dominējošaisTūkstošiem gadu atpakaļ Tuvajos Austrumos.Šodien daudzas cūku šķirnes nav daudz līdzīgas savam savvaļas senčiem, mežacūkām, un, pateicoties vairošanās darbam, mūsdienu mājdzīvnieki ir lielāki, vairāk tauku, tie aug ātrāk un kļūst svarīgāki.
Cūkas tiek audzētas visā pasaulē garšīgām, sulīgām gaļām un augstu kaloriju taukiem. Piemērošana rūpniecībā ir ādai un sariem, pat kauli tiek pārstrādāti.Šādu vērtīgu lauksaimniecības dzīvnieku šķirnes atbilstoši to apzīmējumam ir iedalītas vairākos veidos.
Tā kā liellopu audzētājiem galvenā vērtība ir gaļa un speķis, cūku šķirnes tiek arī sadalītas atkarībā no tā, kādus produktus no dzīvniekiem var iegūt plašākā apjomā.Šķirnes orientācija noteikti ietekmē sivēnu un pieaugušo izskatu. Gaļas šķirnes pārstāvjus var atrast:
- uz gara ķermeņa;
- par nenozīmīgu, salīdzinot ar ķermeņa garumu, krūšu platumu;
- viegls šķiņķis un krūšu kaula.
Dzīvnieki, kas paredzēti tauku ražošanai, ir īsāki par to gaļu. Viņiem ir plašs smags priekšpuses, tas pats liels, ielej šķiņķis. Starp starpposmu starp tauku un gaļas šķirnēm aizņem universālas vai gaļas šķirnes.
Cūku šķirņu fotogrāfijas un apraksti palīdzēs izprast šo vērtīgo lauksaimniecības dzīvnieku dažādību un izdarīt pareizo izvēli, pērkot tos savai saimniecībai.
Liela balta cūku šķirne
Liela daļa Krievijas lopkopības mūsdienās veido lielas baltās šķirnes cūkas.Šī ir viena no vecākajām lauksaimniecības dzīvnieku šķirnēm, kas audzētas Anglijā pagājušā gadsimta vidū.Jorkšīras grāfiste bija pirmās lielo universālo galamērķu dzimšanas vieta.
Bred cūkas izceļas ar spēcīgiem kauliem, harmonisku papildinājumu un spēju barot, lai iegūtu taukus, gaļu vai sulīgu bekonu. Taču XIX gs. Otrajā pusē gandrīz visu zaudēto angļu audzētāju, kas deva pasaulei Jorkšīras cūku šķirnes darbu, rezultāti. Tikai ar stingru standartu un audzēšanas noteikumu ieviešanu šķirnes raksturojums tika konsolidēts, un cūkas saņēma lielo, balto nosaukumu.
Pastāvīgie centieni pagalma ēkā pagājušā gadsimta beigās tika ievesti Krievijā.Vietējos apstākļos, kas pārsteidzoši atšķiras no Apvienotās Karalistes, entuziastiem izdevās iegūt labi aklimatizētas cilšu līnijas. Pateicoties vietējiem audzētājiem, lielo balto cūku šķirne ir tik populāra jau daudzus gadu desmitus gan valstī, gan visā pasaulē.
Saskaņā ar fotogrāfiju un cūku šķirnes aprakstu šo universālo mērķu dzīvnieku raksturīgās iezīmes ir:
- plaša izliektas krūtis;
- garš atpakaļ;
- spēcīgs saspringts ass;
- stipras īsas kājas;
- smalki, blīvi pārklāj torsa sarus;
- liela galva uz garas, biezas kakla;
- pamanāmas, bet ne piekaramās ausis;
- saspringts, bet ne raupja āda.
Pieauguša mežacūkas rumpis sasniedz 190 cm garumu, un sievietes ir nedaudz mazāk - līdz 170 cm, baltas lielas šķirnes cūkas izceļas ar izcilu auglību. Vidēji sievietes dzemdē 12 sivēnus, kas mēnesī sasniedz 20-25 kg svaru, un pusgadu viņi paceļ visu centneri.
Ar labu aprūpi un uzturēšanu dzīvnieki ātri pielāgojas pārtikas un klimata īpašībām, tie ir diezgan izturīgi un ražīgi. Tomēr tiem ir nepieciešama varas kontrole, pretējā gadījumā tie kļūst pārmērīgi tauki.
Cūku šķirne Landrace
Starp mūsdienu gaļas šķirnēm Dānijas šķirne, kas iegūta pagājušā gadsimta sākumā, tiek uzskatīta par vienu no virziena pionieriem. Pašu Landrace cūku šķirnes pamatā ir angļu balto un vietējo dāņu dzīvnieku asinis, un, lai iegūtu labus gaļas rādītājus vaislas laikā, tika ņemtas vērā ne tikai šķērsotās līnijas, bet arī barošanas metodes, ko izmanto, iekļaujot lielus proteīna daudzumus.
Zemes cūku šķirnei raksturīgs:
- minimālais tauku daudzums;
- garš ķermenis, kas raksturīgs gaļas orientācijai;
- gaiši diezgan reti sari;
- plānā āda;
- garas, drebošas ausis līdz acu līmenim.
Pieauguša vīrieša ķermeņa garums var pārsniegt 180 cm, un svars var sasniegt 310 kg. Sievietes, kā gaidīts, ir mazākas. Ar ķermeņa garumu nedaudz virs 165 cm, to masa ir 260 kg. Landrace šķirnes cūkām vidējais mazuļu skaits ir aptuveni 11 sivēni. Nepilngadīgie ir ļoti kustīgi, strauji aug, pēc 189 dienām sasniedzot 100 kg svara.
Tomēr, ņemot vērā visas šīs gaļas šķirnes pozitīvās īpašības, tam ir trūkumi. Lielisku sniegumu un visaugstākās kvalitātes gaļu var sasniegt tikai ar pastāvīgu aprūpi un labi izvēlētu diētu.
Cūku šķirne Duroc
Amerikāņu, sarkanā cūku šķirne parādījās XIX gs. Beigās. Sākotnēji tika pieņemts, ka cūkas tiks audzētas taukiem, bet pieaugošais pieprasījums pēc gaļas produktiem mainīja atlases virzienu.Šodien Duroc šķirnes cūku galvenās īpašības ir:
- izcila gaļas kvalitāte;
- nogatavināšana;
- izturība un spēja uzturēties ganību apstākļos;
- spēja nodot savas labākās pazīmes pēcnācējiem, tāpēc Hurocinga cūkas tiek aktīvi izmantotas hibridizācijai.
Dzīvniekiem ir spēcīgi kauli un spēcīgs ķermenis, kam jāatbalsta labi izvēlētas proteīnu barības. Gan ganāmpulki, gan pieaugušās mātītes nav garākas par 185 cm
Atšķirībā no auglīgajām baltām cūkām un Landrace šķirnes dzīvniekiem Duroc sieviešu dzimuma saimniecībās nav vairāk par 11 sivēniem, savukārt sivēnmātes ir mierīgas, rūpējas un rūpējas par strauji jaunāko paaudzi.pēc 170–180 dienām, kas sver vairāk nekā 100 kg.
Cūku šķirne Barbecue
Cūkkopības vēsturē bija vairākas vilnas dzīvnieku šķirnes. XIX gs. Otrajā pusē Lincolnshire apgabala dzīvnieki tika uzskatīti par vienu no labākajiem kopā ar Yorkshire cūku šķirni.Šo cūku biezie mati atgādināja aitas vilnu un pat tika izmantoti, lai izgatavotu rupju, mājās gatavotu dziju. Bet 1972. gadā tika oficiāli atzīts, ka Lincolnshire cūkas tika zaudētas.
Par laimi ir saglabājusies Ungārijas vai Karpatu suga, vilnas cūkas, kas atrodas tuvu iznīkušajai šķirnei - Mangalitsa vai Mangalitsky vilna. Dzīvnieki var būt dažādās krāsās, tie nav picky, pateicoties biezai vilnai, tie ir izturīgi un sniedz izcilas kvalitātes gaļu.
Mangāla šķirnes cūkas ir ļoti picky, tām ir spēcīga imunitāte, kas ļauj atteikties vakcinēt jaunus krājumus un izmantot visdažādākos barības veidus.
Vienīgais trūkums ir gaļas šķirnes cūku relatīvais retums un neliels sivēnu skaits pēcnācējiem. Vidēji sievietes dod tikai 4–5 pēcnācējus, nākotnē mazuļu skaits mazulī nedaudz palielinās.
Āzijas Visoblobrye cūkas
Iepazīstināšana ar Āzijas Vislobryushi cūkām Eiropas audzētājiem sākās tikai pagājušā gadsimta beigās. Chunky, ar spēcīgu ķermeni un lieliem galvas dzīvniekiem, kas pazīstami kā vjetnamiešu, ķīniešu vai korejiešu cūkas, izraisīja patiesu apbrīnu un pārsteigumu.
Small, salīdzinot ar tradicionālajām cūku šķirnēm, dzīvnieki nogatavojas, dod lielisku gaļu, tīru un diezgan nepretenciozu.
Ar vidējo pieaugušo mežacūkas svaru 150 kg un sievietēm - apmēram 120 kg, sulīgas, zema tauku satura gaļas raža var pārsniegt 75%, kas ir sava veida ieraksts starp gaļas šķirnēm.Šajā gadījumā sievietes ir gatavas dot pirmajiem pēcnācējiem jau 4 mēnešus, un cūku skaits, kad atnesas, dažreiz sasniedz 20 galvas. Izvēlīgie dzīvnieki ēd graudus, sienu un zaļo rupjo lopbarību, nav vajadzīgas vakcinācijas un īpaši aizturēšanas nosacījumi.
Ja sivēni saņem pienācīgu aprūpi, līdz 7 mēnešiem tie sasniedz kaušanas svaru, saglabājot atbilstību Duroc vai lielo balto cūku augšanas ātrumam.
vjetnamiešu vai Āzijas cūkas, kas nesen parādījās Eiropas saimniecībās, nekavējoties izraisīja audzētāju interesi.
Pašlaik pundurcūkas iegūtas, pamatojoties uz šiem dzīvniekiem un mazajiem Eiropas mežacūkām. Miniatūras dzīvnieki kļūst arvien populārāki dažādās pasaules daļās. Fotogrāfijas un cūku šķirnes apraksts skar un pārsteidz pat cilvēkus, kas ir tālu no lopkopības, un mini cūkas tiek audzētas visā pasaulē kā dekoratīvie mājdzīvnieki.
Cūku šķirne Karmal
Hibrīds, kas iegūts no vislobury cūku sarežģītas šķērsošanas un vilnas mangalitsy, saņēma nosaukumu Karmal. Dzīvnieki saņēma rekordu Āzijas senču briedumu, bet daudz smagāki un lielāki. Pieauguša Karmal šķirnes cūka var iegūt aptuveni 200 kg svaru, dodot priekšroku lētam dārzeņu ēdienam un neparādot nekādus murgus.
No Karpatu cūku hibrīda dzīvnieki mantoja diezgan biezu vilnu un bērnu svītrainus sivēnus. Cūkām nav nepieciešamas siltas istabas pat ziemai, un spēcīgi kuņģi ļauj sagremot pat rupjo lopbarību, kas nav pieejama vjetnamiešu šķirnes senčiem. Ar šādu pozitīvu īpašību masu šo šķirni vēl nevar saukt par pilnībā izveidotu. Atlases darbs cūku šķirnes Karmal aktīvi darbojas, lai nostiprinātu un palielinātu labākās pazīmes.
