Gurķi kodināšanai - kādas šķirnes vai hibrīdi augšanai un to audzēšanai

Daudzi šķirnes gurķus speciāli audzēja audzētāji kā sālīti. Pērkot sēklas, noteikti pievērsiet uzmanību sēklu maisiņu piezīmēm: konservēšanai un kodināšanai. Bet, pat ja jūs izmantojat šīs šķirnes ziemas preparātiem, neviens nevar garantēt jums lielisku garšu stipru, kraukšķīgu marinētu gurķi, ja jūs neievēroat noteiktus lauksaimniecības tehnoloģiju un tehnoloģiju noteikumus sālīšana. Tātad, kā augt gurķus kodināšanai?

.

↑ saturam ↑.

Kāda veida gurķus sāls?

Sāļo šķirņu augļi, hibrīdi atšķiras pēc šūnu morfoloģijas un struktūras. Oviposition ir viena no svarīgākajām gurķu šķirnēm kodināšanai. Spina, spinulas (uz olnīcām tie izskatās kā matiņi) ir baltā, melnā vai brūna, vienkārša vai sarežģīta. Kopumā tie kalpo augiem kā orgāniem, kas regulē mitruma atdevi, veicot iztvaikošanas funkciju. Tajā pašā laikā augļu epidermas caurumi veicina sālīšanas vai konservēšanas ātrāku iekļūšanu sālījumā.

Garšvielu gurķu kvalitāte ir cieši saistīta ar muguriņas, to lielumu un krāsu. Augstas sāļās īpašības ir augļi ar lieliem tuberkiem, melni muguriņi. Spinulu (melnā augsne) nokrāsošana ir saistīta ar to, ka caur tiem iztvaiko mitrums, līdz ar to parādās pigmenta flavons uz bumbu virsmas. Tās uzkrāšanās notiek pakāpeniski. Uzliesmojošs šķidrums ar pigmentu izžūst, pēc tam kļūst brūns, pēc tam melns. Šī procesa rezultātā mēs redzam melnus muguriņas par tuberkulozu virsotnēm.

Dažās sāļās šķirnēs, piemēram, piemēram, Ļezņikovskim 37, audzējs var būt no blīvi izvietotas Vienkārši (tieši uz virsmas) un kompleksi muguriņas, kas atšķiras mazākā izmērā, atrodas vairāk reti.

.

Sāls gurķu augļu gaļas krauklis ir atkarīgs no šūnu īpašās struktūras un atstarpes starp tām. Fakts ir tāds, ka šūnas vairs nav sadalītas jau olnīcu stadijā. Gurķi aug, nevis palielinot šūnu skaitu, bet tos izstiepjot.

Tātad, gurķīšos, marinādē starp šūnām praktiski nav vietas. Šūnas cieši pieguļ viens otram. Tāpēc gurķiem un sālītēm nekad nav sēklu dobumu. Visas šķirnes ir sālītas.

Es iepazīstināšu jūs ar jaunām šķirnēm ar sāpīgām īpašībām, kuras var audzēt ārā vai siltumnīcā.

Laba šķirne matiņai Mamenkin F1 pet. Augļi ar melniem ērkšķiem. Tas aug labi, bagātīgi audzē gan siltumnīcā, gan atklātā zemē.

Atsevišķi es gribu teikt par jauno zīmolu Garland F1. Tas ir unikāls hibrīds, no kura 30 līdz 40 augļi ir vienlaicīgi piesaistīti un nogatavināti. Lielāka spēka periodā viņš, tāpat kā Ziemassvētku eglīte, tiek pakarināts ar rokām ar gurķiem.

Hibrīds Bochkovoy zasolochny - paredzēts buļļu sulai bez konservantiem (etiķis).

Hibrīds Lilliput F1 ir mazākais augļu izmērs 6-8 cm. Šis hibrīds ir piemērots vasaras iedzīvotājiem, kuri reti ierodas viņu vietās. Gurķi aug lēnām, pat nedēļas prombūtnē valstī, to garums nepalielināsies. Nu, iespējams, viņi kļūs nedaudz biezāki, bet pat, šī hibrīda augļu sabiezēšanas ātrums ir minimāls.

Hibrīdi Advance F1, Khazbulat F1, Cappuccino F1, kas īpaši izveidoti konservu rūpniecībai. Audzē uz māju vai zemi, ideāli piemērots kodināšanai. Iezīme - gurķi nepārsniedz, ir lēna augšana.

Šobrīd hibrīdšķirnes tiek veidotas ar lieliskām sāļajām īpašībām, kuras, kad tās audzē, tolerē ēnojumu. Labāk nekā Athlet F1 šajos nolūkos ir grūti atrast. Tas ir visvairāk ēnā izturīgs hibrīds. Var droši ieteicams ziemā audzēt uz palodzes vai balkona.

.

Hibrīdos nav sliktas izturības - Berendey F1, Courage F1, Razgulay F1, Valdai F1.

Courage F1 parasti ir unikāls hibrīds ar augstu sāļumu, ar klasisku gurķu stipru garšu. Tas ir labvēlīgs kravas automašīnu ražotājiem, jo ​​to audzēšanas laikā nepieciešama minimāla uzmanība. Man jāsaka, ka tas ir ļoti "dzīvotspējīgs" hibrīds. Es to izlasīju, ka kādā no saimniecībām tā kļūdaini apstrādāja ar zāļu palīdzību nezāļu iznīcināšanai - Roundup, un viņš ne tikai izdzīvoja, bet arī deva lielisku ražu.

↑ atpakaļ uz saturu ↑

Agrotehnika, kas kultivē gurķus sālīšanai

Garšvielu gurķu kvalitāte ir atkarīga no audzēšanas tehnoloģijas. Ar retu dzeršanu augļu iekšienē bieži vien šķiet tukšums, tie var būt rūgti. Ražas kvalitāte ir ievērojami samazināta.

.

Gurķos, kas audzēti ar regulāru, vienmērīgu laistīšanu, augļu kvalitāte ir daudz augstāka. Ir ļoti svarīgi uzturēt gaisa un augsnes mitrumu 80% robežās. Karstos laikos ir lietderīgi atsvaidzināt dzirdīšanu. Centieties nelej ūdeni zem saknes. Pirmkārt, ar šādu laistīšanu saknes ir tukšas, un, otrkārt, augi var iegūt sakņu puvi.

Gurķi nepatīk aukstā ūdens. Siltais ūdens (vismaz 20-22 grādi) no mucas, stāvot saulē - ir tas, kas nepieciešams šim termofīliskajam dārzeņam.

Gurķu kultūrai ir īpaša iezīme: jaudīgums būs lielāks, jo biežāk tie tiek sagriezti. Savācot, mēģiniet neizslēgt gurķu pātagas - tās ir ļoti trauslas, tās var viegli sadalīties, turklāt infekcija nokļūst plaisās un plaisās.

Ir labāk savākt gurķus no rīta, līdz tie sasilda. Ar biežu laistīšanu un barošanu biežāk. Gurķu sakņu sistēmu izceļas ar nelielu uzturvielu noņemšanu no augsnes, bet ar augstu to patēriņa intensitāti.

.

Gurķu augi neiztur augstu augsnes šķīdumu koncentrāciju, un tie jābaro nelielās devās ik pēc 10-12 dienām. Sāļās šķirnes, tāpat kā salāti, arī labi reaģē uz organiskajiem pārslodzēm: Mullein šķīdums (:), vistas kūtsmēsli (: 0). Šajos risinājumos nav lieki pievienot pelnu šķīdumu - 1 tasi pelnu (100-150 g) uz kausu.

↑ atpakaļ uz saturu ↑

Kā pagatavot gurķus

Papildus lauksaimniecības tehnoloģijām, marinēto gurķu kvalitāte ir atkarīga no sēšanas gatavības pareizības.

Pirmkārt, dienu pirms sālīšanas augļu ieguvei ir ieteicams tos kārtīgi nosēdēt. Otrkārt, savāciet tos labāk agri no rīta, līdz tie ir uzkarsuši saulē. Šajā gadījumā gurķus var nekavējoties marinēt vai sālīt. Ja tas nedarbojas uzreiz, tad tos vajadzētu turēt 2-3 stundas aukstā ūdenī. Augļi atsvaidzināsies, kļūsiet stingri, sāļu laikā nemērkss. Pēc tam kārtojiet tos pēc lieluma: lieli, vidēji, mazi. Katru partiju ir labāk aizpildīt atsevišķi.

Sāļu šķirņu augļu āda satur vairāk taukos līdzīgu vielu, kas, absorbējot, absorbē garšvielu ēteriskās eļļas. Garšvielas, garšvielas dod marinētu gurķu garšu, aromātu, kraukšķīgumu. Visus garšvielas (lapu korintes, ķirši, zariņi ar pētersīļiem vai dillēm) vajadzētu svaigi sagriezt. Tikai šajā gadījumā tās sniegs sāls šķīdumam tās stiprās baktericīdās īpašības. No mīkstināšanas aizsargā gurķus, ķiplokus, mārrutku lapas, estragonu.

Kad jūs aizpilda gurķus burkās, mucās vai traukos ar sālījumu, tam jābūt aukstam. Ar siltu vai karstu sālījumu fermentācijas ātrums palielinās. Tas noved pie sēklu gurķu veidošanas tukšumiem, turklāt tie var sasmalcināt. Reizēm ir gļotādas sālsūdens, kas rodas, veidojot gļotu veidojošas baktērijas. Optimālā galda sāls koncentrācija ir 5-6%.

↑ atpakaļ uz saturu ↑

Ūdens smalkmaizītam gurķim

Protams, ūdens kvalitāte ir ļoti svarīgs faktors. Labāk ir izmantot cieto ūdeni, piemēram, avota ūdeni. Tas satur kalcija sāļus. Ja jūs izmantojat krāna ūdeni, jums vismaz to jāaizstāv, lai samazinātu hlora saturu. Arī nav piemērots sālīšanai, ir mīksts ūdens. Nelietojiet jodētu vai fluorētu sāli kodināšanai.

.

Uzlabot mīkstu ūdeni var mākslīgi. Ukrainas augu audzēšanas un meloņu audzēšanas institūta pieredze liecina, ka kalcija hlorīda pievienošana ūdenim (to pārdod ampulās aptiekās) uzlabo sālītu produktu kvalitāti. Sālījumā pievieno kalcija hlorīdu - 5-7 pilienus uz trīs litru burka.