saturs rakstu:
seno kultūru - pupas ir vairāk nekā 200 šķirņu, kas atšķiras ar kodola krāsu, izmantojot pod vai formu augus. Visbiežāk sastopamās sugas ir baltās pupiņas. Tā ir lieliska garša, tā ir augstāka uztura šķiedrvielu satura un galvenais proteīna avots cilvēkiem, kuri kādu iemeslu dēļ neizmanto dzīvnieku izcelsmes produktus.
Baltās pupiņas uzturvērtība un kaloriju saturs
Ar katru ēdienu persona saņem ne tikai ķermeņa enerģiju, bet arī vielas, kas stimulē darbu un kuras sistēma pieprasa nelielos daudzumos. Tie ir vitamīni, minerālvielas un organisko procesu galvenie procesi. Pupas ir tik bagātas ar barības vielām, ka viena kafijas pupiņas nodrošina trešdaļu ķermeņa vajadzību pēc kalorijām.100 g produkta satur:
- olbaltumvielas - 21 g, 84 kcal;
- tauki - 2 g, 18 kcal;
- ogļhidrāti - 47 g, 188 kcal.
Šajā gadījumā balto pupiņu kopējais kaloriju saturs ir 298 kcal. Neatkarīgi no lielā ogļhidrātu daudzuma, produkts ir ieteicams pacientiem ar cukura diabētu, jo šķiedra inhibē glikozes absorbciju, un samazinās cukura līmenis asinīs.
no zemeņu sēklām Pupiņas satur svarīgus B grupas vitamīnus, C, A, K, PP.E vitamīns ir ārkārtīgi svarīgs ragveida šūnu uzturam, pupiņu sastāvā esošais arginīns darbojas kā insulīns, un folskābe optimizē sirds muskuļu un asinsrites sistēmas darbību.
Minerāli dažādos daudzumos ir attēloti ar 23 elementiem. Papildus pamatelementiem, kas atrodami citos augu produktos, baltās pupiņas satur:
- titānu un niķeli, attiecīgi 150 un 173 μg;
- alumīnijs - 640 µg;
- silīcijs - 92 µg;
- bors - 490 µg;
- varš - 580 µg;
- sērs - 159 mcg.
Nav iespējams uzskaitīt visus vienumus. Tomēr visiem kopā ir labvēlīga ietekme uz ķermeni. Lai izslēgtu no jūsu ēdieniem no pupiņām, atņemiet sev vielas, kas palīdz būt veselīgām.
Pupas noderīgas īpašības un kontrindikācijas
Pupiņu labvēlīgā ietekme ir saistīta ar tās sastāvu. Produkta sastāvā esošie vitamīni stimulē visu orgānu darbu. Viela, piemēram, sērs palīdz atjaunot zarnu mikrofloru, ko vājina ārstēšana ar antibiotikām vai zarnu slimībām. Dzelzs ir iesaistīts sarkano asins lodīšu veidošanā, palielina sarkano asins šūnu veidošanos.
Dzelzs efektivitāte ir augstāka, jo vienlaicīgi novāktās pupiņas tiek patērētas ar augu produktiem, kas bagāti ar askorbīnskābi. Tajā pašā laikā darbā iekļūst magnija un folijskābe, palīdzot kuģiem atgūties un stiprināt sirds muskuli.
Vienlaikus citas sastāvdaļas optimizē nieru un urīnpūšļa darbu, plaušas, paātrina vielmaiņas procesus, novērš holesterīna veidošanos. Zinātnieki, kuri ir pētījuši pupiņu ieguvumus un kaitējumu, ir secinājuši, ka pupu ēšana 2 reizes nedēļā neļaus sievietei attīstīties krūts vēzi.
Patiesā pupiņu pestīšana ir tukšā dūšā, kad ticīgais ir iecelts neēdot dzīvnieku izcelsmes produktus. Tad tas ir nepieciešams, lai augu proteīns darbotos. Daudzi ēdieni ir iemācījušies gatavot kulinārijas speciālistus no šīs kultūras.
Ar visām labajām pupiņu īpašībām ir kontrindikācijas. Ar piesardzību jums ir jāizmanto balto pupiņu produkti vai jāatsakās no tiem:
- veciem cilvēkiem;
- ar augstu skābuma gastrītu vai kuņģa čūlu;
- par podagru;
- ar problēmām zarnās.
Īpaša uzmanība jāpievērš tam, ka pupas nevar ēst neapstrādātas, ieskaitot kāposti. Termiskajai apstrādei ir jābūt ilgstošai, lai iznīcinātu kaitīgo vielu klātbūtni no visiem pākšaugu veidiem tikai pupās.
Gāzu uzpūšanās kļūst nepatīkama, ēdot dažus pupiņu ēdienus. Lai samazinātu vēdera uzpūšanos, pupiņas jāpārlej, bieži mainot ūdeni. Vārīšanai izmantojiet svaigu ūdens daudzumu, pievienojiet dilles, pagatavojiet zemas karstuma apstākļos bez maisīšanas. Pēc pākšaugiem jums ir nepieciešams dzert vairāk šķidruma, lai piesātinātu šķiedru.
Pupiņu lapu lietošana medicīniskiem nolūkiem
Pupiņu lapas ir ārstnieciskas izejvielas tradicionālajā medicīnā.Cukura diabēta slimniekiem, lai samazinātu cukura līmeni asinīs, lieto infūziju ar bukletu. Gatavojoties dzert termosā, pusstundai verdoša ūdens, paņemiet 3 karotes lāpstiņu un ievediet vairākas stundas. Dzert infūzijas un novārījumus arī par tūsku.
Jums nekad nevajadzētu pašārstēties. Tikai ārsts vai zāļu ražotājs var zināt, kā lietot zāļu formas, to koncentrāciju un devu. Pašārstēšanās var kaitēt tikai jau slims ķermenim. Nobeigumā jāatzīmē, ka baltās pupiņas ir visvairāk skartais kaitēklis, zirņu vālīte. Tāpēc produkta krājumi jāglabā noslēgtā iepakojumā vai aukstumā.
