Kas ir vīnogu drupinātāji vai drupinātāji

Jebkurš dārznieks, kurš audzē vīnogas vēlākai vīna ražošanai, ir pazīstams ar tādiem instrumentiem kā drupinātājs. Ir vairāki mehānisma varianti, kas tiks apspriesti šajā rakstā.

Kāpēc nepieciešams

vīnogu drupinātājs? Drupinātājs ir ierīce ar vienkāršu mehānismu. Primitīvākais dizains sastāv no šādiem elementiem:

• bunkurs ogu ielādēšanai;
• jauda, ​​kurā kūka iet;
• drupināšanas veltņi;
• rāmis, kas satur visus mezglus;
• poga, kas vada vārpstas;
• pārnesumu sistēma.

Rīku izmanto privātie vīndari un rūpnieki, lai apstrādātu vīnogas, lai iegūtu sulu.

vīnogu ruļļu kuteru atdalītāji ruļļos. Darbības princips ir bunkura uzpildīšana ar ogām un darba vārpstu kustība, , kas saspiežot spiediet ādu un mīkstumu, atdalot sulu. Pārstrādāts produkts nonāk celulozes kamerā.Piedziņa, kas izraisa saspiešanas elementu kustību, ir mehāniska un elektriska.

Konstrukcijas iezīme ir sprauga, kas atstāta speciāli starp darba asīm. Tas ļauj izspiest vīnogas bez sēklu saspiešanas. Bojātas sēklas negatīvi ietekmē sulas garšu, pēc tam dodot vīna rūgtumu.

Drupinātāju veidi

Ir vairāki vīnogu tīrītāju veidi, no kuriem katrai ir vairākas priekšrocības. Vīndaru mehānisma izvēle tiek veikta, ņemot vērā apstrādes apjomu un nepieciešamo veiktspēju.

Turklāt ķemmes atdalītāja aprīkojumam ir tieša ietekme uz dzēriena garšu, jo kauli var gan dot izsmalcinātu tortu, gan padarīt vīnu neiecietīgi rūgtu. Sarkano un pat šķirņu vīnogu apstrādes tehnoloģija ļauj iegūt kauliņus, bet baltvīnu ražošanā ir nepieciešama sulas filtrēšanas procedūra.

Ar

ķemmes atdalītāju Strukturāli drupinātāji atšķiras vairākos veidos, bet ķemmes atdalītāja klātbūtne vai neesamība tiek uzskatīta par pamata.Šī elementa nozīme iekārtā ir saistīta ar vērpšanas procesu, kurā tannīni un rūgtums no stublāja nonāk sulā.

bez ķemmes atdalītāja ir strukturāli smalcinātāji ar kores atdalītāju un bez tā, izņemot to, ka nav rīves un funkcija atdalīt ogas no otas. Vīnogu apstrāde ir lēnāka sakarā ar to, ka izejvielām ir nepieciešama iepriekšēja sagatavošana - vīnogu atdalīšana no stublāja daļas.

Drupinātāji-kores atdalītāji ietekmē centrifugu

Drupinātāji-kores atdalītāji veltnis

Šīs vienības sagatavo kvalitatīvu misu vīnam , un vērpšanas process ir līdzīgs ražošanas tehnoloģijai. Smalcinātāja darbības princips balstās uz ogu saspiešanu ar šahtām, kam seko sulas filtrēšana ar ķemmes atdalītāju.

Atšķirības starp abām rotējošām vārpstām tiek regulētas atkarībā no izmantotās vīnogu šķirnes( akmens izmērs tiek uzskatīts par vadlīniju).Galvenā konstrukcijas elementa - šahtu - virsma var būt vairāki varianti:

• ir gluda;
• gofrēts;
• 4, 6, 8 asmeņi.

Lielākā daļa rūpnīcā izgatavotu drupinātāju ir veidoti ruļļos.

Drupinātāji-kores atdalītāji trieciena centrbēdzes

Šāda veida dizaina drupinātāji tiek veikti horizontāli un vertikāli. Mehānisma darbības princips ir balstīts uz rotora trieciena spēka ietekmi, kas rotē ar ātrumu 300-500 apgr./min. Iekārta ir aprīkota ar ķemmes atdalītāju, kas pēc iespējas vairāk attīra sulu no kūka.

drupinātājs ar drupinātājuIekārtas īpašība ir ķemmju atdalītāja klātbūtne, kas ir sava veida cilindrs ar horizontālu izkārtojumu. Cilindra konstrukcijā ietilpst arī vārpstas un skrūvju asmeņi, kas palīdz presē, lai atdalītu ogas no grēdām.

Kā veikt manuālu saspiešanu ar savām rokām

Lai apstrādātu kultūru no jūsu pagalmā, nav nepieciešams iegādāties rūpnīcas komplekta aprīkojumu. Izveidojiet to pilnīgi viegli ar savām rokām. Bet vispirms ir jālemj par konstrukcijas veidu un nepieciešamajiem materiāliem. Vienkāršam drupinātājam būs vajadzīgs neliels skaits daļu, no kurām lielāko daļu var aizstāt ar improvizētiem līdzekļiem.

Vienkāršas konstrukcijas montāžas posms vīnogu sulas saspiešanai

1. Zīmējiet zīmējumu vai kā pamatu izmantojiet gatavo zīmējumu.
2. Izveidojiet tvertni izejvielu ielādēšanai. Dizaina elements pēc formas ir līdzīgs apgrieztai apgrieztai piramīdai. Materiāls tās ražošanai ir labāk izvēlēties koku no cietkoksnes( piemēram, ozolu).Izmantojiet arī plastmasas un nerūsējošā tērauda.
3. Vārsts ar lāpstiņām( 4-6 gab.) Uzstādīts gar bunkura pamatni. Lai to izgatavotu, jums ir jāizmanto nerūsējošā tērauda caurule( diametrs 30-40 mm) un plāksne( garums 15-20 cm, platums 8-10 cm).Metināt asmeņus cauruļvadā pakāpeniski( katru reizi mainot savienojuma daļu malas).
4. Uzstādiet vārpstu bunkura atverēs, kas atrodas tās apakšējā daļā.
5. Piestipriniet režģi tvertnes apakšā. Tās diametram jāatbilst apstrādāto ogu parametriem. Jūs varat samazināt vairākus gabalus no metāla režģiem ar dažādām šūnām un mainīt tos, ņemot vērā izmantoto vīnogu šķirni.
6. Vārpstu vada kloķis. Šim nolūkam ir nepieciešams saliekt stieni( vismaz 10-12 mm), piešķirot tam zigzaga formu. Viena roktura puse ir piestiprināta pie vārpstas.
7. Rāmis tiek uzskatīts par pamatu projektam. Tas ir jānokrāpē no koka sagatavēm parametros, kas nedaudz pārsniedz bunkura apakšējās daļas izmēru. Augstumam jābūt vismaz 15 cm, un
8. 2 rāmji ir piestiprināti pie 2 - 3 mm atstarpēm. No rāmja ārējās puses, lai to uzstādītu uz pārnesumu vārpstām.
9. Uzstādiet rokturi uz vienas no rullīšu asīm.

elektriskā vīnogu smalcinātāja Šis dizains ir aprīkots ar 2 rokturiem, kas aktivizē ķemmes atdalītāju un sulas spiedes ruļļus. Iekārtu ir viegli uzlabot, apvienojot abus mehānismus vienā manuālā vadībā vai elektriskā režīmā( elektriskās piedziņas uzstādīšana).

Iegūstiet gatavu vīnogu drupinātāju vai savāciet vienkāršu ierīci ar savām rokām - tas ir atkarīgs no visiem. Bet jebkurā gadījumā ir interesanti uzlabot esošo modeli ar noteiktiem nosacījumiem, lai atvieglotu sulas saspiešanas procesu. Ar novatorisku ideju jūs varat vēlāk dalīties ar līdzīgi domājošiem cilvēkiem tīklā.