Raksta saturs:
Assan Bay bišu strops vai Hassanbey pieder pie vēlu nogatavošanās, ziemas šķirnēm.Šī apakštipa augļu nogatavošanās notiek nevis melones sēklās, bet jau uzglabāšanas laikā.Ja svaigus, svaigi sagrieztus augļus izmēģina persona, kas nav ļoti pazīstama ar rudens-ziemas kassabas īpatnībām, viņš var viegli kļūt apbēdināts ar slaveno delikatesi, nezinot tās patieso garšu.
Saldums un unikāls sulas biezums melonei ir 1-3 mēneši pēc ražas novākšanas, bet nevajadzētu gaidīt medus aromātu no šīs šķirnes. Tāpat kā visas kassabas, Assan-Bey nenobriedušā formā smaržo kā cukini vai gurķi, un, kad tas ir nogatavojies, tam ir gandrīz nemanāma delikāta garša.
Assan Bey tipa apraksti
Šī interesanta tipa dzimtene ir Mazāzija, precīzāk - Turcijas Balykesiras province, kas atrodas pie Marmaras jūras.Šeit un līdz šim daudz zemes tiek rezervētas meloņu un īpašo noliktavu stādīšanai, kur kārtīgi noblīvēti augļi savāc saldumus un gaida, ka viņu kārta dodas uz gardēžiem, kas ziemā vēlas doties uz patiesi vasaras gardumiem.
Assan Bey melones augļi sver no 3 līdz 6 kg, tiem ir sfēriska vai nedaudz iegarena forma.Šķirnes raksturīga iezīme ir mastoīda izvirzījums uz augļa un tumši zaļš, reizēm gandrīz melns, krunkains augļa virsmas. Uz biezām meloņu ādām nav nekāda veida plankumu režģa. Vairumā gadījumu krāsa nemainās pat nogatavošanās laikā.
Ja melones gabaliņos sagriezts mīkstums un konsistence, kas drīzāk atgādina blīvu, vieglu sulīgu cukini, tad nogatavojušies augļi ir pelnījuši visu meloņu un ķirbju cienītāju uzmanību. Attiecībā uz cukura saturu, sasniedzot 13%, Assan Bey var konkurēt ar medus vasaras šķirnēm.
Šāda veida melones mīkstums izceļas ar augstāko garšu, kas ļauj melonus piešķirt deserta šķirnēm. Bet kassabus var patērēt ne tikai svaigi. XIX gs. Tie tika izmantoti kā izejmateriāls žāvētu melones, marmelādes, konfektes augļu un ievārījuma ražošanai.
Assan meloņu vēsture Eiropā un Krievijā
Ziemas kassabs no Turcijas jau sen ir pazīstami Krievijas iedzīvotājiem. Pasniedzot ūdeni Rostovam uz Donu, pēc tam uz Maskavu, Sanktpēterburgu un citām lielajām pilsētām, augļi deviņpadsmitajā gadsimtā Krievijas impērijā bija pieprasīti, un tos sauca par „Smirnas melones” vai “Dienvidu skaistumiem”.Melones pārvarēja sarežģīto ceļu. Turklāt 20. gs. Sākumā vietējie melones audzētāji entuziasti guva panākumus mēģinājumos audzēt garnas Assan-bey. Augi nesa augļus, ne mazāk saldi, nekā viņu turki.
Saskaņā ar ceļotāju atzīmētajiem piezīmēm šiem gadiem mazās Āzijas melones eksportēja uz Marseļu un citām ostas pilsētām. Vecajā pasaulē melones audzēja tikai siltumnīcās un bija ļoti reti. Tāpēc Kassab meloņu augļi ir saldāki un sulīgāki par Eiropā pazīstamajiem cantaloupes. Pamatojoties uz šīm sugām, tika audzēts jauns amerikāņu meloņu veids, kas apvieno kantalupes garšu, saldumu un sulīgumu.
