Raksta saturs:
Ķirbis parādījās Krievijas dārzeņu dārzos 16. gadsimtā un pirmo reizi tika izmantots kā dzīvnieku barības kultūra. Tika konstatēts, ka ziemā govis labprāt ēd šādu piedevu, un piens kļūst vēl garšīgāks. Vēlāk zemnieki nobaudīja dārzeņu garšu, veica jaunas šķirnes, un diētikā ķirbis kļuva par nepieciešamo piedevu diētā.Pašlaik ķirbju ieguvumus ķermenim apstiprina daudzi pētījumi.
Kas izraisa ķirbju mīkstuma priekšrocības?
Augļi sastāv no mizas, kas veido aptuveni 17% no kopējās masas, līdz 75% celulozes un pārējais nokrīt uz sēklu kameras ar šķiedru ligzdām sēklām. Produkts bez atkritumiem vecos laikos tika izmantots kā uzglabāšanas tvertne, tagad tikai amatniecības un maskas.
92% ūdens, ķirbis ir zema kaloriju produkts, kas satur tikai 22 kcal uz 100 g, bet lielākā daļa enerģijas ir ogļhidrātu, tāpēc tās glikēmiskais indekss ir 75, kas ir svarīgs diabēta slimniekiem.
Ir svarīgi, lai vitamīnu un minerālvielu saturs produktā būtu nozīmīgs:
- A vitamīns ir 171% no dienas daudzuma;
- vitamīns C - 17%;
- E vitamīns - 6%;
- folskābe -5%.
Pašreizējā B vitamīnu grupa un reti sastopams dārzeņu elements, K vitamīns padara produktu ne tikai uztura, bet arī medicīnisku.
Minerālvielu sastāvs ir daudzveidīgs un ķirbju gabals 100 g kompensē minerālu sāļu trūkumu:
- kalcijs un cinks par 2% no dienas patēriņa;
- no dzelzs un fosfora par 5%;
- varš 7%;
- kālija līmenis par 11%.
Citi elementi ir mazāki, bet to priekšrocības ir nenoliedzamas. Tādējādi mīkstums satur T vitamīnu un palīdz gremošanu un veicina trombocītu veidošanos, uzlabo asins recēšanu un novērš anēmiju. Karotīns ķirbī 2 reizes vairāk nekā burkānos. Tas ir izdevīgāks, ja baro acis nekā smiltsērkšķi.
Ķirbju sastāvā ir zāles, kas nomāc tuberkulozes bacillus. Avicenna arī rakstīja par ķirbju ārstnieciskajām īpašībām cīņā pret veco klepu.
Kā ēst ķirbju?
Visas labvēlīgās augu produktu īpašības labāk izpaužas neapstrādātā veidā.Vai ir iespējams ēst neapstrādātu ķirbju? Produkts ir noderīgs neapstrādātā, cepta un vārīta veidā.Jūs varat ķirbju un cep, bet tajā pašā laikā tas savāc eļļu un kļūst par terapeitisku vai diētisku produktu. Neapstrādāti ķirbji tiek izmantoti kā salāti vai rīvēti kā atsevišķs ēdiens.
Tomēr, ja kāda slimība saasinās, nevēlams lietot ķirbju bez termiskās apstrādes. Remisijā ķirbju salāti nesāpēs. Saldētais produkts arī pilnībā saglabā noderīgas īpašības. Vārīta, vārīta putra ar pienu, tvaicētiem un ceptiem ķirbju šķēlītēm būs labvēlīga tikai jebkuram organismam ar mērenu patēriņu.
Jūs varat ēst neapstrādātus ķirbjus noteiktos laikos, lai mazinātu problēmas, ja nav kontrindikāciju:
- caurejas efekts, zarnu stabilizācija, choleretic efekts rodas, ja jūs patērējat 300-400 gramus ķirbju dienā;
- palīdz ar urīnpūšļa iekaisumu;
- uzlabo potenciālu.
Ķirbis attīra ādu, mazina sāpes kājās ar lielu slodzi uz kājām, tiek izmantots kompresu veidā.
Vai es varu ēst ķirbju grūtniecības un zīdīšanas laikā?
grūtniecības sākumā grūtniecības perioda sākumā sievietes ķermenis ir pārstrukturēts, hormoni padara mammas stāvokli emocionāli nestabilu. Tuvojas toksikoze laimi ar pēkšņām sliktas dūšas, smakas neiecietību.Šajā laikā nākotnes māmiņa palīdzēs salāti ar svaigu ķirbju, sulas vai sausu, noderīgu ķirbju sēklu. Visi šie produkti nomāc gag refleksu, mazina intoksikāciju un pārmērīgu nervozitāti.
Tomēr vienlaicīgi organismam nepieciešama pastiprināta stiprināšana, efektīvāka asins veidošanās. Pastāvīgais ķirbis grūtniecības laikā palīdzēs tikt galā ar pirmā trimestra problēmām. Vēlāk tas pats produkts palīdz mazināt pietūkumu, jo tam ir diurētiskas īpašības. Jaunajai sievietei, kas pieņem ķirbju ēdienus, ir spīdīgi mati, veselīga āda un nagi, jo ir pietiekami daudz barības vielu, lai izveidotu jaunu cilvēku, un māte nedod bērnam kalciju, cinku un magniju.
Mammas redze nesamazināsies, pateicoties A un D vitamīniem, un fosfors un kalcijs tiks izmantots bērna skeleta veidošanai. Dzelzs piedalās asins veidošanā un kopā ar folskābi un vitamīniem T un K piedalās augļa asins apgādē.Tomēr visas ķirbju labvēlīgās īpašības var pārvērsties pretējā gadījumā, ja sievietei ir neārstētas kuņģa-zarnu trakta čūlas, gastrīts vai caureja. Iespējamais stāvokļa pasliktināšanās cēlonis var būt alerģija pret karotinoīdiem.
Kad un vai ir iespējams ēst ķirbju zīdīšanas laikā, bieži uzdod jautājumu jaunajām mātēm. Stingru ierobežojumu periods barojošās mātes uzturā prasa rūpīgu ēdienu izvēli.Šajā gadījumā ir atrunas ķirbju ēšanai. Neapšaubāmi, noderīgs produkts pakāpeniski nokļūst mazulim ar mātes pienu, tikai pēc 10 dienu vecuma. Pirmajām porcijām jābūt niecīgām, pēc kurām jums jāievēro bērna labklājība.
Sākotnēji ķirbju izmanto tikai vārītu, ceptu un kā daļu no putras. Grauzdēto māti nevar izmantot grauzdētu ķirbju. Vēlāk izvēlnē varat pievienot sulas un ķirbjus salātos. Tomēr nav lietderīgi pārnēsāt ar noderīgu dārzeņu, problēmas ar aizcietējumiem var rasties gan mātei, gan mazulim.
Uztura speciālisti un pediatri iesaka izmantot ķirbju kā visnoderīgāko dārzeņu kā pirmo produktu zīdaiņu barošanas laikā.Tomēr, ja māte pirms dzemdībām bija alerģiska pret dzelteniem dārzeņiem, jums nevajadzētu pievienot ķirbju ēdienam, bērna alerģija var būt iedzimta.
Iespējams lietot ķirbju grūtnieces un barojošas mātes uzturs tikai ar pārliecību par viņu drošību. Vislabāk, ja augļus audzē dachā vai privātajā mājsaimniecībā bez virsmas mērces ar slāpekļa mēslošanas līdzekļiem un augšanas stimulatoriem. Lietošanai jābūt vidēja izmēra.
ķirbis ar diabētu
Neskatoties uz zemo kaloriju daudzumu, ķirbju GI ir augsts, 75 vienības, tāpat kā arbūzs. Uztura speciālisti piešķir ķirbju uz cieti saturošiem pārtikas produktiem, kurus ir grūti sadalīt, tāpēc glikozes līmenis asinīs palielinās lēni. Tas arī veicina svara zudumu kā produkts ar zemu enerģijas daudzumu.
Mērens ķirbju uzņemšana ar citu produktu aizvietošanu, lai sasniegtu XE, būs noderīga.Ķirbju diabēts ēdienkartē palielina beta šūnu daudzumu asinīs, un tas ir iekļauts insulīna ražošanā, kas jau ir labs.Žāvēts ķirbis ir labs kā deserts cilvēkiem, kuriem salduma ierobežojums ir būtisks.
Tas ir neapstrādāts ķirbis bez termiskās apstrādes, kas ir noderīgāks, jo tam ir viszemākais GI.Tomēr diabēta gadījumā ķirbju ievešana diētā ir iespējama tikai pēc konsultēšanās ar ārstu.
Ķirbis pankreatīta un aknu slimību ārstēšanai
Pankreatītu sauc par aizkuņģa dziedzera iekaisumu. Viņiem pavada sāpes, slikta dūša, vemšana pēc ēšanas. Parasti kā pirmais pasākums stresa mazināšanai ir noteikts medicīniskais badošanās. Pēc tam pacients tiek pārnests uz saudzējošu diētu, kurā svarīga vieta tiek dota vārītiem ķirbjiem pudiņu un graudaugu veidā.Ir svarīgi, ka ķirbju ar pankreatītu akūtā stadijā lieto tikai pēc termiskās apstrādes, nepievienojot eļļu.
Ja pankreatīts ir nonācis hroniskas slimības stadijā, tad remisijas laikā jūs varat pievienot nedaudz nesālītu sviestu vai rafinētu augu eļļu ar ķirbju produktiem. Ieteicamā ķirbju deva ikdienas uzturā ir 200-300 grami, līdz pusei kilograma.
Ja sāpēm pareizajā hipohondrijā ir liegta iespēja baudīt dzīvi, ir pienācis laiks pārbaudīt aknu stāvokli.Šī iestāde noņem toksīnus, toksīnus, apstrādā cukuru, piedalās asins veidošanā un dod sāpju signālu, kad tā nespēj tikt galā ar tās funkcijām.Ķirbju īpašībām piemīt gadsimtiem ilgi. Tas atjauno aknu šūnu membrānu darbību, tīrot. Tāpēc aknām ķirbis ir produkts veselības apsvērumu dēļ.
Aknu šūnas, hepatocīti un slimības tiek iznīcinātas.Ķirbju produkti samazina sārņu daudzumu, kas nonāk aknās, aktivizējot tīrīšanas sistēmu darbu. Tomēr ķirbis nav zāles, tas veicina zāļu ārstēšanas efektivitāti, ko nosaka ārsts. Tomēr, ja cilvēka ēdienkartē ir ķirbju ēdieni, tas ir milzīgas slimības novēršana.
