saturs raksta:
žāvētavā kūpinātas savām rokām izgatavots ātri, viegli un rentabli. Lai smēķētu gaļas produktus pēc saviem ieskatiem, lai pārliecinātos par vēlāk patērēto gardu ēdienu kvalitāti un svaigumu. Karstā smēķēšanas tehnoloģija, salīdzinot ar auksto metodi, prasa daudz mazāk laika gatavošanai. Tāda pati izmēra un ierīces konstrukcija ļauj to izmantot ne tikai ārpus telpām, bet arī telpās. Materiāli, ražošanā izmantotie instrumenti nav sarežģīti un diezgan pieejami.
Iespējama karstās kūpināšanas dūmu apstrāde
Kā kūpinātavas konteiners mūsdienu cilvēks ir pielāgojis ievērojamu daudzumu improvizētu līdzekļu un aparātu, kas kalpojuši savam mērķim paredzētajā laikā.Mucas, gāzes baloni, ledusskapji, veļas mašīnas ieguva otru dzīvi.
Viens no vienkāršākajiem risinājumiem, kā padarīt mājas kūpinātavu karstu kūpinātu zivju un gaļas produktu ražošanai, ir metāla vāku izmantošana ar vāku.
Metāla spainis
Apsveriet piemēru, kā padarīt karstu kūpinātu kūpinātāju no kausa ārdarbiem. Procedūra ir šāda:
- izvēlas piemērotu metāla tvertni ar vāku( nav emaljēts), kas piemērots tilpumam;
- spaiņa sānu sienās ir urbti caurumi velmējumu vai stiepļu tīklu uzstādīšanai;
- uz stiepļu režģa apakšējā līmeņa ir fiksēta palete, lai notvertu taukus;
- vāka iekšpusē ir urbti 10–15 caurumi;
- šķeldas vai zāģu skaidas tiek novietotas tieši uz dūmvada pamatnes;Lai aktivizētu smēķēšanas procesu,
- būs nepieciešams ugunsgrēks( ugunsgrēks, gāzes deglis) vai elektriskā plīts.
Metāla muca
Šāds vienkāršs dizains ir mucas ražošana. Tās jauda dažkārt pārsniedz spaini.
Izgatavošanas un turpmākās lietošanas procedūra neatšķiras no iepriekš minētā piemēra par eļļas logu izgatavošanu no spaiņa. Vienīgā atšķirība ir lielumā: visi strukturālie elementi ir proporcionāli lielāki.
Pirms lietošanas cilindrs jātīra ar augstu temperatūru.
Old
Ledusskapis Mājas ledusskapis ar mājām gatavotu kūpinātu kūpinātu māju ar savām rokām.Šajā gadījumā tas prasīs vairāk izmaksu, ne tikai materiālu, bet arī fizisku. Apmaiņā ir iespējams iegūt lielu skaitu kūpinātu produktu, kas sagatavoti ērtā ierīcē.Modernizācijai paredzētās ierīces izvēle ir jāpārtrauc uz padomju Dņepra tipa modeļiem, jo tās ražošanā tika izmantots minimālais plastmasas daudzums interjera apdarei.Šis fakts ievērojami atvieglo ierīces pilnveidošanu.
Plastmasas detaļu klātbūtne karstās smēķēšanas laikā dūmu skapī nav atļauta, pateicoties augstai temperatūrai gatavošanas laikā.Apsveriet piemēru, kā pagatavot karstu kūpinātu kūpinātavu ar savām rokām no vecā ledusskapja:
Noņemts- plastmasas iekšējais apdare;
- magnētisko blīvējumu pārbauda, ja nepieciešams, to likvidē;
- savieno stiepļu režģu un āķu turētājus;
- tiek pabeigts vai aizstāts ar jaunu ledusskapja durvju bloķēšanas mehānismu;
- visi tehniskie caurumi, kas parādījās pēc modernizācijas, tiek ielīmēti ar līmlenti;
- skapja augšdaļā tiek veidots caurums, kas ir vienāds ar izplūdes ventilatora diametru, izmantojot metāla urbju un šķēres;
- iegūtajā caurumā ir piestiprināts pie ventilatora, tas ir piestiprināts pie caurules, kas paņem dūmus uz ielas.
- kā apakšējā plaukta kūpinātava uzstādīta metāla pannas, lai savāktu smēķēšanas procesā izdalītos taukus;Šī dizaina
- dūmu ģenerators kalpo kā elektriskā plīts ar biezu sienu konteineru ar zāģu skaidām vai šķeldām;
- dūmu ģenerators ir novietots kameras apakšējā daļā, strāvas vads tiek izvadīts caur sagatavoto tehnisko atvērumu ledusskapja korpusā.
Izplūdes gāzu ventilatora motora jaudai jābūt pietiekamai, lai pilnībā noņemtu dūmus no telpas.
nerūsējošā tērauda
lietošana Visizturīgākais materiāls karstu kūpinātu kūpinātavu ražošanai ir nerūsējošs tērauds. Nerūsējošais tērauds ļauj izmantot to no vairāk nekā desmit gadiem. Nerūsējošā tērauda AISI 304 īpašā pakāpe ir izturīga pret temperatūras izmaiņām, kas ļauj smēķēt produktus visu gadu.
Nerūsējošā tērauda karstā kūpinātā kūpinātava ir izturīga pret agresīvu vidi, nereaģē ar sāļiem un skābēm, tāpēc to var izmantot kā stacionāru būvniecību pagalmā.Sakarā ar šādām metāla īpašībām, kvēpu izskats uz kūpinātavas sienām ir minimāls. Iekšējo un ārējo virsmu tīrīšana un uzturēšana ir ievērojami vienkāršota, salīdzinot ar korozijai pakļautu metāla kūpinātāju. Tas ļauj ievērot higiēnas prasības gaļas un zivju pusfabrikātu sagatavošanā.
Kompaktā nerūsējošā tērauda kūpinātava, visbiežāk sastopama āra entuziastu vidū.Zvejnieki un mednieki pelnīti novērtē šī smēķēšanas tipa darbības vieglumu un rūpību. Pārgājienu apstākļos higiēna ir īpaši svarīga.
Ir arī karsti kūpinātas kūpinātavas ar ūdens zīmogu.Šāda šķirne ir izplatīta un pieprasa pēc mājas lietošanas.Šīs opcijas dizains ir metinātā plānā lokšņu metāla kaste ar kvadrātveida vai taisnstūra šķērsgriezumu. Kārbas mala beidzas ar p-veida gropi 15–30 mm platumā un 20–30 mm dziļumā, kurā ielej ūdeni. Pastāv arī tāda paša veida vāks kā cauruļvads, ko izmanto, lai radītu hermētiskumu. Vāka izmērs ir plašāks nekā kaste, bet brīvi iekļaujas rievā, kas piepildīta ar ūdeni.
Šādas ierīces komplekts obligāti ietver tauku savākšanas paplāti, režģi smēķēšanai sagatavotu produktu izveidei.Ūdens blīvējums arī konstruktīvi atbilst stiprinošajām īpašībām, jo kūpināšanas laikā kūpinātavas korpuss izplešas, un stūris, no kura vārsts ir metināts, novērš kanāla deformāciju.
Smēķēšanas ēkas darbības princips ar ūdens blīvējumu ir balstīts uz dūmu izejas no ķermeņa apturēšanu, jo šķidrums ielej smēķēšanas mājas pusē.Eļļas spuldzes dūmi iziet caur speciālu stiprinājumu vāka centrā.Smēķēšanai piemērotas zāģskaidas vai koksnes šķeldas tiek iepildītas tieši kastes apakšā, tauku uzkrāšanai tiek uzstādīta piliena pannas, kam seko tīrs tīkls. Pēc tam vāks ir aizvērts, vārsts ielej ūdeni un dūmu nams tiek aizdedzināts.
Smēķēšanas laikā šķidruma līmenis jāsaglabā, ielejot to, jo tas iztvaiko, sakarst kopā ar smēķēšanas korpusa ķermeni.
Nav grūti izdarīt karstu kūpinātu kūpinātavu ar savām rokām. Radoša pieeja, nevis viltīgs rīks, mazs ieguldījums un vissvarīgākais - vēlme. Tās ir visas prasības augstas kvalitātes rezultātu iegūšanai.
Jebkuru iepriekš minēto karsto kūpinātu dizainu var izmantot, lai pagatavotu lieliskus gardumus. Viņu garša vienmēr uzlabojas tikai tad, ja saprot, ka karstā kūpinātā māju smēķētājs, kurā viņi gatavojās, tika izgatavots personīgi ar rokām un ar mīlestību pret saviem mīļajiem. Nebaidieties eksperimentēt. Grūti var būt vienkārši!
Skaidrāk par karstu kūpinātu kūpinātu māju do-it-yourself video ražošanu.
