Cirtaini un 8 citi pupiņu veidi un šķirnes

Pupiņu vēsture ir gandrīz 7 tūkstoši gadu. Tā pieder pākšaugu ģimenei, šobrīd ir zināmas vairāk nekā 250 sugas, bet aptuveni 20 no tām ir visbiežāk izmantotās sugas, tostarp kāpšanas. Kultūrai ir bagāta vēsture, kas ir ne tik bagāta, ļoti noderīga kompozīcija: pilns vitamīnu komplekts, milzīgs mikro un makro elementu klāsts, šķiedra, ogļhidrāti, tauki, pektīns un augu proteīns, kas ir tik svarīga personai, kuras saturs ir otrais līdz gaļai! Kādas pupiņas mēs mācāmies no raksta.

Pupiņu veidi

Šai kultūrai ir daudz dažādu veidu un šķirņu, bet ikvienam ir vispārīgi audzēšanas un kopšanas noteikumi. Jebkura veida pupiņas ir termofīlas, tāpēc sēklas jāstāda maija pirmajā pusē, kad augsne sasilst līdz 12-14 grādiem. Lai iegūtu ātrāku sēklu uzņemšanu, ieteicams nakti mitrināt ūdenī un tieši pirms sējas - 5 minūtes borskābes šķīdumā.Tas stiprinās stādus, palielinās ražas.

Pupiņu veidi

Augošā krūmu pupiņas

Šis tips izskatās kā mazi krūmi līdz 60 cm augstiem. Tas var augt augsto koku ēnā, starp jāņogu krūmiem, ērkšķogām, bet nav iespējams pārāk daudz ēnot - tas ietekmēs ražu. Stādīšanas dziļums - ne vairāk kā 2 cm, pretējā gadījumā sēklas mirst augsnes pietūkuma laikā.Augu mīl ar humusa augsni, labi reaģē uz mēslošanu ar barības vielām. To var stādīt diezgan blīvi - rindas 30 cm attālumā, starp sēklām - 4-5 cm. Lai nodrošinātu lielāku stabilitāti,

kāpostiem ir nepieciešama dubultā slīpēšana. No dzinumu rašanās brīža līdz svaigu pupiņu nogatavināšanai tas aizņem aptuveni 55 dienas. Pārtikas ēdieni, ļoti garšīgi, šķiedras, īpaši cukura šķirnēs.

Zaļš vai zaļš

Itāļi bija pirmie, kas uzminēja, ka to izmanto eiropiešu nenogatavojušās pākstīs.Ēdieni no zaļām vai dzeltenām franču pupiņu pākstīm ir pārsteidzoši maigi garšīgi, ar ļoti zemu kaloriju saturu - tikai 25kkal / 100 g produkta, kas bagāts ar vitamīniem un mikroelementiem( vairāk nekā graudos), lai gan olbaltumvielu saturs ir zemāks par sausajiem graudiem. String pupiņas dod lielisku ražu .Tās lietošanu ķermenim ir arī grūti pārvērtēt:

• palīdz uzlabot gremošanu;
• pazemina cukura līmeni asinīs;
• augsts sēra līmenis profilaktiski ietekmē zarnu infekcijas slimības;
• šķiedra, proteīni, ogļhidrāti, mikroelementi labvēlīgi ietekmē ķermeņa stāvokli, jo īpaši uzlabo matu un ādas struktūru.

Spice pupiņas Cirtainās pupiņas Zaļās pupiņas

Cirtainā šķirne

šķirnes, kas ir kopīgas tām:

• nepretenciozitāte un augsts augšanas ātrums, kas ļauj ziedēt un augt no jūnija vidus līdz aukstā laika sākumam;
• ziedkopu, pākstu, graudu formu un krāsu dažādība;
• augsnes bagātināšana ar slāpekli.

Regulāra pākšu savākšana visu vasaru stimulē jaunu olnīcu veidošanos. Ar nelielu aizņemto telpu šīs kultūras cirtainais skatījums dod lielisku ražu, ja jūs to sasietā laikā, tas veic dekoratīvu funkciju, tāpēc to var stādīt pie žoga, lapenes, zem balkona. Augšanas apstākļi un labvēlīgās īpašības ir tādas pašas kā citos kultūras veidos.

Sparģeļi vai dārzeņi

Tas ir salīdzinoši nesen audzēts pupiņu daudzums izmantošanai tikai zaļā( nenobriedušā) formā.Pākstis ir zaļas vai dzeltenas( atkarībā no šķirnes), plānas, 12-15 cm garas, ļoti delikātas garšas, sulīgas, cukura mīkstuma, bez rupjām šķiedrām. Krūmi ir zemi - no 30 līdz 70 cm, kompakti, bet, neskatoties uz auga izmēru, tie katru sezonu dod līdz 1 kg pupiņu.

Ir pieņemts sadalīt visas pupiņu šķirnes cukurā un daļēji cukurā.Cukura augi ir paredzēti pākšu ēšanai, kuriem ir apļveida šķērsgriezums ar gēla līdzīgu vielu. Puscukura pākstis ir plakanākas, želeja ir daudz mazāka par pirmajām.Šādas šķirnes ir universālas: pākstis un graudi ir piemēroti lietošanai.

Lai iegūtu labu ražu visu vasaras laiku, ir nepieciešams dažādu šķirņu stādīšana pēc to nogatavošanās termiĦiem - no agrīnām nogatavināšanas šķirnēm( 65 dienas no dīgtspējas līdz tehniskai nogatavināšanai) līdz novēlotai( 100 dienas).Maziem krūmiem nav nepieciešami aksesuāri, izturīgi pret aukstumu, agri nogatavojoties.

Sparģeļu pupiņas

Purple

Papildus parastajām zaļajām un dzeltenajām pupiņām augi ar tumši violetām pākstīm labi sakņojas dārzos: Bluehild šķirne( Vācija), Purple King( Austrija) ucpākstis sasniedz 10 cm garumu, krāsa nekavējoties mainās uz violetu.

Ja salīdzina šīs divas šķirnes, Bluhildas pākstis ir mīkstākas, bet pirms vērtnes nobriešanas aug rupji, parādās šķiedras. Smilškrāsas smilškrāsas, taukainas, ļoti maigas un garšīgas, ātri sasmalcina. Purpura karaļa pupiņas ir līdzenas, mazāk mīkstas, bet bez pergamenta slāņa tās ir tikpat labas kā pirmā.Gatavojot ēdienu, maina krāsu uz zaļu.

lobīšana( graudi)

Piemēram, centrālajā Krievijā šādu šķirņu graudi nav nogatavojušies, un pākstīm pat agrīnā nogatavošanās stadijā ir blīva šķiedru struktūra, kas nav piemērota lietošanai pārtikā.

Bet, ja jūs tos audzējat siltā klimata zonā, jūs varat iegūt izcilu ļoti barojošu ražu, kas ir piesātināta ar vitamīniem un minerālvielām, ar augstu proteīna saturu graudos.

Visbiežāk sastopamās šķirnes: balāde, rubīns, zelts, Barbara, dāsna, utt. Viņi tiek novērtēti, ņemot vērā to augsto ražu un garšu.

Purple pupiņas graudu pupiņas

Kādas ir pupiņu krāsas?

White

Šādu pupiņu graudiem ir piena balta krāsa, cieta struktūra. Galvenā balto pupiņu priekšrocība - augsts olbaltumvielu saturs - 20%. Saistībā ar ieguvumiem organismam tā ir salīdzināma tikai ar liellopu gaļas olbaltumvielām, turklāt tai ir liegta dzīvnieku tauki, kas cilvēkiem apgrūtina šādu svarīgu vielu asimilāciju.

Noderīgas īpašības:

• noņem sārņus un toksīnus;
• samazina sliktā holesterīna līmeni asinīs;
• labvēlīgi ietekmē sirds un asinsvadu sistēmu;
• var lietot diētas laikā, jo tas ir piesātināts ar barības vielām ar zemu kaloriju daudzumu( 120kkal / 100 g).

Sarkans

Sarkanie graudi ir zems kaloriju daudzums( 94kcal), satur lielu daudzumu vitamīnu B6, B12, B1, A, C, E, PP, aminoskābes, lizīnu, arginīnu, magnija, kalcija, dzelzs, vara, cinka utt. Pateicoties šim bagātīgajamsarkano pupiņu ķīmiskais sastāvs labvēlīgi ietekmē daudzu cilvēka ķermeņa orgānu un sistēmu darbību - nervu, asinsrites, kuņģa-zarnu trakta, stiprina imūnsistēmu, uzlabo matu, zobu, ādas stāvokli.

Melns

Melno graudu priekšrocības uzlabo vēl lielāka visu to sastāvdaļu koncentrācija, kas tos veido.

melnās baltās pupiņas sarkans

Melnie graudi visbiežāk sastopami Latīņamerikas ēdienos, ir salda garša un kūpināta garša. Melnās pupiņas ir vislielākās ķīmiskajā sastāvā, uzturvērtībā un ārstnieciskajās vērtībās, tās ieņem pirmo vietu starp augu izcelsmes produktiem. Pietiek ar teikt, ka melnās pupiņas ir visnoderīgākais ēdiens vēža un diabēta profilaksei.

Kā redzams, šī produkta priekšrocības nevar pārvērtēt. Pupiņas patērē vismaz divas reizes nedēļā dažādos veidos - salāti, pirmie ēdieni, galvenie ēdieni utt.- noteikti labvēlīgi ietekmēs jūsu ķermeni. Pat ārēji tas kļūs pamanāms - samta āda, spīdīgi mati, skaisti nagi tiek nodrošināti ar regulāru pupiņu lietošanu kopumā un melnā krāsā.