Veltīta kafiju: kā izvēlēties kafijas dzirnaviņas mājās un nevis palikt bez biksēm

Elektriskie kafijas dzirnaviņas vai rokas - nemaināma biedrs katru cienītājs kafijas

Jūs nevarat iedomāties savu rītu bez atsvaidzinošu tasi kafijas? Un jūs esat pārliecināts, lai izvēlēties pareizo kafijas dzirnaviņas? Kafijas automāts lielā mērā nosaka garšu un kafijas kvalitāti. Jūs nezināt? Tad pieņemsim redzēt, kāda veida dzirnaviņas ir labāk iegādāties māju.

Un ko jūs zināt par kafijas dzirnaviņas?

klasifikācija

Dizains no rotora vai asmens dzirnaviņas

Visa ģimene dzirnaviņas var iedalīt rotācijas un Burr. Profesionālā Barista nekad ņem rokās rotācijas dzirnaviņas. Kāpēc?

Lieta ir tāda, ka šie dizainparaugi neļauj sasniegt pareizo sasmalcina pupiņas espresso. Aromātiskās eļļas tiek atbrīvots tikai tad, ja viena kafijas daļiņu izmēru un klātbūtne sarežģītu režģa struktūru.

Rotējošais kafijas dzirnaviņas graudu tiek sasmalcināta jebkādā formā stāšanās nevienlīdzīgās daļās. Tomēr šāda sākotnējā "materiāls" ir ideāli piemērota, ja sekotājs ilgi brūvēšanas metodes, izmantojot geizers vai pilienu kafijas automātu.

Apparatus attritor grinder

Burr nodrošinātu pareizu dzirnaviņas freeness espresso, radot maksimālo platību daļiņu virsmas.

Mēs bieži dzirdam, ka kafiju, sasmalcināts pie dzirnavu kafijas dzirnaviņas, rūgta kad brūvēts. Ja jums dzērienu vienreiz, jūs pieredzēsiet traucējumus. Un, ja laika? Iemesls slēpjas istupivshihsya dzirnakmeņiem. Rezultāts - sliktas kvalitātes slīpēšana, kafijas pupiņas ir atšķirīgs izšķirtspēju. Ūdens, kas tiek piegādāts caur portafilter, pusminūti mazgāšana ar mazām daļiņām tikai rūgtumu un lielu plūsmas.

Kādas ir Burr dzirnaviņas? Tos iedala paralēli un konusveida. Pēdējā uzvarēja mīlestību Barista lai palielinātu griešanas virsmu. Tas samazina slodzi uz motoru.

tehniskie parametri

Izvēloties dzirnaviņas pievērst uzmanību varas materiāla un funkcionalitāti

Kā izvēlēties elektrisko kafijas dzirnaviņas mājas - 2 noteikumiem:

foto	ieteikumi
	1. noteikums. Power. Šis rādītājs var mainīties robežās 80-1300 vatos. Tas ir atkarīgs no spēku ātrumu. Pie zemiem apgriezieniem sasmalcināts graudu espresso, bet ātrgaitas (1000 apgr / min) notika spraigas graudu, kas izraisa izmaiņas garšas dzērienu. Ja jūs plānojat izmantot metodes ilgtermiņa ieguvi, iegādāties jaudīgu rotācijas dzirnaviņas.
	2. noteikums. Bowl. Ierīce grinder vienkāršas - struktūra, kas slēpj dzinēja, dzirnakmeņus vai rotējošā naži. Burr modeļi ir aprīkoti ar divām tvertnēm: kafijas pupiņu un maltās kafijas; rotācijas - tikai par graudiem.

Attiecībā uz bļodas slīpmašīnām noteikums "Jo vairāk, jo labāk" neattiecas. Es nevarētu ieteikt iegādāties daudz modeļu, ja jums nav plānu gatavot dažas tases kafijas.

Lieta ir tāda, ka katrs espresso - svaiga slīpēšana ir nepieciešams. Ir vērts pievērst uzmanību tam, ka kafija attiecas uz ātri bojājošos produktu, tāpēc, lai novērš oksidāciju un iegūt nepatīkamu rūgtenais smarža, neatstājiet malto kafiju kausā dzirnaviņas.

Caurspīdīgi trauki ir ievērojams ar to, ka tie ļauj uzraudzīt slīpēšanas procesu

Daži modeļi ir aprīkoti ar dzirnaviņas sasmalcina korekcijas apjomu un dozēšanas. Šādā "viedās" devaysakh var iestatīt, lai "One kauss" (7 gramos), turklāt tie spēj izmērīt skaitu krūzes, par kurām ir pietiekami jau slīpētus kafiju.

Freeness atkarībā no sagatavošanas veida

slīpēšanas korekcijas funkcija. Pirms izvēlaties konkrētu modeli dzirnaviņas, apsvērt, kāda veida kafijas bieži gatavot, un vissvarīgāk - ko.

frēzēšana	Instrukcijas un ieteikumi
aptuvens	Slīpēšanas kafijas automāts Francijas "bistro" un virzuli. Atgriež kafijas daļiņas aptuveni 0,8 mm.
liels	Manuāla vai elektriskais kafijas dzirnaviņas, kas ļauj mums, lai iegūtu rupju graudainību, tiem, kas izmantoti, lai dzērienu sagatavošana Filtra kafijas automāts vai dod atklāto metodi tasi Brazilian sistēma.
Vidēja liela	Vidēja rupji svarīgi, ja jūs dzert kafiju pagatavotas Clever vai CHEMEX. Pēdējais ir ļoti blīvu filtrpapīru, kas būtiski palēnina procesu ielejot kafiju. Mills vai nazi dzirnaviņas, kas ļauj mums, lai iegūtu vidēja rupji, kas ir priekšnoteikums, sagatavojot kafijas sifoni un dripperah ar metāla vai auduma filtriem.
vidējais	Manuālā kafijas dzirnaviņas ar regulējamu sasmalcina uz vidēja piemērotas atklāta un geizeru kafijas automāts.
Vidēja smalkas	Visbiežāk, mājīgu mājas virtuve ar savām rokām sagatavoties kapučīno, latte un longlek fletvayt? Pie sirds visiem šiem dzērieniem ir espresso un kafijas nepieciešama vidēja smalka maluma viņu.
mazs	Nepieciešams tiem, kas tiek izmantoti, lai brūvēt atspirdzinošus dzērienus Turku (austrumu), vai tieši ar kausu (pa Varšavā).

Es vēlos dalīties ar savu iecienītāko recepti kafija tiek pagatavota tasi. 5.5 grami kafijas Rupji ielej 100 ml ūdens temperatūru 92 ° C un uzliešanas 4 minūtes.

Kāpēc korekcija sasmalcina? Tas atkarīgs no tā, cik daudz kafija ir garšīgi un "tiesības":

• Pārāk rupjiNav piemērots jūsu kafijas automāts, padarot ūdeņains dzērienu, profesionāļi sauc par "nedoekstraktsiya".
• smalki zemes - rūgta kafija. Labs kafijas dzirnaviņas mājās ar regulēšanai pakāpi maluma ļauj ietekmēt garšu, noņemiet skābumu vai rūgtumu, palielināt vai samazināt piesātinājumu.

Pirms mēs pāriet uz izvēli no labākajiem dzirnaviņas, pieņemsim Rezumējot maz. Ja kafiju jūs izmantojat Turk "piliens" vai "geizers", nopirkt rotācijas dzirnaviņas. Ja virtuve ir slēpjas ceratoniju kafiju - nevar iztikt bez attritor dzirnaviņas ar keramikas vai tērauda nažiem.

Top 5 dzirnaviņas

Marks un fotogrāfijas	apraksts	Cena (rubļi).
	Delonghi KG 79 Shematisks dzirnaviņas ietilpība 110 vati. Šis skaitlis ir pietiekams smalcināšanai 120 gramus kafijas, tik daudz tur paplāti. priekšrocības: zems trokšņa, kompaktums, klātbūtne gumijoti kājām. Mazāk: nav piemērots smalki samaļot.	3220–6990
	Brum J800 Tā ir pilnvaras 165 W un lielu apjomu jaudu (450 g). priekšrocības: iespēja sasmalcina garšvielas, un 25 grādi slīpēšanas. Mazāk: slikti tiek galā ar nedaudz grauzdētām pupiņām.	19990
	Tescoma Handy "Labākais kafijas dzirnaviņas mājās" kategorijā roku. priekšrocības: ergonomisks rokturis slīpēšanai, triecienizturīgs korpuss.	3680
	Erisson CG-M12S Uzvarētājs ir "cenu / kvalitāti" kategorijā. priekšrocības: Tas ir tikai divi ātrumi, 9 grādiem slīpēšanas, attritor klasiski veic slīpēšanas. Apjoms paplāte kafijas - 100 g trūkumi: off minūtes darbībā atdzist barošanas bloku.	1130–1519
	Bosch MKM 6000/6003 priekšrocības: ir jaudu 180 W, slīpēšanas tiek veikta ar rotācijas nazi. trūkumi: Nav attīt vads funkcija un siltuma palaist.	1200–1400

summējot

Tagad, ka jūs zināt, kā izvēlēties pareizo dzirnaviņas. Atcerieties pamatparametrus: jauda - 100-150 W, freeness - 3-8 pozīcijās, rotācijas ātrums - 1100 rev / min. Es parasti aicinu jūs apskatīt ļoti noderīgs video šajā rakstā.

Vai jums patīk kafiju? Jūs zināt kādu neparastu recepti tā sagatavošanā? Dalīties ar mūsu lasītājiem komentārus.