Aprikožu augļi ir pievilcīgi cilvēku uzturam ar lielisku garšu un bagātu ķīmisko sastāvu. Tāpēc tie ir populāri ēdiena gatavošanā, kosmetoloģijā un alternatīvajā medicīnā.Pateicoties , īpaša augļu novākšanas un žāvēšanas tehnoloģija rada iespēju izmantot visu gadu noderīgās produkta īpašības.Šajā rakstā mēs runāsim par žāvētām aprikozēm, kādas priekšrocības un kaitējums var radīt cilvēka veselību.
saturs:Aprikožu
Papildus tam, ka aprikoze ir lieliska garša, tā ir cilvēka organismam būtisku minerālu un bioloģiski aktīvo vielu avots. Tie atbalsta enerģijas potenciālu, aizsargā pret daudzām slimībām un palielina organisma izturību.
Žāvētas aprikozes bez kauliņiem vai žāvētām aprikozēm Uztura vērtība uz 100 g :
- proteīni 0,9 g;
- Tauki 0,1 g;
- ogļhidrāts 9 g;
- diētiskās šķiedras 2,1 g;
- ūdens 86.2 g
Enerģijas vērtība 44 kcal .
Viegli sagremojami augļu ogļhidrāti tiek sadalīti saharozē un fruktozē.Tie ātri uzsūcas asinīs, pēc tam centrālā nervu sistēma saņem piesātinājuma signālu. Tas ļauj pielāgot ēstgribu, kas ir nenovērtējama dažādos svara zuduma uzturos.
Sakarā ar rupjo uztura šķiedru saturu aprikožu augļiem ir viegls caurejas efekts , kas papildus stimulē zarnu kustību.Šī īpašība ir noderīga kolītam, hroniskai aizcietējumam un zarnu aizsprostam.
Ja patērē 100 g produkta nonāk organismā: :
- kālija 305 mg;
- kalcijs 28 mg;
- fosfors 26 mg;
- magnija 8 mg;
- Silicon 5 mg;
- nātrija 3 mg.
Visi šie minerāli ir nepieciešami personas pilnai dzīvei, īpaši noderīgi augošam un nēsājamam ķermenim ar vecumu.
Kālija un magnija mijiedarbība organismā saglabā asinsvadu tonusu, novērš asins recekļu veidošanos un regulē sirds kontrakciju ritmu. Tā rezultātā palielinās miokarda( sirds muskuļa) izturība, sirdsdarbība un ķermeņa vispārējā hemodinamika - - stabilizējas. Tāpēc aprikozes ir ieteicamas cilvēkiem ar sirds un asinsvadu slimībām, kā arī hipertensiju.
Aprikožu saturs dzelzs( 0,7 mg) un joda( 1 μg) augļos padara tos noderīgus anēmijas un vairogdziedzera slimību gadījumos. Aprikožu antioksidanta īpašība ir saistīta ar beta-karotīna ( 1,6 mg) saturu. Viela kavē brīvo radikāļu veidošanos, kas veicina veselīgu šūnu transformēšanos ļaundabīgos. Tāpēc ikdienas aprikožu lietošana ir laba vēža profilakse. Tas pats īpašums ir noderīgs ķermeņa aizsardzībai pret kaitīgo ietekmi, ko rada toksīnu nonākšana ar piesārņotu gaisu.
Aprikožu un žāvētu aprikožu Aprikožu augļi satur ievērojamu daudzumu cilvēku vitamīnu C ( 10 mg) un E ( 1,1 mg) .Šie organiskie savienojumi ir nepieciešami, lai stiprinātu imūnsistēmu, normalizētu vielmaiņas procesus, asins veidošanos, hormonu sintēzi, visu ķermeņa struktūru šūnu atjaunošanos.
novākšana un žāvēšana, žāvētu augļu veidi
Aprikožu žāvēšanas tradīcijai ir sena vēsture. Agrāk augļi tika žāvēti tikai dabīgos veidos, atstājot tos uz koka vai novietojot zem saules stariem. Mūsdienu ražotāji izmanto īpašas žāvēšanas iekārtas un izmanto papildu vielas, kas uzlabo produkta drošību. Galvenie produkta piegādātāji Krievijas tirgū ir Turcija un Tadžikistāna.
Ir vairāki žāvētu aprikožu veidi :
- Kajsa( ko sauc par veseliem augļiem bez bedrēm);
- žāvētas aprikozes( augļu puses);
- aprikožu( augļi ar akmeni).
Kajsa - aprikožu augļi, žāvēti veseli bez bedrēm 
Žāvētas aprikozes - žāvētas aprikozes pusītes bez bedrēm. Sākotnējais posms ietver manuālu novākšanu, rūpīgu izkaušanu un uzglabāšanu pirms apstrādes. Žāvētu aprikožu ražošanai sēklas izņem no augļiem, uz pusēm sagriež un dažas minūtes iemērc verdošā ūdenī.Tas ļauj uzturēt produkta noderīgās īpašības, lai nodrošinātu augļa ādai veselīgu spīdumu. Visas aprikožu puses tiek savienotas ar rokām un izvietotas speciālā termostatā.Šeit tos pūš ar gaisu un izžūst. žāvēšana , , augļi samazinās masā 4-5 reizes .
Žāvētas aprikozes noderīgas īpašības cilvēka ķermenim
Žāvētām aprikozēm ir daudz priekšrocību attiecībā uz salīdzinoši nogatavotiem augļiem. Tas ir izolēts ar koncentrētu barības vielu saturu, spēju lietot produktu visu gadu, bet svaigu augļu patēriņš ir ierobežots līdz sezonai. Žāvējot aprikožu, tiek glabāti 85-90% noderīgās īpašības .Sakarā ar ūdens izņemšanu, augļi kļūst par kaloriju( 232 kcal), un 100 g vitamīnu un makro un mikroelementu produkts palielinās par 3-4 reizes.
Žāvētu aprikožu lietošana
Pieaugušo aprikožu dienas deva ir 100-150 g .Tas pilnībā atbilst ikdienas prasībām par kāliju, dzelzi un beta karotīnu.
Žāvēti augļi tiek izmantoti ārstēšanai un profilaksei:
- kuņģa-zarnu trakta traucējumi;
- sirds un asinsvadu slimības;
- attīra toksīnus;
- anēmija, anēmija;
- hipovitaminoze;
- traucējumi endokrīnajā sistēmā;
- hipertensija;
- ķermeņa izdedži;
- acu slimības.
Regulāra žāvētu aprikožu lietošana samazina sirdslēkmes un insulta risku, hronisku nieru un sirds mazspējas sindromu veidošanos.
Labākās receptes ar žāvētām aprikozēm
Medicīniskās receptēs var lietot žāvētas aprikozes, Kaisu vai aprikožu. Pirms spilgti izžāvētu augļu izmantošanas ieteicams uzsūkt ūdenī uz 15 minūtēm .
Žāvētu augļu izmantošana ķermeņa slimībām un traucējumiem :
- kuģi. Žāvētas aprikozes( 5 gab.), Hawthorn un mežrozīšu augļi( 1 ēd.k.) Katru reizi ielej verdošu ūdeni( 0,5 l) un 10 stundas infūzē termosā.Stingra infūzija ieņem 100 ml 3 reizes dienā pirms ēšanas.Ārstēšanas kurss ir 14 dienas. Tautas aizsardzības līdzeklis nomāc trombozes procesus, uzkrājas holesterīna līmeni asinsvadu sienās.
- Sirds. Medicīniskā maisījuma pagatavošanai būs nepieciešami žāvēti aprikozes( 200 g), rozīnes( 20 g), valrieksti( 50 g), medus( 25 g), citrona sula( 1 gab.).Smalki samaltas sastāvdaļas sajauc ar medu un citronu sulu, sajaucas stikla traukā.Maisījumu glabā 3 stundas.Ņem 2 ēdamk.lkarotes 1 reizi dienā pirms brokastīm. Lai uzlabotu sirds ritmu un stiprinātu miokardu, mēneša laikā būs nepieciešama nepārtraukta zāļu lietošana.
- aizcietējums .Gaļas dzirnaviņā izplūst žāvētas aprikozes( 200 g), rozīnes( 200 g), valrieksti( 100 g), Sēnas zāle( 50 g), medus( 0,5 l), linsēklas( 100 g).Maisījumu pārnes stikla traukā, kas glabājas ledusskapī.Ieteicams lietot 1 ēdamk.lpirms brokastīm 5 dienas.
- Anēmija, hipovitaminoze, imunitātes stiprināšana .Žāvētas aprikozes, žāvētas plūmes, rozīnes, vīģes, cūciņas( katrs 100 g) ielej ar filtrētu ūdeni, līdz tās pilnībā iegremdē, iemērc 8 stundas. Pēc tam maisījums tiek izvadīts caur gaļas mašīnām.Ņem 1 ēdamk.l4 reizes dienā 1 mēnesī.Pasta uzglabā stikla traukā ledusskapī.
- Eyes .Žāvētas aprikozes( 3-4 gab.) Pārlej verdošu ūdeni( 0,5 l), uzstāj uz 3 stundām. Pieņemiet 3 reizes dienā 100 ml. Infūzija palīdzēs stiprināt acs asinsvadus. Tāda pati recepte būs noderīga endokrīnās sistēmas pārkāpumiem.
- Nieru un ķermeņa attīrīšana. Žāvētas aprikozes( 10 gab.) Ielej verdošu ūdeni( 1 l) un uzstāj uz 10 stundām.100 ml infūzijas tiek patērēts pirms brokastīm, pārējais apjoms tiek sadalīts uzņemšanai dienas laikā, pakāpeniski ēdot augļus. Attīrīšanas kurss ilgst 3 nedēļas, šajā periodā neiekļaujot dzīvnieku izcelsmes produktus.
Žāvētas aprikozes novārījums Urolitiāzes profilaksei un ķermeņa stiprināšanai, kompots būs noderīgs. Pavārmāksla ir ļoti vienkārša.Šim nolūkam notīrītus un mazgātus žāvētas aprikozes( 300 g) ielej ar ūdeni( 2,5 l) un vāra ne vairāk kā 6-7 minūtes ar zemu siltumu. Lai padarītu dzērienu noderīgāku, cukuru aizstāj ar dabīgo medu. Kompots būs noderīgs dažādu vecumu cilvēku ikdienas uzturā.
Aprikožu kodolu pamatnes priekšrocības un kaitējums
Aprikožu kodoliem ir kodoli, kas atgādina mandeles pēc garšas, kas daudzās valstīs tiek izmantots, lai pagatavotu gardus ēdienus.
makroelementi aprikožu kodolos( 100 g) :
- Magnija 196 mg;
- fosfors 461 mg;
- kālija 802 mg;
- nātrija 90 mg;
- Kalcijs 93 mg.
Dzelzs saturs 7 mg. Produkta vitamīnu sastāvs ir nikotīnskābe( PP) 4,15 mg. Produkta enerģētiskā vērtība 502 kcal .
Aprikožu kodoli ir plaši pazīstami ar savu eļļu, kuras saturs tajos sasniedz 60%. Aprikožu kodolu galvenās labvēlīgās īpašības ir saistītas ar taukskābēm: palmitīnskābe, oleīnskābe un linolskābe. Tām piemīt pretiekaisuma un antiaritmiskas īpašības, samazina holesterīna līmeni un labvēlīgi ietekmē nervu sistēmu. Aprikožu kodoli - unikāls komplekss, kas sastāv no taukskābēm un makroelementiem sirds un asinsvadu patoloģiju ārstēšanai.
Aprikožu kodols Aprikožu kodoli satur diētiskās šķiedras, kas absorbē toksīnus zarnās. Tas ir noderīgs veseliem mikrofloras veidiem, kuru nelīdzsvarotība izraisa disbakteriozi.
Aprikožu kodolu sastāvā ietilpst benzaldehīda viela, kurai piemīt pretsāpju īpašības. Produkta regulāra lietošana mazina sāpīgas artrīta, artrozes un reimatoīdo slimību sajūtas .Kodolu pretiekaisuma un mukolītiskās īpašības palīdz ārstēt SARS, gripu, bronhopulmonālas slimības, nefrītu.
Kodols satur amygdalīnu ( B17) .Organiskās vielas, nonākot saskarē ar ļaundabīgām šūnām, sadalās ogļūdeņražskābē un benzaldehīdā, vielās ar spēcīgām kancerogēnām īpašībām. Tāpēc produkts bieži tiek iekļauts uztura terapijā cilvēkiem ar ļaundabīgiem audzējiem.
Aprikožu kodolu sastāvam ir toksiska iedarbība uz helmintām. Tradicionālā medicīna iesaka tos lietot kā antitintisku .
Zāļu receptes
Aprikožu kodoli var tikt iekļauti ikdienas uzturā bez ārstēšanas, lai stiprinātu imūnsistēmu un novērstu sirds slimības. Ir svarīgi zināt: pieaugušā cilvēka dienas likme ir 20 g un bērniem 10 g .Palielinoties ieteicamajam daudzumam, palielināsies nekaitīgs amigdalīna slieksnis organismam. Tas var izraisīt saindēšanos.
receptes :
- aritmija. Sasmalcināti kodoli( 20 gab.), Malti citroni( 0,5 kg), medus( 0,5 l) sajauc un uzglabā 2 dienas vēsā vietā.Maisījums ņem 1 ēdamk.lpirms brokastīm un pirms vakariņām.Ārstēšanas kurss ir 14 dienas.
- Sausais klepus. Cepiet serdes( 250 g) ar ūdeni( 0,5 l) un vāra 1 stundu. Pēc tam pievienojiet graudu riekstu kodolu( 250 g), iztvaicējiet šķidrumu, pievienojiet medu( 0,5 l) un 3 minūtes turiet lēni. Maisījums tiek ņemts tukšā dūšā 2 reizes dienā 1 tējk.lai atvieglotu valsti.
- Elpceļu iekaisums. Žāvēti kodoli tiek pulēti. Lietošanai pulveris tiek izšķīdināts siltā pienā, izdalot 20 g produkta visu dienu.
- dermatīts. Lai samazinātu iekaisumu, mazinātu niezi un mīkstinātu garozas, 3 reizes dienā ieeļļojiet problemātiskās zonas ar aprikožu eļļu.
Aprikožu kodoli ir piemēroti aknām Ar helmintu infekcijām ir ieteicams lietot ikdienā neapstrādātu aprikožu kodolu, kas palielina galveno zāļu toksisko iedarbību.
Aprikožu kodoli nav ieteicams cilvēkiem ar paaugstinātu jutību no ķermeņa .Hronisku patoloģiju gadījumā ir jākonsultējas ar ārstu.
Aprikozes plaši izplatīta lietošana un nozīmīgas īpašības cilvēkam ļauj to uzskatīt par vērtīgu kultūru. Apricots ir rūpnieciski nozīmīgs daudzām valstīm, to izstrādā amatieru dārznieki, un audzētāji pastāvīgi uzlabo kultūras klāstu. Tāpēc mēs varam izbaudīt dažādu garšu augļus un iegūt kvalitatīvu produktu.
