Svaiguma zona pastāv kāda iemesla dēļ.Ir smieklīgi atcerēties pirmos trīs kameru Nord ledusskapjus( ar kondensātu freona strāvas ceļā), kur viens nodalījums ļāva iestatīt temperatūru tuvu nullei. Pēcpadomju telpā, muļķības, jo piens tika turēts plastmasas traukos, kārbās, gaļā - saldētavās, dārzeņos - paletēs, augļos - visi bija laimīgi.Šodien, kad rietumi ieradās, mēs uzzinājām, kāpēc nulle dažkārt ir optimālā temperatūra. Padomju dizaineri pievienojās GOST: ir divi režīmi - +2 - +5;-18 - -24 grādi pēc Celsija. Tas ir tas, kas ir nepieciešams pārtikas produktu uzglabāšanai. Likumos nav runāts par svaiguma zonas esamību. Kāda ir optimālā temperatūra ledusskapī?
svaiguma zonas, temperatūras režīmi
Šodien šis termins ir diezgan populārs, strādāsim, lai atklātu svaiguma zonas jēdzienu. Parasti iegādātie produkti, kas iegādāti par brīvdienu, ir notikums, kas plānots pēc pāris dienām. Nekavējoties izmantojiet pārtiku, gatavošanas process sāksies vēlāk. Nāks X laiks - gaļas atkausēšana netiks darīta ar rokām, neērti, tas var aizņemt daudz laika. Svaiguma zona ir lieliska šefpavāriem, ar nulles Celsija grādiem baktēriju augšana palēninājās.
Produkti saglabā savu sākotnējo izskatu, svaigums ir diezgan ilgs laiks. Nav dzērienu iesaldēšanas fakta vai īstermiņa parādības. Zemas temperatūras ledusskapis - lieliski! Gaļa saglabā sulīgumu, viegli strādāt. Kāpēc ne turēt produktus šādos apstākļos? Mēs domājam, ka atbilde ir zināma tikai pārtikas rūpniecības tehnoloģiem( GOST norāda uzglabāšanas laiku, ko nosaka apstākļi, temperatūra).Siera biezpiens, kas ir sasmalcināts, kļūst nesasmalcināts. Vai ir zaudētas noderīgas īpašības, es neuztraucos teikt, ka maltītes prieks pilnībā pazūd. Melnais kaviārs nav ieteicams iesaldēt, ideālā temperatūra ir 2-4 grādi pēc Celsija. Tāpēc novietojiet svaiguma zonā, izvairieties.
Baktērijas, kas uztver nulles pieeju, pārtrauc vairoties. Temperatūras pazemināšana kavē vielmaiņas procesus. Daži produkti tiek uzglabāti 5 grādu temperatūrā, bet dažām šķirnēm ir jāpievērš lielāka uzmanība. Tas bija svaiguma zonu rašanās iemesls.
Mēs atsaucamies uz standartu, mēs redzam: liellopu gaļas glabāšanas laiks -1 grādu temperatūrā ir 8 dienas. Saldētavā produkts ir 8 mēneši temperatūrā -18. .. -24 grādi. Sajūtiet atšķirību? Produkts ir sasaldēts, lai ilgāk atrastos. Rūpīgi skatoties, saldētava un dzesēšanas kamera atbilst GOST ieteikumiem. Izgatavots, lai apvienotu uzglabāšanas noteikumus. Ražotājs, zinot mājas ledusskapju iespējas, sniedz komplektu ar norādījumiem par to, cik daudz produkta atrodas piemērotā veidā.
Aukstuma kameras temperatūra ir vienāda ar standartu prasībām, pretējā gadījumā pārdevējs nevarēs pateikt, cik ilgi būs drošais uzglabāšanas laiks( kad preces jānoraksta).Šī parādība radīs atšķirības tiesu līmenī.Saindētais prasītājs ir bezspēcīgs, lai pierādītu uzglabāšanas apstākļu pārkāpumu, ja mājās ir ledusskapis, kura temperatūra ir ļoti atšķirīga no ražotāja noteiktās. Lai nebūtu peldēt pret plūdmaiņu, zīmoli, neskatoties uz nebeidzamo civilo strīdu, par režīmu saglabāšanu liecina par apskaužamu vienprātību.
Vēl jāpiebilst, ka svaiguma zonas ir aprīkotas ar noslēgtiem konteineriem produktu uzglabāšanai, nodrošinot produktu saglabāšanu divreiz ilgāk. Kāpēc es nevēlos būvēt ledusskapi, vadoties pēc vienotas shēmas. Daži pārtikas produkti baidās no sasalšanas. Temperatūra šķērsos ūdens sasalšanas punktu, patērētāju kvalitāte pasliktināsies. Jūs atradīsiet atvērtu siera iepakojumu, nogrieztu desu - ieteicams to ievietot svaiguma zonā.
Piemēroti produkti Svaiguma zona:
- Gaļa, zivis.
- Augļi, dārzeņi.
- Maize.
- siers, desa.
- Tomātu mērces, pastas.
Alus tur piesargāties, īpaši dzīvojot.Īpaši uzglabāšanas apstākļi. Svaigā zonā ir atļauts arī saglabāt sodas, līdzīgus dzērienus un degvīnu.
Kā saglabāt ledusskapja noteikto temperatūru
Mūsdienīgs ledusskapis darbojas, realizējot freona ciklus. Aukstumaģenta kopējais stāvoklis mainās šādi:
- kompresija;
- kondensācija;
- paplašinājums;
- Iztvaikošana.
Lai nodrošinātu četrus agregatīvos stāvokļus, ir izgudroti četri ierīces tipi ledusskapja sastāvā:
- kompresors;
- kondensators( kondensators);
- kapilārā caurule;
- iztvaicētājs.
Mēs domājam, ka visi ir dzirdējuši par kompresoru. Iztvaicētāju un kondensatoru pārstāv metāla spoles, kuru iekšpusē freons cirkulē dažādā agregācijas stāvoklī.Šeit ir uzsūkšanās, siltuma atgriešanās. Iztvaicētāji aiz saldētavas aizmugurējām sienām, ledusskapis. Kondensators atrodas aiz ledusskapja korpusa. Metāla režģis uzlabo siltuma izkliedi.
Interesants elements - kapilārā caurule. Produkts ir izgatavots no metāla: alumīnija, tērauda, vara. Iekšējais diametrs 0,5 mm. Nodrošina ātru freona ātrumu.
Temperatūra netiek mērīta ledusskapī, bet iztvaicētājam. Dizaineri ir aprēķinājuši klimatiskos apstākļus, režīmus. Temperatūra ledusskapī atbilst parametra fiksētajai vērtībai uz iztvaicētāja.
Temperatūras mērīšanas shēmas ir atšķirīgas.Šodien tiek izmantoti īpaši termiski slēdži. Mehāniska( veidota ar silfoniem), elektroniska( termistori, termotransistori, tiristori darbojas kā sensors).Vēsturiski pirmie parādījās dizainparaugi, izmantojot bellows, kas pārstāv ārēji hermētiskus cilindriskas metāla gofrētus konteinerus. Termiskās releja darba vide ir freons, kas iztvaicētājs pārvēršas par gāzi, izraisot ierīces kustību.
Elektroniskās shēmas ir daudz izturīgākas, tām ir nepieciešama elektrība. Turklāt 230 voltu ligzdas šiem nolūkiem nedarbosies, tāpēc ledusskapjiem būs jāiegūst transformatori. Tomēr modeļiem ar invertora kompresoriem tas nav problēma. Vārds pats par sevi saka: iekšpusē ir divi elektriskās strāvas pārveidošanas posmi( komplekss).
Tādējādi šobrīd ledusskapja elektroniskais temperatūras sensors izskatās piemērotāks nekā pretvājinātā silfona ierīce. Iekārtas, kurām nav elektroenerģijas, nedarbosies.
Nosakiet ledusskapja temperatūru
Kāda ir ledusskapja temperatūra? Vecajos modeļos būs jāuzticas termostatam un kompresoram. Mēs iestatām iepriekš iestatīto režīmu, tehniķis izpilda iestatīto programmu. Jūs varat pārvietoties ledus klātbūtnē saldētavā, pilienus( asaras) ledusskapja aizmugurē.Redzams nozīmē: process ir mazāks par plānoto. Tiek savākts lieko ūdeni, aizaugusi panna ir pārklāta ar ledu - ir pienācis laiks domāt par apkopi.
Attiecībā uz mūsdienīgiem elektroniskajiem ledusskapjiem daudziem ir pieejams īpašs LCD ekrāns blakus regulatoriem, kas nepārtraukti parāda nepieciešamo servisa informāciju. Ir pat teikts, ka gaiši zilā gaisma palīdz uzņēmējam tumsā sasniegt vēlamo desu. Vismaz līdz brīdim, kad ieslēdzas ledusskapja iekšējais apgaismojums.
Papildus elastīgam regulējumam ir arī iepriekš noteikti režīmi. Temperatūra Atlas ledusskapī pārejas laikā uz uzglabāšanu ir fiksēta. Uzlabotas tehnoloģijas piedāvās kaut ko interesantu ceļotājiem. Piemēram, Brīvdienu režīms. Saldētavas un ledusskapja nodalījuma temperatūra ir augstāka par nominālo temperatūru, bet zemāka par istabas temperatūru. Aprēķināts, lai samazinātu baktēriju augšanu. Nepatīkama smarža rada mikrobu fonu. Kameras īpašais pārklājums, ieskaitot sudraba jonus, kas nomāc baktēriju augšanu, palīdz novērst problēmu.
Kam tas ir vajadzīgs? Novērtējiet smaržu, kas izplūst no ledusskapja, kas tika izslēgts. To izraisa baktērijas, kuras nevar noņemt ar jebkuru mazgāšanas līdzekli. Neatkarīgi no tā, cik smagi saimniece mēģināja, dzīvā kolonija paliks stūrī.Atgriežoties no atvaļinājuma, ledusskapja īpašnieki saņems siltu uzņemšanu. Nepatīkama smaka. Baktēriju sporas satur virtuves gaisu, flora sāks vairoties, ko iedvesmo gaismas trūkums( Saule nogalina savvaļas dzīvniekus, tai skaitā helmintu olas).
Pabeidzot stāstu, mēs paātrinām publicēt tirgus jaunumu - gāzes ledusskapi. Tas darbojas, strādājot ar elektrību parastajā veidā, tikai elektrotīkla strāva ir pagājusi, to darbina gāze. Parastā pudele ir pievienota ledusskapim caur šļūteni, iekārta sasalst, līdz iedegas gaismas.Ērti, ja nav elektrības. Izmantojot gāzi, pagatavojiet ēdienu, ledusskapis sasalst uz zilās degvielas rēķina. Cilindri aizpilda apstiprinātos punktus. Uzmanieties no automašīnas lietošanas. Uzraugiem aizliegts aizpildīt gāzes balonus.
Šajā modelī tiek saglabāta ledusskapju optimālā temperatūra. Aiz aizmugures sienas nav kompresora, visticamāk, ierīce darbojas ar adsorbcijas principu.Šādos ledusskapjos, lai veiktu freona kustību, tiek izmantoti sildelementi. Iekārtas tērē vairāk elektroenerģijas, bet tā var saņemt siltumu no dedzinošas gāzes.Ļoti ērts. Turklāt ir neliela ierīce strāvas ģenerēšanai, tāpēc pat tad, ja tīklā nav sprieguma, ledusskapis ne tikai sasalst, bet arī izgaismo iekšpusē.Jūs pat varat lasīt grāmatu, kamēr jūs saņemat produktus.
