Kad jūs varat iegādāties jebkuras sēklas, līdz artišokiem vai sparģeļiem, tāpēc jūs vēlaties iegādāties visu, sēt dārzā un pēc tam izmēģināt, kāda ir garša. Kādu dienu no šiem apsvērumiem es ieguvu vienkāršu paciņu ar sēklām, uz kurām vienkārši rakstīts "Pasternak pat šķirnes nosaukums nebija. Protams, es zināju, ka ir tāds dārzeņu pastinags, bet es to nekad sēju, to nebaudīju.
.
- Grozīti pastinaki no sēklām
- Pasternak - receptes, kā to pagatavot
- Uzpostes zupa
- Cepts pastinags
- Mērci makaronu izstrādājumiem
- Pildīti pipari
- Sālīta skābakraba ar pastinaku
- Dārzeņu sautējums pannā
- Asorti bankās
Zināšanas par šo dārzeņu bija minimālas - tā aug kā burkāni, tikai sakņu kultūra ir balta. Dzirdēt - Es dzirdēju pat lasīt, ka ēdot pastinaki Krievijā no seniem laikiem, kad kartupeļi nav zināms, "rāceņi, rutabagas, pastinaki un ēst labi, un syak". Tas viss, ko es zināju.
↑ saturam ↑.Grozīti pastinaki no sēklām
Sēklas izrādījās diezgan lielas, un tās bija viegli sēt tieši uz pareizā attāluma (15-20 cm), pēc tam neplīstot. Patiesi, viņiem ir vingrinājumi, un vējš sējas laikā var sabojāt sēklas. Lai gultās nebūtu tukšas vietas, izvēlieties sēt šo dārzeņu klusu vēja brīdi.
Es aizsāka pastinaki marta beigās, kad atklātā zemē: diena bija silts un skaidrs, zeme, kā tvaika spalvu, pārlej vagas pirms sējas kompostu un zamulchirovat.
Man vienmēr pirms stādīšanas sakņu dārzeņi (burkāni, bietes, redīsi), tie ir ļoti dziļas rievas, aizpildiet tos pusei irdena kompostu, labi nojume, un tikai pēc tam sēt sēklas. Pretējā gadījumā mūsu Kubas smago melnozēmu nevar. Bieza zeme neļaus audzēt saknes saknēm.
.Vispirms tika zaudēti dārzeņu dzinumi starp draudzīgām nezālēm. Jo īpaši tāpēc, ka pirmo reizi es redzēju pistakānu un to nevarēju noteikt. Identificēt dzinumus, nezinot tos "personīgi nebija uzreiz iespējams, tikai tāpēc, ka ar lielu gandrīz pusotru mēnesi pēc sēšanas es joprojām redzēju taisni starp nezālēm stādi.
Pēc rokasgrāmatu ravēšanas, atslābšanas un uzmanīgas dzeršanas no krūzītes, sējeņi sāka aktīvi augt. Un pēc kāda laika neviens no viņiem nebaidījās. Vai izstieptām lapas novērst nezāles, vai kaut kas neļāva viņiem pieaug, bet visu vasaru līdz vēlam rudenim gulta rotā pastinaku dārzeņu zaļumi cirsts, neprasot īpašu piesardzību.
Visinteresantākā lieta man sākās, tīrot dārzeņus. Saknes bija lielākas par burkāniem, konusveida un dziļi iesakušās augsnē. Man pat nevajadzētu domāt par to, ka viņi no zeme izvilka zaļo asti.
Sākumā es mēģināju to izrakt ar lāpstu, bet, kad rakšana notika, saknes bija salauztas, un es tos velk tikai gaismā augšējā puse un puse no augļiem palika zemē, kas bija jāaudzē, samazinot centimetrus par 30.
Tad viņa ieņēma dakšiņu, bet tā nekļuva vieglāka. Protams, efekts bija labāks - tika pievienotas veselas saknes, bet cik daudz sviedru tajā pašā laikā no manis nāca - ir jānorāda atsevišķi.
Nākamajā gadā es atkal apsēja plāksteri no pastināķiem no tā paša paciņa. Diena bija silta, nedaudz duļķains, bez vēja, zeme bija mitra, no rudens, kas pēc sīpola dziļi rakt ar kompostu.
Dažas tiešsaistes publikācijas ņem vērā relatīvo siltumu pternaku. Vai auksts aprīlī ietekmēja dīgtspēju vai glabāšanas laiks beidzies sēklas, bet pietiekami ilgi rožu dārzu tikai divdesmit stādus. Viņi izmantoja brīvību un ņēma mazliet: gaismu, gaisu, humusu, apūdeņošanas ūdeni.
Zinot, ka pastinakam nepatīk siltums, es viņu ielieku pīķa pusē. Atvērts saulei bija tikai no rīta stundām līdz 12 dienām. No dzinumiem līdz šī dārzeņu nobriešanai ir jānokārto vismaz 5 mēneši.
.Pazemes kaitēkļi nepieskart staļņakli: varbūt viņi atrada saknes neēdamu, viņi viņu aizgāja tālu - es nezinu. Kaut arī, saskaņā ar citiem dārzniekiem, pelēm bieži kaitē sakņu kultūraugiem.
Pirms ražas novākšanas bija nepieciešams nogriezt lapas: nebija nekas nedaudz iedomāties par griešanas stiepšanu - tika konstatēts, ka sakņu augļi ir 5-7 cm diametrā.
Kāds var pasmaidīt, pasniedzot manu pastinaku, jo kaut kur es satiku atbildes par sakņu kultūru augšdaļas diametru, kas ir salīdzināms ar apakštase diametru. Bet, atceroties manu iepriekšējo tīrīšanas pieredzi, es sapratu, ka es tik viegli nevarētu šo augu izcelt.
.Starp citu, no šā gada ražas novecošanas bija daudz saldāks. Tad es jau lasīju, ka izrādās, ka tas pieder pie vēlīniem dārzeņiem neatkarīgi no termiņa. Tas ir jānoņem no gultas pēc iespējas ātrāk, lai nedēļas laikā -2 būtu aukstā augsnē. Tad saknes kļūst daudz piesātinātākas un saldākas garšas.
Tīrīti oktobra beigās. Un mēneša sākumā bija pēkšņa sala. Vienmēr ir pazuduši pipari un tomāti - iesaldēti. Nekas nenotika ar pastinaku. Bet es domāju, ka fakts, ka pēc manas sasaldēšanas notīrījās pākakāņi, ietekmēja tā saldāko garšu un aromātu.
Vienā no forumiem es izlasīju, ka izrādās, ka mēs varam atstāt piņakci Kubanā ziemā šajā zemē. Tāpat pavasarī tā kļūst vēl lielāka, pat rakšana ir vieglāka. Šādu pārgurušo dārzeņu garša ir daudz saldāka, sāpīgāka. Ir nepieciešams izmēģināt!
Un es gribu brīdināt alerģiskus cilvēkus! Tukšas, nezāles, nomazgājiet pākšauga lapas vai vakarā, pēc saulrieta, vai kad tas ir duļķains. Fakts ir tāds, ka pākšauga lapas uz saules, uz siltuma emitē dažas ēteriskās eļļas. Ja jums ir jutīga āda, jūs varat apdegumus. Ak, tas ir pārbaudīts pēc savas pieredzes. Starp citu, mani palīdzēja krēms "Glābējs".
.Pasternak - receptes, kā to pagatavot
Pastaņaka ir neapstrādāta - tas ir saldāks nekā burkāni, pikanti, piemēram, pētersīļi. Mīkstums ir balts, ļoti blīvs, ar augstu cietvielu saturu. Cepts, skaisti brūnināts, jūs nevarat pateikt no kartupeļiem pēc garšas, izskatu. Jūs nevarat sabojāt zupu ar pastinaku. Pildījumos tas ir piemērots pīrākmeņiem un pildītajiem pipariem. No pastinakiem tiek iegūts lielisks pildījums dārzeņu marinādēs un baltā mērcē. Ziemai to var žāvēt, sajauc ar citām baltajām saknēm - pētersīļiem un seleriju.
Šeit ir dažas receptes, ko esmu mēģinājis.
↑ atpakaļ uz saturu ↑Uzpostes zupa
- 1 daļa pastinaka,
- 1 daļa burkāni,
- 1 daļa sīpolu,
- 1 daļa sarkano tomātu,
- 1 daļa sāls.
Visu sagrieziet, labi samaisiet, iemērciet 1-2 dienas, līdz sāls pilnībā izšķīst un iepako. Jūs varat uzglabāt ledusskapī, pat bez sasalšanas.
↑ atpakaļ uz saturu ↑Cepts pastinags
Nogrieziet sakni, sagrieziet gabaliņos, sāli pēc garšas, pievienojiet sīpolu gredzenus un apcepiet augu eļļā ne ilgāk kā 8-10 minūtes. Pasniedziet ar krējumu.
↑ atpakaļ uz saturu ↑Mērci makaronu izstrādājumiem
Pavārs, kamēr izspiež vienu burkānu, vienu sīpolu, 200 g pastinaku. Tastier izrādās, ja dārzeņi vārīt gaļas buljonā, bet to var izdarīt ar buljona kubu. Izņem no buljona, saldo biezenī, atšķaida ar to pašu buljonu, ielej vārītus makaronus.
↑ atpakaļ uz saturu ↑Pildīti pipari
Garnējiet pasteņankus ar lielu ēdienu, vienādi samaisiet burkānus, pievienojiet sāli, smalki sagrieztu sīpolu, puravi. Cepiet visu saulespuķu eļļā. Apvienojiet ar vārītiem rīsiem, samaisiet, piepildiet ar sarkano piparu pildījumu. Uzmaniet 10 minūtes skābā ābolu sulā vai tomātos.
↑ atpakaļ uz saturu ↑Sālīta skābakraba ar pastinaku
Balinātas kāpostu karbonādes, sarīvējiet ar sāli un pievienojiet, kā parasti, burkānus, un turklāt, tikpat daudz sasmalcinātu pastinaku. Desmit dienas urinēt un skābēt, ievilkt smailu smaili.
Par 5 kg kāpostu - 300 g burkānu, 300 g pastinakas, 100 g sāls.
↑ atpakaļ uz saturu ↑Dārzeņu sautējums pannā
Karbonāde lieli pastinaki, burkāni, sīpoli. Cepiet visu augu eļļā, sāli, pievienojiet sagrieztus tomātus, sagatavojiet, uzpildiet ar sarīvētu ķiploku.
↑ atpakaļ uz saturu ↑Asorti bankās
Vāra zaļās pupiņas. Cepiet pastinaku augu eļļā, burkānus, kubiņos. Mazie sīpoli, tomātus sagrieziet uz pusēm, sautējiet ar skābu ābolu sulu (nevis etiķi), pēc garšas sālīšanas. Visus šos slāņus ievieto tvaicētos burkās, pievienojot katrai karstumai sarīvētu ķiploku. Sterilizē 5 minūtes, savelciet ar skārda vākiem. Ziemā tas ir labs ar vārītiem rīsiem.
.
