Vakuuma iekārta - ierīce pārtikas iepakošanai plastmasas plēvē ar gaisa sūknēšanu un hermētisku noblīvēšanu karsējot.
Ko dara evakuators
Raksta saturs
- Ko dara evakuators
- Kāpēc putekļsūcējs ir gudrs pirkums
- Vakuumatora izmaksas
Ierīce veic vairākas svarīgas funkcijas:
- palielina produktu glabāšanas laiku saldēšanas iekārtās un ārpus tām;
- samazina nepatīkamo smaku risku ledusskapī līdz nullei;
- ietaupa saldēšanas kameru izmantojamo platību;
- neaizstājams produktu pagatavošanai, izmantojot sous-vide tehnoloģiju fiksētā zemā temperatūrā, kas palīdz saglabāt produktu dabisko garšu un aromātu;
- augsta mitruma apstākļos ir labākais veids, kā saglabāt dabisko kafijas, tējas, garšaugu, garšvielu smaržu;
- labākais veids, kā transportēt produktus ceļojuma laikā, novēršot noplūdes iespēju.
Atsauce! Ar vakuuma iekārtu iespējams iepakot ne tikai pārtiku, bet arī lietas, rotaslietas, personīgās higiēnas preces.
Kāpēc putekļsūcējs ir gudrs pirkums
Pārtikas bojāšanās notiek baktēriju dzīvībai svarīgās aktivitātes rezultātā. Evakuators noņem noderīgu vidi to pavairošanai. Baktērijas iet bojā vakuuma radīšanas – skābekļa izsūknēšanas rezultātā, kurā apstājas visi oksidatīvie procesi.
Ierīces iegāde ir patiešām gudrs pirkums divu galveno iemeslu dēļ:
- Iepakota pārtika uzglabājas daudz ilgāk un saglabā sākotnējo svaigumu.
- Sasaldējot pārtiku vakuumā, tiek saglabātas visas uzturvielas un mikroelementi. Pilnīgs ledus trūkums iekšpusē saglabā visas barības vielas.
Vakuumatora izmaksas
Ir vairāki evakuatoru veidi:
- rokasgrāmata;
- mehānisks;
- elektriskās.
Pirmajiem ir nepieciešami plastmasas maisiņi ar īpašu vārstu. Gaiss tiek evakuēts, izmantojot rokas sūkni. Šis ir lētākais vakuuma degazētāja veids. Mehāniskās ierīces ir pārnēsājamas ierīces, kuras darbina atkārtoti uzlādējamas vai AA baterijas. Tie paredzēti maza izmēra somām arī ar speciālu vārstu.
Atsauce! Ar baterijām vai akumulatoriem darbināmu modeļu cena ir zemāka nekā elektriskajiem, taču to veiktspēja ir daudz zemāka, un maisiņu izmaksas ir augstākas nekā parasti putekļsūcējiem.
Mājas elektrisko putekļsūcēju izmaksas ir atkarīgas no izgatavošanas materiāla, sūkņa jaudas, izmēriem, veiktajām funkcijām. Ierīces, kas izgatavotas no nerūsējošā tērauda, ir dārgākas nekā plastmasas analogi ar tādiem pašiem tehniskajiem parametriem.
Ierīces var atšķirties pēc papildu funkcijām: augšējā vāka nostiprināšana, šuves platums, sekundes klātbūtne sildelements, kas palielina lodēšanas uzticamību, skārienvadību, spēju strādāt ar vakuuma vāciņiem un satiksmes sastrēgumi.
Atkarībā no aizzīmogoto maisiņu platuma ierīces tiek iedalītas mājas un profesionālajās. Pirmie strādā ar līdz 30 mm platiem iepakojumiem, otrie līdz 60 mm. Profesionālie modeļi ir daudz dārgāki. Mājas modeļu vidējās izmaksas ir 50–150 USD, profesionālie modeļi - līdz 500 USD.
