Izstrādājuma saturs:
Avokado ir amerikāņu Perseus, mūžzaļās Laurel ģimenes augs. Tas ir eksotisks auglis, un ir svarīgi zināt, kā izvēlēties pareizo avokado, kā tas tiek ēst un ar kādiem produktiem tas notiek. Neskatoties uz to, ka tā otrais vārds ir “aligatora bumbieris”, tam nav nekāda sakara ar tradicionālajiem augļiem, izņemot ārējo līdzību. Avokado ēdieni ir aukstās uzkodas, salāti, sviestmaizes katru dienu vai svētku galds.
Kā izvēlēties pareizo avokado
Augļu garša ir atkarīga no augļu brieduma pakāpes. Tiem, kas vēlas gatavot neparastu ēdienu, pamatojoties uz aligatora bumbieriem, ir svarīgi ne tikai zināt, kā pareizi ēst avokado, bet arī izvēlēties tos veikalā.
Augstas kvalitātes nogatavojušos augļus var atšķirt ar vairākām īpašībām:
- Krāsa ir tumši zaļa. Pārāk gaišs ēnojums gatavojas avokado nenobriedumam. Melnie augļi nav piemēroti patēriņam, tie ir pārgatavoti vai sabojāti. Izņēmums ir Kalifornijas avokado( Haas) šķirne, kuras āda ir melna.
- Konsekvence - mīksta, ar spiedienu uz augļiem parādās dent, kas ātri izlīdzinās.
- Akmens ir viegli atdalāms celulozē.Pirms pirkuma jūs varat kratīt avokado: ja augļi ir nogatavojušies, tiks dzirdēts klauviens.
Ja izvēlaties starp nepietiekami nobriedušiem un pārgatavotiem augļiem, labāk ir apstāties pie pirmās izvēles. Avokado jāglabā istabas temperatūrā, un pēc dažām dienām tā āda kļūst tumšāka, un konsistence kļūs mīksta.
Ja jūs gatavojaties sagatavot avokado ne uzreiz pēc iegādes, bet pēc dažām dienām labāk izvēlēties vieglu, nenogatavojušos augļu.Šie augļi nogatavojas ātri mājās, bet arī ātri pasliktinās.
Kāda garša ir avokado augļiem?
Ir vērts iepriekš izmēģināt, kādas avokado garšas, lai saprastu, ar kādiem produktiem ir labāk to kombinēt. Dažādām šķirnēm var būt atšķirīga garša. Nobrieduši augļi atgādina sviestu ar pikantu garšaugu un riekstu garšu. Augļiem ir svaiga garša, tik maz to izmanto tīrā veidā bez garšvielām un mērcēm.
Nav iespējams nepārprotami noteikt, kāda ir avokado garša. Tā konsistence ļauj izmantot celulozi kā dažādas pastas, sagrieztas, galveno ēdienu sastāvdaļu. Dažādu ēdienu sastāvā šiem augļiem var būt atšķirīga garša, kas ir atkarīga no galvenās sastāvdaļas garšas. Kopā ar asiem sieriem, bekonu vai sālītu zivju avokado neizceļas, bet gatavajam ēdienam piešķir mīkstu, patīkamu tekstūru un oriģinalitāti.
Kas jums jāzina pirms vārīšanas?
Pirms vārīšanas jums ir nepieciešams pareizi sagatavot augļus. Ir svarīgi zināt, kā atdalīt avokado, lai saglabātu tās formu un nekaitētu mīkstumam. No nogatavojušiem augļiem miza tiek atdalīta bez piepūles, tas ir pietiekami, lai izvilktu to ar nazi un mizotu augļus ar rokām. Ja viņai ir saspringts - tas nozīmē, ka avokado nav nogatavojies, un tas būtu jāatliek uz brīdi. Pēc tīrīšanas jums ir nepieciešams atbrīvoties no kaula, tas arī ir viegli atdalāms no celulozes.
Šī tīrīšanas metode ir piemērota griešanai vai salātu gatavošanai. Mīļotājiem ēst avokado neapstrādātas vai izmantot to kā pastas sviestmaizes ne vienmēr atdala mizu. Augļi tiek sagriezti uz pusēm, izņem kaulu un celulozi novāc ar nazi vai karoti.
Receptes ēdieniem ar avokado
Lai pagatavotu neparastu galveno ēdienu, jums ir jāzina, kas ir apvienots ar avokado, un kādi pārtikas produkti vislabāk tiek pasniegti atsevišķi.Šis auglis tiek izmantots ikdienas uzturā, kas pievienots brīvdienu ēdienkartei gan aukstos, gan karstos ēdienos.
Vieglākais veids, kā kalpot, ir piemērots tiem, kas zina, kā ēst avokado, ar vai bez garšvielām un piedevām. Ir vairākas neapstrādātas augļu receptes, kas ir piemērotas mājās gatavotām brokastīm vai vakariņām, izskatās oriģinālas un patīkamas garšas dēļ:
- Neapstrādātie augļi ir sadalīti divās vienādās daļās, kas pagatavotas ar sāli, citronu sulu vai mērci pēc garšas. Celulozi atdala no ādas ar karoti un ēd.
- Augļi tiek mizoti, izņemti no akmens, sagriezti šķēlītēs.
Avokado sviestmaizes ir piemērotas gan vieglām brokastīm, gan kā aukstai uzkodai uz svētku galda. Celulozes uztriepes ar grauzdiņiem. Labāk ir pievienot pārtiku, kurai ir izteikta garša, savukārt avokado neitralizēs un mīkstinās garšu. Visbiežāk augļi tiek kombinēti ar bekonu, sarkano zivju( laša vai laša) omleti, dažāda veida sieru un svaigiem dārzeņiem. Pamatā jūs varat izmantot svaigu vai grauzdētu maizi vai gatavot maizes rituļus.
Ir daudz padomu, kā sagatavot avokado un kā tos ēst. Nobriedušus augļus var izmantot kā sānu ēdienu dažādiem gaļas vai mājputnu veidiem: liellopu gaļu, teļa gaļu, vistu vai pīli. Jāatceras, ka avokado ir augsti kalorisks un barojošs auglis, tāpēc porcijas nedrīkst būt apjomīgas:
- Avokado gaļas ēdieni var būt garšvielas vai augļu mērces, pievienot granātābolu sēklas.
- Avokado celuloze ir laba ar sarkanām zivīm( lašiem vai lašiem).Ieteicams cept cepeškrāsnī zivis, sadalīt tās porcijās un pagatavot ar mērci. Avokado tiek pasniegti atsevišķi kā griezums.
Ir milzīgs daudzums sirsnīgu salātu, kuru pamatā ir avokado masa. Galvenās sastāvdaļas ir svaigi zaļumi, dažāda veida gaļas un sarkanās zivis, asas sieri( feta, siers) vai olu kulteni. Produktus var viegli kombinēt, pievienojot salātiem, garšvielām, mērcēm, garšaugiem pēc garšas.
Kā galveno ēdienu varat veikt avokado krējuma zupu.Šis ēdiens neatstās viesus vienaldzīgi, un vakara beigās viņiem tiks lūgts dalīties ar recepti. Tiem, kas ir ieinteresēti, ja ir labāk pievienot avokado un to, kā to ēst - receptes neparastiem pirmajiem kursiem:
- Sasmalciniet celulozi ar blenderi, apvienojiet ar vistas buljonu, pirms tam uzvāra, un pēc tam atkal sit. Gatavajai zupai pievieno grauzdētu ķiploku šķēles.Šis ēdiens tiek ielej mazās plāksnēs un pasniegts karsts, garnēts ar zaļumiem. Zupa, kas balstīta uz buljona un avokado, ir ļoti apmierinoša, tāpēc galvenajam ēdienam labāk ir pagatavot liesu gaļu, zivis vai ceptus dārzeņus.
- zupa būs mazāk kaloriju, ja pagatavosiet to bez liellopu gaļas buljona. Avokado celuloze labi sasmalcina ar spinātiem: šīs divas sastāvdaļas tiek sajauktas maisītājā, atšķaidītas ar ūdeni un vārītas. Lai uzlabotu garšu, ieteicams pievienot krekeri, jūras veltes, bekonu šķēlītes vai sālītas zivis.
Tiem, kas vēlas saprast, kas ir avokado un kā tas tiek ēst, vajadzētu iegūt vienu augļu un izmēģināt to. Nobriedušu augļu garša ir diezgan specifiska, kaut arī neuzbāzīga, un daži cilvēki paliek vienaldzīgi pret to. Avokado ir neparasts auglis, un tā klātbūtne ikdienas ēdienu var pārvērst par eksotisku delikatesi. Vienīgais brīdinājums - jums ir jāizvēlas pietiekami nobriedis, bet ne pārgatavojies auglis.
Cik daudz avokado varu ēst dienā?
nobriedušo eksotisko augļu ventilatori interesē, cik daudz avokado jūs varat ēst dienā.Šā produkta 100 g kaloriju vērtība ir 245 kcal, kas ir līdzvērtīga vienādam liesās gaļas daudzumam. Tiem, kuri ir pakļauti straujam svara pieaugumam, jāatturas no pārmērīgas avokado lietošanas. Labāk ir ierobežot vienu vidēju augļu dienā, apvienojot to ar pilngraudu maizi vai pievienojot salātiem ar svaigiem zaļumiem. Augļi ātri apmierina badu, bet pēc vairākiem ēdieniem parādās smaguma sajūta.
Avokado ir līderis augļu ziņā tauku satura ziņā, bet tauki viegli uzsūcas un piesātina organismu ar būtiskiem vitamīniem un aminoskābēm. Tas ir atļauts diabēta slimniekiem, jo tas satur cukuru ļoti mazos daudzumos.
