Selerijas vai mīlestība? Ienākot tirgū, ir viegli izdarīt kļūdas pēc izvēles. Ne visi zina, ka selerijas un mīlestība nav vienādi, bet dažādi augi un to līdzība ir tikai nosacīta. Mēģināsim saprast patiesību un iemācīties atpazīt tos no pirmā acu uzmetiena.
Saturs
- Kas ir mīlestība?
- Lietošana gatavošanā
- Zāļu īpašības
- Kosmētika
- Augšana
- Kontrindikācijas
- Kas ir selerijas?
- Kulinārijas lietošana
- Ārstēšanas raksturojums
- Kosmetoloģija
- Audzēšana
- Kontrindikācijas
- Selerijas un mīlestība, kā tas atšķiras viens no otra?
Kas ir mīlestība?
Lovage ir ēdama, ārstnieciska, daudzgadīga, zālaugu ģints auga. Kopš seniem laikiem, ko sauc par pikantu kultūru, kurai ir izteikta garša un aromāts.
Vēsturiskā dzimtene - Irāna. Tam ir līdzības ar pētersīļiem un seleriju. Briti sauca viņu par „mīlestību pētersīļiem”, bet Krievijā viņi viņu sauc par „ziemas seleriju”.Galvenais galamērķis: kulinārija un zāles.
Botāniskais apraksts:
- biezas, sazarotas saknes;
- sakņu dziļums aptuveni 0,5 m;
- augstums 2 m un vairāk;
- stumbra blīvums pie pamatnes, sulīgs;
- lapas ir lielas, virspusēji sadalītas;
- lapu krāsa ir tumši zaļa;
- ziedkopas ir baltas, mazas;
- pikantā garša;
- nedaudz sausa;
- patīkama pēcgarša, rūgta.
Lovage lapa Lovage augs ir ne tikai garšīgs, bet arī ļoti noderīgs. Tas sastāv no vairāk nekā 200 vielām. Starp tiem ir kālijs, plašas darbības grupas vitamīni, ābolskābe, minerālvielas un ēteriskās eļļas. Krievijā visas augu daļas tika uzskatītas par līdzekļiem, uzlabo vīrišķo spēku un Eiropas valstīs - sieviešu afrodiziaku.
Izmantot ēdienu gatavošanā
Lovage ir gardēžu garšviela. Svaigā veidā, vispiemērotākā jaunā lapotne. Ar vecumu tas kļūst grūts un mazāk garšīgs. Lapas var sagatavot ziemai, žāvētas vai saldētas.
Lovage saplūst ar sezonas dārzeņu salātiem, karstajiem, gaļas un zivju ēdieniem.
Lovage žāvēts izmantošanai ēdiena gatavošanā Zāļu īpašības
Visu kultūras daļu sakneņi un sula ir slavena ar savu dziedinošo spēku. To lieto tautas medicīnā, lai ārstētu:
- dropsy;
- atbrīvojoties no tārpiem;
- iekšējā slimība;
- reimatisms;
- podagra;
- augšējo elpceļu slimības;
- nervu sistēmas traucējumi un bezmiegs;
- Alkoholisms.
kosmetoloģija
Kosmētiskiem nolūkiem tiek izmantoti ekstrakti no mīlestības daļām. Tas tiek pievienots šampūnam pret matu izkrišanu un matu augšanai. Sula palīdz balināt sejas ādu. To lieto krēmos pret vasaras raibumiem un samazina pigmentāciju.
Pirtis ar šādu aromātisko eļļu papildina ādas iekaisumu, dziedē mikrokrāpjus un izcirtņus. Losjoni un novārījumi ārstē pinnes, pūtīšus, strutainu iekaisumu.
Lovage tiek izmantota kosmetoloģijā , audzēšana
Lovage tiek audzēta saulainās vietās vai daļēji ēnā.Sākot no maija, jūs varēsiet svinēt savas jaunās, sulīgās lapas. Dārzeņu prasībām atbilstošs mitrums, , kad sausuma lapas kļūst dzeltenas. Tas ir izturīgs pret salu un neprasa patvērumu. Pavairota ar sēklu metodi un metodi, ar ko sadala mātes krūmu. Tā nesāpīgi sakņojas jaunā vietā un aug ļoti ātri.
Kontrindikācijas
Visas kultūras daļas nedrīkst lietot bērni, grūtnieces, kā arī tendence uz hemoroīdi un pielonefrītu.Ārsti neiesaka iesaistīties tajos ar kuņģa slimībām un zarnu problēmām.
Kas ir selerijas?
Selerijas pasaulē ir pazīstamas jau vairākus tūkstošus gadu. Savvaļā tā aug Vidusjūras reģionos mitrzemēs un sāls purvos. Tas ir garšīgs, ēdams, lietussargs. Ir trīs veidi: lapu, sakņu un stalked.
Botāniskais apraksts:
- sakņu sistēma ir vāji sazarota, maza;
- auga augstums no 0,3 līdz 1 m;
- kāts ir sulīgs, blīvs kāts un plāns un zālājs lapās;
- lapas nav lielas virspusēji atdalītas;
- krāsa ir piesātināta zaļā krāsā;
- ziedkopas ir nelielas, zaļganas;
- garšvielu garšviela;
- garša ir patīkama, nevis pikanta;
- bez rūgtuma garšas.
Selerijas kātiņa 
Selerijas lapas Selerijas saknes
Pēc vitamīnu daudzuma ir viens no pieciem veselīgākajiem dārzeņiem. Tā satur aminoskābes un karotīnu, ēteriskās eļļas, nikotīnskābi, aminoskābes, tiamīnu un riboflavīnu, E, A, B un androsteronu( vīriešu dzimuma hormonu) .
Cooking Applications
Plītis izmanto visas iekārtas daļas no “versch līdz root”.Lapas un saknes iet uz dārzeņu salātiem, gaļas un zivju ēdieniem, zupu un buljonu pagatavošanai. Tos var kaltēt vai sasaldēt, savukārt selerijas zaudē savas pozitīvās īpašības.
Petioles var ēst svaigas, pievienotas salātiem, pirmajā un otrajā kursā.Ceptas vai ceptas plēves - tas ir garšīgs sānu ēdiens, tie tiek pasniegti ar gaļas un zivju ēdieniem. Izmantojiet veselīgu sulu no petioles un izmantojiet to kopā ar tomātiem, gurķiem un kāpostiem.
Sakņu selerijas ir atsevišķs stāsts. Tas tiek cepts kā rāceņi. Pavārs un cep kā kartupeļi. Dārzeņi ir labi ar āboliem, greipfrūtiem, vistas krūtiņiem, sieriem un riekstiem.
Zāļu īpašības
Siļķes kā zāles nav zemākas par mīlestību. Labvēlīga ietekme uz gremošanas traktu, uzlabo apetīti. Dzerot tās lapu sulas naktī nomierina nervus un nodrošina labu miegu. Uztura speciālisti iesaka ēst to svara zudumam.
Tradicionālajā medicīnā to lieto kā:
- diurētiku un caureju;
- gremošanas orgānu stimulators;
- nieru slimību ārstēšanā un profilaksē;
- asins attīrīšanai;
- cukura diabēta laikā.
Seleriju sula ir ļoti noderīga kosmētika
Ir grūti pārvērtēt to, cik lielā mērā selerijas īpašības ir vērstas uz sieviešu skaistuma atjaunināšanu. Tās sulas ir piemērotas visiem ādas tipiem un jebkuram vecumam. Tas pārtrauc šūnu novecošanu, mazina kairinājumu, kalpo kā tonizējošs, barojošs un attīrošs līdzeklis.
Pasaulē vadošie ražotāji sagatavo labākos krēmus, pamatojoties uz ekstraktiem no visām selerijas daļām. Ar to tiek ārstēti pinnes un pūtīši. Lietošanai ir simtiem populāru masku un losjonu receptes:
Audzēšana
Seleriju audzē ar sēklu metodi kā gada vai 2 gadus vecu augu. Otrajā dzīves gadā viņš izmet ziedošas bultas, veido sēklas un nomirst. Iekārta nav izturīga pret salu un prasa patvērumu ziemai, jo īpaši reģionos ar aukstu klimatu.
Kontrindikācijas
Nav ieteicams lietot selerijas sievietēm, kas baro bērnu ar krūti un ir grūtnieces.
Selerijas un mīlestība, kā tas atšķiras no otra?
Apkoposim. Selerijas un mīlestība daudzējādā ziņā atšķiras.
Līdzība ir šāda:
- Lietussargu botāniskā ģimene.
- Līdzīga garša un aromāts.
- kulinārijas galamērķis.
- Kosmetoloģijas izmantošana.
- Medicīniskā lietošana.
- Atsevišķu kontrindikāciju klātbūtne.
Lovage un selerijas Tabulā ir skaidri norādītas atšķirības dārzeņu kultūrās.
| parametri | Selerijas | Lovage | |
| izcelsme | Vidusjūras | Irāna | |
| kalpošanas | 2 gadu | Daudzgadīgo | |
| augu veids | petiolate, saknes, lapas | Lapu | |
| sals | Nē | Jā | |
| ēdamo | Visas daļas | augu lapas tikai | |
| Toksisks | Nr | Saknes pirms ziedēšanas | |
| Garšas īpašības | Mīksta garša | Asas garša, rūgta pēcgarša | |
| Augu augstums | līdz 1 metram | Līdz 2, | 5 metri |
| audzēšana | sēklas | sēklas vai krūmu sadalījums |
Mūsdienīgajam cilvēkam ir lietderīgi radīt pareizu un veselīgu dzīvesveidu. Tāpēc, lai vienmēr būtu labā formā un pagarinātu jaunību, ir ieteicams dārzā uzaudzēt vienu vai abus kultūraugus un ēst tos, vēlams svaigus.
