Cepšanas panna ar granīta pārklājumu: priekšrocības un trūkumi

Katru gadu trauku tirgū parādās arvien vairāk jaunu produktu. Īpaši populāra patērētāju vidū ir panna ar granīta pārklājumu. Šim materiālam ir nepiedegošas īpašības, tas atšķiras no teflona izsmidzināšanas ar videi draudzīgumu un labām ekspluatācijas īpašībām. Mūsu rakstā mēs iepazīsimies ar pannas izvēles niansēm, katras šādu ēdienu iespējas plusiem un mīnusiem.

Kā izvēlēties pannu

Daudzi nezina, kura panna ir labākā un drošākā. Izvēloties šādu produktu, jums jāpievērš uzmanība šādām niansēm:

• Ražošanas materiāls, nepiedegoša pārklājuma esamība vai neesamība.
• Jo smagāks produkts, jo labāks tas ir. Apakšdaļa un sienas šādos traukos būs biezas, var būt vairāki nepiedegošie slāņi.
• Darbībai uz gāzes plīts tiek izmantota jebkura panna.
• Stikla keramikas plīts virsmām izvēlas ierīces ar vienmērīgu un biezu dibenu, tās vienmērīgi sasilst un labi uztur temperatūru. Vara vai alumīnija trauki šādai sadzīves tehnikai nav piemēroti. Šie priekšmeti notraipīs plīts virsmu.
instagram viewer
• Darbībai uz indukcijas plīts ir piemērota panna ar īpašu apzīmējumu uz virsmas (elektromagnēta spoles veidā).
• Ierīcei jābūt ar noņemamu rokturi, lai to varētu ievietot cepeškrāsnī.
• Standarta cepamās pannas optimālais augstums ir 3 centimetri, krepētājam šis parametrs tiek samazināts līdz 1 centimetram, izstrādājuma dibena minimālais biezums ir 4 milimetri. Jo biezāks dibens, jo labāk, tas novērsīs iespējamās deformācijas.
• Produkta diametrs ir atkarīgs no mājsaimniecību skaita un degļa izmēra. Viena persona var izmantot pannu ar diametru 24 centimetri. Ja mājā dzīvo 3 cilvēki, tad ierīces diametrs tiek palielināts līdz 28 centimetriem.

Netaupiet naudu uz traukiem, labāk vienreiz nopirkt kvalitatīvu preci, nekā mainīt katru gadu. Un atcerieties, ka labas pannas izmaksas sākas no 1500 rubļiem.

Materiālu apskats

Par vissvarīgāko izvēles kritēriju tiek uzskatīts materiāls pannas izgatavošanai. Iepriekš trauki tika izgatavoti no čuguna, bet tagad to izgatavošanai tiek izmantoti citi materiāli. Tālāk mēs iepazīsimies ar populārākajiem pannu veidiem pēc ražošanas materiāla, apsvērsim katra produkta priekšrocības un trūkumus.

Alumīnija pannas plusi un mīnusi

Alumīnija virtuves trauki bez papildu pārklājumiem tiek uzskatīti par lētāko cepšanas pannas iespēju. Šādiem produktiem ir vairāk trūkumu nekā priekšrocību, tāpēc tos drīzumā no tirgus izspiedīs modernāki modeļi.

Alumīnija virtuves piederumu priekšrocības ietver:

• ātra darba virsmas uzsildīšana;
•  mazs svars;
• minimālās izmaksas.

Šāda produkta trūkumi ir:

• ēdiena dedzināšana cepšanas laikā;
• virsmas mehānisku bojājumu iespēja;
• trauki baidās no sārmu un skābju iedarbības;
• pārkaršana izraisa izstrādājuma virsmas deformāciju.

Ne katra saimniece zina, kā izvēlēties alumīnija pannu. Šim nolūkam izvēlieties produktus ar biezu dibenu no 5 milimetriem, un tas jums kalpos vismaz 5 gadus.

Nerūsējošā tērauda pannu plusi un mīnusi

Šādus produktus izvēlas profesionāli pavāri, jo nerūsējošais tērauds nereaģē ar pārtiku un citām vielām. Šis materiāls labi saglabā gatavotā ēdiena dabisko garšu.

Galvenās nerūsējošā tērauda izstrādājumu priekšrocības ir:

• aprūpes vieglums;
•  materiāls nebaidās no korozijas;
• traukiem ir ilgs kalpošanas laiks;
•  virsma nebaidās no mehāniskiem bojājumiem, uz tās nav nažu vai dakšu pēdas;
• traukus pēc gatavošanas varat mazgāt karstus.

Produkta trūkumi:

• ir nepieciešams pastāvīgi maisīt ēdienu, tas var sadedzināt;
• pannas pārkarsēšana noved pie krāsainu svītru veidošanās uz virsmas, taču tas neietekmē ēdiena kvalitāti.

Alumīnija izstrādājumi ir ideāli piemēroti ēdiena sautēšanai. Mājas lietošanai ieteicams izvēlēties produktus ar biezām sienām un dubultu dibenu.

Čuguna pannas plusi un mīnusi

Čuguns tiek uzskatīts par vecāko materiālu, ko izmanto pannu izgatavošanai, neskatoties uz to, tas joprojām ir populārs mājsaimnieces. Čuguna traukiem ir augsta siltumvadītspēja, tie ātri uzsilst un lēni atdziest, ideāli piemēroti ilgstošai pārtikas termiskai apstrādei.

Attiecīgais materiāls nav deformēts un nesaskaras ar pārtiku. Laika gaitā pannas virsma tiek pārklāta ar īpašu eļļainu plēvi, kas darbojas kā nepiedegošs pārklājums. Trauku tīrīšana ir pavisam vienkārša, noskalo ar ūdeni un noslauki ar mīkstu drāniņu. Turklāt čuguns nebaidās no sārmu un skābju iedarbības.

Lai iegūtu labas kvalitātes čuguna pannu, vispirms ir jāsarūda trauki. Viņi to dara šādi:

• Produkta iekšējo virsmu mazgā ar ūdens un mazgāšanas līdzekļa šķīdumu.
•  Noslaukiet ierīci sausu.
•  Ieeļļojiet ierīci ar augu eļļu, kas ļaus iegūt stabilu, nepiedegošu plēvi.
•  Pannu caurdur stundu cepeškrāsnī 150 grādu temperatūrā. Šī procesa laikā ierīce ir jānovieto otrādi.

Pēc šādas apstrādes jūs varat ievērojami palielināt čuguna trauku kalpošanas laiku. Aplūkojamo produktu galvenie trūkumi tiek uzskatīti par ievērojamu masu, kā arī iespējamību, ka virsmu var sabojāt rūsa. Neuzglabājiet pagatavotus ēdienus čuguna pannā.

Vara pannas plusi un mīnusi

Vara virtuves piederumi labi vada siltumu, taču ir dārgi. Šādiem galda piederumiem ir antibakteriāla iedarbība, apkarojot patogēnās baktērijas un sēnītes, neļaujot tām iekļūt pārtikā.

 Galvenais vara izstrādājumu trūkums ir neiespējamība uzglabāt produktus ar taukskābēm šādā traukā. Tiešā saskarē daži vitamīni tiek iznīcināti, kas var izraisīt vēzi. Šādi produkti ir kaitīgi arī maziem bērniem un alkoholiķiem (varam saskaroties ar dažiem produktiem, rodas kaitīgas vielas, kas var izraisīt aknu cirozi). Lai novērstu vara negatīvo ietekmi uz cilvēka ķermeni, ir nepieciešams pastāvīgi noņemt zaļo aplikumu no ierīces virsmas.

Kāda veida pārklājums ir labāk iegādāties pannu

Mēs izdomājām virtuves piederumu izgatavošanas materiālus, tagad mēs iepazīsimies ar labākajām nepiedegošajām pannām.

Pannas ar teflona pārklājumu

Galda piederumi ar teflona pārklājumu ir populāri daudzus gadus. Šāda pārklājuma galvenās priekšrocības ir:

• materiāls ir izturīgs pret skābēm un sārmiem;
•  ēdienu var pagatavot bez augu eļļas;
•  ēdiens nelīp pie virsmas.

Neskatoties uz daudzām pozitīvajām īpašībām, teflonam ir arī trūkumi. Sildot virs 200 grādiem, produkts sāk izdalīt kaitīgas vielas, kancerogēnus. Trauki baidās no mehāniskas ietekmes ar asiem priekšmetiem, tiem ir īss darbības laiks. Pat labākajai nelipīgajai teflona pannai nepieciešama īpaša piesardzība. Ēdienu šādos traukos apgriež ar koka vai silikona lāpstiņām, virsmas tīrīšanai izmanto mīkstu putuplasta gumijas sūkli bez abrazīvām vielām. Pareizi kopjot, teflona pārklājums var kalpot līdz 4 gadiem.

Pannas ar keramikas pārklājumu

 Viens no labākajiem pannas pārklājumiem ir keramika. Pēc īpašībām šis materiāls atgādina teflonu, taču tam ir vēl vairāk noderīgu īpašību. Apskatāmo produktu priekšrocības ietver:

• augsti izturības rādītāji;
•  pārklājuma materiāla dabiskums;
• kaitīgo izmešu trūkums ar spēcīgu virsmas sildīšanu;
• galda piederumi nebaidās no sitiena ar nazi vai kādu citu asu priekšmetu.

Līdzās akmens pannas priekšrocībām ir vairāki trūkumi:

• šādus traukus neizmanto gatavošanai uz indukcijas plītīm;
•  produkti baidās no temperatūras izmaiņām;
•  materiāls nav drošs trauku mazgājamajā mašīnā.

Vienmēr izvēlieties dārgas kvalitātes mājas preces. Negodīgi pārdevēji var jums paslīdēt emaljētus alumīnija virtuves traukus.

Pannas ar titāna pārklājumu

 Tehnisko īpašību ziņā šādi izstrādājumi ir līdzīgi čuguna virtuves traukiem. Tie ir uzticami un dārgi galda piederumi, ko var izmantot ēdiena sautēšanai un cepšanai, kā arī dažādu ēdienu cepšanai cepeškrāsnī.

Galvenās attiecīgo produktu priekšrocības ir:

• vienmērīga un ātra virsmas sildīšana;
•  laba nodilumizturība;
•  pārklājuma izturība pret asiem priekšmetiem;
•  gatavošanas vienkāršība, nav nepieciešams pievienot eļļu;
• minimāls kaitējums pannai ar titāna pārklājumu, tas ir absolūti drošs cilvēkiem;
• materiāls nerūsē un nedeformējas.

Šādi virtuves piederumi tiek uzskatīti par vienu no dārgākajiem, tie nav piemēroti lietošanai uz indukcijas plīts.

Pannas ar marmora pārklājumu

Akmens panna, kas mijas ar marmoru, ir tas pats izstrādājums ar teflona pārklājumu, tāpēc tiem ir līdzīgas tehniskās īpašības, lietošanas plusi un mīnusi.

Apskatāmo produktu priekšrocības ietver:

• pieņemamas izmaksas;
• pievilcīgs izskats;
•  virsmas tīrīšanas vienkāršība;
• nepiedegoša pārklājuma klātbūtne, ēdiens nelīp pie trauku sienām.

Ar marmoru pārklātiem izstrādājumiem ir vairāki trūkumi. To galvenais trūkums tiek uzskatīts par īsu darbības laiku, tādēļ rūpīgi jārīkojas ar nepiedegošo pārklājumu, produktu samaisīšanai jāizmanto koka lāpstiņas.

Pannas ar granīta pārklājumu

Ņemot vērā visu veidu nepiedegošos pārklājumus pannām, jums jāpievērš uzmanība modelim ar virsmu, kas imitē granītu. Cietās daļiņas uzlabo aizsargplēves tehniskās īpašības, padarot to izturīgu un stipru salīdzinājumā ar teflonu. Granīta pārklājums neatdalās no izstrādājuma, pakļaujot to augstām temperatūrām un nerada draudus cilvēka veselībai.

 Šādu trauku virsma sasilst vienmērīgi, kas nodrošina labu ēdiena sautēšanu vai cepšanu visās produkta zonās. Pārtika termiskās apstrādes laikā nelīp pie virsmas, to var viegli noņemt ar parastu virtuves sūkli, kas iemērc mazgāšanas līdzeklī. Vienīgais produkta trūkums ir nepiedegošā materiāla relatīvais trauslums, tāpēc ēdiena maisīšanai jāizmanto koka lāpstiņas.

Kvalitātes zīmes

Produktu kvalitāti var noteikt pēc šādiem parametriem:

• Masa, jo vairāk trauki sver, jo tie ir uzticamāki.
•  Ražošanas materiāls (čuguns, alumīnijs, nerūsējošais tērauds vai varš). Katram produktam ir savas stiprās un vājās puses. Mēs iepazināmies ar materiāla īpašībām iepriekš.
• Lietošanas ērtība. Neapšaubāms līderis šajā kategorijā ir čuguna virtuves trauki, tie ātri uzsilst un labi saglabā siltumu.
• Nepiedegoša pārklājuma klātbūtne. Šādi galda piederumi ir ērti lietojami, taču tie ir īslaicīgi. Jo izliektāks apakšas reljefs un biezāka siena, jo labāk
• Īpaša roktura turētāja klātbūtne. Ja nepieciešams, varat noņemt stiprinājumus un pārvērst pannu pīrāga pannu.

Gāzes plīts ir ideāli piemēroti trauki ar rievotu dibenu, keramikas plīts virsmai ieteicams izmantot galda piederumus, kuru dibena biezums ir vismaz 3 milimetri. Standarta elektriskajai plītij ir nepieciešama jebkura veida panna.

 Rūpes par nepiedegošo cepešpannu

Gatavojot ēdienu, izmantojiet koka vai silikona lāpstiņas. Pārtikas sajaukšanai nav ieteicams izmantot metāla priekšmetus. Pat vislabākā nepiedegošā panna neizturēs triecienu. Metāla priekšmeti radīs skrāpējumus, kā rezultātā tiks iznīcināta virsma.

Arī šādu trauku pārkaršana nav vēlama, pēkšņas temperatūras izmaiņas novedīs pie pārklājuma iznīcināšanas. Traukus nedrīkst mazgāt ar abrazīviem līdzekļiem, kā arī šim nolūkam izmantot ķīmiskos preparātus, kuru sastāvā ir sārmi un skābes.

Nepiedegošas pannas kalpošanas laiks

Produkta kalpošanas laiks ir atkarīgs no pārklājuma biezuma. Virtuves trauki ar plānu aizsargkārtu, ja tie tiek pareizi lietoti, kalpos savam īpašniekam vismaz 3 gadus, teksturētais slānis pagarina kalpošanas laiku līdz 6 gadiem, labi izteikta raupja virsma to nepagarina mazāk par 10 gadiem.