smaržīgas kūpinātas gaļas.Šī iekārta ļauj pagatavot kūpinātu gaļu, zivis, jūras veltes tikai pusstundā, un ārstēšana izrādās pārsteidzošs. Bet citās kūpinātavās tas var aizņemt ne stundas, bet 2-3 dienas un vairāk.Šī iemesla dēļ ir vērts apsvērt elektrostatisko smēķēšanas iekārtu pašražošanas īpatnības. Ierīces darbības princips
Elektrostatiskā kūpinātava ir ērta ierīce smēķēšanas produktiem. Darba laikā produkti tiek apstrādāti ar dūmiem, un tās ietekmē gaļai rodas divu veidu reakcijas - denaturācija un hidrolīze.Šā procesa laikā elektrostatiska lauka ietekme nav novērota.
Bet tomēr, pirms turpināt ražot ierīci, ir vērts pievērst uzmanību svarīgākajām darba procesa principa iezīmēm:
- , kamēr ierīce darbojas, dūmi izplūst caur režģi;
- režģis ir pakļauts augstsprieguma līdzstrāvas spriegumam. Tas tiek panākts, savienojot to ar pozitīvo polu;
- no režģa nav liels strāvas stipruma rādītājs;
- darbplūsmas kūpinātava veicina dūmu jonizāciju, kas nonāk kamerā ar izstrādājumiem.
Kā veikt kūpinātavu
Ir vairāki ierīču veidi ar elektrostatiskās vadības metodi, ko var veikt mājās:
- , izmantojot veco transformatoru no televizora;
- vecā divtaktu dzinēja vai aizdedzes spoles pielietošana.
Jebkurai aukstās un karstās kūpināšanas elektrostatiskajai dūmgāzei ir elektriskā ķēde, ko var viegli izgatavot mājās.
Elektrostatiskā kūpinātava - diagramma un rasējumi
Lai izveidotu savu aprīkojumu smēķēšanas produktiem, jums vajadzētu saprast, kā tā izskatās. Elektrostatiskās kūpinātavas īpašā shēma un tās rasējumi ļauj jums pilnībā saprast, ko satur ierīce, kādi svarīgi elementi ir.
Lasīt arī: Skaisti un oriģināli plaukti ar plauktiem
Elektrostatiskās ierīces vispārējā shēma parāda visas iekārtas galvenās sastāvdaļas, proti, krāsni, tās korpuss var būt izgatavots no metāla, koka vai plastmasas pamatnes. Sprieguma ģenerators ir obligāti piestiprināts pie tā.
Elektrostatiskajai dūmvagonai ar savām rokām obligāti jābūt ierīces sildelementam vai gāzes deglim, šie elementi ir nepieciešami mikroshēmu sildīšanai, kas rada dūmus ar nepieciešamo blīvumu un aromātu.
Elektrostatiskas smēķēšanas ierīces ierīcē ir ventilators, lai piespiestu noteiktu daudzumu gaisa, kas novērš zāģskaidas dedzināšanu. Piesātinātie dūmi ir jāatdzesē ar ūdeni, tad tas iet cauri savienojumam ar krāsns laukumu.
Nepieciešamie materiāli
Elektrostatiskā smēķēšanas novietnē jāievēro vidējais spriegums 20-30 kW.Šim nolūkam tiek izmantots augstsprieguma ģenerators.Šo elementu var iegādāties jau gatavā formā vai izgatavot patstāvīgi.
Lasiet arī: No tā, kā jūs varat veidot savu dūmu apstrādātu kūpinātavu, lai sniegtu
Augstsprieguma ģeneratoru var izgatavot no šādiem elementiem:
- Aizdedzes spoles un mašīnas slēdža izmantošana. Augstsprieguma vienība, kas veidota no šiem elementiem, ir vienkārša ķēde ar barošanas avotu un atslēgu.Ģeneratoram, kas paredzēts impulsu iestatīšanai, ir jābūt 1-2 kHz frekvencei, visa tīkla sprieguma indikatoram jābūt 12 V. Tas prasīs aptuveni 1-2 A.
- ražošanu no horizontāla transformatora. Impulsi, kas nāk no ģeneratora, rada kontroli pār tranzistoru. Tas ļauj iegūt aptuveni 20-25 kW konstantu spriegumu. Lai radītu ideālu iespēju, tas būtu ģenerators no televizora slaucīšanas, tas rada labu dūmu daļiņu paātrinājumu, tāpēc smēķēšanas process ir pabeigts daudz agrāk.
Tālāk jūs varat doties uz tvaika ģeneratora uzbūvi. Ieteicams izmantot korpusu, kas izgatavots no čuguna krāsnī vai katliņā ar nerūsējošu pamatni, kurā ir biezas sienas un dibens. Granīts vai kaļķakmens ir jāielej uz apakšējās virsmas, slānim jābūt 2-3 cm biezam, uz kura ir jāuzstāda sildelements.
Kā sildelementu var izmantot spirāli no kamīna vai dzelzs, tam jābūt izolējošiem gredzeniem ar keramikas pamatni. Uz augšu ir jāuzstāda loksne ar caurumiem, un tā izskatās kā siets. Uz tā tiek uzklāts mikroshēmu slānis ar augstumu līdz 5 cm
Lai dūmu izkliede būtu vienmērīga, ieteicams uzstādīt difuzoru virs skursteņa izejas. Tā kā tiek izmantota perforēta plāksne.
Papildus režģiem fiksēti adatas tipa elektrodi. To izvietošanai jābūt vienādai. Anodam jābūt savienotam ar āķu zonu, uz kuras tiek apturēta gaļa, zivis un citi smēķēšanas produkti.
Lasīt arī: Izveidot savu auksti kūpinātu mājas kūpinātavu
Augstsprieguma vienības
montāža Aukstās kūpināšanas elektrostatiskajai dūmu mājai obligāti jābūt augstsprieguma vienībai, jo tas rada pozitīvus lādiņus izplūdušajos dūmos. Bet paši produkti, kas ir piekārti uz āķiem, ir piesātināti ar negatīvu lādiņu. Tas ļauj paātrināt smēķēšanas procesu un piesātinājumu ar gaļas un zivju aromātiem.
Augstsprieguma vienība ir vissarežģītākā montāžas daļa elektrostatiskajā ierīcē.Tā atrodas smēķēšanas kameras zonā.Šo elementu var izdarīt ar rokām, jo tas ir jādara šādi:
- vispirms sagriež režģi;
- ir izgatavoti plaukti;Izgatavoti
- rāmji;
- blīves ir izgrieztas galā un tiek izveidots rokturis.
Instrumentu komplektam jābūt stingrā secībā.Uzstādīšana jāveic tikai uz līdzenas virsmas.
Elektrostatiskās smēķēšanas ierīces ražošana nav ilga, galvenais ir ievērot visus svarīgos noteikumus un ieteikumus. Ražošanai jūs varat izmantot improvizētos elementus, kas gandrīz visiem ir mājās. Tomēr ir vērts vispirms rūpīgi izpētīt procesa galvenās iezīmes, lai nākotnē nerastos grūtības un problēmas.
Video no 4 daļām elektrostatiskajai smēķēšanai
