jāatceras naža stāvoklis. Pārējais vairs nav tik grūti. Asmens ir novietots pāri asināšanas stienim un tiek virzīts gar to no pamatnes līdz galam. Tas pats jādara pretējā virzienā. Atkārtojiet, līdz asuma pusē uz griešanas malas parādās "urbis". To atrast ir pavisam vienkārši: vienkārši viegli pavelciet pirkstu gar asmeni. Atkārtojiet to pašu pretējā pusē.

Lai nodrošinātu vienmērīgāku darbību, ieteicams stieni samitrināt ar ūdeni vai īpašiem maisījumiem. Turklāt jūs nevarat ņemt pirmo akmeni, kas nāk pāri, un asināt tikai uz tā! Jums jāsāk ar smalkgraudainiem abrazīviem materiāliem un pēc tam vienmērīgi pārejiet pie smalkiem. Tas ir atzīmēts ar noteiktu skaitli. Jo mazāks tas ir, jo rupjāku rezultātu vajadzētu sagaidīt no instrumenta.