Puragas ir viena no dārzeņu kultūrām, kas jau kopš seniem laikiem ir pazīstama. Šodien šāda veida sīpoli ir izplatīti gandrīz visā pasaulē. Īpaši daudz to audzē Rietumeiropas un Amerikas dārzeņu audzētāji. Lai gan porainu puravu audzēšana nerada nekādas īpašas grūtības, daži lauksaimnieki, kuri mani pazīst, ir to paraugos, uzskatot, ka tā derīgās īpašības nav labākas par parastajiem sīpoliem. Bet tas tā nav.
.- Noderīgas īpašības porains
- Porainu kāpu augu īpašības
- Kā audzēt puravi
- Poza uzglabāšana
Piemēram, Beļģijā uz vienu iedzīvotāju audzē 10 kg pura, Francijā - 6 kg, Norvēģijā un Somijā - 3-4 kg. To audzē arī Krievijā, bet audzēšanas apjoms ir ļoti ierobežots salīdzinājumā ar Eiropu.
Diemžēl Kubanā puravi vēl nav atraduši daudz atzīšanas. Pat eksotisku augu faniem to var satikt ļoti reti. Un veltīgi! Galu galā šāda veida sīpoli ir pārāki par daudziem rādītājiem. Tas ir vairāk devīgs nekā sīpolu. Ar parasto aprūpi jūs varat viegli iegūt 400-500 c / ha (4-5 kg no 1 kvadrātmetra). m).
.Perēnoporozi (miltrasa) neietekmē puraviem. Sīpolu, it īpaši slapjos gados, spēcīgi ietekmē peronosporoze, kas samazina ražu - šis loki ir slikti uzglabāti.
Porains nav īsta spuldze, tāpat kā sīpols. Pārtikas nolūkos viņš izmanto grunts balinātās daļas pirms lapu atzarošanas, ko sauc par kāju vai viltus spuldzi.
Eiropas virtuve izmanto poru zupās, sautēs un svaigā veidā. Tas ir labs uztura šķiedrvielu avots. Viens simts gramu sīpolu satur tikai 125 kalorijas.
↑ saturam ↑.Noderīgas īpašības porains
Porains satur 10-12 reizes vairāk C vitamīna nekā sīpolu spuldze. Turklāt tās lapas satur 13-15% sausnas, tāpēc ziemā to var uzglabāt ar lapām. Ja visi dārzeņi, augļi, kad tiek uzglabāti ziemā, zaudē barības vielas, pavada tos elpot, citus vitalitātes procesus, tad puravi - Vienīgā dārzeņu kultūra, kas, uzglabājot, palielina uzturvielu procentuālo sastāvu, saglabājot tos sniega baltajā pedikulā, jo no tiem izplūst lapas.
Tātad, uzglabājot garneles, kājā bija 50-60 mg% C vitamīna, un pēc 3-4 mēnešu uzglabāšanas tas bija 60-70 mg%. Tas ir, tā lietderīgās īpašības ir palielinājušās.
Puravi ir auksti izturīgs augs. Tās lapas iztur uguni līdz -7-8 °, un tāpēc Kubānē to var izmantot, lai ēst no atklātas zemes līdz vēlam rudenim (novembris-decembris) vai agrā pavasarim, tiklīdz augsne ir atkausi. Tādējādi, izmantojot porainus no atvērta zemes, no uzglabāšanas vietām, jūs varat kompensēt C vitamīna trūkumu agrā pavasarī, kad to ir ļoti trūkst. Vai jūs neesat nolēmuši audzēt puravi vēl?
Porai ir liels kālija, kalcija, nātrija, dzelzs, fosfora, sēra satura, C, B1, B2, E, PP, karotīna sāls saturs. Šajā augu sastāvā ir ēteriskā eļļa, kurā ietilpst sērs, kas nosaka šī diētiskā dārzeņa īpašo garšu un īpatnējo garšu.
Sakarā ar augstu cukuru saturu (, %) - glikozi, fruktozi, saharozi, maltozi, - puravam ir salds garša. Sīpolu ēteriskā eļļa nesagrauj elpošanas sistēmu, pēc ēšanas neatstāj smago sīpolu aromātu. Tāpēc daži gardēži zvīņo pākšaugu par cēlu loku, jo pēc patēriņa tas nav kauns iet uz teātri, kino, uz koncertu.
.Kālija sāļu klātbūtne (līdz 260 mg%) stimulē nieres aktivitāti un veicina indivīda organismā šķidruma noņemšanu. Pateicoties labvēlīgam minerālšėiedru, vitamīnu, enzīmu un porainu attiecībai palielina gremošanas trakta dziedzeru sekrēcijas funkciju, uzlabo aknu darbību, palielina apetīti, palīdz novērst nefrolitiāzi, reimatismu, aterosklerozi, aptaukošanos, fizisko un garīgo pārmērīgs darbs.
Purava satur unikālu flavonoīdu, sēru saturošu vielu kombināciju.
Senie ārsti augstu novērtēja tās ārstnieciskās īpašības. Tātad senais romiešu doktors Amidovlats Amasiatsis raksta: "Porai ir metināšanas un atvēršanas īpašības. Tas apstājas no deguna asiņošanas, atver aknu bloķēšanu, kas rodas no gļotām. Stiprina vīriešu spēku ar seksuālo potenciālu un padara sēklas bagātīgas. Bet tas ir kaitīgs cilvēkiem ar karstu dabu. "
↑ atpakaļ uz saturu ↑Porainu kāpu augu īpašības
Tas ir daudzgadīgs augs ar divu gadu attīstības ciklu. Pēc izskata tas ir līdzīgs platlapu ķiplokiem. Pirmajā gadā pēc sēšanas porains veido lapu rozetes un pārtikas ķermeņa - gaiši zaļas vai baltas krāsas garenas kātiņa (kātiņa). Svītra augstums ir atkarīgs no šķirnes un var svārstīties no 10 līdz 80 cm, 2-7 cm diametrā. Lapu garums, platums, to skaits ir atkarīgs gan no audzēšanas apstākļiem, gan no šķirnes. Lapu garums svārstās no 25 līdz 60 cm un platums no 3 līdz 10 cm.
Parasti puravi, kad audzē Kubanā, parasti veido 10-15 lapas. Lapas iegūst no galvenā izaugsmes punkta. Caur cauruļveida pamatnes, piemēram, ķiploki, tie veido blīvu kātu - kāju. Lāči ventilējamā veidā no plaknes aizlido no viltus stumbra. Viena auga vidējā masa ir 200-300 g.
Otrajā dzīves gadā, pēc tam, kad ziemojošo augsnē vai uzglabāšanas mātes augiem, nolaišanās tos jomā, puravi augstu taisni kātiem veido sfērisku lietussargu. Ziedu skaits var sasniegt tūkstošiem gabalu. Ziedu kora krāsošana var būt no baltas līdz tumši violeta. Ziedi parasti ir jūlijā-augustā, sēklas nogatavojas septembra beigās-oktobrī. Sēklas ir mazākas nekā liela.
Baltu pamatnē ir izveidojušās izplūstošas sarkanbrūnas (sauktas pērļu sīpoli) spuldzes. No tādām sīpoliem, kas iestādīti augsnē, atkal ir izveidojušies augi - tāpat kā pirmajā gadā, kad audzē sīpolu puravi.
.Visas šķirnes, puravlapu formas, kuras var audzēt Kubanā, ir sadalītas divās grupās: Ziemeļeiropā un Dienvideiropā. Ziemeļeiropas grupas divas šķirnes - Karantanski, Sizokryll - ir reģionēti mūsu Krasnodaras reģionā. Viņus izceļas salīdzinoši īsā veģetācijas periodā (rudens formas). Viņiem ir raksturīga bieza īsa (15-20 cm) kāja ar kompaktu ventilatoru, kurā izvietotas zaļas vai pelēkas-zaļas krāsas lapas ar spēcīgu vaskveida pārklājumu.
Šīs puravu veidi ir labi saglabājušās ziemā uzglabāšanas vai ledusskapī. Kubāņā viņiem ir arī laba ziema atklātā laukā. Tos var tīrīt pēc nepieciešamības vēlā rudenī un agrā pavasarī, tiklīdz augsne ir atkausēta. Stādot rudenī lapas, augi var izturēt mitrumu līdz -20 °.
.South-Eiropas grupas (bieži sauc par Bulgārijas grupa) ir šķirnes ar augstu viltus stumbra (kātiņa) - līdz 60-70 cm, cilindrisku formu. Kopējais auga gaisa daļas augstums sasniedz metru. Viņu lapas ir šauras, gaiši zaļas krāsas, vaska pārklājums ir vājš vai pilnīgi nav. Lapas ir brīvas, tas ir, starp atstarpēm uz nākamo lappusi ir nepareiza kātiņa. Šīs grupas porains nav ziemas izturīgas. Kubāņā tos audzē kā ikgadēju kultūru, iztīrītu rudenī pirms salu iestāšanās. Mēs zinām, šķirne - bulgāru.
↑ atpakaļ uz saturu ↑Kā audzēt puravi
Tas ir ne tikai aukstumizturīgs augs, bet ļoti prasīgs mitrumam, augsnes auglībai. Viņš ļoti labi reaģē uz minerālvielu, jo īpaši organisko mēslojumu ieviešanu. Tā kā puravam nav atpūtas perioda un veģetatīvā masa pieaug līdz rudenim, ūdens patēriņš rudenī ir īpaši liels. Optimālajam augsnes mitrumam jābūt vismaz 70-75% no APV (robežnosacījuma mitruma ietilpība). Neregulāra apūdeņošana, augsnes žāvēšana nav pieļaujama puraviem.
Atšķirībā no sīpola uz platību, kas atvēlēts stādīšanu, audzēšanu puravus aršana (rakšana), pievieno 1 hektāru no 100-120 tonnas 40-50 tonnas kūtsmēslu vai komposta, vai attiecīgi uz Q1. m - 10-12 kg kūtsmēslu vai 4-5 kg humusa.
Arī organic, padarot mēslojums: 3-4 q fosfāts, kālija hlorīds 2-3 n N -2 no slāpekļa uz 1 ha, vai, attiecīgi 40, 30 un 20 g uz 1 kv. m
Kad minerālmēsli jāapzinās, ka palielināta devas slāpekļa mēslojumu, vienlaikus palielinot peļņu, bet samazina saglabājot kvalitāti uzglabāšanas laikā - augi sliktāk pārziemo augsnē.
Puravus var pavairot veģetatīvā veidā, kā arī sēklas. Kad veģetatīvās pavairošanas var stādīt vērot spuldzes (pērles) vai gaisu, šādas diferencētas sīpoli, kas dažkārt veidojas sēklu audzēšanas laikā. Sēklu izplatīšanās laikā ir iespējams audzēt stādus vai tieši sēt sēklas augsnē. Stādus izmanto, ja viņi agrāk vēlas iegūt pākšaugu. Vai arī Krievijas ziemeļos, kad no sēklām, kas apsētas zemē, līdz tam laikam, kad komerciālajiem augiem nav laika veidoties.
Stādus audzē siltumnīcās, dzirnavās, pagaidu filmu patversmēs. Veicot stādus siltumnīcās un siltumnīcās, stādu vecumam jābūt 60-70 dienām (jāveido 2-3 reālas lapas).
Sēklu sēšana tiek veikta pirmajā desmitgadē februārī. Pākšaugu sēklas uzbriest ilgu laiku, tāpēc, kad sējas ar sausām sēklām sēklas parādās vēlāk nekā citi sīpolu veidi, parādās dzinumi. Tādēļ ir vēlams sēt sēklas ar sēklām, pēc tam dzinumi parādās pēc 6-8 dienām.
1 kvadrātmetrā. m sēt 12-15 gramus sēklu. Pirms parādīšanās temperatūra tiek uzturēta 20-25 grādos, un pēc tam samazina par dienu līdz 18-20, naktī līdz 10-12 grādiem.
Stādu audzēšanas laikā to baro 2 reizes ar 20 g amonija nitrāta un kālija hlorīda daudzumu uz 30-40 g superfosfāta. Tā kā superfosfātu ir grūti izšķīdināt, 3-4 dienas pirms virsapstrādes tiek pabeigta. 7-10 dienas pirms stādīšanas tiek veikta temperatūras un gaismas sacietēšana.
Un 1-2 dienas pirms stādīšanas stādus pārlej bagātīgi, lai labāk saglabātu sakņu sistēmu ar paraugu augsnes siltumnīcā vai siltumnīcā. Izvēlētie stādi tiek sagriezti pa 1 / 3-1 / 2 lapām. Augu stādi uz, -2 cm dziļāk nekā tas pieauga siltumnīcā.
Shēma stādīšanas stādus, ja tās audzē puravus, var būt dažādi, bet rindu atstarpe nedrīkst būt mazāks par 40-50 cm, kā smalku balināts kājām jāveic ikgadēji ridging. Attālums starp augiem ir 10-15 cm.
Lai iegūtu rotātas kultūras rudens patēriņam un ziemas uzglabāšanai, sējumu sēšana jāveic agrā pavasarī, kad pirmā iespēja iekļūt vietā. Ja sēšanas tiek veikta stādītājs, vislabāk aug shēma - trīs-line band (40 40 60): 3, vai viena rinda ir 45 cm, kā arī divi-line lente (50 + 20): 2. Sēšanas ātrums ir 6-7 kg uz 1 ha. Laikā, kad veidojas 2-3 īstās lapas, notiek 5-7 cm izliekums. Saskaņā ar mūsu datiem, ar šo sēšanas shēmu ir iespējams iegūt augstu ražu ar labām komerciālām īpašībām.
Puravus var sēt vasarā - līdz jūlijam ieskaitot. Līdz rudenim augiem būs 4-6 lapas, stiebru diametrs, - Iepriekš nokļūstot pa zemi, pērle pārziemo labi. Nākamajā gadā maijā-jūnijā jūs varat ražu.
Rūpes par puraviem veido propoliss, regulāra laistīšana un rindu atslābināšana. Veģetācijas otrajā pusē pārziemot 1-2 reizes. Šis pasākums ļaus jums iegūt garu, maigu, labi balinātas pēdu.
Augi pirmajā dzīves posmā attīstās ļoti lēni. Tāpēc to var sēt kopā ar vairāk agrīnās stādīšanas kultūrām (redīsi, salāti, krēmkrāsas utt.). Labi attaisnojiet sevi, piemēram, sēklu masu ar puravi ar sīpoliem. 1 kvadrātmetrā. m, sējas (apogē, agrīna dzeltena) sēklu (1 g sēklu) un porciju sīpolu.
Jūlija beigās viņi noņem sīpolus uz zaļumiem. Porē, kas līdz šim brīdim aug samērā lēni, saņem pietiekamu uztura zonu un tāpēc sāk intensīvi attīstīties.
↑ atpakaļ uz saturu ↑Poza uzglabāšana
Tas ir paredzēts uzglabāšanai gan pārtikas, gan mātes augiem, lai iegūtu sēklas. Kubāņā novembris ir labākais laiks ražas novākšanai. Augus rakt ar lāpstiņu vai žaunām, krata zemi no saknēm, ielieciet tos kastēs.
Vēlams, lai šo darbu laikā augsnes daļiņas netiktu atstātas starp lapām. Savāktie augi noņem bojātas, netīras lapas, atzarojot saknes, atstājot tos 1 -
Jūs varat uzglabāt puravi puraviem dārzeņu veikalā, pagrabā vai ledusskapī. Kad uzglabā augu store un pagrabu augi noteikt ciešas rindas kastēs leņķī 50-60 grādiem, pereslaivaya katrā rindā mitru smilšu slāņa 4-5 cm.
Uzglabājot ledusskapī, uzmanīgi izvēlieties veselus porains, atdzesē līdz uzglabāšanas temperatūrai, pēc tam ielieciet plastmasas maisiņos pa 5-7 gabaliņiem (1 - kg). Uzglabāt temperatūrā no minus 1 līdz plus 1 grādiem. Pie šīs temperatūras palēnināta putekšņu mikroorganismu attīstība, lēni elpošanas procesi un mitruma iztvaikošana.
Ja jūs ievietojat neapsaldētos augus plastmasas maisiņos, kad temperatūra pazeminās, uz iekšējās virsmas parādīsies kondensācijas pilieni, kas ir labvēlīga vide slimību attīstībai.
Pēc neilga laika balkonā var glabāt puravi, kas neļauj temperatūrai samazināties zem 4-5 grādiem zem nulles. Bet pat tad, ja augi ir sasaluši, tie joprojām ir piemēroti gatavošanai.
No puraņiem jūs varat gatavot daudzus ēdienus. Tas ir lielisks papildinājums jebkuram ēdienam. Uzziniet, cik viegli ir padarīt ornamentu jebkuram poriņu salātam.
.
