Raksta saturs:
Eiropiešu vēsture, kas iepazīstas ar ananāsiem, sākas 1493. gadā, kad agrāk nezināmi sulīgi augļi nokļuva Centrālamerikas salās. Nedaudz vēlāk, paši cepumi un ananāsi tika nosūtīti uz Veco pasauli, kur krāšņās personas un muižnieki baudīja dīvainas delikateses saldo skābu garšu.
Dažu desmitgažu laikā ananāsus ieveda Āzijas un Āfrikas kolonijās, kur vietējais klimats bija ļoti piemēroti tropu augi. Tajā pašā laikā audzēšana tika veikta Dienvidamerikā un Centrālamerikā, kā arī Eiropas siltumnīcās un siltumnīcās.
Acīmredzot tolaik bija vēlme iegūt vairāk saldu, lielu un sulīgu augļu. Tāpēc mūsdienu ananāsu šķirņu senči parādījās jau XVIII gadsimtā, un XX gadsimta sākumā darbs pie tropu augļu atlases bija pilnīgs. To veicināja lielo uzņēmumu izveide, kas nodarbojās ar ananāsu audzēšanu un pārstrādi. Pētniecības centrs ir kļuvis par specializētu ananāsu pētniecības institūtu, kas atrodas Havaju salās. Stādīšanas stacija izplatījās ASV dienvidu valstīs, tostarp Floridā.
Kopš tā laika kultivētie ananāsi ir dramatiski mainījušies, jo ne tikai palielinās atsevišķu augļu svars, bet arī cilvēki ir iemācījušies iegūt augļus, kas satur mazāk skābju un vairāk cukuru. Bet tajā pašā laikā visas ananāsu šķirnes, kas audzētas stādījumos Kostarikā, Filipīnās, Ganā, ASV, Vjetnamā vai Austrālijā, ir augi, kas pieder pie Ananas comosus var.komosus
Ananas comosus var.comosus
Tāpat kā citas šķirnes, ananāss ir zirgu kolelozes daudzgadīgais garšaugs no bromeliadu ģimenes, un daudzi, ko mīlēja daudzi augļi, ir sulīgs kāts, kam atkarībā no veida un šķirnes var būt atšķirīga forma, izmērs un svars. Ja Giant Kew šķirnes augļi nogatavo augļus, kas sver līdz 10 kg, tad Dienvidaustrumāzijā audzētie mini ananāsi gandrīz nespēj būt cieti, bet sver ne vairāk kā 500 gramus.
Starptautiskās tirdzniecības klasifikācija balstās uz vairāku lielu ananāsu šķirņu grupu esamību. Tie ir "Smooth Cayenne", "Spanish", "Queen", "Abacaxi" un "Pernambuco".Tā kā atlases darbi ir nepārtraukti, papildus šīm klasēm ir arī citas šķirnes un šķirnes.
gluda Cayenne ananasu šķirņu grupa
Pirmā, plašākā Smooth Cayenne grupa ir galvenokārt Havaju salās un Hondurasā audzēti augi. Arī Filipīnās un Kubā, Dienvidāfrikas un Meksikas stādījumos var atrast eksotiskus ananāsu augļus ar raksturīgām piederības pazīmēm. Augiem Smooth Cayenne ir īss kāts, uz kura pakāpeniski kļūstot dzeltens no apakšas uz rozeti, augļi sver no 1,5 līdz 3 kg. Ananāsu mīkstums ir blīvs, gaiši dzeltens, ar augstu skābju un cukura saturu, kas dod augļu garšu.
Bieži vien šīs šķirnes grupas ražas tiek pārdotas ne tikai svaigu, bet arī konservētu augļu. Nav pārsteidzoši, ka grupas šķirnes veido līdz 90% no augļu konservu kopējā apjoma. Salīdzinot ar citām šķirnēm, Smooth Cayenne šķirņu grupas ananāsi attīstās ilgāk, un tos var uzbrukt arī parastajiem kaitēkļiem un augu slimībām.
Cayenne šķirņu grupā ietilpst daudzas atšķirīgas šķirnes:
- Baron de Rothschild;
- G-25;
- Dominguo;
- Gaimpew;
- Maipure;
- Sarawak;
- La Esmeralda;
- Hilo;
- Kew;
- Champaca;
- Amritha;
- MD-2.
Tajā pašā laikā dažādu šķirņu augi un augļi, kas iekļauti vienā grupā, savā starpā var ievērojami atšķirties. Piemēram, Champaka ananāsu, kas dod ēdamus, bet patiesi punduris augļus, audzē kā telpaugu. Un Kew ananāsi ir milži, kuru svars ir no 4 līdz 10 kg, kas aug tikai stādījumos.
No šīs plašās grupas šķirnēm Amritha ananāsus var atšķirt ar smilšainām, smailām lapām un cilindriskiem, sašaurinot augļus ar 1,5 līdz 2 kg svaru. No stādīšanas brīža līdz šīs ananāsu šķirnes stādīšanai, tas aizņem 13–15 mēnešus.Šķirne atšķiras ar mazas kompakta rozetes veidošanos augļa virspusē.Eksotiskajiem augļiem pašiem ananāsiem nenogatavojušos veidos ir gluda, zaļa krāsa, kas kļūst dzeltena, kad augļi ir gatavi griešanai.
Mizas biezums sasniedz 6 mm, un gaiši dzeltenais mīkstums zem tā ir blīvs, kraukšķīgs, bez redzamām šķiedrām. Amritha ananāsi atšķiras ar zemu skābumu un bagātīgu aromātu.
Gandrīz 50% no pasaules tirgus svaigiem ananāsiem uz plauktiem ir MD-2, kas, pēc ekspertu domām, tiek uzskatīts par starptautiskā tirgus standartu.
Ananāsu šķirņu audzēšana Centrālajā un Dienvidamerikā sākās 1996. gadā, un šajā laikā augi parādīja, ka tie var nest augļus. Augstas kvalitātes augļiem ir:
- augsts cukura saturs;
- plakana cilindriska forma;
- zems skābju saturs;
- vidējais svars no 1,5 līdz 2 kg.
MD-2 augļi izceļas ar ļoti ilgu glabāšanas laiku līdz 30 dienām, kas ļauj eksotiskus ananāsu augļus transportēt lielos attālumos, nezaudējot kvalitāti.
Un tomēr augu nevar saukt par perfektu. MD-2 ir vairāk nekā Kew ananāsu šķirne, kas ir jutīga pret puvi un phytophthora.
spāņu Pineapple šķirņu grupa
Otro ananāsu šķirņu grupu sauc par spāņu valodu. Sarkanās Spānijas ananāsus aktīvi audzē Centrālamerikā.Galvenās kultūras ražo Puerto Rico. Parasti šādi augļi, galvenokārt eksportam, sver 1–2 kilogramus. Saskaņā ar cieto sarkanīgo mizu, kura dēļ grupa ieguva savu nosaukumu, ir gaiši dzeltena vai gandrīz balta miesa ar mīkstu aromātu un diezgan šķiedru, salīdzinot ar cayenne šķirnēm, struktūru. Griezumā spāņu ananāss šķiet gandrīz kvadrātveida.
Spāņu grupa ietver šķirnes:
- Pina blanca;
- Sarkanā spāņu valoda;
- Cabezona;
- Canning;
- Valera Amarilla Roja;
Šo un citu grupā iekļauto šķirņu augi ir apmierināti ar augļiem, kas sver no 1 līdz 10 kg, un tie galvenokārt ir galda ananāsi, garša ir nedaudz zemāka par desertu šķirnēm. To atspoguļo stingrāka celuloze un zemāks cukura saturs.
Queen grupā ietilpst arī daudzas ievērojamas ananāsu šķirnes, piemēram:
- Natal Queen;
- Macgregor;
- Z-Queen.
Šo šķirņu ananāsus var atpazīt pēc zaļganās mizas krāsas. Kontaktligzda sastāv no mazām lapām, kas dekorētas ar malām uz malas.Šī augļa svars vidēji nepārsniedz 1,5 kg, un mīkstums kļūst spilgti dzeltens.
Gardēži saka, ka salīdzinot Āfrikas ananāsus un Dienvidamerikas, ir grūti dot priekšroku vienam vai otram auglim. To izraisa garšas atšķirība. Ananāsi no Dienvidāfrikas nav tik saldi, bet to skābums ir zemāks par šķirnēm, kas sākotnēji iegūtas no Amerikas kontinenta. Dienvidāfrikā audzē labākās Natal Queen ananāsu šķirnes ar gandrīz oranžu deserta celulozi.
Abacaxi lielo brūnu ananāsu grupa
Saskaņā ar vienu grupas nosaukumu Abacaxi šķirnes tiek kombinētas ar vieglu vai gandrīz baltu sulīgu celulozi, bez pazīmju pazīmēm. Slavenākās šķirnes šeit ir:
- Kona Sugarloaf;
- Black Jamaica;
Lielākā daļa cukurbiešu ananāsu šķirņu stādījumu ir Meksikā un Venecuēlā.Augļiem raksturīgs zems skābuma saturs, augsts sulīgums un saldums.Šāda ananasa masa var būt no 1 līdz 2,7 kg.
Papildus uzskaitītajām grupām un šķirnēm ir daudz citu reģionālās nozīmes. Piemēram, Austrālijā pēdējo 150 gadu laikā ir veikti paši savi vaislas darbi, pamatojoties uz XIX gs. Sāktajiem eksperimentiem Anglijā.Šodien šeit audzē oriģinālo šķirņu grupu, kuras augļi valstī ir pieprasīti.
Ir zināms arī dažādi Brazīlijas Pernambuco ananāsi. Neskatoties uz to, ka šādi ananāsi netiek uzglabāti ļoti labi, tie ir pieprasīti augstā cukura satura un lielo mazo porciju kvalitātes dēļ.
Āzijā vietējās šķirnes ir bieži sastopamas, tai skaitā Taizemes Tard Sri Thong un Sriracha ananāsi, Maurīcijas šķirne no Indijas, kā arī ļoti populāri Baby Dwarf ananāsi, kam raksturīga vienāda sulīga un ļoti salda mīkstums.
Mini Pineapples vai Baby veido augļus tikai 10–15 cm augstumā.Šādu drupatu diametrs ir apmēram 10 cm, bet nelielā izmērā miniatūras augļu garša nekādā ziņā nav mazāka par lielu. Tajā pašā laikā ananāsam ir izsmalcināts, smaržīgs un salds mīkstums, kam nav cietu ieslēgumu, tāpat kā visi standarta izmēru augļi.
Ananas comosus var.comosus nav vienīgās pasugas, kurās ir ēdami augļi. Lai gan citas ananāsu šķirnes nevar salīdzināt ar lieliem brūniem ananāsiem augļu salduma un lieluma ziņā, šie augi ir pieprasīti un tiek audzēti, lai ražotu bezalkoholiskos dzērienus, šķiedras, kā arī dekoratīvos un iekštelpu augus.
Pirmkārt, šādi Ananas komosu veidi ir šādi:
- Ananassoides;
- Erectifolius;
- Parguazensis;
- Bracteatus.
Ananas comosus var.bracteatus
Apakšsuga, kas pazīstama arī kā sarkanais ananāss, ir aborigēnu Dienvidamerikas rūpnīca. Pat šodien šīs sugas savvaļas paraugus var atrast Brazīlijā un Bolīvijā, Argentīnā, Paragvajā un Ekvadorā.
Augi, kuru augstums ir apmēram viens metrs, izceļas ar spilgtu krāsu, apvienojot gandrīz baltas un biezas zaļas ziedu joslas. Lapas ir dekorētas malā ar asiem ērkšķiem. Ja šīs pasugas ananāsu audzē labi apgaismotā vietā, rozetes un augļu krāsa sāk dominēt rozā krāsā.Pateicoties šai funkcijai, iekārta ieguva savu nosaukumu.
Sarkanā ananāsu ziedēšana ir gandrīz tāda pati kā pārējās Ananas komosu pasugas. Un augu auglība ir daudz augstāka nekā lielās šķirnes ananāsu.
Sakarā ar neparastu visa auga lapotnes un spilgtuma izskatu, Ananas bracteatus ir dekoratīvs ananāss, kas audzēts mazo sarkano augļu dēļ.Dārzā augus var izmantot kā dzīvžogus vai puķu dobes, un mājās sarkanie ananāsu rotā jebkurš interjers.
Ananas comosus var.ananassoides
Šīs šķirnes ananāsi ir arī Dienvidamerikas pamatiedzīvotāji, proti, Brazīlija, Paragvaja un Venecuēla. Tropu apgabalos un Andu austrumos augi, kuru augstums ir no 90 līdz 100 cm, bieži ir sastopami savanna apstākļos, kur trūkst mitruma, un ēnainos mitros mežos gar upes gultnēm Gviānā un Kostarikā.
Šī savvaļas augošo ananāsu pasugas ir plaši izplatītas, un tā rūķīšu augļi piesaista dārznieku un iekštelpu augu mīļotāju uzmanību rūpnīcai. Dekoratīvās ananāsu īpatnība ir gandrīz pilnīga stublāja, cietu, asu lapu, 90 līdz 240 cm garu un sarkanīgu 15 cm ziedkopu neesamība.
Šī Dienvidamerikas ananāsu augļi var būt sfēriski. Bet biežāk uz plāniem elastīgiem kātiem veidojas iegareni cilindriski stublāji. Iekšējā mīkstums ir balts vai dzeltens, šķiedrains, salds ar mazām brūnām sēklām.
Erectifolius un parguazensis sugu dekoratīvie ananāsi
Spilgti liela ananāsu šķirne, tāpat kā citi ģints locekļi, ir dzimusi Dienvidamerikā un ir atrodama vairākās reģiona valstīs. Lai gan mini ananāsiem, kas nogatavojas uz augiem, nav komerciālas vērtības, kultūra tiek aktīvi audzēta dārzos un telpās.
Šīs šķirnes ananāsu šķirnes ir vairākas, no kurām vispopulārākais tiek uzskatīts par fotogrāfiju «Šokolāde».
ananāsu pasugas parguazensis nav ļoti izplatītas. Lielākā daļa savvaļas iedzīvotāju atrodas Kolumbijā, Brazīlijas ziemeļos un Venecuēlā, Gajāna, un augs atrodas arī Francijas Gviānā.Raksturīga auga iezīme var tikt uzskatīta par nelīdzenām mīkstām lapām un spēcīgiem sultāniem uz neliela dekoratīvā ananāsu stumbra.
