No agra pavasara līdz vasaras vidum veselīgu un dabīgu pārtiku mīlētāji sāk brīnišķīgu sezonu - savvaļas ķiploki nogatavojas. Viņš ir pazīstams ikvienam, tikai ar dažādiem nosaukumiem: Ramsons, Lāču sīpoli, savvaļas sīpoli, spuldze, meža ķiploki.
saturs:
Savvaļas ķiploku apraksts
Daudzgadīgais sīpols, kam ir ķiploku garša un aromāts. Agrā pavasarī gaiši zaļās sulas lapas un stublāji un tuvāk jūnijam tie kļūst tumšāki, stingrāki.
Savvaļas ķiplokus vai Ramson Ramson nevar sajaukt ar citu augu, jo gaistošo ēterisko eļļu dēļ tā aromāts izplatās vistuvākajā laikā.
Zied ar saulainiem maziem ziediem , kas savākti lietussargos, un pēc tam veidoja kastes ar melnu un apaļu, kā polka, sēklas. To pavairo gan ar sēklām, gan dalot sakni - spuldzi, kas līdz 50 cm atrodas zemē.
Kur aug
Tas ir diezgan izplatīts Centrālajā Krievijā, Eiropā, Ukrainā, Baltkrievijā.Jūs varat satikt Kaukāza pakājē, Turcijā.
Vietas, kur mežonīgie ķiploki aug bagātīgi, sauc par lāču pļavām Aprīlī, atkarībā no sniega kušanas ātruma, jūs varat doties, lai savāktu šo delikatesi. Zemajos apvidos, kur dominē krūmi, un diezgan mitrs, savvaļas ķiploki uztver veselus zarus, tos sauc par Bear Meadows, jo agrā pavasarī lāči papildina savus vitamīnus šādās ēnainās lāsnēs.
Savvaļas ķiploku veidi
Esošās sugas ir grūti sajaukt, jo tās izskatās ārēji, un tās garšas - pilnīgi atšķiras. Visi pieder pie sīpoliem, sīpolu, ķiploku garšu un aromātu dažādās pakāpēs, ar dažādiem toņiem.
Leņķa priekšgala
To sauc par peles sīpoliem, to bieži konstatē Vidusāzijā, Sibīrijas upju palienēs, dažās Eiropas daļās, Baltkrievijā.Tā sasniedz pusi metra augstuma, ir tumši zaļa krāsa. Ēdams kā sakneņi - sīpoli un garas lapas .
leņķa vai peles sīpols Augsti novērtēts sīpolu, ķiploku garšas, vitalitātes, kā arī baktericīdās iedarbības dēļ.Neskatoties uz to, ka tās izaugsme ir ievērojama, sezonas iedzīvotāji šo savvaļas augu sugu savāc un iegūst lielos daudzumos.
uzvarētājs Bow
ir plašāks izplatījums nekā Bear Bow un Angular. To var atrast Ziemeļamerikā, Ķīnā, Urālu kalnainajos reģionos un Sibīrijā, Sahalīnā, Kaukāza pakājē.
Ar kātiņu tas aug līdz 120 cm, lapas ir blīvas, garas - līdz 30 cm, , no saknes, cieši pie kātiņa un izskatās kā spuldze - tas ir tas, ko viņi to sauc Sbiry.
Sibīrijas savvaļas ķiploki, sīpolu uzvaras vai kolba Pateicoties šādai plašai izplatībai, tā vēl aktīvāk tiek izmantota cilvēku kultūrās. Dažās vietās šī suga tiek pārstrādāta rūpnieciskā mērogā. To izmanto kā vienu no labākajiem antiscorbutic līdzekļiem , kā tas notika ziemeļu valstīs. Pēc pavasara ierašanās vietējie iedzīvotāji to savāc un patērē pārtikai.
Noderīgas īpašības
Šajā iekārtā vitamīni un mikroelementi ir tik maksimāli pieejami personai, kuras ķermenis pavasarī ir steidzami nepieciešams .Šķiet, ka tas ir lielisks līdzeklis daudzu slimību ārstēšanai. Agrā pavasarī, kad nav neviena auga, kas tik zaļi aug, savvaļas ķiploki var izglābt ķermeni no vitamīniem.
Jau aprīlī tas satur:
- C vitamīnu;
- B grupas vitamīni;
- PP vitamīni;
- karotīns;
- fitonīdi;
- ēteriskās eļļas;
- šķiedra;
- Organiskie skābes.
Savvaļas ķiploku popularitāte ir saistīta ar augsto vitamīnu un derīgo vielu saturu Papildus smalkajai garšai, kas var izrotāt jebkuru mērci, gaļas un zivju ēdienu, zelta ķiploku cienītāji to izmanto visu sezonu un kā pildījumu pīrādziņiem un gabalos.
Tā priekšrocības nevar samazināt, jo sastāvs ir maksimāli pielāgots tā, lai cilvēka ķermenis pilnībā saprastu visas ķiploku īpašības.
Papildus ēdiena gatavošanai, savvaļas ķiploki tiek izmantoti tautas medicīnā , kosmetoloģijā, un daudzas efektīvas mājas aizsardzības līdzekļi ir zināmi no šī apbrīnojamo augu.
savvaļas ķiploki:
- palīdz palielināt apetīti un vieglu gremošanu;
- samazina asinsspiedienu diurētiskās iedarbības dēļ;
- Uzlabo gremošanu ar zemu skābumu;
- Uzlabo stāvokli nieru slimībās baktericīdās iedarbības un diurētiskās iedarbības dēļ;
- palīdz ārstēt pneimoniju un citas plaušu slimības;
- ir izteikts antihistamīna efekts, lietojot vairākas dienas;
- Uzlabo lipīdu vielmaiņu, kas nozīmē - palīdz tauku dedzināšanai .
Lietošana ēdiena gatavošanā un mājas medicīnā
Salātu galvenās sastāvdaļas lomā pīrāgu pildījumi, aromātiskais komponents mērcēs, savvaļas ķiploki jau vairākus gadus ir zināmi.
Tās ārstnieciskās īpašības daudzās kultūrās arī pārraida nākamajām paaudzēm.
Savvaļas ķiplokus var ne tikai lietot sezonāli, bet arī novākt ģimenei, kā arī izbaudīt aromātiskos ēdienus visu ziemu, un var ēst arī sabalansētu vitamīnu sastāvu.
Tātad, savvaļas ķiplokus var uzglabāt:
- Saldēti. Sasmalcinātu un sasaldētu, to var uzglabāt līdz 6 mēnešiem;
- Žāvēta forma. Lapas sagriež un žāvē vēdināmā vietā bez saules gaismas. Uzglabā vairākus gadus;
- Sāļa forma. Lapas un stublāju sāls bez marinādes. Saglabāts līdz 3 mēnešiem.
Frozen puravu 
salinization Ramson spēj uzglabāt līdz pat 3 mēnešiem 
Žāvēti savvaļas ķiploku sagatavošanu terapeitisku aģentu svaigu ķiploku
- Kad brūces ir ilgs laiks, lai dziedēt, strutains, un herpes - pietiekami sekls, lai veidotu sulu, izmolot lapām,uzliek brūces, pārsēju un atstāj uz pāris stundām. Pēc tam noņemiet pārsēju ar smiltīm un bez skalošanas.
- Artrīta, artrozes, reimatisma, gadījumā - smalki sasmalcinātu ķiploku ielej ar degvīnu ar ātrumu 1/4 un atstāj stāvēt tumšā vietā uz divām nedēļām. Pirms gulētiešanas pabeidz pabeigto tinktūru.
Savvaļas ķiploku tinktūras sagatavošana - Ar periodonta slimību - degvīnu inficē ar ātrumu 1/1 ar svaigi sasmalcinātu veselu auzu 1 nedēļu. Pirms gulētiešanas izskalojiet muti ar trīs ēdamkarotēm tinktūras.
- No avitominozas, saaukstēšanās un plaušu slimību profilaksei - savvaļas ķiploku nogatavināšanas sezonā katru dienu bez termiskās apstrādes nepieciešams ēst 150 līdz 200 gramus svaigu lapu un kātu. Jūs varat to ēst katru dienu salātu veidā vai kā karstu ēdienu zaļumu.
Svaigi cūkgaļas salāti ar olu un šķiņķi
Savvaļas ķiploki, olas un šķiņķa salāti - 200g svaigi savvaļas ķiploki;
- 3 vārītas olas;
- 150g šķiņķis vai vārīta gaļa;
- 3 ēdamk.krējums;
Sagrieziet šķiņķi un olas kubiņos. Aptuveni sasmalcināti Ramson, sālīti un biezeni rokās. Sajauciet sastāvdaļas, pievienojiet skābo krējumu, piparus un sāli.
Pildījums ķiploku pīrāgs vai pīrāgi
- 500-700g.svaigi savvaļas ķiploki;
- 2 svaigas olas;
- 5st.l.augsta tauku satura krējums;
Smalki sasmalciniet ramsonu, pievienojiet nedaudz sāls un nedaudz samaisiet rokas. Ietveriet olu masā.Pievienojiet skābu krējumu un samaisiet. Izmantojiet kā tortes vai pīrāgus pildījumu.
Ķiploku mērce ar gaļu un savvaļas ķiplokiem
- 300g.svaigu gulašu vai mērces gaļu;
- 300g.svaigi savvaļas ķiploki;
- 1 l.Ūdens.
Liellopu gaļa ar ķiploku mērci Gaļu pagatavo gandrīz līdz konkurencei. Pievienojiet buljonam rupji sasmalcinātus ķiplokus, pareizās garšvielas un dārzeņus. Nodrošiniet gatavību, un piedāvā gaļas ķiploku mērci ar krējumu.
Savvaļas ķiploki ir brīnišķīga dabas dāvana, kad spēks ir izsmelts. Maksimāli ēst dabisko - pat savvaļas ķiploki var būt gan izsmalcināts ēdiens, gan lielisks ārsts.
