Inhoud van artikel:
video Experts zeggen dat rijpe verse ananas alleen op de plaats van productie kan worden gegeten. Het bereiken van de koper op de middelste rijstrook en de noordelijke regio's van de foetus duurt lang voor zeevaartreizen. Vruchten worden aanvankelijk onrijp geoogst, om de weg niet te bederven. Ananas wordt alleen door de lucht afgeleverd en kan vers en rijp geproefd worden.
Hoe een heerlijke ananas te kiezen
Na verloop van tijd op de weg doorgebracht, overzeese bessen verzamelen rijpheid, ondanks wat verlies van smaak. Als je een ananas kiest, moet je de tekens kennen, zodat je van de smaak kunt genieten. Gooi het beschadigde fruit niet thuis weg: zie
- ;
- aanraken;
- snuiven.
De naam ananas is afgeleid van de Indiase definitie van de fruitkarakter - apa-apa, de geur van geuren. Daarom moet je eerst het reukvermogen gebruiken en een onvergelijkbare geur voelen. Als pittige zoete tonen de overhand hebben, is de vrucht overrijp en is de gisting al begonnen. Als de geur nauwelijks waarneembaar of afwezig is, is de ananas groen. We kunnen het onrijpe product voor verwerking en geur niet uitsluiten.
Attente blik om het oppervlak van het monster, de kleur en toestand van het plukje te beoordelen. De vrucht moet goudbruin zijn, met een lichte prozenelen naar de top. De top zelf bestaat uit bladeren. Als er maar een paar zijn en ze zelfs in het midden levenloos zijn, wacht het fruit al heel lang op een koper. Als de bladeren gemakkelijk van de bodem komen, is hij overrijp. Op de kruising van de haardos en het lichaam moet vochtig zijn, deze eigenschap van de bladeren, om vocht te verzamelen en door te geven aan de foetus. Maar er zijn een paar trucjes hier. Voorverkoop kan bestaan uit het onderdompelen van de bessen in het water voor een dag. Dan wordt het zwaarder, zijn de bladeren frisser en is de smaak slecht en dergelijke ananas is niet onderhevig aan opslag.
Op de kegel mogen geen bruine vlekken, schimmel en de geur zijn. Dit alles wijst op een product dat van binnen verwend is. Bij gewicht moet de foetus zwaar zijn. Licht en luid reagerend op klap palm ananas, groen.
Het blijft de vrucht voelen, omdat het al in handen is. Licht drukken op de korst, je voelt de elastische weerstand. En als je een klein beetje verdrinkt, duikt ze meteen op.
Het kiezen van de juiste ananas is niet gemakkelijk voor iedereen die ze maar zelden krijgt. We consumeren veel vaker appels, peren, watermeloenen, meloenen en sinaasappels. Daarom kunnen we ze kiezen zonder de hulp van professionals. Bij het kiezen van een ananas voor de feesttafel is het beter om het advies van een ervaren persoon te gebruiken, maar niet een verkoper die geïnteresseerd is in de maximale realisatie van de gekochte goederen.
In China is een nieuwjaarstafel zonder ananas ondenkbaar. Deze vrucht staat symbool voor welvaart en succes in de toekomst.
Hoe ananas rijpen
Ondanks de bewering dat de ananas alleen op de plant rijpt, is het al duidelijk dat eventueel buitenlands fruit voor langeafstandswegen onrijp wordt verwijderd. Daarom rijpen de vruchten tijdens het transport. Maar als een onrijp fruit wordt gekocht, dan is het nodig om het in een eetbare staat te blijven brengen. Er zijn echter variëteiten van ananas met een groene schil. Als de groene vrucht een geur en andere tekenen van rijpheid heeft, hoeft deze niet te rijpen. Dan zou hij geen bruine vlekken mogen hebben, wat wijst op overrijpheid. Onrijpe vruchten zijn alleen geschikt voor culinaire hoogstandjes na warmtebehandeling.
Er zijn verschillende tips voor het rijpen van ananas. Een van de versnellers is ethyleengas. Het onderscheidt zich in de buurt van appels en peren. Als je naast de ananas uitkomt, wordt na 2-3 dagen het vlees geel. Tegelijkertijd moet elke dag de conditie van het fruit controleren, bladeren van de kroon scheuren. Zodra de rijpheid komt, moet de ananas onmiddellijk worden gegeten. Na zo'n rijping wordt het product niet opgeslagen.
Het is mogelijk om eenvoudig een kegel op te slaan in een geventileerde ruimte met een hoge luchtvochtigheid, gewikkeld in papier in de vorm van koolvork. Tegelijkertijd is het noodzakelijk om het elke dag naar de andere kant te draaien, zodat er geen doorligwonden zijn. Binnen een week rijpt de ananas.
Als je eerder een rijpe ananas nodig hebt, is het noodzakelijk om appels en peren aan alle kanten recht in de kranten te leggen. Rijpt fruit in deze buurt gedurende 2 dagen.
Verwijder de top van de onrijpe ananas, die kan worden gebruikt voor het kweken, en zet de ananas zelf ondersteboven, deze zal eerder geel worden en zoet zijn.
Opslagvoorwaarden voor ananas
Om een ananas twee weken te besparen, moet u aan een onmisbare voorwaarde voldoen: een temperatuur van 7,5 - 8 0 verpakt in papier en verpakt in een plastic zak. In dit geval moet het pakket worden omgedraaid. Als u de temperatuur wijzigt, zal de ananas bevriezen of opnieuw rijpen. Om ervoor te zorgen dat de ananas niet beschimmelt, moet de vochtigheid boven 90% zijn, ongeveer 80.
Er is geen recept hoe ananas vers vers te bewaren voor een lange tijd vers. Alleen drogen, bewaren of invriezen kan u lang laten genieten van de smaak van een gezond fruit. Opgemerkt moet worden dat de belangrijkste actieve ingrediënt bromelaïne is alleen opgeslagen in vers en bevroren product, evenals vitamine C.
verwerking die hij doorstaan heeft. Ingeblikt voedsel heeft een houdbaarheid van maximaal een jaar, gedroogd binnen zes maanden. Producten met conserveringsmiddelen zijn veel minder bruikbaar dan verse ananas.
Frozen Pineapples
Door verse en ingevroren diepgevroren ananas te vergelijken, kunt u ervoor zorgen dat de samenstelling van het product vrijwel ongewijzigd blijft. Niet alleen bromelaïne, fruitaroma wordt behouden. Na het ontdooien is het geschikt voor verse consumptie en bereiding van salades, sappen en koken.
Lever diepgevroren voedsel uit tropische landen, gemaakt in Europa, terwijl het fruit in het seizoen aankomt. Daarom kunt u geen risico nemen en een diepgevroren product kiezen dat drie maanden na de productiedatum wordt bewaard.
Je kunt ananas thuis invriezen als je een moderne vriezer hebt. In dit geval is de vrucht:
- gewassen;
- drain en schil;
- -kern, in dunne ringen of kubussen gesneden;
- wordt meerdere uren achter elkaar op een pallet bevroren;
- wordt overgebracht naar een gemeenschappelijke opslagcontainer.
Met deze methode kunt u verschillende soorten fruit van een goede partij fruit kopen, regelmatig eten, met gezondheidsvoordelen.
Opgeslagen diepvriesananas mag niet herhaaldelijk worden ontdooid. Het ontdooide product moet volledig worden gebruikt.
