Cepinātājs - kāds ēdiens tas ir, kam tas paredzēts?

Runājot par cepēju, uzreiz nāk prātā ēdieni, kas tiek gatavoti uz uguns. Tāpēc šī ēdiena vietu bieži nosaka lapene vai vasaras veranda, blakus atvērtai pavardai. Bet pārdošanā ir produkti, kuros viņi gatavo mājās uz plīts. Biežāk mājsaimnieces izvēlas traukus no čuguna vai tērauda, ​​taču to ir daudz.

Kas ir karsētājs?

Atkarībā no formas un lieluma trauki pārmaiņus atgādina katliņu un pannu. Patiešām, tas ir krustojums starp plakanu cepšanas pannu ar augstām malām un katlu ar mazu dziļumu.

Atšķirībā no saviem "brāļiem", cepējam ir biezākas sienas un dibens, kas nodrošina vieglu gatavošanu.

Galvenās atšķirības no pannām un katliem

Patiesajā nolūkā tas ir nepieciešams novājinošiem produktiem. Pateicoties materiālam un ražošanas īpatnībām, tas spēj sagatavot trauku sastāvdaļas savā sulā, nepievienojot eļļu.

Savukārt panna tiek izmantota tikai cepšanai vai sautēšanai, jo tā ir aprīkota ar garu rokturi. Tas neļauj to izmantot krāsnī. Cepam ir divi īsi katlu turētāji, kas izgatavoti no izturīga materiāla. Tas ļauj izmantot traukus, lai tos vārītu cepeškrāsnī vai cepeškrāsnī.

No pannas tas atšķiras ar savu stingrību. Materiāls ir blīvāks, vāks lieliski iekļaujas produkta perimetrā. Sānu malas un dibens ir biezi, neviens katls nevar piedāvāt šāda veida fundamentalitāti.

Virtuves trauku priekšrocības

Karsētavā varat pagatavot dažādus ēdienus, no kuriem daudzi ir savā sulā. Pateicoties vienmērīgam siltuma sadalījumam, ēdiens saglabā visas priekšrocības un izrādās ārkārtīgi patīkams.

Ir tādi cietinātāju veidi, kas maksimāli atkārto dabā, uz atklātas uguns gatavota ēdiena garšu. Piemēram, elektriskais grauzdētājs vai cepšanas panna. Sakarā ar struktūru ar maziem caurumiem vidū, ir nepieciešams minimālais eļļas daudzums. Trauki ir veselīgi un garšīgi. Tas ir īpaši svarīgi cilvēkiem, kuri rūpējas par savu veselību.

Karstāki veidi

No šķirņu pārpilnības ir viegli apmulst. Pārdošanā ir armatūras, kas atšķiras ne tikai pēc izmēra un formas, bet arī no materiālu veidiem, no kuriem tie ir izgatavoti.

1. Nerūsējošais tērauds. Izturīgs un pievilcīgs materiāls. Viņš nebaidās no abrazīvu vielu un asu priekšmetu iedarbības, viņš piedzīvo augstu temperatūru. Trauks šādos ēdienos izrādās garšīgs un sulīgs, nedeg.
2. Čuguna katls. Spēcīgs, videi draudzīgs un izturīgs materiāls. Pareizi sagatavojot, tajā esošie produkti nedeg, nezaudē dabisko garšu un sulīgumu. Viņiem nav derīguma termiņa; vairākas ģimenes paaudzes to izmanto, rūpīgi rīkojoties. Bet tie nepieļauj skābu vidi, un tiem ir arī liels svars, un, neuzmanīgi rīkojoties, tie var saplaisāt.
3. Keramikas izstrādājumi. To galvenais trūkums ir trauslums. Bet šodien ražotāji piedāvā modeļus, kas pastiprināti ar pastiprinājuma un nelipīgām īpašībām. Vienmērīgs uguns sadalījums un liesmas izkliedētāji ļauj izmantot traukus pat uz plīts. Ēdiens nedeg, tas izrādās sulīgs un garšīgs.
4. Māla podi. Glazētas dabīgas izejvielas ir labākais materiāls mājputnu un gaļas ēdienu sautēšanai un grauzdēšanai. Bet augstas kvalitātes ēdiena gatavošanai jums jāzina šādu ēdienu darbības iezīmes.
5. Titāna pārklājums. Šifrus no sakausējuma neražo, bet produkti ar izsmidzināšanu un nelipīgu pārklājumu uz tā pamata ir plaši pārstāvēti. Galvenais trūkums ir augstā cena.
6. Alumīnija cepure. Kalti izstrādājumi ir lēti, kvalitatīvi piemēroti iesācējiem pavāriem. Bet apzīmogotie cepļi nav labākā izvēle šāda veida izstrādājumiem: pārtika sadegs.
7. Stikla trauki. Caurspīdīgais cepamais izskatās ekstravagants un dod iespēju novērot gatavošanas procesu. Tos izmanto krāsnīs, mikroviļņu krāsnīs, krāsnīs un uz degļiem ar uguns difuzoru.

Tiem, kam patīk gatavot gardus kārumus visai ģimenei, ieteicams izvēlēties čuguna vai nerūsējošā tērauda ierīces.

Kādus ēdienus gatavo vārītājā

Šādos ēdienos iegūst ceptus dārzeņus, mājputnus, zivis un gaļu. Galvenais ir ņemt vērā procesā izmantoto materiālu un izstrādājumu īpašības. Tas pats viņi tajā gatavo dažāda veida sautējumi un sautējumi, zupas un sautējumi.

Virtuves piederumu galvenā priekšrocība ir vienmērīga siltuma sadale un sastāvdaļu apsilde. Dažos gadījumos eļļas pievienošana nav nepieciešama: ēdiens ir sulīgs un veselīgs.