Tabulu noteikšana - teorija un prakse 6 posmos

Pareiza apkalpošana - tā vienmēr ir uzmanības zīme viesiem, veids, kā radīt svētku atmosfēru, kā arī saimnieka saimnieciskās gaumes rādītājs.

• Šajā rakstā aplūkosim neformālās apkalpošanas noteikumus, proti, tos, kas ir piemēroti viesu uzņemšanai mājās ikdienas dzīvē un brīvdienās.
• Apkalpošana mājās ir atkarīga no notikuma, diennakts laika, tēmas un izvēlnes, bet visos gadījumos kalpošanas mērķis ir izkaisīt traukus un ierīces, lai tas būtu ērti un patīkami ēst.

Pamatojoties uz šo mērķi, tika izgudroti tabulas noteikšanas noteikumi. Ikdienas dzīvē visi šie kanoni ir jāievēro tikai svinīgākajos gadījumos, bet pēc tam, kad esat iemācījušies to būtību, jūs jebkurā laikā varat uzstādīt galdu ar savām rokām - no romantiskām vakariņām līdz Jaungada ģimenes svinībām.

Pirms sākat apskatīt divus paraugu tabulas izkārtojumus. Kā redzat, viesiem ir daudz vieglāk izveidot mājīgu brīvdienu galdu nekā oficiālā reģistratūrā!

Tātad, kā iestatīt tabulu? Mēs esam apkopojuši soli pa solim konkrētā secībā, aprakstot katru no posmiem.Īsāk sakot, ērtākā procedūra ir šāda:

• galdauts - plāksnes - galda piederumi - brilles - salvetes - dekors( vāze ar ziediem, svecēm, tematiskie rotājumi).

Paturiet prātā, ka dažas dienas pirms pasākuma jums ir jārisina visi organizatoriskie jautājumi un jāsagatavo:

• Izlemiet par cilvēku skaitu, izveidojiet izvēlni, sakopojiet galdautu, pārbaudiet salvetes, traukus, ierīces, pārdomājiet dekoru.

Tajā dienā, kad saņemat viesus, noslaukiet visus traukus un ierīces tīru un pēc tam iestatiet galdu.

1. solis Vispirms mēs novietojam galdautu

Galvenais šeit ir pārliecināties, ka galdauta pārsegums nav vairāk un ne mazāks par 20-30 cm, pārkare izskatās īsāka un neglīta un ilgāka - tiem, kas sēž pie galda.

Attiecībā uz krāsu jūs varat izvēlēties vai nu win-win, gan tradicionālo balto galdautu, vai arī iestatīt jebkuru iecienītāko iespēju, pievienot to ar dziesmām un mirgojošiem ierakstiem, kā parādīts fotoattēlā.

Un šeit ir piemēri svētku galda piederumiem mājās un bez galdauta vispār.

2. solis. Izvelciet plāksnes

Šī “kalpošanas” teorijas daļa būs visplašākā.Galu galā, plākšņu sastāvs un kombinācija ir atkarīga no plānotās izvēlnes, viesu skaita un brīvdienu skaita.

Saskaņā ar klasiskajiem tabulas iestatīšanas noteikumiem vienam cilvēkam var paļauties uz vairākām plāksnēm:

• Liela plāksnes aizvietotājs( pasniegšana) - tas nav nepieciešams dienas vai ikdienas galdiem, daži apkalpošanas veidi( piemēram, zemniecisks) arī atļauj tās trūkumu. Zemāk redzamajā fotoattēlā ir sniegti piemēri, kas kalpo kopā ar un bez vietas.

Var būt nepieciešams: vidēja( uzkodu bārs), mazs( pīrāgs vai deserts) un dziļa zupa zupai.

• Saskaņā ar kanonu dziļās plāksnes veids ir atkarīgs no zupas veida. Par biezu, izvēlieties plašu( fotogrāfiju pa kreisi), lai iegūtu vieglu buljonu vai krējuma zupu, izvēlieties bļodu ar vai bez rokturiem( fotogrāfija pa labi).Bet tas ir tieši tāds noteikums, ko var pilnībā ignorēt.

Attiecībā uz plākšņu izkārtojumu, novietojiet uz vietas uzkodas vai dziļas plāksnes, deserta un / vai salātu plāksnes, kas novietotas pa kreisi, kā parādīts attēlā pa labi.Šajā vietā var būt arī tējas pāris, pīrāgs vai, piemēram, Lieldienu bļoda olām. Zemāk redzamajā fotogrāfijā tiek piedāvātas svētku svētku un plākšņu kompozīcijas iespējas.

• Plāksnes jānovieto 1,5-2 cm attālumā no galda malas un tādā pašā attālumā viena no otras;
• Lai nepieļautu, ka uzkodu plāksnīte pārvietojas pa atbalsta plāksni, starp tiem jānovieto papīrs vai tekstilmateriāls, kā parādīts zemāk redzamajā attēlā.

3. solis. Novietojiet galda piederumus

Tagad pāriet uz ierīču izkārtojumu. Tie tiek novietoti uz trauku izmaiņu skaita pusēm( tabulas ieliektā puse):

• Pa labi no plāksnēm ir naži un karotes;
• kreisie - dakšas;
• No augšas jūs varat ievietot tējkaroti.

Svētku galdu uzstādīšana mājās neprasa lielu skaitu īpašu nažu, dakšiņu un karotes. Visbiežāk pietiek ar vienu nazi, vienu dakšiņu un karotes pāri( zupai un desertu).

Bet, ja nepieciešams un vēlams, varat papildus iestatīt galdu ar īpašām dakšām, nažiem un karotēm, kā parādīts nākamajā fotoattēlu atlasē.

Uzziniet vairāk par ierīču izvietošanas noteikumiem nākamajā video pamācībā.4. solis. Novietojiet brilles, vīna glāzes, brilles

Tālāk, aiz plāksnēm, pa labi, novietojiet glāzes no lielākām uz mazāku. Atkarībā no pieejamajiem dzērieniem un viesu vēlmēm tiek uzstādīti glāzes ūdens, sarkanā / baltvīna, šampanieša un / vai stikla sulai, stipri dzērieni un glāzes.

5. solis. Pasniedziet salvetes

Īpaši svinīgiem gadījumiem salvetes var salocīt skaisti un mākslinieciski uz plāksnes. Visos citos gadījumos nav stingru noteikumu par salvetes apkalpošanu. Jūs varat ievietot tos glāzē ūdenim, ielieciet šķīvi zem uzkodu bāra, piestipriniet tos gredzenos, sasiet tos ar lenti un izrotāt tos ar dekoru.

Gadījumā, ja tabula nav paredzēta brīvdienām, bet, piemēram, vakariņām, jūs varat novietot salvetes plāksnes malā zem dakšām, kā parādīts zemāk redzamajā fotoattēlā.

Skatiet arī materiālu: 5 idejas un seminārus par rokdarbu izgatavošanu no salvetēm.6. solis. Pēdējais pieskāriens ir galda dekorācija

Hooray, gandrīz pabeigta! Svētku galds ar ziediem paliek tikai vāzē un tematiskajos rotājumos. Jaunā gada vakarā tā var būt konusi, rozmarīna un egles zari, 8. martā - ziedpumpuri, un Lieldienu zaķi un vītolu zari. Galda dekora tēmai būtu jāpievērš lielāka uzmanība atsevišķā rakstā, bet tagad mēs piedāvājam apskatīt skaisti dekorētu galdu fotogrāfijas dažādos priekšmetos un stilos.

Dekorēšanas iespējas un galda iestatīšana

Dienas galda iestatījumu iespējas

Lieldienu galda piederumi

Rustic galda iestatījums

Galda iestatījums svētku vakariņām

tabulas iestatījums ar rozmarīnu

Un nedaudz par to, kā iestatīt tabulas iestatījumu