Zema kaloriju bagātinātā sakņu bietes( otrais vārds ir bietes) mūsu platuma grādos tiek uzskatīts par otro populārāko dārzeņu pēc kartupeļiem.Ārsti iesaka to cilvēkiem, kas cieš no anēmijas vai sirds un asinsvadu slimībām. Kopā ar dzelzi dārzeņi darbojas kā dabīgs joda, kalcija, kālija, magnija, cinka, fosfora un B vitamīnu uzglabāšanas līdzeklis
100 g produkta kopā ir 43 kalorijas. Dārzeņiem ir vairākas šķirnes, kas tiks apspriestas. Galvenie ir lopbarība, cukurs un galds. Sugas atšķiras dažādos veidos. Tie savukārt ir sadalīti daudzās šķirnēs.
Satursbietes, kuras 16. gadsimtā audzēja vācu zinātnieki. Galvenie divi veidi, kas ir izcelti un piemēroti saimniecībā, tagad ir labi zināmi: lopbarības bietes, kas paredzētas dzīvniekiem, un ēdnīca, kas tiek izmantota ēdiena gatavošanā.
Tikai 18. gadsimtā bija sakņu ražas - cukura tehniskā dažādība.Šī šķirne ir ieteicama pārtikai ar augstu asinsspiedienu un holesterīnu.
sugas Atšķirība - darbības joma. Cukurbietes ir cukurniedru cukura aizstājējs, lopbarības dārzeņiem ir ārkārtas priekšrocības, barojot liellopus. Lai novērtētu abu šķirņu pamatīpašības, to pamatā var būt nosaukumi. Pirmajā gadījumā produkts tiek novērtēts, jo tajā ir augsts saharozes saturs, otrajā - sakarā ar dzīvnieku proteīnu klātbūtni dzīvniekiem.
cukurs
Cukurbietes Divus gadsimtus selekcionāriem izdevās paaugstināt saharozes līmeni sakņu kultūrā no 5 līdz 20%.Kultūru izmanto cukura ražošanai.Šķirnes vērtība ogļhidrātu krājumā, noderīgie cukuri: glikoze, fruktoze, galaktoze.
Atkritumi, kas palikuši no kultūraugu pārstrādes( biešu mīkstums, melase un izkārnījumi) nonāk dzīvnieku barībā vai tiek ievesti zemē kā kaļķa mēslojums. No 1 centnera augu ražas no 10 līdz 15 kg cukura un līdz 6 kg melases. Interesanti, ka dārzeņu ķīmiskais sastāvs ir atkarīgs no daudziem faktoriem: galvenokārt uz klimatiskajiem apstākļiem un augsnes auglību.
Sakņu dārzeņi ieguva īpašu vērtību, pateicoties tā augstajam folskābes un antioksidantu saturam( cukurbietes veicina gremošanas procesus un pazemina asinsspiedienu).Cukurbietes nerada alerģiskas reakcijas, bet veicina kuņģa skābuma palielināšanos.
lopbarība
Lopbarības bietes ir dažādās krāsās Lopbarības kultūrā ir mazāk attīstītas šķiedras ķekarus, kas satur cukuru, bet tas ir vairāk piesātināts ar šķiedrām, vitamīniem( B1, B2, B3, B4, B5 un E) un proteīniem, kas spēlē daudzlomu piena lopu, cūku un zirgu uzturā, īpaši ārpus sezonas.
Lauku apvidos dārzeņi tiek izmantoti, lai pabarotu ne tikai lielus dzīvniekus, bet arī mājputnus: pīles, zosis un cāļus.
Starp citām šķirnēm lopbarības bietes atšķiras ar lielāko saknes lielumu. Dārzeņi tiek klasificēti pēc ražas nogatavināšanas laika: tiek atšķirtas agrās, vidējās un vēlās šķirnes.
Kultūra tiek kultivēta daudzās Eiropas valstīs, kur lopkopība ir plaši izplatīta, turklāt augļi ir izplatījušies uz visiem kontinentiem, šodien brūnās bietes audzē pat Austrālijā.
Augšanas apstākļi
Cukurbietes sēž augsnē daudz dziļāk Ātrā sakņu kultūra tiek rādīta dažus centimetrus no zemes, un tās saknes gandrīz netiek izraktas zemē.Tajā pašā laikā cukura radniecīgā viela dziļi zemē nonāk 3 metru dziļumā, un virs zemes ir redzamas tikai garenas, gludas lapas ar augstu petiolu.
Atšķirības augšanas sezonā
Lai novāktu baltās bietes, no stādīšanas brīža stādiem būs jāgaida līdz 170 dienām. Ir zināms, ka šķirne ir neaizsargāta pret salu.
Brūnu biešu audzēšanas sezona vidēji ir par 20 dienām mazāka un vājāka nekā tā izturība pret vides apstākļiem.
Šķirnes un šķirņu ziedkopas ir vienādas: ziedēšanas laikā stādus var identificēt ar maziem dzeltenzaļiem ziediem. Sakņu kultūraugi labi aug uz vaļīgiem chernozemiem un nepatīk pārmērīgs mitrums. Māla un podzola augsnes nav piemērotas kultūru audzēšanai. Jūs varat rēķināties ar augstu ražu tikai tad, ja augsne ir labi mēslota ar slāpekli, potašu un fosfātu mēslošanas līdzekļiem.
Uzglabāšanas metodes
Biešu kaste pagrabā Ja nepieciešama lopbarības biešu ilgtermiņa uzglabāšana, lauksaimnieki dod priekšroku vēlu šķirnēm, piemēram, cilindram un Renovai. Pēc ražas novākšanas augļi tiek žāvēti brīvā dabā, sakņojot saknes uz celofāna grīdas.
Dārzeņus uzglabā mitrās smiltīs kastēs, lai novērstu to izžūšanu un saraušanos. Graudaugu novākšanas stadijā sakņu augus nogrieziet līdz 2 cm un izžāvējiet.
Cukurbietes
Ir ļoti svarīgi nodrošināt brīvu piekļuvi saknēm, citādi sāksies sabrukšanas process. Virsmas tiek noņemtas, lai novērstu citu nevēlamu procesu - dīgtspēju. Uzglabāšanai tiek ņemti tikai neskartas cukura sakņu kultūras un apstrādāti ar 1% nātrija sāls šķīdumu, lai nomāktu mikroorganismu aktivitāti. Dārzeņi tiek glabāti cagatos, kas apglabāti zemē vai noliktavās ar ūdensapgādes un ventilācijas sistēmām.
Lopbarības burvis
Lopbarības biešu uzglabāšana pēc kagatas Lopbarības augu uzglabāšanai izmantojiet skābbarību vai sausu kagātu ar siltumizolāciju. Ilgstošai uzglabāšanai kagatā bietes tiek atdzesētas labi, un kagata dibena ir izklāta ar celofāna plēvi. Pilskalns aptver 20 cm salmu. Kagat drenāžai veiciet laika nišas. Ziemā sakņu dārzeņi ir labi turēti stabiņā, kas izolēti ar salmu ķīpām.
Interesanti, ka ir cita veida augs, kas atradis pielietojumu lopkopībā un ēdiena gatavošanā - lapu bietes, kuru lapās ir līdz 25% olbaltumvielu.
