Raksta saturs:
Melonkultūru īpašums, lai pateicīgi uzņemtu slāpekļa piedevas un rezerves nitrātus, tas ir zināms. Bet cilvēkam šāda ogu var būt bīstama. Nepieciešams zināt, kā izvēlēties arbūzi bez nitrātiem.Šīs kaitīgās vielas ir nelielos daudzumos jebkurā dārzeņos. Arbūzi ir čempioni slāpekļskābes sāļu uzkrāšanā.
Kā nitrāti ir bīstami cilvēkiem?
Cilvēka organismā resnajā zarnā nitrāti tiek pārvērsti nitritos un uzsūcas asinīs.Šajā gadījumā nitrīti veido metemoglobīna savienojumu. Hemoglobīns asinīs ir nepieciešams, lai šūnās nogādātu skābekli. Metemoglobīns neizpilda šo funkciju, un organismā sākas skābekļa bads. Ja tiek nomainīts 30%, notiek nitrātu saindēšanās, 50% gadījumā var rasties nāve.
Vieglas saindēšanās izpaužas kā depresija, slikta dūša, vemšana, caureja.Ārsts diagnosticē saindēšanos palielinātas un blīvas aknas dēļ.Briesmas ir lielākas bērniem, jo tām ir zems ķermeņa svars, un nav fermenta, kas spēj pārvērst metemoglobīnu par hemoglobīnu. Tāpēc bērnam nevar dot bērnu arbūzi.
Cilvēka kuņģa-zarnu traktā olbaltumvielu produkti tiek sadalīti, ir amīni un citi slāpekļa savienojumi. Apvienojot ar slāpekļskābes sāļiem, kancerogēniem, tiek iegūti nitrozamīni.
WHO definēja kā pieļaujamo dienas devu nitrātu lietošanai 3,7 mg, nitrītu 0,2 mg uz kilogramu cilvēka svara. Pēc svara 70 kg, tas būs 350 mg nātrija nitrāta.
Termiskās apstrādes laikā C vitamīna klātbūtnē uzglabāšanas laikā tiek iznīcināti nitrāti. Ar nitrātiem nitrātu bīstamība ir ļoti precīza, jo to ēd bez iepriekšējas apstrādes un lielos daudzumos.
Kā atpazīt nitrātus arbūzs?
Ja pirms ieteikuma nepērk arbūzu ārpus sezonas, tas bija visatbilstošākais, tad mūsdienīgums veic korekcijas. Ir jaunas, ļoti strauji augošas šķirnes un hibrīdi, kas nogatavojas agri, bez paātrinātājiem.Šādi arbūzi ir mazi, tikai 1,5-2 kg, un mums mācīja neizvēlēties mazus augļus. Tātad, ja šķirne ir ļoti agra, arbūzs nevar būt liels.
Tāpēc saldo ogu izpēte jāveic kopā ar vairākiem iemesliem:
- izskats;
- celulozes struktūra mājas pētījumu laikā;
- metožu un vadības ierīču izmantošana.
Arbūzi pētījumi sākas pie skaitītāja. Jūs nevarat iegādāties preces no apmales apmales. Dienas laikā, kad tas atradās gāzes vidē, produkts saņems daudz izplūdes gāzu, kas nav mazāk kaitīgas nekā nitrāti. Uz zemes, garoza kļūst netīrs, smilšu graudi ievainos čaulu, un nebūs iespējams pilnībā izskalot šādu arbūzi. Parasti tirdzniecība uz ceļiem ir nelikumīga, nav sanitāro sertifikātu par kaitīgo vielu saturu precēm.
Iegādājieties lauksaimniecības produktus, tostarp arbūzus un melones, drošā veidā īpašās vietās un ar kvalitātes sertifikātu.
Arbūzii jābūt sausai astei. Būtu rūpīgi jāpārbauda, zīme, ka arbūzs ir noņemts zaļā krāsā, būs sasmalcināts gals vai ar asu nazi. Turklāt tas būs zīme, ka arbūzs ilgstoši izlādējies. Un bez astes augļa nevajadzētu lietot. Tas nozīmē, ka pārdevējam ir kaut ko slēpt. Sauso asti var dabiski uz gultas nenobriedušā arbūzs, kas ir īpaši pagriezts vairākas reizes, pagriežot asti.
Tumšām un gaišām svītrām jābūt kontrastētām, nav izplūdušas, modelis ir skaidrs. Ar nobriedušu arbūzi jūs varat nedaudz saskrāpēt ādu, un pēc tam atradīsiet blīvu baltu slāni un skaidri dzirdamu arbūzu smaržu. Tas viss ir zīme, ka arbūzs nesen sēž dārzā.
Eksāmenā ir jāpārbauda, vai arbūza mizā ir punkcija, caur kuru arbūzs tiek iesūknēts, lai ātri apsārtotu. Un ne tikai arbūzs, citi meloni un tomāti saņem arī injekcijas no negodīgiem pārdevējiem. Paātrina niteru apsārtumu.
Jūs nevarat nopirkt arbūzi melnās vietās uz virsmas, nelielu puvi, ar plaisu vai nožuvumu. Jūs nevarat lūgt samazināt trīsstūri, lai pārbaudītu vidus. Sagriezti augļi ar nomazgātu ādu, netīrs nazis var izraisīt sliktas sekas.
Lai mājās atrastu ūdeņraža nitrāta pazīmes, pētījums jāturpina. Pirmkārt, ielieciet arbūzi ūdens bļodā.Ja augļi ir nogatavojušies, tas peldēs. Iegremdētu arbūzi nevar pārbaudīt, atgriezt īpašniekam. Pēc tam izmazgājiet arbūzi ar ziepēm un otu, iztukšojiet to.
Grieztajiem augļiem jābūt graudainai virsmai, nevis gludai spīdībai. Sēklas jāattīsta un melnas. Griezumā nedrīkst būt biezu dzeltenu saišķu, slāpekļa padeves pārvada. Vēnas plānas baltas, tas ir normāla augļa struktūra. Mīkstumam nevajadzētu būt intensīvas krāsas vidū, bet pakāpeniski dzeltenā virzienā uz perifēriju. Tās ir pazīmes par lielu slāpekļa daudzumu. Ar iekšējo skatu uzrāda arbūzs ar nitrātiem, kuru fotoattēls atrodas zemāk. 
Visbeidzot, ielieciet gabaliņu arbūzi gramiem uz 20 glāzēm un samaisiet ūdenī.Ja ūdens kļūst duļķains, viss ir labi. Ja krāso, tas norāda uz nitrātu klātbūtni. Turklāt, jo intensīvāka ir krāsa, jo vairāk arbūza ir piemaisījumi.
Instrumentālo pētījumu metode ir visticamākā.Viņš ierosina:
- laboratorijas analīzi;
- pētījums, izmantojot indikatoru sloksnes;
- , izmantojot īpašu ierīci, nitratomēru vai ekotesteri.
Tikai speciālists pieņems lēmumu par trijkāja saglabāšanu mājās, lai titrētu paraugu un kālija alum. Bet tieši tā laboratorijās pārbauda nitrātu daudzumu lauksaimniecības produktos. Ir teststrēmeles, kas ir lētas, nav ļoti precīzas. Un jūs varat iegādāties ierīces ekotesteri, kas dod rezultātu, un brīdinājumu par bīstamo nitrātu saturu.
Ja jūs atradīsiet bīstamu devu, jums nevajadzētu ēst arbūzi, labāk ir ar to dalīties. Lai mazinātu risku, jums jāgaida līdz augusta vidum un tikai tad baudiet arbūzi. Bet šobrīd jāievēro piesardzība. Ražotāji cenšas iegūt lielu ražu un lopbarību vienmēr, tikai noteiktā audzēšanas periodā.
Kā izvēlēties saldo arbūzi?
Pērkot arbūzi, eksperti iesaka izvēlēties "meitenes".Zinātniski tas neattiecas uz ogām. Tas nenotiek starp zēnu un meiteņu augļiem. Tomēr tautas pazīmes liecina, ka arbūzs ar plakanu vai nedaudz noslīpētu virsmu ir saldāks un tam ir mazāk sēklu."Zēni" tic, ja augšpusē ir neliels sasist. Iespējams, šīs ir dažas apputeksnēšanas iezīmes, taču šis izvēles noteikums ir spēkā.
Vēl viena nogatavināto ogu pazīme var būt neliela apelsīna plankums, šī vieta, kur augļi bija gulēti uz zemes. Ja uzpilde noritēja ātri, zeme bija silta, vieta bija maza, oga bija garšīga. Ja vieta ir liela, balta, tad arbūza garša būs atšķirīga. Tas nozīmē, ka ogas ilgi atradās uz zemes, zeme bija auksta, tāpēc nevajadzētu sagaidīt saldumus no šādas ogas.
Ar arbūzu sagriežot, gar garozu jāturpina 3 cm mīkstuma un tur uzkrāsies mēslojums. Un bērni dod vidusdaļu. Vienā sēdē nav nepieciešams ēst daudz gardumu. Labāk ir izbaudīt prieku, ēst augļus mazās porcijās, klausoties ķermeņa stāvokli.
Izbaudiet maltīti un veselību!
