Snelkookpan: tips voor het kiezen van de juiste

Een crock-pot is een item voor huishoudelijke apparaten dat vrij recent op etalages is verschenen, maar al erkenning heeft gekregen en zich heeft gevestigd in de keukens van huisvrouwen over de hele wereld. Nu wordt een multicooker-snelkookpan steeds populairder. Dit is een speciale "slimme" pan met een microprocessor, een verwarmingselement en een temperatuursensor.

Sommigen geloven ten onrechte dat dingen als een slowcooker, een dubbele boiler, een snelkookpan alleen geschikt zijn voor mensen die niet weten hoe of niet willen koken. Deze mening is fundamenteel onjuist, omdat dit apparaat je beste huishoudhulp wordt, omdat hij veel recepten kent, eenvoudig en snel met elk gerecht omgaat.

In dit artikel zullen we het hebben over wat multicookers zijn en hoe ze verschillen, evenals hoe je een multicooker voor thuis kunt kiezen.

Wat is een snelkookpan met meerdere kookplaten

In feite is een snelkookpan dezelfde multicooker, alleen verbeterd en aangevuld met een paar interessante functies die het leven gemakkelijker maken. Van de belangrijkste ontwerpverbeteringen:

• hoge efficiëntie en snelheid;
• pakking van siliconen of rubber voor een strakke pasvorm van het deksel op het lichaam;
• klemmen voor nog betrouwbaardere bevestiging;
• kleppen om optimale druk in de pan te bereiken en te behouden;
• maximale veiligheid tijdens bedrijf.

Het werkingsprincipe van de snelkookpan is eenvoudig. In de kom wordt stoomdruk gecreëerd. Een inductieverwarmer en een meerlagige stalen structuur houden de temperatuur vast en handhaven het drukniveau. Vanwege de hoge druk stijgt het kookpunt van water tot 120 ° C, daarom worden de producten veel sneller bereid.

Wat is een multicooker met een snelkookfunctie?

De functionaliteit van de snelkookpan verschilt niet veel van die van de multicooker. Met beide kun je soepen en ontbijtgranen bereiden, groenten, gevogelte, vlees, vis bakken en stoven en zoete desserts bakken. Het belangrijkste voordeel ligt in de hoeveelheid tijd die wordt besteed aan het koken van een gerecht. Bieten kunnen bijvoorbeeld in slechts 10 minuten worden gekookt en de soep is binnen een half uur klaar.

Aldus benadert de tijd gedurende welke voedsel in een snelkookpan wordt gekookt het cijfer wanneer koken plaatsvindt met behulp van een conventioneel fornuis. Het grote verschil is dat je het fornuis constant in de gaten moet houden, moet roeren en het voedsel moet omdraaien, en een snelkookpan hoeft alleen alle benodigde ingrediënten te plaatsen, het deksel te sluiten, op de knop te drukken en te laten aangaan door hun daden.

Selectie opties

De keuze voor een multicooker is niet het gemakkelijkste, want er zijn al veel aanbiedingen op de markt, verschillende modellen, soorten multicookers die gemakkelijk in de war raken. Om te weten hoe je een multicooker kiest, moet je aandacht besteden aan de beschrijvingen van huishoudelijke apparaten en de beoordelingen van mensen over het werk van gekochte apparaten.

Unit vermogen

De belangrijkste parameter is de indicator van de kracht van de multicooker. Hoe hoger dit getal, hoe sneller het voedsel kookt. De prijs van het apparaat hangt rechtstreeks af van de stroomvoorziening. Goedkope modellen hebben een indicator van ongeveer 800 watt, duurdere opties beginnen bij 1000 watt.

Pan materiaal

Moderne modellen van crock-potten, snelkookpannen en steamers zijn gemaakt van de volgende materialen:

• Aluminium.

Voedsel in zo'n pan warmt snel en gelijkmatig op vanwege de eigenschappen van het metaal. Deze optie weegt een beetje en is goedkoop. Het belangrijkste nadeel zijn de voedingszuren en zout, die in de ingrediënten aanwezig zijn, interageren met het oppervlak en vernietigen de oxidefilm. Voor de gezondheid schadelijke aluminiumzouten komen het voedsel binnen en vergiftigen het. Dit probleem kan worden opgelost als u een snelkookpan met een tefloncoating koopt.

• Roestvrij staal

Het kopen van een dergelijke kom is de meest populaire optie. Daar zijn redenen voor: goed uiterlijk, gebrek aan reactie op interactie met zouten en zuren, weerstand tegen roest en een lange levensduur. Het is ook gemakkelijk schoon te maken van vuil en het materiaal neemt geen geuren op. Een roestvrijstalen kom kan voedsel langdurig en ongelijk verwarmen, dus een speciaal element is aan de onderkant van sommige modellen geïnstalleerd om dit probleem op te lossen.

• Keramische coating.

Milieuvriendelijk en volledig onschadelijk, bestand tegen de effecten van hoge temperaturen (tot 450 ° C). Tegelijkertijd is het onmogelijk om krassen op het oppervlak achter te laten en komen er geen schadelijke stoffen vrij tijdens het koken. Een belangrijk nadeel is de kwetsbaarheid, die aanwezig is in goedkopere modellen. Een kom voor een kleine prijs gaat niet langer dan een jaar mee, dus het is praktischer om een ​​duurdere snelkookpan te kopen, maar wees zeker van de betrouwbaarheid ervan.

Kom pakking

Voor de vervaardiging van dit element worden alleen hoogwaardige hittebestendige materialen gebruikt:

1. Rubber. Lage prijs, gebruiksgemak en verzorging, ondoordringbaarheid en elasticiteit - dit zijn de belangrijkste voordelen van rubberen pakkingen. Het nadeel dat al het bovenstaande doorstreept, is een korte levensduur. Daarom is rubber niet het meest verkochte materiaal.
2. Silicone. In vergelijking met rubberconcurrenten kan het niet anders dan een lange bedrijfstijd. Ze zijn ook duurzamer, flexibel, milieuvriendelijk en reageren geruisloos op agressieve reinigingsproducten.

Pan volume

De hoofdtaak is het bepalen van de grootte en capaciteit van de kom (varieert van 2 tot 10 liter). Het is belangrijk om te begrijpen dat het totale volume van de kom groter is dan het werkvolume. Vertrouw bij het kiezen van de juiste maat op het aantal leden van uw gezin.

• 1 persoon - 2-2,5 liter is geschikt voor een gerecht dat in meerdere dagen kan worden verdeeld;
• 2 personen - ongeveer 3 liter;
• 3-4 personen - tot 5 liter;
• 4 en meer personen - 6-10 liter maakt het mogelijk om zowel kleine als grote hoeveelheden voedsel te koken.

Cap type

De manier om het deksel te openen en te sluiten is divers en hangt af van het specifieke model van de snelkookpan. Er zijn speciale vergrendelingen die de afdekking van buitenaf indrukken en stevig vastzetten. Er zijn modellen waarbij de fixatie van binnenuit wordt uitgevoerd. Er is hier geen optie die objectief beter of slechter lijkt te zijn dan andere. De keuze in dit geval is alleen aan u - navigeren op basis van persoonlijke voorkeuren.

Kleplocatie

De meeste modellen hebben twee kleppen. Een hoofdrol, een andere reserve. Beide zijn ontworpen om overtollige stoom af te geven. De beste oplossing is om een ​​snelkookpan te kiezen waarbij de kleppen in een horizontaal vlak worden geïnstalleerd en in verschillende richtingen worden gericht. De naar boven gerichte klep kan u met hete stoom verbranden.

Bescherming en beveiliging

Het advies van een ervaren koper is als volgt: controleer alle 6 beveiligingsniveaus:

1. Dekselslot. Een belangrijke functie die verantwoordelijk is voor het bevestigen van het deksel tijdens het koken. Dit is een garantie voor de veiligheid en stelt u in staat om u geen zorgen te maken over de gezondheid van nieuwsgierige kinderen die misschien een interessante steelpan gaan verkennen.
2. Drukregelaar. Het verbergt zich in het apparaat, past het drukniveau aan. Als deze hoger is dan 70 kPa, wordt de verwarming uitgeschakeld en wacht het apparaat totdat de indicator onder 60 kPa daalt, waarna het werk wordt voortgezet.
3. Bypassklep. Dit systeem is ontworpen om de druk te verminderen als de aanpassing plotseling mislukt.
4. Temperatuur sensor. Wanneer de temperatuur de ingestelde waarde bereikt, stopt de sensor de snelkookpan. En omgekeerd, wanneer de temperatuur onder de ingestelde waarde daalt, wordt deze ingeschakeld en op de gewenste snelheid gebracht.
5. Nood temperatuur sensor. Ontworpen om de hoofdtemperatuursensor uit te schakelen als deze defect blijkt te zijn. De maximaal toelaatbare indicator is 145 ° C, wanneer deze wordt bereikt, treedt een uitschakeling op.
6. Spring. 3 veren zijn geïnstalleerd aan de onderkant van de snelkookpan om de druk in noodgevallen sterk te verminderen. De veiligheidsklep laat bloeden toe; het systeem keert terug naar normaal.

Aantal modi

De meeste multicookers hebben 5 tot 20 programma's, dit komt neer op 10. Het is duidelijk dat hoe meer programma's in het geheugen van het apparaat worden geïnstalleerd, hoe duurder het is. Voordat u een snelkookpan koopt, moet u goed overwegen welke programma's u nodig hebt en welke u echt gaat gebruiken. Het is zonde om geld te veel te betalen voor iets dat nooit zal worden toegepast. Hier is een lijst met basisprogramma's die echt nodig zijn:

1. Pap. Granen worden gekookt in melk of water. In de automatische modus verandert de temperatuur om de vloeistof eerst aan de kook te brengen en vervolgens te laten sudderen. Instellingen kunnen ook worden gewijzigd door ze individueel te maken.
2. Pilaf. Biedt niet alleen koken, maar ook frituuringrediënten in de laatste fase van bereiding. Het blijkt niet alleen een uitstekende pilaf te zijn, maar ook aardappelen en marinepasta.
3. Afschrikken. Een universeel programma waarmee je evengoed soep, groenten, stoofschotels, gelei-vlees, mals en aromatisch vlees in grote stukken krijgt.
4. Bakken. Hij kookt niet alleen taarten, muffins, koekjes, maar ook pizza, roerei, gevogelte, vis.
5. Het is heet. Vis- en groentegerechten worden bereid met een open deksel, evenals uitstekende vleessteaks en steaks.
6. Stomen. Manti, vis, vlees en gestoomde groenten - dit alles is mogelijk met deze functie. Het wordt ook gebruikt om gerechten op te warmen.
7. Soup. Programma voor het maken van gewone soepen, bouillons, puree, en compotes.

Beste multicooker snelkookpannen

Nu je weet wat de juiste snelkookpan moet zijn, vraag je je waarschijnlijk af: "Welke slowcooker is beter om te kopen?" In winkels voor huishoudelijke apparaten in Moskou en andere grote steden worden veel modellen gepresenteerd. Hier zijn de meest populaire en voldoende goede merken in termen van prijs en kwaliteit:

• redmond;
• Panasonic;
• moulinex;
• Brand;
• Vitesse.