Plūmes un plūmes, kas ir atšķirība

Plūmes ir žāvētas plūmes, kurām ir lieliska garša.Šī delikatese būs pievilcīga gan pieaugušajiem, gan bērniem. Visbiežāk to sagatavošanā izmanto Ungārijas vai Renclod šķirnes plūmes.Šajā rakstā mēs centīsimies noskaidrot, kāda ir atšķirība starp plūmēm un žāvētām plūmēm, kādas noderīgas īpašības šie produkti ir.

Kā plūmes atšķiras no plūmēm?

Daudzi cilvēki uzskata, ka vienīgā atšķirība ir tā, ka plūmes ir sulīgi augļi, un žāvētas plūmes ir žāvēti augļi. Nē, tā nav, žāvētas plūmes, lai gan tās saglabās visus noderīgos mikroelementus, bet atšķiras no plūmēm, kas ietekmē cilvēka ķermeni.

Plūmju priekšrocības:

Plūmju priekšrocības

• Tā kā šajā auglī ir liels kalcija un magnija daudzums, tas būs ļoti noderīgs sirdij un .
• Plūme ir dabiska un dabiska caureja , kas spēj risināt zarnu problēmas pat bērniem, kuri ir kontrindicēti medikamentu lietošanā.
instagram viewer
• Turklāt plūmju augļiem ir atjaunojošs efekts , tāpēc bieži tiek izgatavoti dažādi kosmētikas līdzekļi.
• Šo augļu regulāra lietošana palīdzēs noņemt visus toksīnus un toksīnus no ķermeņa , tādējādi attīrot ādu un veicinot svara zudumu.

Lietotas plūmes noderīgas īpašības:

žāvētas plūmes

• Lietojot žāvētas plūmes , caurejas efekts būs daudz spēcīgāks par nekā tad, ja lietojat svaigus augļus;
• Arī šāds žāvēts auglis būs noderīgs cilvēkiem ar kuņģa-zarnu trakta slimību ;
• plūmes var pozitīvi ietekmēt redzējumu ;
• Sakarā ar labu antibakteriālo iedarbību žāvētas plūmes var nedaudz iztīrīt muti , novēršot nepatīkamu smaku.

Jūs varat sagatavot plūmes mājās trīs veidos:

• Žāvēšana;
• Kūpināts;
• Žāvēšana.

Kā žāvēt plūmi?

Lai žāvētā plūme izrādītos garšīga un noderīga, ir nepieciešams pilnībā ievērot tās sagatavošanas tehnoloģiju:

1. Pirmkārt, jums jāizvēlas augļi. Labākais variants būtu Renkold, ungāru vai ķiršu plūme, bet arī citas plūmes ar blīvu un sulīgu mīkstumu.

1. Mazie augļi tiek vītināti tikai , un lielie tiek sagriezti divās daļās.

Izgrieziet lielos plūmju augļus 2 daļās

1. Plūmes tiek blanšētas verdošā ūdenī 1-2 minūtes.

Balināt plūmes verdošā ūdenī

1. Tad viņi tiek lietoti ar aukstu ūdeni .

1. Lai sniegtu nākotnes plūmēm saldāku garšu un melnu spīdumu, svaigā plūme ir iemērc medus sīrupā:

Mērcēt plūmes medus sīrupā

• 1 daļa medus;
• 2 daļas verdoša ūdens.

1. Augļi tiek sakrauti cepešpannā vienā slānī.

Mēs uzliekam plūmes uz cepešpannas

1. Tad viņiem ir nepieciešams ievietot uzkarsētā līdz 60 grādu krāsnī .

Plūmes ievieto cepeškrāsnī

1. , vidējais gatavošanas laiks ir 10 stundas , plūmes pārvēršot katru stundu, lai tās vienmērīgi izžūtu.

1. Bet ēdiena gatavošanas process nav beidzies. Jānodrošina līdzsvars starp sausiem un mitriem augļiem. Lai to panāktu, iegūtais produkts ir saspiests hermētiskā stikla vai plastmasas burkā uz nedēļu .Katru dienu plūmes sakrata, kad parādās kondensāts, žāvēšanas process būs jāatkārto.

Žāvēts kanalizācijas cepeškrāsns

1. Ieteicams uzglabāt gatavu plūmi auduma maisiņos.

Kā žāvēt plūmi?

Ir vairāki veidi, kā žāvēt plūmes, bet augļu sagatavošanas process ir vienāds visiem. Smalkās šķirnes ir vislabāk piemērotas, lielie augļi tiek sagriezti uz pusēm. Tāpat, lai plūmes izžūtu ātrāk, ieteicams rūpīgi noņemt kaulus.

Kā nožūt saulē?

Žāvētas plūmes saulē

Šai metodei ir piemērotas tikai karstas, saulainas dienas. Plūmes sagriež uz pusēm un izklāj uz koka loksnēm. Viņiem ir jābūt pakļautiem saulei un periodiski jāpārslēdzas dienas laikā. Lai izvairītos no kaitējuma, ko izraisa kukaiņi, nākotnes plūmes tiek pārklātas ar marli.Ņemot vērā, ka mitruma līmenis paaugstinās naktī, paplātes ar augļiem tiek pārnestas uz siltu, sausu telpu. Ja ievērojat visus nosacījumus, gatavos žāvētos augļus var iegūt nedēļas laikā.

Žāvēšana cepeškrāsnī

Vispirms jums ir jābalina augļi verdošā ūdenī, pievienojot 2 tējkarotes sodas.Šādā risinājumā plūme tiek atbrīvota 2-3 minūtes. Tas ir nepieciešams, lai mazliet krekinga un mitrums iznāca ātrāk. Pats process notiek vairākos posmos:

• Cepšanas paplāte ar augļiem, kas novietoti vienā slānī, tiek ievietoti cepeškrāsnī, kas sakarsēta līdz 60 grādiem 5 stundas, lai žāvēšana būtu vienmērīgāka.
• Pēc tam krāsns izslēdzas un augļi atdzesē uz 5 stundām.
• Tad krāsns tiek sasildīta līdz 70 grādiem , un plūmes tur tur 6 stundas, pēc tam atkal atdzesē.
• Pēdējā stadijā iestatīja temperatūru līdz 80 grādiem un ieved žāvētas plūmes gatavībai , par kuru runās par melno spīdumu un saldskābo garšu.

Žāvēšana elektriskajā žāvētājā

Ja virtuvē ir ierīce, piemēram, elektriskais žāvētājs, tad to var izmantot, lai iegūtu žāvētas plūmes.

Žāvēšanas plūmes elektriskajā žāvētājā

Augļu sagatavošana ir tāda pati kā citām metodēm. Tad tie tiek izkliedēti uz pannas ar sagrieztu un sāktu gatavošanu:

• 50 ° temperatūrā plūmes izžūst 4 stundas, tad tām ir jāatdzesē.
• Pēc tam 5 stundu laikā augļi tiek žāvēti temperatūrā 60 ° .
• Pēc dzesēšanas plūmju augļiem jābūt 6 stundu elektriskajā žāvētājā, ir iestatīts uz 80 ° temperatūru.

Kā smēķēt plūmju?

Kūpinātas plūmes ir ļoti garšīgas un saldas, tās var pievienot kompotiem, ievārījumu vai izmantot kā desertu.

Kūpinātas plūmes

Lai sagatavotu šādu delikatesi, jums jāievēro šāda recepte:

• 1 kg plūmju rūpīgi nomazgā ar , sagriež uz pusēm un izņem kaulu. Pēc tam sagatavojiet sīrupu, 400 mililitrus ūdens sajauc ar 500 gramiem cukura, iegūto masu jābūt vārītai un uguns pazemina.
• Tad izplatīja sagatavotos plūmes sīrupā un uzvāra.
• Nākamajā posmā jums ir nepieciešams , lai atbrīvotos no liekā mitruma , lai augļi izplatītos uz dvieli.
• Tiklīdz plūme ir sausa, tās tiek uzklāta uz cepšanas paplātes un pārkaisa ar cukuru.
• Sagatavojiet žāvētas plūmes 3 komplektiem , krāsns uzsilda līdz 50 grādiem, pēc tam plūmes tiks kūpinātas tur 12 stundas. Tad viņi izņem 12 stundas, un vēl divas reizes atkārto šādu darbību. Daudzi mājsaimnieces dūmu plūmju dienas laikā, un naktī augļi atdzist. Tādējādi gatavošanas laiks ir 3 dienas.

Gan svaigas, gan žāvētas plūmes ir ļoti noderīgs un garšīgs produkts. Plūmju sagatavošana mājās nav tik sarežģīta , un ikviens, pat sākums saimniece, var tikt galā ar šo uzdevumu.