Mājas grilu veidi: grila darbības princips, īpašības un ierīce - Setafi

Grils ir ērta ierīce gaļas, zivju un dārzeņu cepšanai pēc iespējas drošākā veidā. Grila ierīce ir diezgan vienkārša, un tas ir atkarīgs no enerģijas avota un citiem parametriem. Kā izvēlēties modeli lietošanai mājās, kam vispirms jāpievērš uzmanība, ir aprakstīts šajā materiālā.

Grila veidi

Pirmkārt, jums jāapsver mājas grilu veidi. Tas palīdzēs izprast modeļu uzbūvi, to īpašības, priekšrocības un trūkumus. Galvenā klasifikācija ir saistīta ar ierīču sadalījumu atkarībā no enerģijas avota. Saskaņā ar šo parametru ir gāzes un elektriskie modeļi - tie ir apskatīti nākamajās sadaļās.

Gāze

Gāzes grils, kura darbības princips ir diezgan līdzīgs gāzes krāsnij, biežāk tiek izmantots vasarnīcās, lauku māju rajonos. Degvielas avots ir gāzes balons, kas kalpo vairākus mēnešus.

Zem restēm ir pavards ar gāzi, kas silda metāla korpusu. Gaļa, zivis, dārzeņi vai citi produkti atrodas uz virsmas (režģa). Tos gatavo uz "sausas" uguns bez saskares ar eļļu un ūdeni. Tajā pašā laikā produktus var presēt ar presējamo vāku (tas ir kontakta gāzes grils) vai ne (bezkontakta).

Abu modeļu priekšrocības ietver:

• jūs varat pagatavot daudzas porcijas - vismaz 15, dažreiz līdz 50-60;
• siltums tiek sadalīts vienmērīgi, ēdiens tiek pagatavots ar tādu pašu ātrumu;
• nav nepieciešama eļļa un ūdens, tāpēc gatavie produkti ir gan garšīgi, gan veselīgi;
• arī dūmu trūkums veicina izcilu garšu - nav svešas smakas;
• bieži plaukti tiek nodrošināti ne tikai ēdiena gatavošanai, bet arī apkurei;
• gāzes grils - iekārta, kas atbilst augstām drošības prasībām (nav atklātas liesmas - nav aizdegšanās riska);
• visbeidzot, iekšējās virsmas ir diezgan viegli tīrāmas - tas jādara pēc katras sagatavošanas, tad ierīce kalpos ļoti ilgi.

Saistībā ar gāzes modeļiem var runāt arī par to, kas ir lavas grils. Atšķirība starp šādiem modeļiem ir saistīta ar lavas vulkānisko akmeņu klātbūtni, kas labi uzsilst un saglabā siltumu ļoti ilgu laiku, nodrošinot vienmērīgu uguni.

Ja nepieciešams, šos akmeņus var aizstāt ar pumeku, kas dod līdzīgu efektu. Akmeņi ir izlikti paletē, virs kuras atrodas paša grila režģis ar uz tā uzklātiem produktiem. Enerģijas avots var būt gāze vai elektrība. Tāpēc lavas grilu var attiecināt uz abiem veidiem.

Elektriskie

Mājās biežāk sastopami elektriskie. Tie ir izvietoti aptuveni vienādi, bet enerģijas avots ir elektriskais sildelements, kas attīstīja jaudu līdz 2,2 kW. Ir dažādi elektrisko grilu veidi, galvenokārt tiek izmantota šāda klasifikācija:

1. Sazināties.
2. Bezkontakta.

Pirmajā gadījumā produkti atrodas tieši uz režģa, t.i. sazinieties ar viņu. Šīs grupas ietvaros ir tāds veids kā spiediena grils (virsū uzliek vāku ar restīti un presē produktu). Šādu ierīču priekšrocības ietver:

• kompakti izmēri;
• var izmantot gan laukos, gan mājās;
• darbības laikā gandrīz nerada troksni.

Bet lieliem uzņēmumiem, piknikiem spiediena grils neder - ar to var pagatavot tikai 4-5 porcijas.

Tāpēc biežāk tiek izmantoti bezkontakta modeļi. Cepšanas un cepšanas ierīču veidus var uzskaitīt, ja tos apvienojat vairākās grupās:

1. Šampūns - vistu vai gaļu liek uz iesmiem, kas visu gatavošanas laiku griežas un vienmērīgi cep.
2. karuselis – produkti tiek ievietoti grozos, kas rotē vienlaicīgi. Tie ļauj pagatavot 20-30 gaļas porcijas un pat vairāk.
3. planetāraise - atgādina arī karuseļus, bet grozi griežas ne tikai kopā, bet katrs atsevišķi (ap savu asi). Tādējādi apkure kļūst pilnīgi vienmērīga, un gatavošana aizņem mazāk laika.
4. vertikāli - sildelementi ir uzstādīti augšējā un apakšējā daļā (pa vertikālo līniju), un katru var ieslēgt un izslēgt atsevišķi. Man atgādina shawarma mašīnu.
5. Grilēta salamandra - apkure nāk tikai no augšas (produkti atrodas plaknē no apakšas). To izmanto gan tradicionāliem ēdieniem, gan cepšanai.

Kā izvēlēties pareizo modeli

Ņemot vērā grilu, kura īpašības ir saistītas ar dažādām īpašībām, jums jāpievērš uzmanība ne tikai veidam, bet arī tehniskajiem parametriem. Lai izdarītu pareizo izvēli, ieteicams ņemt vērā šādus kritērijus:

1. Virsmas materiāls: nerūsējošais tērauds, alumīnijs, stikla keramika. Labāk ir izmantot klasiskos metāla modeļus, jo tie neplaisās iespējamo temperatūras atšķirību dēļ.
2. Palete akmeņiem - jābūt pietiekami ietilpīgai. Var teikt, ka tas ir svarīgi lavas grilam.
3. Virsmas forma ir gofrēta un gluda. Ir vērts iegādāties ierīces ar maināmiem paneļiem.
4. Temperatūras kontroles funkcija - gandrīz visiem mūsdienu modeļiem tā ir (tiek parādīta displejā).
5. Vienota apkure – šajā ziņā ir viegli saprast, kas ir labāks, piemēram, karuseļgrils vai iesma grils. Pirmajā gadījumā kustība notiek apli, nevis ap asi, un tāpēc gatavošanas process ir efektīvāks.
6. Apkures indikatori ir noderīgs papildinājums, kas ļauj uzraudzīt procesu. Par to, kurš grila veids ir labāks, nav šaubu – ir vērts iegādāties mūsdienīgas ierīces ar papildu iespējām.
7. Tauku noņemšanas jauda - ierīcei jābūt viegli tīrāmai.

Tādējādi, izvēloties konkrētu modeli, tiek pētīta elektriskā grila shēma, aparāta veids un tā tehniskie parametri. Nebūs lieki lasīt atsauksmes dažādās vietnēs. Pateicoties tam, jūs varat saprast, kuras ierīces šobrīd ir labākās cenas un kvalitātes ziņā.