Kā izvēlēties pareizo saldējuma mašīnu mājās: ekspertu konsultācijas

Saldējums no veikala tagad nav tik garšīgs kā agrāk. Galu galā, tas ir izgatavots no pulveriem un aromātiem, nevis no dabiskā piena. Bet, par laimi, tiek pārdotas ierīces, kas ļauj pagatavot to pats!Šajā rakstā mēs pastāstīsim, kā izvēlēties mājas saldējuma mašīnu, jo iespējas ir atšķirīgas un to cenas ir atšķirīgas.

Protams, ja jūs patiešām vēlaties, saldējumu var pagatavot bez īpašiem saldējuma veidotājiem, bet gatavais produkts būs mazāk gaisīgs un kausē mutē.Un pats process aizņems vairāk laika. Raksta beigās mēs sniegsim Jums labākās saldējuma receptes pēc GOST, no PSRS.

Kāpēc saldējums ir vērts iegādāties?

Ja jums ir bērni, tad noteikti vajadzētu iegādāties šo ierīci. Produkti, kas padara mūsdienu saldējumu tikai pretīgi! Piens tiek izmantots nevis dabīgs, bet sauss, un ļoti zemas kvalitātes, kā arī liels daudzums cietes. Olu un sviesta vietā tiek ievietota palmu eļļa, un visu elleņu maisījumu pagatavo ar lielu skaitu emulgatoru un visu veidu garšu. Un izrādās, ka mēs pērkam bērnus par milzīgu indi! Un viņi bieži vēlas saldējumu.

Tāpēc ir labāk vēl pirkt. Ar saldējuma automātu padarot šo desertu daudz vieglāku nekā manuāli. Galvenais ir to pareizi izvēlēties.

Skatīt arī - Kā izvēlēties pareizo elektrisko žāvētāju dārzeņiem un augļiem mājās

Kā ledus automātu izgatavo

Saldējuma automāta princips ir ļoti vienkāršs. Nepieciešamās sastāvdaļas tiek ievietotas speciālā traukā, un tas sāk samaisīt un lēnām sajaukt 30-40 minūtes. Tas sasalst, jo bļodas sienas ir ļoti aukstas, zem nulles temperatūras.

Kā redzat, šo procesu ir grūti reproducēt manuāli. Un lielās mājās gatavošanas problēmas ir tas, ka lielākā daļa kristālu paliek tautas, kas sabojā produkta galīgo garšu.

Saldējuma mašīnas ir trīs veidu:

• mehāniskā
• pusautomātiskā
• elektriskā

Apskatīsim katru no iespējām detalizētāk, un jūs izvēlēsieties, kas jums ir izdevīgāks un kā tas darbojas.

Mechanical - vislielākā budžeta izvēle. Paredzēts kā dubultsienu bļoda. Starp tiem, jums ir nepieciešams ielej sāls un ledus šķembu maisījumu, un tvertnē pats novieto sajaukto maisījumu saldējuma nākotnei. Tad uz bļodiņa tiek uzlikts vāciņš, uz kura ir pievienoti asmeņi, un uz augšu ir rokturis. Tas jāpārvieto ik pēc 2-3 minūtēm, pusstundu un varbūt nedaudz vairāk.

Process ir diezgan laikietilpīgs, ņemot vērā to, ka jums ir nepieciešams sagatavot ledus drupatas un 40 minūtes nepārtraukti nostāvēt. Bet šis mājās gatavotais saldējuma automāts var strādāt bez elektrības!

Lai gan šis arguments, protams, ir apšaubāms, ar visām iepriekš minētajām neērtībām.

Pusautomātiskais - tiem ir arī dubultā bļoda, bet atšķirībā no pilnīgi mehāniskiem, ledus nav nepieciešams. Noņemamajā bļodā starp sienu starpā ir aukstumaģents, kas iepriekš jāiesaldē saldētavā.Šādas iesaldēšanas efekts ir pietiekams vienam partijai( un tas ir aptuveni 400 grami gatavā produkta).Tad bļoda vēlreiz jāievieto saldētavā apmēram 5-6 stundas.

Jums nav nepieciešams arī manuāli iejaukties, asmeņi pēc ierīces pievienošanas tīklam rotē neatkarīgi.Šīs saldējuma iekārtas nav ļoti dārgas, tāpēc mēs varam pieņemt, ka šī ir ideāla un budžeta izvēle.

Automātiskā - šie saldējuma ražotāji ir izgatavoti kā mini-ledusskapis un strādā uz freona rēķina. Pieslēgts tīklam, uzstādīts pareizās sastāvdaļas un viss, process ir pilnībā automatizēts. Pēc vienas apkalpošanas sagatavošanas jūs varat nekavējoties augšupielādēt citu.

Automātiska saldējuma mašīna, protams, ir ļoti dārga. Bet, ja jūs neesat ierobežots ar līdzekļiem, tad tā būs labākā izvēle. Nav iepriekšēju sagatavošanas un, pats galvenais, ir iespējams uzreiz veikt lielu daudzumu saldējuma. Un tas ir diezgan ērti brīžos, kad plānota bērnu dzimšanas diena, vai viesi ierodas pie jums.

Pusautomātiskās mašīnas gadījumā 3 kilogramu saldējuma sagatavošanas process tiks aizkavēts uz vienu nedēļu( jūs negaidīsit naktī un pagatavosiet).Tātad, protams, būtu pareizi izvēlēties elektrisko, jo tas nav pirkums par vienu dienu.

Skatīt arī - Kurš jogurta veidotājs ir labāks saskaņā ar 2018. gada reitingu

Ko meklēt, pērkot

trauka tilpums un izmēri ir ļoti svarīgs punkts, jo no tā atkarīgs galaprodukta gala iznākums. Ja jūs ietaupīsiet un uzņemat ļoti nelielu kausu, jūs drīz to nožēlosit, jo vienlaicīgi iznāks tikai 200 grami saldējuma, un tas patērēs gandrīz tikpat daudz elektroenerģijas kā lielāks modelis.

Uzmanīgi ņemiet vērā bļodas lielumu, ja lietojat pusautomātisko. Neaizmirstiet, ka trauks jānovieto saldētavā.Nezaudējiet izmēru! Tas būs ļoti neapmierinoši, ja tas vienkārši neatbilst tam.

Bļodas materiāls - tie ir plastmasas un metāla, nerūsējošā tērauda. Protams, labāk ir dot priekšroku otrajai iespējai. Tas ir izturīgāks un labāk uztur aukstu. Bet, protams, plastmasa ir lētāka.

Rotējošo asmeņu materiāls - arī ir plastmasas un metāla. Plastmasa bieži "slīd", nespēj pagriezt masu, kas iznāca nedaudz biezāka nekā nepieciešams. Un lauzt šo sliktāko. Tāpēc labāk ir paņemt metālu, lai gan tas ir dārgāks.

saldējuma iekārtas jauda - tāpat kā jebkurā ierīcē, jo lielāks tas ir, jo intensīvāk tas patērē elektrību. Un neaizmirstiet, ka tas darbojas no pusstundas! Ja jums uzreiz nav nepieciešams liels daudzums produkta, tad nevajadzētu lietot divus litru trauku, labāk izvēlēties vidējo variantu, vienu litru. Lai gan taisnība, pat šo ierīču lielākais spēks ir aptuveni 200W, tas ir, aptuveni runājot, tas ir, ka divas pusi kvēlspuldzes 100W spuldzes sadedzinās pusstundas laikā.

Papildu funkciju pieejamība - nav daudz no tiem saldējuma izgatavotājos, tāpēc mēs sniegsim jums visnoderīgākos:

• Logs, kurā redzams sajaukšanas process
• Spēja gatavot jogurtu
• Skaņas taimeris

Šie papildinājumi ir ļoti labi, bet izmaksas būs lielākas, bet izmaksas būs lielākas.Šeit jūs nolemjat, vai tie ir tik nepieciešami.

receptes no bērnības - saldējums saskaņā ar GOST

Un tagad, dodamies uz interesantākajām: receptēm. Protams, ir daudz no tiem, bet parasti tie, kas pērk saldējuma ražotājus, vēlas vienu lietu - padomju, kas tik ļoti atgādina bērnību.

Mēs dodam jums gatavošanas receptes manuāli. Bet, ja jūs pērkat saldējuma automātu, rezultāts būs daudz labāks: gatavais produkts iznāks gaisīgi, saputots un ļoti izsmalcināts. Bet, lai sasniegtu šādu rezultātu manuāli, jums ir nepieciešams visu laiku, lai saņemtu konteineru no saldētavas un samaisītu. Bet pat tas netiks glābts no nelieliem ledus kristāliem.

Saldējuma recepte Nr. 1

• Piens( vēlams bez stāviem, taukainiem) - viens no otra AS AS AS 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 ово PSD:
  1. Paņemiet katliņu un ielej 850 gramus piena( 150 jāpaliek) un karsē siltā stāvoklī.
  2. Mēs ieliekam sviestu siltā pienā, izkausējam un uzvāra.
  3. Bļodā sajauc cukuru, vaniļas cukuru, dzeltenumus un cieti. Sasmalciniet visu līdz gludai un pievienojiet pārējo pienu. Konsistence parādīsies kā šķidrs šķidrs krējums. Nav jābūt neizšķīdinātam cukuram. Beat visu ar mikseri.
  4. Šajā laikā vārītais piens nedaudz atdzesē( vismaz līdz 50 grādiem), un iegūtais maisījums vienmērīgi maisot jāielej plānā plūsmā( ļoti lēni).Atkal piestipriniet maisītāju.
  5. Veidojiet iegūto masu līdz vārīšanās temperatūrai, bet nekādā gadījumā nevajag vārīties stipri. Tikai nedaudz jāsāk burbuļot.
  6. Novietojiet pannu aukstā ūdenī un maisot, atdzesējiet līdz istabas temperatūrai. Periodiski jums ir jāmaina iegurņa ūdens uz vēsāku.
  7. Maisījumu labi samaisa ar maisītāju, līdz tas nedaudz palielinās.
  8. Uzlieciet gatavo saldējumu plastmasas veidnē un ievietojiet saldētavā.
  9. Katru stundu sasniedziet un samaisiet masu ar slotu, lai novērstu ledus veidošanos.

  Saldējuma recepte Nr. 2

  Ir recepte bez sviesta, tā jāaizstāj ar taukainu krēmu. Gan šī, gan cita recepte ir ļoti garšīga un līdzīga gaumei. Bet šajā receptē gatavā produkta raža ir nedaudz zemāka un sastāvdaļu koncentrācija ir spēcīgāka.

  • krēms 33-35% tauku - 300 grami
  • Piens - 100 grami
  • cukurs - 150 grami
  • vaniļas cukurs - nepabeigta pakete

  Pavārmāksla soli pa solim:

  1. Piens tiek uzsildīts līdz 35 grādiem, noņemts no uguns, pievieno dzeltenumus un pārspēj mikroķermeni.
  2. Pievienojiet cukura smiltis un vaniļu, sakratiet vēlreiz.
  3. Novietojiet maisījumu ūdens vannā un karsē un vāra līdz biezai.
  4. Tad atdzesē masu un filtrē caur marli.
  5. Tad ielej krējumu kādā traukā un pārspied, līdz masa ievērojami palielinās.
  6. Apvienojiet putukrējumu un olu maisījumu, pārspiediet vēlreiz.
  7. Mēs ieliekam saldējumu formā un ievietojam to saldētavā, katru stundu izvelkot, lai to sajauktu.

  Kā redzat, gatavošanas process šajās divās receptēs ir pilnīgi atšķirīgs. Bet jūs varat izvēlēties kādu no tiem, kas jums ir ērtāk, un sagatavoties tai, izmantojot vienu vai citas sastāvdaļas.

  Tagad jūs zināt, kā izvēlēties mājās saldējuma automātu, un mēs ļoti ceram, ka mūsu padoms jums noderēs!