Mērces laivas lietošanas noslēpumi: noteikumi saimniecēm un viesiem

Etiķetes noteikumi nosaka, ka uz pasniegtā galda jābūt mērces laivai. Šis ir īpašs ēdiens, ko izmanto, lai papildus galvenajiem ēdieniem ievietotu visdažādākās šķidrās garšvielas.

Tomēr daži cilvēki zina, kā tos pareizi lietot. Lielākā daļa cilvēku tos vai nu nelieto vispār, vai izmanto tikai svētku maltītēs. Izdomāsim, kā pareizi lietot skaistas mērces laivas un cik daudz tām vajadzētu būt virtuvē.

Mērces laivu oriģinalitāte

Mērces laiva ir prece ar stabilu pagātni.

No īpašo virtuves piederumu vēstures

Tradīcija izmantot dažādas mērces pamatēdienos Francijā tika ieviesta 17. gadsimta beigās. Tajos laikos maltīte bija vesels rituāls, un aristokrāti centās pilnībā ievērot klasisko etiķeti.

Atsauce! Noteikti zināms, ka klasiskā mērces laivas versija iegarenas zemas bļodas formā ar snīpi un rokturi bija jau senatnē.

Šajā formā kuģis ir nonācis līdz mūsdienām. Lai gan mūsdienās ir liels skaits mērces laivu veidu, kas atšķiras pēc formas, tilpuma un materiāliem, no kuriem tie ir izgatavoti.

Svarīgs! Mūsdienās ne katram trauku komplektam ir pievienots šis neparastais priekšmets. Bet, ja tā ir, noteikti ir jānoskaidro tā lietošanas pamatnoteikumi.

Formu, izmēru un materiālu daudzveidība ir saistīta ar to, ka agrāk šādi produkti bija tikai muižniecības prerogatīva.

Tos izmantoja karaļa galmā un titulētu personu vidū. Tie bija priekšmeti no sudraba un porcelāna. Pēc tam mērces laivas parādījās uz parasto cilvēku galdiem un pārvērtās par vienkāršākiem un lakoniskiem galda piederumiem.

Skati

Mērču laivas var būt vairāku veidu:

• klasiski iegareni dažāda dziļuma modeļi;
• ovāls;
• raunds.

Dažādas iespējas var aprīkot ar ērtu snīpi vai rokturiem, viens vai divi, atkarībā no formas. Apaļie trauki bieži tiek papildināti ar atbilstošu karoti.

Parasti arī mērces laivas ir maza kāja. Kājai ir divi mērķi.

• Pirmkārt - paceliet traukus virs galda virsmas, neļaujot mērcei pazust ēdienu pārpilnībā.
• Otrais - ierobežot trauku saskari ar galdautu vai galda virsmu. Tas ir tāpēc, ka apakšdaļa var būt pārāk karsta vai mitra un notraipīt galdautu.

Papildu karote

Ja traukam nav snīpi, tad bieži vien ir stilizēta karote, kas ir ērti uzņemt garšvielas un pārnest uz savu šķīvi.

Ir ļoti svarīgi pievērst uzmanību karotes dziļumam.

• Sekli, gandrīz plakani modeļi lieliski noder biezām garšvielām, kuras var sasmelt.
• Šķidrām ēdienreizēm, pievienojot dārzeņu, augļu, ogu gabaliņus, vislabāk derēs lielas un dziļas karotes, līdzīgi maziem kausiem.

Izmēri (rediģēt)

Arī trauku apjoms ievērojami atšķiras. No krūzēm līdz 50 ml, kas parasti tiek pasniegtas porcijās katram mielasta dalībniekam, līdz lieliem traukiem par 250 ml, kurā mērce tiek pasniegta visiem viesiem vienlaicīgi.

Svarīgs! Ja pie galda ir daudz viesu, ir vajadzīgas vairākas mērces laivas. Tas neļaus viesiem gaidīt savu kārtu, lai uzliktu garšvielu savā šķīvī.

Kas jāzina saimniecei un viesiem

Tikai daži cilvēki zina, kā pareizi uzklāt galdu ar šo neparasto priekšmetu. Tikmēr ir vairāki pamatnoteikumi, kā pareizi lietot mērces laivu un novietot to uz svētku galda.

Pamatnoteikumi

Šīs vadlīnijas palīdzēs pareizi lietot mērces laivas.

Kā izlikt

• Kuģis ir novietots blakus galvenajam ēdienam, pie kura pasniedz mērcija tas ir liels ēdiens.
• Ja kauss ir individuāls - pie katra viesa šķīvja.

Atsauce! Turpat blakus ir izliktas speciālas karotes smaržīgā šķidruma uzsūkšanai un izklāšanai uz šķīvjiem.

Kā uzlikt mērci uz šķīvja

Vislabākais risinājums būs, ja viesmīlis vai nama, kurā notiek svinības, saimniece uzsmērēs mērci uz viesu šķīvjiem. Bet, ja viesi nolemj tikt galā ar šo lietu paši, jums tas ir jāņem vērā garšvielas lej tikai uz pamatēdienaapejot piedevu.

Svarīgs! Ja, liekot mērci uz šķīvja ar savu roku, uz galda nokrīt pāris pilieni, vienkārši noslaukiet šo vietu ar salveti. Vai arī uzlieciet salveti virs traipa, nepievēršot pārāk daudz uzmanības.

Daži ēdieni, piemēram, vēžveidīgie, ir jāiemērc mērcē. Šim nolūkam ir atsevišķi ēdieni, tie tiek speciāli likti uz galda.

Galda etiķetē ir daudz smalkumu, un viens no klupšanas akmeņiem ir mērces laivas. Šie ēdieni ir obligāti jāizmanto kompetenti, pretējā gadījumā viesu vidū jūs varat nosaukt par nezinīti.

Padoms! Lai nepazustu visās etiķetes niansēs, labāk izmantot parastās lielās mērces laivas ar karotīšu komplektu, ar kuru viesi var kārtot ēdienu savos šķīvjos.

Sinepēm, majonēzei un citām biezām garšvielām, kas neprasa daudz, var izmantot atsevišķus mazus trauciņus, novietojot tos pie katra viesa šķīvja.

Tagad jūs zināt, kā pareizi lietot traukus, kas padarīs jūsu maltīti vēl pievilcīgāku.