Saulespuķu sēklas - labas un sliktas veselībai

Noskaidrosim, kāda ietekme uz mūsu ķermeņa ir saulespuķu sēklām. Šo zelta kodolu priekšrocības un kaitējums - kas tas ir? Smaržīgas, garšīgas saulespuķu sēklas ir iecienīts pieaugušajiem un bērniem. Mēs visi zinām, ka tas ir pieņemams un labi pazīstams produkts, no kura ir grūti nojaukt, ir tikai nepieciešams tos noklikšķināt. Zem sēklām un saruna kļūst dvēsīgāka, un skatīties filmas ir patīkamākas. Viņu gaume ir īpatnēja un neatšķiras no citiem, tie patiešām enerģiski piepilda ķermeni un viegli uzsūcas.

.

Saulespuķu sēklas, foto:

Daudzi no mums atceras, kā bērnībā māte vai vecmāmiņa brīdināja par sēklu izmantošanu lielos daudzumos, viņi, iespējams, aizsprosto ķermeni un var izraisīt apendicītu. Faktiski šai versijai nav iemesla, jo paši graudi neslēpj kaitējumu (ja tos lieto saprātīgā daudzumā), nevis otrādi. Taču saulespuķu sēklu miziņa, ko organisms nesadalina, tikai var izraisīt pievienojuma iekaisumu.

.

Apskatīsim sēklas no visām pusēm, uzzināsim, kāda ir to izmantošana un kaitējums mūsu ķermenim, kas ir iekļauta garšīgu kodolu sastāvā.

↑ saturam ↑.

Kāpēc saulespuķu sēklas ir noderīgas?

Sāksim ar plusi - sēklas patiešām ir vielu avots, kas rada reālus ieguvumus mūsu veselībai. Tie satur nepiesātinātas taukskābes, proteīnus, vitamīnus, magniju, selenu, cinku, kāliju uc Jāatzīmē, ka saulespuķu sēklu uzturvērtība saulespuķes ir augstākas par gaļu un olām, tās var konkurēt ar mencu aknu saturu D vitamīna saturs, un kālija sēklās ir vairāk nekā banāni. Saulespuķu sēklas - cik noderīga? Tie ir piegādātājs tauki, ogļhidrāti, aminoskābes, kā arī vērtīgs eļļa šķīstošs antioksidants - E vitamīns, kas neitralizē brīvos radikāļus. Šis vitamīns ir pretiekaisuma iedarbība, tai ir plašs pozitīvs efekts uz cilvēka ķermeni.

Saulespuķu sēklas satur šķiedrvielas, kas optimizē kuņģa-zarnu trakta darbību, paātrina detoksikāciju, pazemina holesterīnu. Tiek novērots, ka kodoliņu regulāra izmantošana uzlabo smadzeņu darbību, spriedze, pat zināmā mērā palēnina novecošanās procesu (sakarā ar antioksidantu saturu un vitamīni).

Saulespuķu sēklas satur sastāvdaļas, kas labvēlīgi ietekmē sirds un asinsvadu darbību, un pēc slimībām tās spēj atjaunot enerģijas bilanci. Skābju un sārmu līdzsvars arī ir normāls (līdzsvarots), ja tos bieži ņem pārtikas saulespuķu sēklas.

Cepti graudi ievērojami palielina ēstgribu, un neapstrādāti - gluži pretēji, to pazemina, tāpēc tos bieži lieto uztura bagātinātājiem.

Kā psiholoģiskā terapija tie ir arī labi: neplīstošā graudu tīrīšana no čaumalas nomierina nervus. Ja jūs iemērcat smagu smēķēšanas ieradumu, tad tie var būt lieliski izklaidējoši.

Sēklas, jo īpaši neapstrādātas, palīdzēs atbrīvoties no parazītiem, pateicoties karotenoīdu un tanīnu saturam.

Attīrītas sēklas:

.

Kaloriju saturs ceptajā saulespuķu sēklās ir diezgan augsts - 1 glāze garšīgu nukleozu satur nedaudz vairāk par 700 kcal. Un lielākā daļa sastāvdaļu ir tauki. Jo īpaši vakarā vai naktī labāk nav mizu sēklas, jo papildu mārciņas neaizņems ilgi, lai gaidītu.

Ja mēs ņemsim vērā neapstrādātas saulespuķu sēklas, produkta kaloriju saturs būs nedaudz zemāks (520 kcal uz 100 g). Ja jūs ievērosiet diētu, ikdienas "norma" nedrīkst pārsniegt 50 g. Vislabāk ir pievienot saulespuķu sēklas uz salātiem vai graudaugiem (apmēram 20 g), tad tie pilnībā atklās savu noderīgo potenciālu.

Taču mēs visi zinām, cik grūti ir noberzt sevi no platei, kas ir pilns ar smaržīgām ceptiem graudiņiem. Šajā gadījumā mēģiniet neēst pārāk daudz lielos daudzumos.

↑ atpakaļ uz saturu ↑

Saulespuķu sēklu bojājumi

Sēklas ir pārtikas produkts, ir saprotams, ka garšas īpašības un labvēlīga ietekme uz ķermeni var būt otrā pusē. Pirmkārt, tas ir nemoderācijas izmantošana.

Saulespuķu kodoli ir ļoti garšīgi, tāpēc pārēšanās bieži notiek, it īpaši bērniem. Ja jūs neierobežosiet sevi, tad sēklu sasmalcināšanas ieradums var kļūt par reālu atkarību, un tas jau ir līdzīgs sliktam ieradumam.

Bieži vien jautājums ir: vai es varu labāk iegūt no saulespuķu sēklām? Protams, jūs varat, liekais svars šajā gadījumā būs sava veida "prēmija kā arī bojāta zobu emalja.

Attiecībā uz negatīvo ietekmi uz zobiem, šeit nav pārspīlēts - bieži sēklu lietošana (plaisas korpusa ar zobiem), noved pie emaljas retināšana, tās krāsas maiņa, smaganu mikrotraumes. Tāpēc, ja jūs ļoti priecājat par sēklām un bieži tos patērē, iemācieties tīrīt graudu ar pirkstiem!

.

Ir svarīgi zināt, kādos apstākļos saulespuķu audzēšana tika veikta, vai sēklas pēc ražas novākšanas bija pienācīgi žāvētas, - šie faktori ietekmē produkta kvalitāti. Bieži vien saulespuķu sēklu veikalos, kas iepakoti rūpnīcas iepakojumā, ir dažādas piedevas (sāls, cukurs). Sāls, kā arī cukura pārpalikums vislabāk neietekmē asinsvadus, kaulu audus, GIT kopumā. Bieži vien sēklas izrādās pārgatavotas, un pēc šādas termiskās apstrādes vairums vitamīnu tiek zaudēti. Arī pārkaisa sēklās tiek veidoti kancerogēni, tas ir saistīts ar faktu, ka taukos un eļļās, kas atrodas nukleāzēs, tiek oksidēts augstā temperatūrā. Es domāju, ka visi zina par cilvēka ķermeņa kancerogēnu bīstamību.

Būtu jauki zināt, kur sēklas tika audzētas, jo, kā parasti, saulespuķu lauki atrodas blakus automaģistrālēm, kas nozīmē, ka saulespuķu augšanas procesā var uzkrāties kadmijs un svins. Tie ir smagie metāli, kas pazīstami ar to toksisko iedarbību uz cilvēka ķermeni. Viņiem ir ārkārtīgi negatīva ietekme uz iekšējo orgānu funkcijām, kauliem. Šo metālu no organisma noņemšanas process ir diezgan ilgs.

Saulespuķu sēklu bojājumus var izraisīt arī uzkrātie ķīmiskie mēslošanas līdzekļi, kurus augs uzsūc graudu izstrādāšanas un nogatavināšanas laikā. Nitrātu un fosfora ieguvumi veselībai noteikti nebūs.

Saulespuķu cepures:

Ir ārkārtīgi svarīgi ņemt vērā visas nianses: savākšanas process, sēklu žāvēšanas tehnoloģija, pat to cepšanas metode. Tāpēc mēģiniet iegādāties sēklas no draugiem, verificētiem pārdevējiem un, ja to atļauj villa, tad audzējiet to pats.

Ceptu saulespuķu sēklu bojājumi un priekšrocības ir produkts, un tās izmantošanas mērenība ir pamatnoteikums. Rūpīgi notīriet apvalku, vēlams ar rokām, labi izskalojiet sēklas pirms cepšanas, nepārklājiet tās.

Ja Jums ir kuņģa čūla vai divpadsmitpirkstu zarnas čūla, kolīts vai gastrīts (akūtā stadijā), liekais svars, tad labāk ir atteikties no saulespuķu sēklu lietošanas.

↑ atpakaļ uz saturu ↑

Saulespuķu sēklas - labums un kaitējums vīriešiem

Pārsteidzoši, šis kopīgais uzturs var pozitīvi ietekmēt vīriešu veselību. Saulespuķu sēklu biežā lietošana optimizē dzimumfunkciju un palielina libido. Šis faktors ir atbildīgs par E vitamīnu, kas pozitīvi ietekmē reproduktīvo sistēmu, kā arī muskuļu darbību.

A vitamīns, kas satur arī sēklas, aktivizē dzimumhormonu ražošanu. Labākai ietekmei uz veselību ieteicams ēst neapstrādātas vai nedaudz žāvētas sēklas, jo termiskā apstrāde nomāc bioloģiski aktīvās sēklu sastāvdaļas.

Kāpēc saulespuķu sēklas ir noderīgas? Tie ir lielisks uztura papildinājums, ja cilvēks nodarbojas ar sportu.

Neattīrīti neapstrādāti graudi (ar regulāru uzņemšanu) stiprina muskuļu darbību. Muskuļu vai kaulu audu bojājumi ir labāki un efektīvāki, ja katru dienu ēdat nedaudz, vai traukiem pievieno neapstrādātas sēklas.

Sportisti labi apzinās, ka sēklas satur kalciju, kas stiprina kaulus. Tie pozitīvi ietekmē sirds un asinsvadu sistēmas darbību, atkal regulāri lietojot grauzdētas sēklas, novērš insultu, sirdslēkmi. Steroli un fosfolipīdi novērš novecošanu un pagarina jaunību, bet saulespuķu sēklās tos arī lielā daudzumā. Cikam ir profilaktiska iedarbība, kas novērš adenomas veidošanos.

.

Kas attiecas uz kaitējumu, šeit brīdinājumi būs tādi paši kā visiem - neuzliesmoties, ja pastāv tendence ātri palielināt svaru. Ja vispār nav ieteicams tos izmantot, ir aptaukošanās. Aizliegums ir arī atsevišķa produkta nepanesamība, kas var izraisīt izsitumus uz ādas, elpceļu pietūkumu vai gremošanas traucējumus kuņģī.

Lielā daudzumā sautētas sēklas var izraisīt grēmas un gremošanas traucējumus. Neaizmirstiet par vienkāršo noteikumu - roku tīrību, tiek pierādīts, ka lielākā daļa pacientu saslimst hepatīts, pirms viņi izmantoja saulespuķu sēklas un nedomāja par roku mazgāšanu, ne arī par tīrības pakāpi produkts.

↑ atpakaļ uz saturu ↑

Saulespuķu sēklas - kaitējums un labums sievietēm

Jēlu sēklu izmantošana ir labvēlīga sievietes ķermenim. Vērtīgās sastāvdaļas pozitīvi ietekmē ādas stāvokli, tā tonusu un izskatu kopumā.

Menopauzes laikā regulāri pārtikas uzņemšana sēklas nav cepts samazina biežumu karstā mirgo, mazina stresu un stāvokli nervu spriedzi. Šis produkts nevar saukt par diētu, bet uzmanīgi deva sēklu, ko izmanto kā piedevu ēdieniem, dos tikai labumu, un dod ķermeņa spēku diētas laikā.

Saulespuķu sēklas satur šķiedru, kas nozīmē - uzlabo gremošanas procesu, veicina zarnu labāku attīrīšanu. Ir pierādīts, ka patēriņa deva non-cepta nucleoli daudzumā 70 g organisma nodrošina optimālu daudzumu A, E un D vitamīniem, kā arī cinka, magnija un selēna.

Diētiskie ēdieni ar sēklām:

Saulespuķu sēklas ir labas sievietēm:

1. Tie satur lielu skaitu estrogēnu un tā sauktos "seksualitātes hormonus kas labvēlīgi ietekmē sieviešu reproduktīvo sistēmu.
2. Antioksidanti, kas atrodami arī nukleļos, uzlabo ādas stāvokli, samazina sāpes kritiskās dienas laikā, palēnina novecošanās procesu.
3. Fitosteroli optimizē sirds un asinsvadu darbību, novērš holesterīna plāksnīšu veidošanos.
4. Selēns, magnija un cinka (minerālvielas) novērstu vēzi, uzlabo sirds darbību, normalizē asinsspiedienu, stiprina kaulus un muskuļus, ir atbildīgi par ādas izskatu.

Attiecībā uz jautājumu, vai grūtniecēm ir ceptas saulespuķu sēklas, atbilde uz to būs pozitīva. Vitamīni un minerālvielas, kas nonāk graudos, labvēlīgi ietekmē augli, tā attīstību. Turklāt regulāri (nelielā daudzumā) sēklas traucē vitamīna deficīta veidošanos. Aminoskābes, savukārt, uzlabo sirdsdarbību un asinsvadus, novērš trombu veidošanos, "lec" no spiediena. Ja toksoze tiek saasināta, neliels daudzums sēklu (vēlams, ka nav grauzdētas) var labot situāciju.

Vai saulespuķu sēklas tiek apceptas nākotnes mātēm? Let's just say - neapstrādātas vai nedaudz žāvētas sēklas ir daudz noderīgākas nekā ceptas! Tomēr, ja dvēsele lūdz ceptu graudu, pārliecinieties, ka tā nekādā veidā nav sadedzināta.

Ievērojiet mērenību lietošanā - prasība, kas īpaši attiecas uz grūtniecēm. Jēlu sēklu izmantošana labvēlīgi ietekmē placentas un augļa (E vitamīna) stāvokli uz tās veidošanās (folskābe, polinepiesātinātās taukskābes), kaulaudu "uzbūve" bērnam (vitamīni A, D).

Turklāt pats par sevi rodas jautājums: vai māsa mātei ir iespējams apcept saulespuķu sēklas? Un atkal atbilde būs pozitīva - jūs varat, un neapstrādātas vai žāvētas sēklas - pat nepieciešamas.

Šī produkta lietošana uzlabo laktāciju, nomāc nervu uztraukumu. Sāciet ar mazākajām devām, lai pārliecinātos, ka jūsu bērnam nav alerģijas pret saulespuķu sēklām.

Pārmērīga kaislība sēklām var izraisīt vēdera uzpūšanos un koliku. Jums jāzina, ka cepti dzimumzīme piešķir mātes pienu rūgtu garšu.

↑ atpakaļ uz saturu ↑

Vai es varu ēst saulespuķu sēklas ar diabētu?

Arī diezgan bieži sastopams jautājums, uz kuru atbilde būs pozitīva - jūs varat, bet mazos daudzumos. Pateicoties bagātīgajam vitamīnu un vērtīgo elementu sastāvam, sēklas pat var būt noderīgas cukura diabēta slimniekiem. Tāpat kā iepriekš aprakstītajās situācijās, cukura diabēta slimniekiem labāk ir lietot mazliet žāvētas nukleoles, nevis ceptas. Noteikti pievērsiet uzmanību produkta kaloriju saturam, un tāpēc jau paļaujieties uz citu ēdienu uzņemšanu, kas patērēti dienas laikā.

Saulespuķu sēklas - labums un kaitējums diabēta slimniekiem:

1. Satur derīgas sastāvdaļas, kas dos labumu tiem, kam ir diabēts (tauki, olbaltumvielas, ogļhidrāti).
2. Satur minimālu cukura daudzumu, kas ir svarīgs diabēta slimniekiem.
3. Visnoderīgākie ir nedaudz žāvēti graudi, nevis cepti. Turklāt ceptiem kodoliem ir negatīva ietekme uz aknām, kuras jau tiek uzbrukušas 2. tipa diabēta slimniekiem.
4. Nepērciet jau nomizotus sēklas! Tie ir ne tikai neizdevīgi, bet arī var kaitēt veselībai, jo saulespuķu sēklas bez čaumalas vienmēr tiek oksidētas gaismas ietekmē.

Tātad šajā situācijā arī vecais princips strādā: "Karotē - medicīnā, kauliņā - indā". Ievērojiet mērenību, tad viss būs kārtībā.

Sēklas cepšanas process cepeškrāsnī:

↑ atpakaļ uz saturu ↑

Baltās saulespuķu sēklas - labas un sliktas

Nobeigumā es vēlos pieminēt interesantu saulespuķu sēklu - baltās sēklas. Šī ir atsevišķa, neatkarīga dabiska šķirne, kas nav selekcijas produkts. Balto pārstāvju ārējā atšķirība ir lielākos izmēros, korpusa krāsā (tīri balta vai ar plānām melnām joslām), nedaudz iegarena formā. Baltās saulespuķu sēklas ceptajā formā ir gaiša riebuma garša, bet to čaumalas ir nedaudz stingrākas nekā melnā brāļa krāsas. Neskatoties uz to, tos ir vieglāk tīrīt, jo vitamīnu un minerālu sastāvu tie ir arī noderīgi, kā arī melni.

Šo šķirni bieži sauc par turku, jo Turcijā tās audzē vairāk nekā 200 gadus. Turcijas piekrastes lepnums ir tā sauktās baltās sēklas tautās.

Baltās sēklas, foto:

Tāpat kā melns, labāk ir izmantot tos neapstrādātus, lai iegūtu maksimāli derīgas vielas, taču tās ir arī ļoti ceptas.

Saulespuķu sēklas ir gardas un neticami noderīgas dabas dāvanas. Ievērojiet "devu" lietošanas laikā, mazgājiet tos labi pirms ēšanas un ēdiena gatavošanas. Pārliecinieties, ka mizu, un, ja jūs iegādājaties produktu mazumtirdzniecības vietās, uzmanīgi izvēlieties ražotāju un nesaglabājiet to kvalitātē.

Ceptas saulespuķu sēklas var uzglabāt ne ilgāk kā 3 mēnešus, termiski neapstrādātus, pienācīgos apstākļos - apmēram 10-12 mēnešus. Nepērciet jau iztīrītus kodolus - vairumā gadījumu tie jau nav derīgi pārtikai, tas tika minēts iepriekš.

Universāla delikatese un lielisks ēdienu papildinājums - saulespuķu sēklas, kuru ieguvums un kaitējums ir tieši atkarīgi no audzēšanas apstākļiem un sagatavošanas tehnoloģijas. Izmantojiet tos gudri, tad viņi jums dos tikai labu un labu garastāvokli.

.