indieši deva pasaulei daudz dārzeņu kultūru: kukurūzu, tomātus un kartupeļus. Starp tiem ir topinamburu ģimene. XVII. Gadā šī sakņu dārzeņi Kanādas imigrantus izglāba no bada. Un pēc simtiem gadu kļuva zināms, ka zemes bumbieris spēj novērst vēzi, sirdslēkmi un insultu. Augoši dārzeņi ir pieejami atklātā laukā un pie Maskavas netālu esošajām mājiņām un vidējā joslā.Galvenais ir novērot pareizu rūpnīcas aprūpi un sagatavot augsni pirms stādīšanas.
.dep
Topinambūru apraksts un raksturojums
Topinambūra - daudzgadīgais augs ar spēcīgu sakņu sistēmu un taisnu kātu līdz 4 m augstumamy. Lapas ir lielas, 20-25 cm garas. Ziedi ir nelieli, līdz 10 cm diametrā, dzelteni vai zeltaini. bumbuļi( balti, sarkani, violeti), kas atgādina rāceņus ar baltu mīkstumu, uz pazemes dzinumiem.
Viņi ļoti barojošu un satur:
- fruktoze
- mikroelementi( silīcijs, mangāna, hroma)
- makroelementi( kālija, sēra un fosfora)
- proteīns
- vitamīni( B, C, karotīnu)
- aminoskābes( metionīns, treonīns, lizīns,)
Topinambūru bumbuļaugi ir ļoti barojoši un satur lielu skaitu mikroelementu, savukārt bumbieris ir augsnes, sausuma izturīgs un sala izturīgs augs. Dārzeņu kultūras stublāji izturēs aukstumu līdz -12 grādiem. Bumbuļi ir spējīgi iesaldēt mēnesi zemē pie -10 grādiem, atkausēti un uzkāpt pavasarī.
Auga
Topinambur izcelsme un izplatība ir no Ziemeļamerikas. Nosaukums, ko viņš saņēma Indijas cilts Topinambo vārdā.Viņi auga un ēda sakņu dārzeņus ilgi pirms eiropiešu ierašanās.
Dārzeņi no Eiropas 17. gs. Eiropā ieradās Eiropā.Nepretenciozs augs ātri atradās jaunā kontinentā.Topinambūra tradicionāli tiek izmantota Anglijas, Holandes un Francijas virtuvēs. Vācijā viņš tika saukts par māla bumbieru un šnāpa kartupeļiem ( šeit tie izgatavo degvīnu).
Krievijā dārzeņu kultūra kļuva pazīstama 17. gadsimta vidū.Vīns, kas balstīts uz sakņu dārzeņiem un sirds slimībām un asinsvadiem. Tad viņš tika uzskatīts par retumu, to ēdēja tikai bagātie.
Simts gadus vēlāk visā pasaulē izplatījās māla bumbieris. augļi ir sautēti, vārīti un cepti , jums nevajadzētu ēst neapstrādātus. Grauzdēti grauzdēti artišoki garšo kā saldie grauzdēti kartupeļi.
Topinambūru augļi var tikt sautēti, cepti, vārīti Medicīniskā lietošana
Topinambūra satur inulīnu .Kad polisaharīds atrodas cilvēka organismā, tas attīra asinis no holesterīna un noārdīšanās produktiem.
Turklāt topinambūra:
- ārstē kuņģa-zarnu trakta slimības : gastrīts un pankreatīts. Novērš dysbiozi, mazina aizcietējumus un kolikas.
- Izceļ smago metālu toksīnus un sāļus.
- ir diurētiska iedarbība. Noderīga cilvēkiem ar nieru akmeņiem.
- pazemina spiedienu .Ieteicams hipertensijas ārstēšanai.
- Samazina cukura līmeni asinīs( diabēta aprūpe).
- Nostiprina sirdi un novērš sāļu uzkrāšanos organismā( noderīga osteohondrozei, artrozei, podagrai).
Pareizās augsnes izvēle stādīšanai Zemu artišoks
Zemes bumbieris aug uz jebkuras citas augsnes, kas nav ļoti skāba un purvainā .Bagātīgi dzinumi ir pieejami:
- vaļīgs chernozem
- vieglais māls
- palieņu augsne
Topinambur ir izturīgs pret slimībām un kaitēkļiem, un tam nav nepieciešama ārstēšana ar pesticīdiem Sakņu kultūras ir izturīgas pret daudzām slimībām un parazītiem( Colorado kartupeļu vabole, nematode un phytophthora) un neprasa ārstēšanu ar pesticīdiem.
Audzēšana un kopšana dārzā vai dārzā atklātā laukā
Bumbuļi jāstāda zemē maija sākumā , kad gaiss sasilst līdz 18 grādiem .Rudenī ir sagatavots gabals:
- izrakt līdz dziļumam, kas paredzēts turpmākajam bumbuļu stādīšanai( 15 cm).
- noņemiet pakaišus no zemes
- pievienot augsnei
kūtsmēslus. Slimi plankumi tiek sagriezti un pulverti ar oglēm. Jo vairāk veselīgo bumbuļu, jo vairāk būs kultūraugu.
Augsne pirms stādīšanas ir vaļīga un izlīdzināta, dalot uz 70 cm rindām. Bumbuļus vajadzētu stādīt 40-50 cm attālumā no .Tas ir svarīgi, jo vasarā dzinumi sasniegs divus metrus augstus. Topinambūra lapotne ir bieza, cieši sasaistīta. Tas var nopietni kavēt kultūraugu aprūpi.
Pirms uzklāšanas un pēc augsnes rašanās augsne tiek atlaista un pacelta ar .No stādīšanas līdz ražas novākšanai sakņu kultūraugiem ir vajadzīgs bagātīgs laistīšanas process. Svarīgi nav ielej augu. Pārmērīgs mitrums ir bīstams puve un izliekums. Un trūkums - lēna attīstība un mazi augļi. Reizi mēnesī topinambūra baro ar potaša un slāpekļa mēslošanas līdzekļiem.
Ir svarīgi novērot augu augšanu. Ja viņi aug lēni, zaudē lapas un iekrīt ar ziediem, tad tā ir slimības vai kaitēkļu pazīme. Ietekmētie augi tiek izņemti un sadedzināti.
Topinambūru krūmi var sasniegt ļoti lielu augstumu, tad jums ir nepieciešams prievīte, kad dzinumi palielinās līdz 30 cm, to ir .Atkal, augi tiek malti vasaras vidū.Kad māla bumbieru kāti sasniedz metra augstumu, tie ir piesaistīti spēcīgiem balstiem. Piemēram, lai atbalstītu krūmu balstus.
Tiklīdz stublāji aug, tie tiek rūpīgi sagriezti līdz līdz 1,5 m augstumam , ziedi arī tiek noņemti. Tas stimulē sakņu attīstību un bumbuļu veidošanos.
Kad savākt
Bumbuļi griežas pēc 120 dienu kopš stādījumu rašanās. Vienu mēnesi pirms ražas novākšanas, barošana tiek pārtraukta, un pēc divām nedēļām stublāji tiek nogriezti līdz 30 cm. Tas palīdzēs augļiem veidot blīvu ādu un palielinās to derīguma termiņu.
Ja bumbuļi paliek zemē, tie paliks līdz pavasarim .Lai pasargātu no aukstajām gultām, kas pārkaisa ar zemi sajauktu ar humusu un pārklāts ar salmiem. Izgriezti stublāji. Temperatūras pilieni neietekmē māla bumbieru augļus. Tie atkausēs un atkal iesaldēs. Bet zaļo augu masa mirs, ja paliks.
Pavasarī gultu augļus nosaka grieztie kāti. Tie strauji aug, un, ja tie nekontrolē savu augšanu, zemes bumbieris spēj virzīt citus augus no gultām.
Ja ir plānots audzēt citus kultūraugus uz vietas, augsni vispirms sēj ar skābbarības augiem. Tad tie tiek savākti uz zaļo lopbarību, un zeme ir dziļi izrakta un herbicīdi tiek ievesti, lai iznīcinātu topinambūru.
Labākais laiks ražas novākšanai ir oktobris vai novembris Sēklu uzglabāšana
Zemē
tiek glabāts visilgāk .Lai to izdarītu, novietojiet tos slāņos nelielā bedrē un aizmigt uz kūdras vai smiltīm. Uzglabāšanas vieta izvēlas sausu un lielisku. Ap nogruvumu apūdeņo 30 cm dziļu grāvi, lai iztukšotu ūdeni.
Pagrabstāvā
Savāktie bumbuļi tiek uzglabāti tumšā un vēsā vietā.Piemērots pagrabs vai pagrabs ar temperatūru no +1 līdz +4 grādiem un mitrums līdz 90% .Sakņu dārzeņi tiek glabāti koka kastēs. Tie ir pārklāti ar smiltīm un pārklāti ar saplāksni.
Dzīvoklī
Uzglabāšanai ir piemērota stiklota lodžija vai balkons. Ja saknes ir iesaldētas, tad tās nezaudēs savas uzturvērtības. Tos uzglabā kastēs vai maisos, kas piepildīti ar smiltīm divus mēnešus.
Ja saknes ir iesaldētas, tās nezaudēs savas uzturvērtības, bet tās nevar izturēt tiešu sauli. Uzglabāšanai izmantojiet maisiņus vai noslēgtos konteinerus. Augļus atkausē, ievietojot tos aukstā ūdenī.Svaigi topinambūra tiek uzglabāta dārzeņu sadaļā līdz 3 nedēļām , saldētavā līdz 3 mēnešiem . Ņemot vērā, ka tad, kad māla bumbieris ir nepretenciozs augs, tad jums par to nebūs jārūpējas - kļūda. Lai audzētu dārzeņus un iegūtu bagātīgu ražu, jums ir nepieciešama uzmanība un neliels darbs. Tie ir vienkārši un patīkami darbi. Tie ir vairāk nekā vērti par māla bumbieru noderīgajām īpašībām. Galu galā veselība ir galvenā aizsargājama bagātība.
