Dietitieši un ārsti var runāt par cepta ēdiena briesmām, bet pat cilvēki, kuriem ir saspringts uzturs, dažreiz bauda sevi ar kartupeļiem ar gardu zelta zazharka un sīpoliem. Diemžēl ēdiena gatavošanas procesu bieži aizēno ēdiena dedzināšana trauka apakšā, kas kļūst par reālu mazgāšanas problēmu. Mūsdienīgi ēdieni ar necaurlaidīgu pārklājumu, kas paredzēti, lai atvieglotu mājsaimniecību darbu un saglabātu tos no šīs bēdas, ne vienmēr atbilst patērētāja prasībām. Galu galā ēdieni, kas pagatavoti tradicionālajos alumīnija un čuguna pannos, mums šķiet daudz garšīgāki un tīkamāki.
Kāpēc ēdiens sadedzina uz pannas
Šķiet, ka ideāls variants šajā gadījumā būtu nūjiņa. Tātad tas bija tad, kad šāds brīnums parādījās tikai mūsu tirgū, un mēs nevarējām priecāties par iespēju pagatavot ēdienus bez eļļas un vieglumu mazgāt šāda veida ēdienus. Tomēr izrādās, ka šādu pannu glabāšanas laiks ir daudz zemāks nekā parastais čuguns un alumīnijs, un tajos gatavotā pārtika nav tik garšīga.
Cepšanas pannas ar teflona pārklājumu, kā arī keramikas, jāiegādājas tikai no oriģināla ražotāja, labi zināmiem zīmoliem. Bet pēc 2-3 darbības gadiem tie būs jāmaina, jo skrāpējumi un mikrokrāsa, kas parādās uz augšējā slāņa, izraisīs pārtikas pievienošanos pie tā.Turklāt augšējā slāņa pārkāpums padara ēdienus nepiemērotus lietošanai, jo tajā gatavotā pārtika ir kaitīga veselībai. Ko darīt - ēdieni ir jāmaina.
Mikrokrāsas un skrāpējumi parādās darbības laikā uz alumīnija un čuguna pannām, kas padara gatavošanas procesu ne īpaši ērtu, un mazgāšanas trauki vispār ir sāpīgi.
Ko var darīt, lai ēdiens nebūtu pielīmēts pie pannas
Pārtikas gatavošanas laikā ir ļoti svarīgi, lai panna netiktu piestiprināta.
Tātad, ko darīt, lai ēdiena gatavošanas laikā netiktu piestiprināta pie virsmas, un pannas nepiekļūst? Mēs piedāvājam vairākus praktiskus padomus, kas palīdzēs padarīt ēdiena gatavošanas procesu patīkamāku, un mazgāšanas panelis būs mazāk sarežģīts.
Virtuves trauki ar necaurlaidīgu pārklājumu
Cepamajai pannai ar necaurlaidīgu pārklājumu ir nepieciešama īpaša piesardzība, lai pagarinātu kalpošanas laiku.
- Nevēlama saskare ar metāla priekšmetu virsmu, piemēram, nažiem un dakšām. Lai pagatavotu ēdienu, izmantojiet koka vai plastmasas lāpstiņas.
- Tīrīšanas līdzekļi ar abrazīvām daļiņām nav piemēroti šādu trauku kopšanai, tie saskrāpē virsmu, radot skrāpējumus un mikrokrāpumus.
- Nelietot, lai noņemtu sadedzinātu pārtiku un metāla vilnu, jo īpaši ar nazi.
- Lai saglabātu produkta virsmu pēc iespējas ilgāk un saglabātu pannu laimīgu tās īpašniekam, neatstājiet tukšos traukus uz iekļautā degļa. Arī temperatūras svārstības ir kaitīgas pārklājumam, tāpēc karstā pannā nav iespējams ieliet aukstu ūdeni.
Receptes alumīnija un čuguna piederumiem
Ir vairākas vecas, bet diezgan efektīvas un pierādītas receptes, ko izmantoja mūsu vecmāmiņas, kurām pat nebija ne jausmas par jaunām tehnoloģijām, kas ļauj veidot nūjiņas. Tomēr to vienkāršie virtuves piederumi, kas izgatavoti no čuguna un alumīnija, vienmēr bija perfektā stāvoklī, un pārtika nedeg un bija pārsteidzoši garšīga.
- Karstai pannai vajadzētu uzkarsēt, izmantojot zemu siltumu, un uz karstas virsmas jānovieto 3-4 ēdamkarotes sāls( labāk ņemt lielu galda sāli).Sāls tiek sadalīts vienmērīgā slānī virs visas apakšējās virsmas un apceptas vidējā siltumā apmēram 2-3 minūtes. Atstājiet pannu atdzist, pēc tam noņemiet sāli un noslaukiet virsmu ar sausu drānu.Šīs "vecmāmiņas" receptes rezultātā jūs atbrīvosies no degšanas pārtikas pannā.Jāatzīmē, ka šī recepte nav piemērota teflona un keramikas virsmām, to var izmantot tikai tradicionāliem čuguna un alumīnija cepešpannām.
- Pannu ar sāli grilēšana ir labi darīt pirms pankūkas gatavošanas. Tādā gadījumā viņi izrādās viens pret vienu un absolūti nepieder, pat pats pirmais pankūks, kas tradicionāli ir paredzēts kā vienreizējs.
- Ir vēl viens tikpat interesants un negaidīts veids, kā saglabāt pannu, kur ēdiens vienmēr sadeg. Nepieciešams mest kubiņos sagrieztas maizes šķēlītes un cept tās, nepievienojot sviestu, līdz vārīti uz zemas karstuma. Tā rezultātā jūs nokļūsiet pirmās ēdienreizes garšīgajos grauzdiņos un pannā, kas nedeg.
Nav skaidrs, kāpēc šīs receptes darbojas, varbūt kāds kādreiz šo fenomenu skaidro no zinātniskā viedokļa.Šajā gadījumā rezultāts mums ir svarīgs, un, kā saka, tas ir acīmredzams, tas ir, pannā, kur tagad varat pagatavot prieku.
Neatkarīgi no tā, kādu energosistēmu mēs ievērosim, virtuvē bez cepešpannas ir maz ticams. Garšīgs un veselīgs ēdiens ir ne tikai mūsu dzīves pamats, bet arī prieka un pat komunikācijas avots. Virtuves trauki, kuros ēdiena gatavošana rada reālu prieku, ir pelnījuši īpašu atzinību. Mēs esam priecīgi dalīties ar noderīgiem un praktiskiem padomiem, un, ja jums ir kādas īpašas maz pazīstamas receptes, mēs būsim priecīgi, ja jūs dalīsieties ar mums.
