Hoe yoghurtfabrikant correct te gebruiken

Mensen weigeren steeds vaker om voedsel en producten te kopen die onder kunstmatige omstandigheden zijn bereid, in het voordeel van zelfgemaakte en biologische voeding. Zelfs zo'n zuivelproduct als yoghurt begon thuis te bereiden. Dit kan gedaan worden met behulp van een apparaat dat de yoghurtmaker wordt genoemd en dat recentelijk steeds populairder is geworden, vooral onder jonge moeders. Om een ​​heerlijke en gezonde yoghurt te bereiden, moet je de instructies volgen, dus hieronder zullen we je vertellen hoe je een zelfgemaakte yoghurtmaker op de juiste manier gebruikt.

Wat kan ik in een yoghurtmaker maken?

Uit de naam van het apparaat is duidelijk dat het kan worden gebruikt om yoghurt te maken. Maar de functionaliteit van deze unit is vrij breed en het is mogelijk om er verschillende zuivelproducten in te maken:

• sour cream;
• kefir;
• ryazhenka;
• kwark;
• -ijs;
• ryazhenka;
• zure melk;
• Sherbet;
• bifilak.

Ondanks zo'n groot assortiment aan gerechten, zullen ze allemaal vers en gezond zijn.

Voorwaarden voor het maken van yoghurt

De belangrijkste componenten voor het maken van yoghurt zijn: melk;zuurdesem;vulstoffen. Om dit gefermenteerde melkproduct te maken, moet de melk vers zijn en bij voorkeur worden gekookt. Hoge temperaturen zullen alle negatieve microflora vernietigen en levende bacteriën zullen uit de starter komen. Als we het hebben over het vetgehalte van melk, hoe hoger het is, des te dikker het afgewerkte product zal blijken. De beste optie is om boerderijmelk of zelfgemaakte melk te gebruiken. Het vetgehalte van winkelmelk moet 3,5% zijn.

De starter kan niet worden uitgesloten van het kookproces van yoghurt, anders werkt het niet. U kunt kant-en-klare gist of een yoghurt die u thuis heeft gebruiken. Als de keuze viel op kant-en-klare yoghurt, dan moet je weten dat je het moet gebruiken in een hoeveelheid van 120 ml per liter melk. Voor het ferment dat in een apotheek is gekocht, staat de dosering in de instructies.

Het gebruik van vulstoffen helpt de smaak van yoghurt diverser te maken. Bessen, fruit, cacao, jam en jam zijn hiervoor heel geschikt. Controleer voor gebruik de houdbaarheid van het product.

Om in een yoghurtmaker niet alleen yoghurt, maar ook andere zuivelproducten te bereiden:

• Zure room kan op bijna alle apparaten worden bereid, maar om een ​​kwaliteitsproduct te krijgen, hebt u een veel lager temperatuurregime nodig dan voor yoghurt.
• Kwark kan mogelijk niet door alle apparaten worden bereid - dit vereist een speciaal programma. Voor cottage cheese is een speciale capaciteit nodig.
• IJs, sorbet en bevroren yoghurt moeten ook worden bereid met een speciale optie.

Twee basisvoorwaarden voor het toekomstige resultaat - kooktijd en temperatuur.

1. De vereiste fermentatietijd is 8-12 uur. Als de tijd korter is, zal het resultaat vloeibare yoghurt zijn. Als alle aanbevelingen strikt zijn opgevolgd, zal het product zacht en voedzaam zijn.
2. Temperatuur - yoghurt kan niet oververhit raken, omdat het de microflora zal doden en je de homogene samenstelling kunt vergeten.

Instructies voor het maken van yoghurt

Hoe yoghurt te maken kan worden gevonden in de instructies voor elke maker van de yoghurt, maar er zijn nog steeds een aantal algemene principes:

• Voordat u het product gaat vergisten, moet u alle potten grondig wassen en steriliseren. Merk op dat het gebruik van detergentia ten strengste verboden is, ze kunnen de microflora van het eindproduct schenden.
• Het apparaat moet op een vlakke ondergrond worden geplaatst.
• Giet de melk in een pan of pan, zet op het vuur en verwarm tot op kamertemperatuur. Melkpoeder voor deze doeleinden is ten strengste verboden om te gebruiken.
• Giet een kleine lepel warme melk in een pot zuurdesem en maak hem los. Als deze ingrediënten in een kom worden gebruikt, is het nodig om de inhoud in een kleine container te gieten, een lepel melk toe te voegen en te schudden.
• Giet het verwarmde gistmiddel in de melkcontainer en meng.
• U kunt van tevoren geen suiker toevoegen.
• Giet het mengsel voorzichtig in de potten. Plaats
• -containers op een dienblad van een yoghurtbereider en sluit het deksel.
• Stel de gewenste tijd in op het display - van 6 tot 10 uur. Als u de yoghurt niet op tijd verwijdert, kunt u zure room, kwark of ryazhenka krijgen.
• Laat yoghurt achter om te bereiden.
• Zodra het gefermenteerde melkproduct is bereid, moet het gedurende ten minste 2,5 uur worden verwijderd, gekoeld en gekoeld.
• Bewaar niet meer dan 5-8 dagen onder een afgesloten deksel.

Bij gebruik van het apparaat met één tank wordt al het verkregen ferment in deze schaal gegoten. Als er meerdere glazen potten in de eenheid zitten, 6-12 stukken, dan wordt al het resulterende mengsel in gelijke hoeveelheden in glazen potten gegoten.

Regels voor de verzorging van een yoghurtmaker

Voordat u uw yoghurtmaker gaat gebruiken, moet u hem niet alleen goed wassen en drogen, maar ook de tanks thuis opruimen. Dit kan op verschillende manieren worden gedaan:

1. Het is noodzakelijk om een ​​schaal of kleine containers te nemen, deze voor de helft te vullen met heet water en ze in een magnetron te plaatsen voor een kleine hoeveelheid stroom. Onmiddellijk na het koken van water en het verschijnen van stoom moet een kom of potten worden verwijderd, water worden uitgegoten en gedurende 30-40 minuten worden gedroogd. Veeg alle potten is niet nodig.
2. De eenvoudigste manier: giet meerdere keren kokend water over het vat en laat het drogen.
3. U kunt een dubbele boiler gebruiken: u moet een tank of containers erin plaatsen en de stoom 15 minuten laten inwerken.

In dit artikel hebben we beschreven hoe je een yoghurtmaker gebruikt, hoe je yoghurt laat gisten, welke ingrediënten je moet gebruiken en hoe je voor de unit moet zorgen.