Indukcijas plīts: priekšrocības un trūkumi, izvēles noteikumi

Jau vairākus gadu desmitus indukcijas plīts ir guvusi panākumus Amerikā un Eiropā. Krievu mājsaimnieces turpina izturēties pret šo tehnoloģiju nedaudz piesardzīgi. Redzēsim, kāpēc, kā arī uzziniet vairāk par šāda veida plīts virsmām.

Kādas ir priekšrocības

Induktīvās plīts virsmai ir vairākas priekšrocības salīdzinājumā ar gāzes vai elektriskajām plītim:

Uzmanību! Nopelnīts mūsu vietnē virtuves dizainers. Jūs varat ar to iepazīties un izveidot savu sapņu virtuvi bez maksas! Var arī noderēt skapju dizainere.

1. Darbība ir absolūti droša. Krāsni var izmantot pat tad, ja mājā ir ziņkārīgs mazs bērns. Satverot rokas operāciju panelī, viņš neapdegs un pat nejutīs patīkamu siltumu. Tika veikti daudzi eksperimenti, kad roku mierīgi novietoja uz virsmas blakus katlam ar verdošu ūdeni vai zem traukiem ieklāja papīra loksni - tā neaizdegās.
2. Efektivitāte. Tiek sasniegta efektivitāte (efektivitāte) 90%. Šis rādītājs ir augstākais konkurentu vidū. Stikla keramikas sildīšanas efektivitāte ir 50-60%, bet gāzes plīts - 60-65%.
instagram viewer
3. Jauda nav atkarīga no tīkla sprieguma.
4. Paneļa sildīšanas ātrums ir daudz lielāks, kas nozīmē, ka ēdiena pagatavošana notiek ātrāk. Zinātnieki veica eksperimentu: uz elektriskās, gāzes un invertora plīts tika uzvārīts puslitrs tādas pašas temperatūras piena. Lieki piebilst, ka pēdējā gadījumā piens uzvārījās daudz ātrāk – 4 minūtes 10 sekundes, salīdzinot ar 4 minūtēm 48 sekundēm ar gāzi un 5 minūtēm 32 sekundēm pie elektriķa.
5. Viegli tīrāms. Ja tev pēkšņi no katliņa beidzas putra vai gar pannas esi saplīsusi olu, uztraukumam nav pamata. Tā kā uzsilst nevis plīts, bet tikai trauki, tad šķidrums paliek šķidrs, tas nepiedeg un neizkalst. To var viegli noslaucīt ar virtuves lupatu un plīts spīdēs kā jauna.
6. Ekonomisks elektroenerģijas patēriņš. Pateicoties augstajam efektivitātes procentam, enerģija tiek tērēta tikai trauku sildīšanai, nav termiskās ietekmes uz gaisu un atlikušo paneli. Šī ir galvenā atšķirība no elektriskās plīts, kur strāva tiek tērēta spirāles sildīšanai. Šeit ir nepieciešams izveidot magnētisko lauku indukcijas spolē, kas ir daudz lētāks. Par to mēs sīkāk pakavēsimies, aplūkojot indukcijas plīts darbības principu.
7. Lai ieslēgtu sildriņķi, nepieciešami atbilstoša diametra trauki – vismaz 8 centimetri. Šī funkcija novērš iespēju apgrauzdēt dakšiņu, kas nejauši nokritusi uz virsmas. Viedais panelis arī automātiski aprēķina, ka pannas dibena diametram jābūt vismaz pusei no sildvirsmas diametra.
8. Atšķirībā no gāzes plīts ir pieejamas daudzas iebūvētas gatavošanas programmas. Tas ievērojami atvieglo mājsaimnieces dzīvi un arī ietaupa daudz laika.
9. Nevar nepieminēt konvekcijas plīts izskatu. Gluda spīdīga virsma, minimāls dizains, nav lieku pogu. Starp citu, neliels padoms: sudraba krāsas panelis virtuvē izskatīsies izdevīgāk, jo uz tā ir mazāk pamanāmi tauku traipi.

Kādi indukcijas plīšu veidi pastāv

Konvekcijas plāksnes atšķiras pēc izmēra, funkcionalitātes, kā arī pēc iegulšanas iespējas:

1. Izmērs. Panelis var būt 30x30 centimetru vai garāks par 100 centimetriem. Tas ir atkarīgs no izvēlētās formas: kvadrāts, taisnstūris vai sešstūris. Jūs varat eksperimentēt ar interesantu formu, novietot flīzes virtuvē dažādos veidos: tas var būt pat stūrains.
2. Funkcionālās iespējas. Indukcijas plīti var piepildīt ar dažādām funkcijām. Daži no tiem ir: siltā režīma režīms, pauzes režīms, elektroniskais taimeris, jaudas kontrole un tā tālāk.
3. Iegulšanas iespēja:

• plīts var apvienot ar indukcijas cepeškrāsni virtuvei;
• kombinētā versija paredz vairāku degļu klātbūtni, kuru darbība balstās uz dažādiem principiem: divi indukcijas, divi elektriski;
• virsma vairākiem degļiem, kuru ir viegli integrēt virtuves mēbelēs. Zem tā var uzstādīt plauktus uzglabāšanai vai cepeškrāsni;
• mazas flīzes ar vienu degli, ar ko ērti pārvietoties pa dzīvokli vai pat ņemt līdzi ceļojumā.

Kādas ir atšķirības no citām plāksnēm

Papildus priekšrocībās uzskaitītajām īpašībām ir arī citas īpašības, kas atšķir konvekcijas plīti no tās konkurentiem tirgū.

Pirmais ir cena. Šeit atšķirība ir pamanāma uzreiz. Induktīvā paneļa iegāde būs daudz dārgāka nekā gāzes vai elektrības modeli, kam ir līdzīgs funkciju kopums. No otras puses, vienkāršākā indukcija var palikt lēta un joprojām kvalitatīva. Aprīkojuma veikalu vietnēs jūs varat atrast daudzas budžeta iespējas ar fotogrāfijām, aprakstiem un detalizētiem pārskatiem, kas atklāj visu piedāvāto modeļu priekšrocības un trūkumus.

Otrkārt, lai normāli pagatavotu ēdienu, ir nepieciešami īpaši trauki. Nepieciešami trauki ar feromagnētiskām īpašībām. Nebaidieties no šī grūtā vārda. Vienkāršāk sakot, pannām un katliem jāpievelk magnēts. Šādus traukus ēdiena gatavošanai var atrast jebkurā veikalā, tie ir marķēti ar īpašu ikonu, kas norāda uz to īpašībām. Turklāt varat paņemt līdzi magnētu un pārbaudīt tā autentiskumu. Tomēr nav nepieciešams mainīt visu trauku komplektu jaunas plīts dēļ. Pārbaudīti čuguna un nerūsējošā tērauda izstrādājumi derēs pat tad, ja uz tiem ir emaljas slānis. Nekad neizmantojiet tādus materiālus kā alumīnijs, varš, porcelāns, stikls, keramika. Ja vispār nevēlaties šķirties no iecienītākajiem ēdieniem, bet vēlaties modernu plīti, tad problēmai ir risinājums. Vienkārši iegādājieties īpašus metāla diskus, kas piestiprinās jūsu vecā labā katliņa apakšai un padariet to piemērotu lietošanai.

Treškārt, konvekcijas plīts rada noteiktu troksni. Tas klusi dūko vai buzz – šo skaņu izstaro darba spoles, kad tās mijiedarbojas ar traukiem. Dūcošanās tomēr nav pārāk skaļa, tā izšķīst ikdienas trokšņainās kņadas atmosfērā virtuvē. Turklāt, jo modernāks ir plīts virsmas modelis, jo klusāku skaņu tā rada.

Indukcijas plīts darbības princips

Beidzot tiksim galā ar jautājumu, kas visus lasītājus moka jau no paša raksta sākuma. Ir pienācis laiks uzzināt, kā darbojas indukcijas plīts.

Par induktīvās plīts esamību esam parādā slavenajam angļu fiziķim Maiklam Faradejam. Tas bija tas, kurš 1831. gadā atklāja elektromagnētiskās indukcijas fenomenu. Lai neiedziļinātos zinātnes vēsturē, pievērsīsimies praksei. Atbildēsim uz jautājumu, ko nozīmē indukcijas plīts.

Plīts virsma ir izgatavota no stikla keramikas. Zem tā atrodas indukcijas spole no vara stieples, kas pēc izskata atgādina plakanu gliemezi ar daudziem pagriezieniem uz izlietnes. Caur visiem spoles pagriezieniem iet elektriskā strāva ar frekvenci 20-60 kHz, parādās mainīgs elektromagnētiskais lauks un pēc tam indukcijas strāva. Virtuves trauki ar feromagnētisko ķēdi, kas jau tika minēts iepriekš, kļūst par daļu no elektromagnētiskās ķēdes. Tādējādi indukcijas spole darbojas kā primārais tinums, un trauki uz plīts ir sekundārais tinums. Trauku dibenu silda ar indukcijas virpuļstrāvu.

Siltuma zudumi šajā gadījumā tiek samazināti līdz minimumam. Galvenie spēki ir trauku sildīšanas virziens, ēdiens traukos tiek uzkarsēts, un stikla keramikas virsmu silda trauki uz tās. Un tad, tiklīdz panna tiek noņemta no paneļa, tā automātiski izslēdzas un dažu minūšu laikā atdziest.

Ieteikumi lietošanai

1. Nekad neizmantojiet traukus, kas izgatavoti no materiāliem, kas nav piemēroti lietošanai ar indukcijas plīti.
2. Ir modeļi, kas automātiski izslēdzas pēc 2-3 stundām. Uzmaniet savu plīti, ja gatavojat ilgu laiku.
3. Ne katrai indukcijas plīts virsmai ir iespēja novietot cepeškrāsni, trauku mazgājamo mašīnu, mikroviļņu krāsni un citas metāla ierīces. Izvēloties modeli, pievērsiet tam uzmanību, saņemiet padomu no speciālista.

Indukcijas plīts darbības traucējumi

Neskatoties uz augstajām izmaksām, plīts nav ideāla un var salūzt tāpat kā jebkura cita. Visbiežāk sastopamās problēmas:

• nepietiekama sildīšanas jauda - saistīta ar nepareizu trauku diametru vai atrašanās vietu, kā arī vara spoles pārkaršanu;
• nedarbojas viens no degļiem vai vesela rinda - visbiežāk tas notiek trauku nesaderības dēļ ar plīts veidu;
• nav savienojuma - ir jāpārbauda drošinātājs un tīkla jauda;
• Ir bojāts atlikušā siltuma indikators — palaidiet programmatūras testu, lai pārbaudītu, vai temperatūras sensors darbojas.

Darbības traucējumu nav tik daudz, un tie visi ir jāatrisina. Ārkārtējos gadījumos jums var palīdzēt meistars - invertora plākšņu remonta speciālists.

Ko piedāvā tirgus, galvenie ražotāji

Maskavas datortehnikas veikalos tiek prezentēti daudzi dažādi modeļi un ražotāji. Slavenākie no tiem: AEG-Electrolux, ILVE, BOSCH, Hansa, Zanussi, Samsung, Siemens, Gorenje. Starp piedāvātajām opcijām ir gan ekonomiskāki zīmoli, gan tie, kas mērķēti uz premium klases patērētājiem.

Indukcijas plīts tehnoloģija ir vismodernākā un modernākā pasaulē. Pagaidām tas tikai gūst popularitāti, taču jau spējis iemantot attīstītajās valstīs dzīvojošo kulinārijas cienītāju pelnītu cieņu.

Foto: indukcijas plītis