Cik pannu vajag labai saimniecei virtuvē: mazas, vidējas un lielas, pankūku panna

Neatkarīgi no tā, kā jūs dodaties uz virtuves piederumu veikalu (vai vietni), jūsu acis aizraujas no milzīgas visu veidu ierīču, instrumentu un materiālu izvēles. Vai ir kāds pamata komplekts, piemēram, pannas, ar kurām varētu pagatavot visus krievu virtuves standarta ēdienus? Atbilde uz šo jautājumu ir: jā, ir! Un, protams, es tajā padalīšos ar jums.

Cepšanas pannas trīs izmēros – mazas, vidējas un lielas

Pirmkārt, vajadzīgas trīs visstandartākās pannas, kas viena no otras atšķirtos tikai pēc izmēra. Materiāls var būt jebkas - kuru jums ērtāk gatavot.

Atsauce! Vislabāk izvēlēties pannas no granīta ar biezu dibenu, traukus nav vēlams cept uz keramikas bez eļļas, nerūsējošā tērauda ir zema siltumvadītspēja, un čuguns, lai arī tiek uzskatīts par klasisku un daudzpusīgu materiālu, prasa īpašu piesardzību.

Maza panna ir neaizstājama tiem, kas dzīvo vieni. Tajā ir ļoti ērti pagatavot vai uzsildīt vienu ēdiena porciju. Šāda panna ir lieliski piemērota brokastu gatavošanai, aizņem maz vietas, un tās mazgāšana ir praktiski tas pats, kas liela šķīvja mazgāšana.

Vidējais - standarta variants parastai 3-4 cilvēku ģimenei. Šajā pannā var pagatavot gandrīz visus zināmos ēdienus – protams, tos, kuriem nepieciešama panna.

Lielais ir piemērots daudzbērnu ģimenēm, taču noderēs arī visiem pārējiem, ja būs jāsagatavo ēdiens turpmākai lietošanai vai ierodas liels viesu skaits.

Pankūku panna

Tās nosaukums pats par sevi liecina par tā mērķi, taču uz tā var cept arī pankūkas, pankūkas, siera kūkas un olu kulteni. Bet galvenais ēdiens, protams, ir pankūkas.

Pateicoties zemajai pusei, tos ir viegli apgāzt, un pēc cepšanas beigām tie viegli ieslīd šķīvī. Šāda panna ir ļoti viegla, kas īpaši patiks tiem, kas pankūkas griež nevis ar lāpstiņu, bet gan metot uz augšu.

Tomēr atcerieties, ka labāk ir aprobežoties ar uzskaitītajiem ēdieniem, lai nesabojātu to garšu. Turklāt pankūku panna prasa rūpīgu apiešanos, to nekādā gadījumā nedrīkst skrāpēt, tā arī rūpīgi jāmazgā, izmantojot mīkstu sūkli un mazgāšanas līdzekli bez agresīvām piedevām.

Lietais alumīnijs tam ir labs materiāls. No tā izgatavotā panna ir smagāka par standarta, ar nepiedegošu pārklājumu, taču ir vienmērīgi izdala siltumu pa virsmu, kas nozīmē, ka pankūkas būs ne tikai garšīgas un ceptas, bet un skaisti.

Wok panna

Šāda panna ir nepieciešama ne tikai tiem, kam patīk gatavot ķīniešu ēdienu. Tas ir ideāli piemērots veselīga uztura piekritējiem, jo ​​to var izmantot cepšanai bez eļļas un spēj saglabāt visus savus vitamīnus traukā.

Atsauce! Lai to izdarītu, ir nepieciešams nepārtraukti maisīt ēdienu visu gatavošanas laiku, līdz tas ir pilnībā pagatavots. Īpaši skaisti tas izskatās, ja to darāt, neizmantojot papildu ierīces, vienkārši turot pannu aiz roktura virs uguns un mētājot tās saturu, bet tāda prasme tomēr ir vajadzīga meistars.

Ja jums ir nepieciešams pagatavot ēdienu katliņā, bet jums tāda nav, tad wok ir lieliska alternatīva. Papildus tradicionālajiem austrumu ēdieniem, piemēram, rīsiem vai nūdelēm ar jūras veltēm, tajā lieliski tiek pagatavoti makaroni ar mērci un risoto.

Tāpat līdzi var pievienot apaļo grilu tiem, kam patīk grilēti ēdieni un vēlas tos pagatavot mājās. Un, ja pannā ielej ūdeni, tad var pagatavot ļoti garšīgus un veselīgus tvaicētus ēdienus.

Wok parasti ir liels, tāpēc varat gatavot tajā turpmākai lietošanai vai lielam cilvēku skaitam.

Grila panna

Daudz piemērotāks variants steiku gatavošanai nekā iepriekšējais. Tas atšķiras no standarta pannas ar rievotu dibenu. Tas ir nepieciešams, lai visi tauki no gaļas izplūstu rievās, bet garšīgā sula paliek iekšā. Pat slaveni pavāri atzīst, ka nevienā citā pannā kā uz grila nespētu pagatavot tik gardu, sulīgu un maigu steiku. Citos tas izrādās sauss un slikti grauzdēts.

Populārākās grila pannu formas ir kvadrātveida un ovālas. Daudz retāk to ražo apļa formā, bet šeit garšo pēc saimnieka. Svarīgi ir arī tas, cik traukus uz tā plānots novietot. Šajā pannā var cept ne tikai gaļas steikus, bet arī dārzeņus, zivis, bekonu un daudz ko citu, un rezultāts būs tikpat labs kā restorānos. Tajā pašā laikā jūs varat gatavot uz tā bez eļļas - vēl viens pluss veselīga uztura cienītājiem.

Ideāls materiāls grila pannai ir čuguns. Jebkurā gadījumā tai jābūt smagai, lai vienmērīgi uzsiltu un kārtīgi izceptos gaļa, jo tādā gadījumā uz tās parādīsies arī ēstgribu kraukšķīga garoziņa.

Ar šo pannu komplektu vajadzētu pietikt, lai īstenotu tavas mežonīgākās kulinārijas vēlmes!