Pareiza kārbu sterilizēšana mikroviļņu krāsnī: labākie veidi

Krievija, Maskavas apgabals, Maskava+79041000555

Izlasīšanai nepieciešamas ~ 2 minūtes

Mājas marinētu gurķu, kompotu, konservu un salātu novākšana ir diezgan darbietilpīgs darbs. Galu galā ir nepieciešams apstrādāt ne tikai pašus produktus, bet arī dezinficēt konteinerus, lai pilnībā iznīcinātu visus mikrobus. Daudzas mājsaimnieces liek burkas lielā traukā ar verdošu ūdeni, dažas mazgā ar ziepēm un žāvē cepeškrāsnī. Tomēr ātrākais un efektīvākais veids ir sterilizēt kannas mikroviļņu krāsnī. Vissvarīgākais ir zināt, kā pareizi organizēt šo procesu.

Kāpēc sterilizēt pirms konservēšanas

Stikla trauku dezinfekcija nākotnes sagatavēm ir ļoti svarīgs punkts produktu konservēšanā. Patiešām, slikti apstrādātās burkās uzkrājas bīstami patogēni mikrobi, kas cilvēkiem var izraisīt akūtas infekcijas slimības, no kurām bīstamākā ir botulisms.

Tāpēc, pat rūpīgi apstrādājot traukus ar tīru ūdeni, izmantojot mazgāšanas līdzekļus, jūs nevarat atbrīvoties no kaitīgiem mikroorganismiem. Pat tīrākie trauki satur dažus patogēnus. Sākas šīs patogēnās baktērijas, kas pēc tam nonāk sarullētās kārbās bez skābekļa pieejamības aktīvi vairoties un radīt īpašu toksisku vidi, kas ir ļoti bīstama gan pašam produktam, gan veselībai persona.

Tvertņu sterilizācija mikroviļņu krāsnī būs vienkāršākā un uzticamākā metode ievāktās konservācijas kvalitātes saglabāšanai.

Sagatavošana apstrādei

Pirms kārbu sterilizēšanas mikroviļņu krāsnī, jums ir:

• Rūpīgi pārbaudiet katru konteineru, vai tajā nav plaisu un plaisu. Galu galā, ja iekārtā ievietojat bojātus traukus, apstrādes laikā karstuma viļņu ietekmē tas vienkārši saplaisās un sadalīsies mazās daļās.
• Pēc pārbaudes tvertne ir jāizskalo ar ūdeni, pievienojot cepamo sodu vai sodas pelnu, un labi jāizskalo zem krāna.

Kā sterilizēt burkas mikroviļņu krāsnī

Lai zinātu, kā pareizi sterilizēt burkas mikroviļņu krāsnī, jums jāiepazīstas ar dažiem noteikumiem:

1. Noteikti pārbaudiet trauka integritāti.
2. Lielas trīs litru pudeles jāieliek mikroviļņu krāsnī guļus stāvoklī, tajās pievienojot nelielu daudzumu ūdens.
3. Nekad neievietojiet ierīcē traukus ar metāla vai plastmasas vākiem.

Tvaika apstrāde

Ātra kārbu sterilizācija mikroviļņu krāsnī notiek ar traukā ielieta ūdens palīdzību. Šim nolūkam ir piemērots pat parasts krāns, kas, iztvaicējot, kalpos kā lielisks dezinfekcijas līdzeklis. Veiciet šādas darbības:

1. Katrā burkā ir nepieciešams ielej apmēram 50-70 ml, noteikt to mikroviļņu krāsnī un iestatīt taimeri uz dažām minūtēm. Jāatceras, ka jo vairāk tvertņu ievieto iekārtā, jo ilgāka apstrāde jāveic.
2. Tālāk jums jāuzrauga šķidrums bankās. Iztvaicējot, tas apsmidzinās visas iekšējās virsmas un pašus traukus ar tvaiku, tādējādi neitralizējot visus kaitīgos mikrobus. Tiklīdz ūdens ir uzvārījies par vienu trešdaļu, izslēdziet cepeškrāsni, atstājot trauku tur vēl dažas minūtes.
3. Apstrādātie trauki ir jāizņem, izmantojot kādu satvērienu. Ja ir ūdens atlikumi, atbrīvojieties no tiem un nekavējoties sāciet pildīt konteinerus ar novākto produktu.

Sausā apstrāde

Un kā sterilizēt burkas mikroviļņu krāsnī, tukšas un bez ūdens? Gadījumos, kad mājas konservēšanai traukam jābūt pilnīgi sausam, var izmantot šādu metodi:

1. Pirms sterilizējat kannas mikroviļņu krāsnī, labi noskalojiet un nosusiniet.
2. Identificējiet burkas cepeškrāsnī, novietojot vienu tai blakus, ar pusi piepildītu ar ūdeni.
3. Pēc iekārtas ieslēgšanas uzmanīgi novērojiet piepildītās kannas stāvokli. Pēc pilnīgas ūdens iztvaikošanas tajā izslēdziet cepeškrāsni un pēc 5-6 minūtēm izņemiet trauku.
4. Pēc tam, kad burkas ir izņemtas, nekavējoties sāciet tās pildīt ar dārzeņiem vai augļiem.

Apstrāde ar sagatavēm

Vai ir iespējams nekavējoties sterilizēt burkas mikroviļņu krāsnī ar tajā esošajiem produktiem? Jā. Un turklāt šī metode ir vispopulārākā mājsaimniecēm. Galu galā šāds process ietaupa tik dārgo laiku, kura vasarā tik ļoti pietrūkst. Tātad, piemēram:

• Ziemai novāktajiem dārzeņu salātiem noteikti nepieciešama pasterizācija. Un šo procedūru var lieliski veikt mikroviļņu krāsnī. Galu galā ierīces karstuma viļņi iekļūst produkta dziļumā tikai par 2,5 centimetriem, paaugstinot temperatūru šajā intervālā līdz +90 - +100 grādiem. Pārējā produkta masai burkas iekšpusē būs aptuveni +60 - +80 grādu temperatūra. Un šie parametri ir ideāli piemēroti pasterizācijas procesa atbalstam, kam piemīt īpašības, kas aizsargā vielas no negatīvu mikroorganismu attīstības.
• Lieliski ir arī ievārījumi un konservi no mikroviļņu krāsns. Burkās, kas pildītas ar cukuru un augļiem, ir jāatstāj nedaudz vietas no augšas. Tas tiek darīts, lai vārot šķidrums nenotraipītu iekšējo virsmu. Ievārījuma konteineri jānovieto tā, lai sterilizācijas laikā tie nevarētu pieskarties viens otram. Pēc tam ieslēdziet taimeri uz 8–10 minūtēm un pēc tam 9 minūtes ieslēdziet mikroviļņu krāsni. Procedūra tiek veikta 2-3 reizes.
• Kompoti ar iepriekš sagatavotu koncentrētu cukura šķīdumu. Ļoti vienkārša procedūra. Cik daudz sterilizēt burkas mikroviļņu krāsnī kompota gatavošanas laikā ir atkarīgs no tajās ievietoto jēlu ogu vai augļu daudzuma. Tātad, piemēram, puslitra tvertne, kas piepildīta ar produktu, ir jādezinficē ar pilnu iekārtas intensitāti 6-8 minūtes. Pēc apstrādes procesa tvertnes tiek izņemtas no iekārtas un piepildītas ar karstu sīrupu.

Metodes priekšrocības un trūkumi

Trauku sterilizācijai mikroviļņu krāsnī ir gan plusi, gan mīnusi. Šīs metodes priekšrocības ir:

• Ātrāka trauku sagatavošana salīdzinājumā ar tradicionālo gatavošanu katliņā. Visas darbības notiek tikai dažu minūšu laikā;
• Mājas izstrādājumu traukus var sagatavot ne pa vienam, bet uzreiz vairāku kārbu partijās. Tas paātrina saimnieces darbu;
• Mitruma līmenis virtuves zonā paliek normāls.

Taču ar visām priekšrocībām šī sterilizācijas metode ir neērta ar to, ka trauku vāki ir jāapstrādā atsevišķi, kas nav īpaši parocīgi.

Video: kā pareizi sterilizēt burkas