Cik daudz, kur un kā uzglabāt dārzeņus dzīvoklī ir atkarīgs no tā, kāda temperatūra, mitruma līmenis un gaisma prasa kādu konkrētu veidu. Piemēram, kāposti un burkāni jāuzglabā ledusskapī, un virtuves skapja atvilktnē jāglabā kartupeļi un sīpoli, daži produkti jāuzglabā hermētiski noslēgtās tvertnēs, un daži ir jāatstāj tīklos vai papīra maisiņos.
Šajā rakstā jūs atradīsiet noderīgus padomus, kā arī īsu rokasgrāmatu par lielo un iknedēļas dārzeņu, zaļumu un zaļumu krājumu uzglabāšanu.
Daži
- vispārīgie principi Saglabājiet dārzeņus atsevišķi no augļiem. Fakts ir tāds, ka āboli, bumbieri, banāni un aprikozes izstaro etilēnu, gāzi, kas paātrina tuvējo augļu un dārzeņu nogatavināšanu un bojāšanos.
- Uzglabājiet tomātus, kartupeļus un piparus atsevišķi( ieskaitot atsevišķi). Tie emitē arī etilēnu un spēcīgi ietekmē citu dārzeņu garšu un kvalitāti. Piemēram, blakus tomātu burkānam un bietes kļūs rūgti un kartupeļi blakus pipariem ātri izaug.
- Vienmēr sagrieziet sakņu dārzeņus. Pirms burkānu, biešu, redīsu, rāceņu un citu sakņu dārzeņu ievietošanas ledusskapī, jums ir jāsamazina to virsmas, atstājot tikai nelielu 2,5 cm garu asti, lai aizsargātu augu no izžūšanas. Arī pirms uzglabāšanas sakņu kultūras jātīra ar mīkstu suku no zemes paliekām.
- Dārzeņus un garšaugus( izņemot zaļumus) nomazgāt tikai pirms lietošanas, nevis iepriekš. Ir ļoti ērti mazgāt visu ēdienu uzreiz, pirms ievietojat to ledusskapī, bet izrādās, ka tas paātrina dārzeņu produktu pasliktināšanos. Bet zaļumus var uzglabāt pirms uzglabāšanas, mērcējot tos izlietnē ar ūdeni.
- Uzglabāt dārzeņus vaļīgos un perforētos iepakojumos un konteineros. Pārliecinieties, ka dārzeņu uzglabāšanas maisiņā ir atveres, lai nodrošinātu labu gaisa plūsmu. Vienlaikus augļiem ir jābūt brīviem iepakojumā, jo jo tuvāk tie ir viens otram, jo ātrāk tie sāk pūt.
Skatiet arī materiālu: Kā uzglabāt augļus mājās - vispārīgi principi, piezīmes un foto idejas.
dārzeņi Memo
Kartupeļi
Kur un kā uzglabāt kartupeļus: kartupeļi nepanes ilgstošu uzglabāšanu ledusskapī, jo zemā temperatūrā cietes sāk pārvērsties par cukuru. Bet kartupeļi mīl tumsu( gaismā tas kļūst garšīgs un pat toksisks), atdzesē( + 5 ° C līdz + 7 ° C) un sausā vietā( ne vairāk kā 85% mitruma).Tāpēc lielo krājumu uzglabāšanai ir vislabāk piemēroti pagrabi, pieliekamie krēsli, izolētas garāžas vai balkoni. Nelielus kartupeļu krājumus var glabāt dzīvoklī virtuvē vai, piemēram, zem izlietnes. Iknedēļas kartupeļu piegāde var dzīvot ledusskapja apakšā.Pirms bumbuļu nosūtīšanas uzglabāšanai, tie ir jāšķiro, atstājot tikai veselus un spēcīgus kartupeļus( ziemas laikā ziemas krājumi jāsalīdzina vēl divas reizes).
Noteikumi: 3 nedēļas dzīvoklī un līdz 5-6 mēnešiem - ideālos apstākļos.
gurķi
Kur un kā uzglabāt gurķus: ledusskapī.
noteikumi: 5 dienas.
tomāti
Kur un kā uzglabāt tomātus: istabas temperatūrā, piemēram, uz galda vai skapī.Tomātu uzglabāšana ledusskapī ir neiespējama - temperatūrā, kas zemāka par 10 grādiem, tās zaudē garšu un kļūst garšas. Ja jums ir nepieciešams saglabāt tomātus ilgāk par trim dienām, tad tos var novietot uz ledusskapja apakšējā plaukta un pēc tam atjaunot aromātu un garšu, turot augļus istabas temperatūrā apmēram 1 dienu.
Laiks: 3 dienas - optimāls gatavo tomātu glabāšanas laiks.
Padoms: lai nenogatavojušies tomāti nogatavotos, turiet tos papīra maisiņā istabas temperatūrā( skat. Attēlu zemāk).
Ķiploki
Kur un kā uzglabāt ķiplokus: ķiploku var uzglabāt skapī vai darba virsmā, skapī vai pagrabā.Galvenais ir tas, ka gaiss brīvi cirkulē ap to.Ķiplokus nevar uzglabāt ledusskapī, jo zemā temperatūrā tā ātri zaudē savu garšu un garšu.
noteikumi: 2 mēneši.
Sīpoli
Kur un kā uzglabāt sīpolus: Sīpolus var uzglabāt arī skapī vai darba virsmā, skapī vai pagrabā.Galvenais ir tas, ka gaiss brīvi cirkulē ap to.
Vislabāk ir uzglabāt sīpolus sietu maisos( kuros to bieži pārdod veikalā), lai iegūtu šo ļoti ventilāciju. Ja nav tīkla, tad spuldzes var salocīt bļodā un, ja vēlaties, nosegt tās ar “elpojošu” drānu, bet ne vāku.
Nevēlams uzglabāt visu sīpolu ledusskapī, bet labāk ir uzglabāt sasmalcinātus sīpolus un ne vairāk kā 4 dienas.
noteikumi: 2 mēneši.
kāposti( balts un sarkans)
Kur un kā uzglabāt kāpostus: ledusskapī, uz jebkura plaukta.
noteikumi: 2 nedēļas.
Briseles kāposti, Savoy un Pekinas kāposti, ziedkāposti
Kur un kā uzglabāt: ledusskapī.
noteikumi: 1 nedēļa.
Burkāni
Kur un kā uzglabāt: ledusskapī.
noteikumi: 2 nedēļas.
Saldie pipari
Kur un kā uzglabāt piparus: ledusskapī, prom no citiem dārzeņiem.
Noteikumi: 1 nedēļa( zaļie pipari);5 dienas( sarkani, dzelteni un oranži pipari).
Čilli( svaigi)
Kur un kā uzglabāt: ledusskapī.
noteikumi: 2 nedēļas.
Piezīme: žāvētus čili piparus 4 mēnešus uzglabās hermētiskā traukā.
Broccoli
Kur un kā uzglabāt brokoļus: ledusskapī, uz jebkura plaukta.
noteikumi: 1 nedēļa.
Bietes un tā virsmas
Kur un kā uzglabāt bietes: ledusskapī.Pirms augšdaļu ievietošanas ledusskapī( starp citu, ļoti noderīga), jums ir nepieciešams sagriezt un salocīt atsevišķu plastmasas maisiņu.
Noteikumi: 3 nedēļas, topi - 3 dienas.
baklažāni
Kur un kā uzglabāt baklažānus: ledusskapī.
noteikumi: 5 dienas.
Cukini, cukini un ķirbji
Kur un kā uzglabāt cukini: ledusskapī, pagrabā vai citā sausā, tumšā un vēsā vietā.
noteikumi: 5 dienas.
Avokado
Kur un kā uzglabāt avokado: ledusskapī.
Laiks: 3 dienas.
Padoms: , lai nogatavinātu nenobriedušu avokado, turiet to istabas temperatūrā papīra maisiņā, līdz mīksts.
artišoki
Kur un kā uzglabāt: ledusskapī.
Laiks: 1 nedēļa.
Ginger
Kur un kā uzglabāt ingveru: ledusskapī.
noteikumi: 3 nedēļas.
Padoms: Ingvers var sasaldēt līdz 6 mēnešiem. Ja vēlaties sagriezt ingveru, jums to nav jāatkausē.
Sēnes
Kur un kā uzglabāt sēnes: ledusskapī, vēlams papīra maisiņā.
Laiks: 1 nedēļa.
Rāce
Kur un kā uzglabāt rāceņus: ledusskapī.
noteikumi: 2 nedēļas.
Padoms: rāceņu lapas ir ļoti noderīgas, tāpēc tās bieži lieto, lai veiktu zāļu novārījumu. Atdaliet augšdaļas no saknes un uzglabājiet to atsevišķi plastmasas maisiņā.Lapas paliek svaigas 3 dienas.
redīsi
Kur un kā uzglabāt redīsi: ledusskapī.
Laiks: ideāli līdz 3 dienām, bet varbūt 2 nedēļas.
Padoms: noņem saknes no sakņu dārzeņiem, lai pagarinātu to svaigumu.
Sparģeļi
Kur un kā uzglabāt: ledusskapī.Pirms uzglabāšanas nogrieziet sparģeļu galus( skatiet fotoattēlu), pēc tam ievelciet to mitrā dvielī un nolokiet plastmasas maisiņā.
Laiks: 3 dienas.
Leek
Kur un kā uzglabāt: ledusskapī.Pirms uzglabāšanas, nogrieziet un izmetiet tumši zaļo puravu galus un atstājiet saknes neskartas( skat. Foto).
Laiks: 1 nedēļa.
Sinepes
Kur un kā uzglabāt: ledusskapī.
Laiks: 3 dienas.
Okra
Kur un kā uzglabāt: ledusskapī, papīra maisiņā.
Laiks: 3 dienas.
Zirņi, angļu un čilli
Kur un kā uzglabāt: ledusskapī, atstājot pākstīs līdz lietošanai.
Laiks: 4 dienas.
Rhubarb
Kur un kā uzglabāt: ledusskapī.
Laiks: 1 nedēļa.
Padoms: rabarberu lapas nav ieteicams ēst lielos daudzumos, jo tās var būt toksiskas.
Augļi
Kur un kā uzglabāt: ledusskapī vai skapī.
Datumi: 1 nedēļa - istabas temperatūrā, 2 nedēļas - zemā temperatūrā.
Atgādinājums par garšaugu un garšaugu uzglabāšanu
Zaļie( pētersīļi un dilles)
Kur un kā uzglabāt zaļumus: ledusskapī.Nelielas ķekarus var uzglabāt glāzēs ūdens kā pušķi( skat. Foto).
noteikumi: 5 dienas.
sīpolu sīpoli
Kur un kā uzglabāt šalotes: var uzglabāt skapī vai darba virsmā, skapī vai pagrabā.Galvenais ir tas, ka gaiss brīvi cirkulē ap to.
noteikumi: 1 mēnesis.
Spināti
Kur un kā uzglabāt: ledusskapī.
Padoms: , neskatoties uz to, cik svaigas lapas izskatās, ievērojiet uz iepakojuma norādīto derīguma termiņu, jo baktērijas var attīstīties.
Salātu salāti
Kur un kā uzglabāt: ledusskapī.
noteikumi: 5 dienas.
Padoms: Pat tad, ja lapas izskatās svaigas, ievērojiet derīguma termiņu, kas norādīts uz iepakojuma.
Watercress
Kur un kā uzglabāt: ledusskapī.
Laiks: 4 dienas.
Selerijas
Tā kā selerijas ir porainas, tas ir īpaši neaizsargāts, lai absorbētu smakas no citiem pārtikas produktiem.
Kur un kā uzglabāt: ledusskapī.
Noteikumi: 2 nedēļas.
Lapkoku garšaugi( baziliks, koriandrs, scallions, tarragon, pētersīļi, piparmētras)
Kur un kā uzglabāt augus: ledusskapī.
termins: 3 dienas( baziliks, koriandrs, sīpoli, taragons);5 dienas( pētersīļi, piparmētras).
Padoms: Pirms uzglabāšanas iesaiņojiet zaļo ķekaru mitru papīra dvieli, lai tas paliktu svaigāks ilgāk.
Augi( rozmarīns un timiāns)
Ledusskapis: 2 nedēļas.
Arugula
Kur un kā uzglabāt: ledusskapī.
noteikumi: 5 dienas.
Radicchio salāti
Kur un kā uzglabāt: ledusskapī.
Laiks: 4 dienas.
Fennel
Kur un kā uzglabāt augus: ledusskapī.
noteikumi: 5 dienas.
Visbeidzot, mēs piedāvājam idejas par dārzeņu uzglabāšanu dzīvoklī un citu noderīgu informāciju nākamajā videoklipā.
Lasiet arī:
- 12 padomi par to, kā saglabāt svaigus produktus ilgākun pārtrauciet izmest tos
- Storage Guide 5 veidu eļļas: olīvu, linu sēklas, kokosrieksti, saulespuķes un krēmveida
- 8 jautājumi un atbildes par medus uzglabāšanu
- Uzglabāšana virtuvē - 17 superefektīvi risinājumi un dzīves hack
- Kādai jābūt temperatūrai ledusskapīike?
